Sibirsko grožđe više nije egzotika: kako je grožđe završilo u Sibiru, koje su sorte pogodne za uzgoj u oštrim klimama

Oni koji su probali sibirsko grožđe kažu da ono nije lošije u ukusu od onog koji je donesen s juga. Značajna prednost lokalnih bobica je što su čistije od južnjaka, jer se one ne obrađuju da bi se očuvao njihov izgled, a kad se uzgajaju, hemikalije se koriste samo kad je to potrebno. Naravno, poljoprivredna tehnologija ove kulture ima potpuno jedinstvene regionalne osobine, ali iskustvo koje su stekli vrtlari omogućava bilo kojem Sibircu da uzgaja grožđe.

Kako je grožđe završilo u Sibiru

Uzgoj grožđa u sjevernim krajevima nije jednostavan, ali moguće je radeći i posjedujući potrebno znanje. Uostalom, čak su i u manastiru Solovecki na Belom moru monasi podigli.

Klima Sibira sa dugim zimama, jakim povratnim mrazima, velikim amplitudama sezonskih i dnevnih temperatura, jakim vjetrovima nije ugodna za grožđe.

Promociju grožđa u hladnim klimama pokrenuo je Staljin u prošlom veku. U to vrijeme aktivno se odvijao uzgoj sorti otpornih na mraz. Na Altaju je pedesetih godina dvadesetog stoljeća čak bio organiziran vinograd, napravljeno je probno vino, ali u Brežnjevima je sedamdesetih i uzgajivački rad obustavljen, a vinogradi su posječeni.

Samo su takvi entuzijasti sibirske vinogradarstva, kao što su Rostislav Šarov, Fedor Shatilov, Mihail Levčenko, Valerij Nedin i neki drugi, nastavili s radom prekidanim na nacionalnoj razini. Stvorili su vlastite sekcije i škole u kojima se sakupljalo i širilo neprocjenjivo praktično iskustvo kulture grožđa u Sibiru.

Priča o grožđu nastavlja se

Zbog kratkoće sibirskog ljeta, na otvorenom terenu mogu se uzgajati samo sorte:

• s minimalnim periodom zrenja bobica - rana zrelost, super rana, srednja rana;
• sa visokom otpornošću na niske temperature.

U današnje vrijeme uzgoj grožđa izvan Urala postao je prilično uobičajen među ljetnim stanovnicima i vlasnicima kuća. Pojavile su se sorte s kratkim vremenom zrenja lokalnog uzgoja: Tomich, sibirska Cheryomushka, koju su uzgajali Sharov Muscat, Riddle, Pinokio. Sorte Alenhenkin, Vostorg, BChZ (U sjećanje na Dombkovskaya), Tukai i, naravno, zimsko otporne Lidije i Isabelle, uzgajane u SAD-u, popularne su među sibirskim vinogradarima. Uzgaja se u regiji, koristeći dodatna zaklona za filmove u proljeće i jesen, i takve čisto južne sorte kao što su kardinal, arkadija, husain.

O grožđu u Sibiru - video

Grožđe koji ne pokriva Sibir

Većina ljudi vjeruje da je vinova loza južnjačka, termofilna biljka, ali pojavljuje se na Dalekom istoku (južno od Habarovska i Primorskog teritorija) i na sjeveroistoku Kine takav relikt ledenog doba kao što je grožđe Amur, raste u divljini. U kulturu je uveden sredinom XIX veka.

Amur grožđe

Ova moćna brzorastuća vinova loza koja se, uz podršku, može izdići na visinu i do 30 metara i podnosi mrazeve do -40 ºS. Zbog takvih kvaliteta u regijama s oštrom klimom, može se uzgajati bez zaklona u blizini zgrada velike visine, na lukovima, lukovima i pergolama. Lako podnosi transplantaciju u bilo kojem dobu, podnosi obrezivanje i razmnožavanje zelenim reznicama. Amur grožđe izgleda posebno dekorativno u jesen, zbog svijetle boje lišća.

Amur grožđe izgleda posebno dekorativno u jesen, zbog svijetle boje lišća

Labavi grozdovi ove sorte imaju oblik cilindra, ponekad se konvergiraju na stožac. Crne sočne bobice grožđa Amur imaju plavkast voštani premaz. Prekriveni su gustom kožom, iznutra je meso zelenkasto s običnim okusom grožđa.

Korištenjem divljeg uzgoja grožđa Amur (Vitis amurensis) - zimsko otporna sličnost s Vitis vinifera (vinsko grