Crveni kupus: najbolje sorte i preporuke za njegu

Crveni kupus je vrlo blizak "srodnik" svima poznatom bijelom kupusu. Pored neobične sjene lišća, postoji još nekoliko razlika među njima, ali poljoprivredna tehnologija praktički nema nijanse. Njega nije teža nego za obični kupus, od vrtlara nije potrebno ništa natprirodno. U posljednje vrijeme pojavilo se puno sorti i hibrida uzgojenih uzgojem lišenom specifičnog gorkog ukusa, što je do tada spriječilo da kultura dobije široku popularnost.

Kako izgleda crveni kupus i kako je koristan

Na osnovu botaničkog opisa, crveni kupus se praktično ne razlikuje od uobičajenog bijelog kupusa. Neobična nijansa lišća nastaje zbog prisustva antocijana. Može varirati od ljubičaste do crveno-ljubičaste i plavo-lila. Na njega utiče i vrsta tla. U kiselom tlu lišće pocrveni, u alkalnom tlu postaju plave. Antocijanini crvenom kupusu daju specifičan ostrvski gorki okus koji ne vole svi. Ali većina modernih sorti i hibrida koje uzgajaju uzgajivači nemaju ovu neugodnu osobinu.

Naša država je već duže vrijeme upoznata s ovom kulturom. Prvi spomen crvenog kupusa pronađen je krajem 18. vijeka. Njegova povijesna domovina je Mediteran. Ovaj kupus je posebno uobičajen u Turskoj, Grčkoj, Tunisu, Alžiru.

Po popularnosti među ruskim vrtlarima, crveni kupus je mnogo inferiorniji od bijelog kupusa

Prosečna težina glavice kupusa varira od 1-1,2 kg do 3,5-4 kg. Zavisi od sorte. U obliku mogu biti gotovo okrugli i spljošteni, kupolaste su nešto rjeđe. Stabljika biljke je vrlo kratka, glave kupusa gotovo leže na zemlji. Korijenski sistem je moćan, razvijen. Zbog toga crveni kupus dobro podnosi sušu i rijetko ostavlja strelicu.

Vegetacijsko razdoblje crvenog kupusa je dugo, u vrtu često ostaje sve do mraza

Praksa pokazuje da je crveni kupus izdržljiviji od bijelog kupusa, manje je vjerovatno da pati od bolesti i štetočina, te formira vrlo guste glavice kupusa. Optimalna temperatura za razvoj kulture je 16-18ºS. Nedavno presađene sadnice u vrtu mogu da je smanje na -4-6 ° C, za odrasle biljke - do -6-8 ° C.

Glave crvenog kupusa su veoma guste

Listovi nisu sočni, pa crveni kupus nije pogodan za kiselo lučenje. Boja posuđa tijekom termičke obrade specifična je, osim toga, značajan dio koristi u tom procesu se gubi. Ali u salatama je ovaj kupus vrlo dobar. Takođe se može soliti i ukiseliti. A ako pripremite prilog za mesno jelo, teška hrana je bolje i brže se probavlja.

U Rusiji se crveni kupus rijetko kiseli, ali u Evropi je već dugo cijenjen

Žetva se obično bere 2-3 tjedna nakon kupusa. Ali postoje i neki izuzeci - sorte koje su uzgajali uzgajivači kod kojih se glave formiraju u 100 dana ili manje. Takođe, ovaj kupus cijenjen je zbog prenosivosti i kvaliteta čuvanja. Skoro svaka od njegovih sorti zbog gustoće glava kupusa čuva se ništa gore od kasnijih sorti bijelog kupusa, posebno dizajniranih za tu svrhu. U podrumu, podrumu, drugom mračnom mjestu s dobrom ventilacijom, vlagom od 80% i više, temperaturom od 0-4ºS, može ležati cijelu zimu, a da pritom ne izgubi prezentaciju izgleda, ukusa i prednosti.

Crveni kupus je izuzetno koristan za zdravlje:

• vitamina C u njemu dvostruko više nego u bijelom. Takođe možete primetiti prisustvo vitamina grupe B, A, K, E, PP, U, gvožđa, natrijuma, fosfora, kalijuma, cinka, magnezijuma, selena, bakra;
• antocijanini koji utječu na boju lista jačaju zidove krvnih žila, vraćaju im elastičnost, smanjujući rizik od srčanog i moždanog udara;
• isparljivi lijekovi imaju izražen antibakterijski i protuupalni učinak;
• glukozinolati su prirodni antikarcinogeni. Oni mogu uticati na nekontrolisanu deobu ćelija. Naučno je dokazano da se redovnom upotrebom ovog povrća rizik od razvoja raka dojke kod žena prepolovi;
• crveni kupus bogat je proteinima (dobro može zamijeniti meso vegetarijancima) i aminokiselinama. Ove tvari su neophodne za normalno funkcioniranje štitne žlijezde, bubrega i jetre. Bez mliječne kiseline nije moguće pravilno funkcioniranje mišića, srca i mozga;
• vlakno pomaže čišćenju crijeva od toksina i toksina, normalizaciji njegove mikroflore;
• crvenom kupusu nedostaje saharoze i škroba. To znači da se povrće može jesti čak i ako postoji dijabetes bilo koje vrste i može se sigurno uključiti u prehranu za one koji žele smršavjeti. Kalorični sadržaj je samo 25-26 kcal na 100 g;
• korisno i sok ovog kupusa. Zbog zacjeljivanja rana i protuupalnih efekata koristi se za liječenje gastritisa, čira na želucu i crijevima, kao i kod tonzila, stomatitisa, parodontne bolesti. A ako dodate med, sok pomaže kod bronhijalne astme, tuberkuloze, bronhitisa. Redovnom upotrebom, zubna caklina i ploče za nokte se jačaju, ten i koža poboljšavaju, kosa postaje mekša i manje je vjerojatno da će se lomiti. Dnevna norma soka nije veća od čaše. Može se pomiješati sa mrkvom, ali ne može se soliti i filtrirati.

Sok od crvenog kupusa je veoma dobar za zdravlje, a koristi se i kao prirodno bojilo

Od davnina je poznato da crveni kupus neutrališe učinke alkohola na organizam pomažući održati bistrinu uma. Ovaj alat se koristio u Rimskom carstvu. Dovoljno je popiti pola čaše soka prije gozbe ili pojesti dio salate. Ista mjera ublažava ili neutralizira stanje mamurluka sljedećeg jutra.

Svježi crveni kupus ili njegov sok pomažu u neutraliziranju negativnih učinaka alkohola

Postoje kontraindikacije. Prekomjernom konzumacijom, crveni kupus može izazvati probleme sa želucem, koji nije u stanju brzo probaviti velike količine vlakana. To dovodi do nadimanja, nadimanja. Moguć je i razvoj nedostatka joda - crveni kupus izaziva apsorpciju ovog elementa u tragovima u tijelu u velikim količinama. Ovo povrće strogo je zabranjeno kod pankreatitisa, enterokolitisa, drugih bolesti želuca, creva i bubrega u akutnom stadiju.

Nutricionisti preporučuju uključivanje crvenog kupusa u ishranu svima koji žive u nepovoljnim okolišnim uvjetima. Takođe pomaže tijelu da umanji učinke rabljenog dima i smanji negativni utjecaj ultraljubičastog i elektromagnetskog zračenja na njega.

Video: prednosti crvenog kupusa

Uobičajene sorte

Crveni kupus nije toliko popularan kod uzgajivača kao bijeli kupus, no ipak postoji prilično puno sorti i hibrida koji se razlikuju po sjeni lišća, prinosu i obliku glava kupusa. Otpornost na mraz većine njih omogućava vam uzgoj crvenog kupusa ne samo u središnjoj Rusiji, već i na Uralu i u Sibiru. Glave kupusa uspijevaju se formirati uprkos dugom vegetativnom periodu.

Najpopularnije sorte:

• Mikhnevskaya. Sorta je uzgajana krajem 60-ih godina prošlog vijeka. Okus nije loš, ali nije ni izvanredan. Ima dobar imunitet protiv gljivičnih bolesti, rijetko ga napadaju štetni insekti;
• Mars MS. Raznolikost češke selekcije. Sezona vegetacije je 105-110 dana. Cenjen zbog visokog prinosa. Glave težine 1,3-1,5 kg praktički ne puknu. Gustina je prosječna. Spolja su glave kupusa crno ljubičaste, a na rezu su puno svjetlije. Kupus ove sorte namijenjen je uglavnom za svježu konzumaciju;
• Otprilike F1. Rani hibrid iz Holandije. Odlikuje ga okus (ne gorak) i prezentirani izgled. Podnožje je kompaktno, listovi su sitni, mastilo ljubičasti, gotovo crni, prekriveni plavkastim plavim voskom premazom. Glave kupusa su gotovo okrugle, guste, jednodimenzionalne, teže 3-4 kg i ne puknu. Hibrid daje visoke prinose, čak i kada zgušnjava zasade;
• Romanov F1. Biljka je prilično kompaktna. Glave su sferične, guste, prosječno teže 1,5-2 kg. Listovi su tamno crveni s ljubičastom nijansom. Rok trajanja je mali - 2-3 mjeseca;
• Kyoto F1. Japanski visoko prinosni hibrid sa genetski integriranim imunitetom na većinu bolesti specifičnih za kulturu. Biljka je kompaktna, prosječna težina glave je oko 1,5 kg, stabljika praktično nema. Okus je odličan, listovi su prilično nježni. Glave kupusa rijetko puknu, čuvaju se 4-5 mjeseci;
• Garancy F1. Hibrid je iz Francuske. Sezona vegetacije je 140-145 dana. Čuva se do sljedećeg proljeća. Vrijedna za visoki prinos, otpornost na bolesti, otpornost na pucanje. Poželjno je uzgajati ovaj kupus u plastenicima ili pod filmskim skloništem. Glave težine oko 3 kg su guste. Okus je sladak, bez ljutosti i gorčine;
• Prednost F1. Postignuće ruskih uzgajivača. Kupus je vrlo svjež. Odlikuje se vertikalnom rozetom lišća. Glave kupusa težine oko 1,5 kg ili malo više. Ima "urođeni" imunitet na Fusarium. Listovi su plavi s zelenkastim tonom;
• Paleta. Sezona vegetacije je 140-150 dana. Sorta je idealna za dugoročno skladištenje, ali dobra i svježa. Glave kupusa su okrugle, vrlo guste, težine 1,9-2,4 kg. Sorta stabilno donosi plodove, čak i ako ljeti vrijeme nije baš uspješno;
• Nurima F1. Još jedan popularni holandski hibrid. Biljka je kompaktna, težina sfernih glava kupusa varira od 1 do 2 kg. Preporučljivo je saditi ovaj kupus pod pokrovnim materijalom;
• Juno. Ruski razred. Sezona vegetacije je 130-140 dana. Listovi su tamno ljubičaste boje s gustim voštanim premazom. Glave kupusa su okrugle, teže oko 1 kg ili malo više. Cenjen svojim divnim ukusom, uglavnom se konzumira svježe. Produktivnost - oko 4 kg / m²;
• Rodima F1. Holandski hibrid. Glave kupusa su gotovo okrugle, bordo, težine 3 kg ili više, ne puknu. Listovi su veliki, prekriveni debelim slojem plavkastog plaka. Sezona vegetacije je 140-145 dana. Sorta se odlikuje svestranošću, idealnom za pripremu salata. Usjev se čuva do sredine sljedećeg ljeta. Okus je osjetljiv, vrlo intenzivan. Kada se uzgaja pod pokrovnim materijalom ili filmom, produktivnost se znatno povećava;
• Gako 741. Vremenski provjerena sorta, koja se uzgaja od 40-ih godina XX vijeka. Vrlo se dobro čuva (barem do početka sledećeg proleća) i prevozi. Cenjen je i zbog visoke otpornosti na hladnoću i sušu. Vrlo rijetko pati od bolesti i štetočina. Glave kupusa su tamno ljubičaste boje, ne puknu. Prosječna težina - 1,5-2 kg, pojedinačni primjerci dosežu 3 kg;
• Vanguard F1. Sorta srednje zrenja. Utičnica je moćna, vertikalna. Listovi su veliki, ljubičasti, prekriveni debelim slojem plavkastog plaka, ne baš ribast. Glave su spljoštene, guste, teže nešto više od 2 kg. Raznolikost je imuna na fusarijum;
• Autoro F1. Holandski hibrid. Sezona vegetacije je 135-140 dana. Razlikuje se u visokoj produktivnosti. Glave kupusa su veoma guste, bordo. Prosječna težina je 1,2-1,5 kg. Praktično ne puknu. Na hibrid često pogađa kobilica;
• Bokser Jedna od najranijih sorti, namijenjena prvenstveno svježoj konzumaciji. Glave su sferne, težine otprilike 1,5 kg ili nešto više. Listovi su crveno ljubičasti, sa blagim srebrnim premazom;
• Intro F1. Utičnica je snažna, lagano podignuta. Tamno ljubičasti listovi gotovo su u potpunosti prekriveni plavkasto-plavim premazom. Površina lista je neravna, unutra kao da ima puno malih mjehurića. Glava kupusa je prilično labav, teži oko 2 kg;
• Calibos. Sezona vegetacije je 140-150 dana. Sorta s dobrom otpornošću na mraz, podnosi nagle promjene temperature i višak vlage. Glave su kupolaste, crvenkasto ljubičaste boje, srednje veličine (težine oko 1,5-2 kg), ne previše guste. Listovi su meki, sočni, kupus ima sladak okus. Prilikom uzgoja ove sorte treba obratiti posebnu pažnju na zalijevanje. Preporučuje se za svježu konzumaciju, može se čuvati oko 4 mjeseca;
• Kamena glava 447. "Počasni" sovjetski razred. Rok za odlazak je 125-145 dana. Izlaz je raširen, promjera 80 cm ili više. Glave su gotovo okrugle, guste, teže oko 1,5 kg. Sazrijevaju u različito vrijeme, često puknu. Listovi su crvenkasti sa ljubičastim nijansama. Prosječna produktivnost, rok trajanja - do sredine zime;
• Lyudmila F1. Sorta iz kategorije ranog zrenja kupus je namijenjena uglavnom za svježu konzumaciju. Listovi su srednje veličine, gotovo okrugli, zelenkasto ljubičasti s gustim plavkastim cvatom. Rubovi su izrazito valoviti. Ukus je odličan. Prosječna težina okrugle ili blago spljoštene glave kupusa iznosi 1,8-2 kg;
• Maxilla. Glave kupusa se razlikuju po dobrom kvalitetu čuvanja, čuvaju se do početka sledećeg proleća. Ne preporučuje se odmah njihovo jedenje: listovi su hrapavi. Ali tokom skladištenja postaju mekši i ukus se poboljšava. Preporučljivo je ostaviti kupus da legne barem prije početka zime;
• Rubin MS Popularna visokorodna češka sorta. Od sadnje sadnica do zrelosti - 120-130 dana. Glave spljoštenog oblika, tamno ljubičaste, vrlo guste. Težina varira od 1 kg do 2 kg. Ovaj kupus možete čuvati do sredine zime, ali je dobar i svjež.

Foto galerija: sorte crvenog kupusa, popularne među ruskim vrtlarima

Uzgoj sadnica i briga o njima

Budući da ogromnu većinu sorti i hibrida crvenog kupusa karakteriše dug vegetativni period, najčešće se uzgajaju sadnicama. Sadnja sjemena direktno u tlo moguće je samo u južnim predjelima, ali se tamo rijetko primjenjuje zbog velike potrošnje i potrebe pažljive brige o sadnicama.

Obavezna je priprema predsemenskih semenki. Prvo se utapaju 15-20 minuta u vrućoj (45-50 ° C) vodi, zatim 2-3 sata - u hladnoj.Nakon toga, sjeme se kise 24 sata u blijedo ružičastoj otopini kalijum permanganata ili bilo kojem fungicidu biološkog porijekla (Ridomil Gold, Fitosporin, Baikal-EM, Bayleton). Ovo je potrebno za dezinfekciju i sprečavanje gljivičnih bolesti. U drugom slučaju vrijeme obrade skraćuje se na 25-30 minuta. Posljednje što treba učiniti prije sadnje je isprati sjeme hladnom tekućom vodom i osušiti ih. Najbolje vrijeme za slijetanje je sredina marta.

Sadnice se uzgajaju na sljedeći način:

1. Plitke ravne posude napunjene su mješavinom tresetnog čipsa i plodnog travnjaka. Podloga se prvo mora dezinficirati.
   

   Tlo za sadnju sjemenki crvenog kupusa mora biti dezinficirano parenjem, toplinom ili smrzavanjem

2. Sjeme se sije s razmakom od 2-3 cm, produbljujući ne više od 1 cm. Razmak između redova je 3-4 cm. Pospijevaju se sitnim pijeskom na vrhu i navlaže tlo iz fino raspršenog raspršivača. Posuda je prekrivena staklom ili prozirnim filmom. Do klijanja se čuva na tamnom mjestu. Optimalna temperatura je 16-20ºS. U ovom se slučaju prvi klice pojavljuju nakon 2-3 dana. Dok se sjeme ne izlije, tlo se ne zalijeva.
   

   Film ili staklo svakodnevno se uklanjaju iz spremnika kako bi se riješili nakupljenog kondenzata.

3. Nakon pojave klica, posude se prebacuju na najsjajnije mesto u stanu, sklonište se uklanja. Za pravilan razvoj crvenog kupusa potrebno je dnevno vrijeme od najmanje 14 sati, pa će možda biti potrebno dodatno izlaganje. Za to se koriste obične luminiscentne ili posebne fitolampere. Prvih 7-8 dana temperatura se snižava na 8-10 ° C, zatim se ponovo podiže na 12-16 ° C i održava se, bez promjene, sve dok ne slegne u zemlju.
   

   Za normalan razvoj, klice kupusa treba dugo svjetlo

4. Crveni kupus je higrofilan. Sadnice se često, ali umjereno prskaju. Kao i svaki kupus, sklon je da se zarazi "crnom nogom", pa se svakih 7-10 dana voda za navodnjavanje zamijeni blijedo ružičastom otopinom kalijevog permanganata. Sadnice se hrane dva puta - kada se formiraju 2-3 prava lista i otprilike tjedan dana prije presađivanja u vrt. Na 1 litru vode uzima se 3 g jednostavnog superfosfata i 2 g uree i kalijum sulfata. Bilo koje kompleksno gnojivo za sadnice je takođe pogodno.
   

   Gnojivo Rostock - sveobuhvatni alat dizajniran za hranjenje sadnica
5. Ronjenje se izvodi u fazi drugog stvarnog lista. Sadnice se sadi u male pojedinačne posude, zabijajući korijen. Tada bi kupus trebalo umjereno zalijevati i pokriti 3-5 dana od direktne sunčeve svjetlosti. Ako koristite posude sa tresetom, tada sadnice iz njih prije sadnje u zemlju neće morati biti uklanjane.
   

   U procesu ronjenja, usitnite korijen sadnice kupusa

6. Nekoliko tjedana prije sadnje sadnice se počinju otvrdnjavati. Prva 2-3 dana otvorite prozor u sobi nekoliko sati, a zatim se kontejneri tokom dana iznose na zastakljeni balkon ili lođu. Poslednja 3-4 dana pre sletanja ostaju na ulici. Istovremeno se prskaju otopinom bilo kojeg biostimulansa (pogodni su Epin, cirkon, heteroauksin, kalijum humat).
   

   Otvrdnjavanje sadnice kupusa pomaže joj da se prilagodi novim životnim uvjetima

Video: kako se brinuti za sadnice kupusa

Sledeći kupus u zemlju

U vrtu možete saditi sadnice crvenog kupusa u uzrastu od 35-45 dana. Takve biljke dostižu visinu od 16-20 cm i imaju najmanje 4-5 pravih listova. Da biste olakšali uklanjanje iz rezervoara bez oštećenja korijena, otprilike pola sata prije postupka zemlju treba obilno zalijevati. Crveni kupus se sadi u zemlju početkom maja, birajući za to suh, hladan dan.

S sadnjom sadnica crvenog kupusa u tlo ne treba oklijevati, obrastane sadnice slabo se ukorijene

Biljka kategorički ne podnosi stagnaciju vlage u korjenima. Stoga tlo treba biti dovoljno lagano, dobro propusno za vodu i zrak, ali istovremeno hranjivo. Kiselo-bazna ravnoteža je neutralna (pH 5,5-7,0). Ne možete saditi crveni kupus u nizinama ili tamo gdje se podzemne vode približavaju površini većoj od 1,5 m. Ako nema drugog mjesta, morat ćete izgraditi grebene visoke najmanje 60 cm.

Prilikom odabira mjesta za krevet, trebate uzeti u obzir da u penumbri i sjeni, glave kupusa dobivaju neuobičajeni zelenkasti nijansu, postaju labavi i sazrijevaju duže nego inače.

Crveni kupus mora se saditi na otvorenom mjestu, čak mu i lagana penumbra ne odgovara

Dobri prethodnici biljke su bilo koje solane, pasulj, luk, beli luk, začinsko bilje, repa, mrkva. Nakon ostalih sorti kupusa, sadi se na isto mjesto tek nakon 4-5 godina. Inače je infekcija kobilicom gotovo neizbježna.

Od jeseni tlo se pažljivo kopa i dodaje humus ili truli kompost kako bi se povećala plodnost tla. Ako nema organskih materija, koristite bilo koja složena dušično-fosfor-kalijeva gnojiva (Azofoska, Diammofoska). Dolomitno brašno, prosijani drveni pepeo i ljuska jajeta u prahu dodatno se dodaju kiselom tlu.

Prilikom sadnje u zemlju izbjegava se pretjerano zadebljanje zasada stavljanjem rupa s razmakom od najmanje 60 cm. Udaljenost između redova slijetanja iznosi oko 70 cm. Otprilike pola sata prije postupka, bunari se prolijevaju vodom. U svaki stavite šaku humusa, 1 kašika kašike. kalijum gnojivo bez hlora, 2-3 prstohvata smrskane krede ili prosijanog drvenog pepela i malo ljuske luka.

Prilikom sadnje sadnica crvenog kupusa u zemlju je važno održavati intervale između biljaka kako bi svaka od njih dobila dovoljno prostora za prehranu

Sadnice se sadi, produbljujući se na nekoliko četveronožnih listova. Tlo oko biljke pažljivo je zbijeno, kupus se obilno (oko 2 litre vode) zalijeva. Prvih 10-12 dana mora biti zaštićen od direktne sunčeve svjetlosti. Najlakši način je izgraditi privremeni nadstrešnicu preko njega od bilo kojeg pokrivnog materijala bijele boje.

Sadnice kupusa posađene u zemlju obilno se zalijevaju

Ako se sjeme sadi odmah u vrtu, tlo se priprema na isti način. Takođe se poštuje obrazac slijetanja. Tačno vrijeme može se razlikovati od regije do regije. U južnoj suptropskoj klimi sjeme se može saditi već početkom aprila, u centralnoj Rusiji - u posljednjoj deceniji aprila, na Uralu i u Sibiru - u prvoj polovini maja.

U svaku rupu se stavlja 3-4 sjemena, produbljujući ih za 3-5 cm. Prije nego što se pojave sadnice, vrtni krevet se zatvara plastičnim omotom ili pokrovnim materijalom na lukovima. Tada morate pažljivo pratiti temperaturu na ulici. Ako prelazi 25ºS, biljke se razvlače, stabljike su deformirane i savijene.

Kad se na kupusu formiraju 2-3 prava lista, sadnice se prorjeđuju, ostavljajući u svakoj rupi po jednu, najsnažniju i najrazvijeniju sadnicu. Ostalo se pažljivo seče oštrim škarama kako ne bi oštetili korijenski sistem ostalih. Sadnice se zalijevaju svaka 2-3 dana, umjereno. Kako bi se spriječio razvoj "crne noge" tjedan dana nakon nicanja sadnica, krevet se praši drobljenom kredom ili duhanskim čipsom.

Njega usjeva

Crveni kupus nije osobito kapriciozan i zahtijeva ga odlazak, iako je iz vrtloga vrtlara iz nekog razloga drugačije mišljenje.

Zalijevanje

Crveni kupus je biljka koja voli vlagu. Iako dobro podnosi sušu, nedostatak vode negativno utječe na prinos i kvalitet glava kupusa. Često i obilno zalijevanje kontraindicirano je u njemu - sa zastojem vode u korijenima, brzo se razvija trulež. Zbog toga se gornji sloj tla mora ostaviti da se osuši.

Kupus pospite pod korijenom, ako je moguće - onda prskanjem. Posebno joj treba vlaga kada se formiraju rozete lišća, zatvarajući se neprekidnim tepihom i za vrijeme zrenja glava kupusa.

Crveni kupus se zalije tako da kapljice vode padnu na lišće, kao u kiši

Postupak se poželjno izvodi u večernjim satima. Ako je vrijeme hladno i oblačno, jednom u 4-5 dana je dovoljno. U vrućini su intervali između zalijevanja smanjeni na 1-3 dana. Za sadnice je norma 2-3 litre po biljci, tokom stvaranja glava kupusa povećava se na 4-5 litara. Mulch će pomoći zadržati vlagu u tlu.

Kategorički je nemoguće zamijeniti dugu sušu s rijetkim, obilnim zalijevanjem. To će skoro neizbježno dovesti do pucanja glave.

Labavljenje

Otpustite krevet često. Prvi put - 7-10 dana nakon presađivanja sadnica u zemlju. Tada se postupak provodi svaka 3-4 dana. Kad se sadnice ukorijene na novom mjestu i aktivno počnu rasti, propadaju kupus, pune stabljiku tlom do prvog para pravih listova. U idealnom slučaju, tlo treba labaviti nakon svakog zalijevanja do trenutka kada lišće potpuno pokrije tlo. Prvo, do dubine od 5-8 cm, 1-1,5 mjeseci nakon transplantacije - do 12-15 cm.

Zahvaljujući okupljanju, kupus formira snažan korijenski sistem

U većine sorti vegetativno razdoblje je dugo, stoga je za sezonu crvenog kupusa potrebno minimalno 3-4 dresura. Prvo treba naglasiti gnojiva koja sadrže azot, pomažući biljci da intenzivno gradi zelenu masu. Ovaj makronutrijent potpuno se eliminira kada počinju formirati glavice kupusa.

Višak dušika smanjuje imunitet biljke, potiče nakupljanje nitrata u glavama kupusa, smanjuje njihovu kvalitetu čuvanja i izaziva razvoj nekroze.

Shema hranjenja:

1. Crveni kupus prvi put se hrani 12-15 dana nakon sadnje. Za 1 m² uzmite 10 g karbamida, 15 g kalijevog sulfata i 20 g jednostavnog superfosfata. Gnojiva se izlijevaju u brazde između biljaka, zatim se brazde ukopavaju, vrt se dobro zalijeva.
   

   Urea, kao i druga gnojiva koja sadrže dušik, pomaže kupusu da aktivno izgradi zelenu masu

2. Drugi gornji preljev vrši se kad se glave kupusa počnu vezati, otprilike 2-3 tjedna nakon prvog. Stopa gnojiva povećava se za 1,5 puta. Možete koristiti organsku upotrebu - vodu natopljenu kravljim gnojem, ptičje izmet, lišće koprive ili maslačak.
   

   Infuzija koprive - prirodni izvor azota i drugih makronutrijenata

3. Treće i sljedeće hranjenje, koje se izvode s razmakom od 15-20 dana, sadrže samo fosfor i kalij. Donose se u suhom obliku (20-25 g / m²) ili u obliku rastvora, razrijedivši istu količinu u 10 l vode. Možete ih alternativno dodavati infuzijom drvnog pepela i složenim gnojivima za kupus bez azota.

Video: nijanse poljoprivredne tehnologije crvenog kupusa

Bolesti i štetočine: kontrola i prevencija

Crveni kupus mnogo rjeđe pati od bolesti i štetočina nego bijeli kupus. Ali ona nije imuna na infekciju kobilicom, bakteriozom i fusariumom. Od štetočina, kupusni moljac, gusjenice leptira i kupusa, bradavice, lisne uši i stabljike nanose najviše štete na zasadima.

U svakom slučaju, najbolja prevencija je kompetentna njega usjeva. Ništa manje važna je i rotacija usjeva - u tlu se postepeno nakupljaju spore patogenih gljivica, jaja i larvi štetočina. Prekomjernim zadebljanjem zasada svaka se bolest širi mnogo brže.

Fusarijumska bolest vrlo je česta bolest koja uzrokuje umiranje kupusa u nekoliko dana.

Za prevenciju gljivičnih bolesti obavezno je preljevanje sjemena crvenog kupusa u otopinu fungicida. Nakon sadnje na krevetu, zemlja se posipa drobljenom kredom ili duhanskim čipsom, uzgojene biljke oprašuju se drvenim pepelom. Svakih 12-15 dana radi prevencije kupus se prska infuzijom putera luka ili češnjaka, svijetlo ružičastom otopinom kalijevog permanganata ili kefirom ili serumom razrijeđenim vodom s dodatkom joda (kap na 1 litru).

Ako se infekcija nije mogla izbjeći, koristite bilo kakve fungicide. U pravilu su dovoljna 3-4 tretmana u razmaku od 5-7 dana. Koriste se oba stara testirana vremena (Bordeaux tekućina, vitriol), kao i moderni pripravci koji sadrže bakar - Topaz, Horus, Skor, Kuprozan.

Bordeaux tekućina može se kupiti u trgovini ili pripremiti samostalno

Najopasnija bolest za svaki kupus je kobilica. Gljiva vrlo brzo inficira korijenski sistem biljke. Jedini način da se izbori s tim jeste promatranje rotacije usjeva, sadnjom crvenog kupusa nakon usjeva koji pomažu u uništavanju gljivičnih spora (solano, repe, luk, češnjak). Jednako je važno redovno korati vrt.

Nemoguće je riješiti se kobilice modernim sredstvima, tako da posebnu pažnju treba posvetiti prevenciji bolesti

Kako bi se izbjegli napadi štetočina, u rano proljeće tlo na krevetu prosipa se Fufanon, Alatar, Tiovit Jet ili kipućom vodom. Većina insekata ne podnosi oštre mirise. Stoga je sadnja kupusa korisno okružiti "preprekom" luk, češnjak, bilje, neven, neven, lavanda. Protiv svih leptira na snazi ​​su posebni feromon ili kućni zamke u obliku posuda napunjenih vodom, medom, džemom i šećernim sirupom razblaženim vodom. Možete koristiti i lijekove Lepidocid, Bitoksibacilin.

Aphid je jedan od opasnih vrtnih štetočina, neće zanemariti ni kupus

Ako nema previše insekata, narodni lijekovi pomoći će im da se nose s njima. Kupus se može tretirati pjenom zelenog kalijevog ili sapuna za pranje rublja, infuzijom ljute paprike ili duhana, razrijeđenim u vodi s sodom pepelom ili koloidnim sumporom. U slučaju masovne invazije, koriste se bilo koji opći insekticidi - Inta-Vir, Iskra-Bio, Mospilan, Tanrek, Confidor-Maxi.

Berba i skladištenje

Požurite sa žetvom ne vrijedi. Crveni kupus otporan je na mraz, pa se morate fokusirati isključivo na veličinu glave kupusa, tipičnu za sortu. Većina sorti može se ukloniti u drugoj dekadi oktobra.

Glave namijenjene za dugo čuvanje sigurno se kopaju po suhom hladnom vremenu, ali na plus temperaturi. Treba ih pažljivo ispitati - ne bi trebalo biti malih pukotina i najmanjeg traga oštećenja od bolesti i insekata.

Potom se ostavi da se osuše 2-3 dana, nakon čega se korijenski listovi odrežu osim tri ili četiri, a korijen ostave stabljiku dužine 3-4 cm. Reznice se odmah posipaju drvenim pepelom ili drobljenom kredom.

Crveni kupus, namijenjen dugoročnom skladištenju, prvo se pažljivo pregleda

Usjeve čuvajte u garaži, podrumu, podrumu. Mjesto mora biti tamno i s dobrom ventilacijom. Optimalna temperatura je 0-4ºS, vlažnost zraka je 80% i viša. Glave kupusa slažu se u drvene kutije ili kartonske kutije, posute pijeskom tako da se međusobno ne dodiruju. Možete i dalje umotati svaki u papir i postaviti ih na police, svezati u parove za šavove i objesiti ih pod strop.

Video: kako dugo održavati berbu kupusa

Čak i vrtlar koji nema mnogo iskustva može se nositi sa uzgojem crvenog kupusa. Suprotno uvriježenom mišljenju, ova kultura nije previše kapricijska i zahtjevna za njegu. Mnoge sorte omogućuju vam da odaberete najprikladnije, s naglaskom na ukus, produktivnost, izgled glava kupusa. Otpornost na mraz ove sorte kupusa omogućava vam da ga uzgajate na većem dijelu Rusije.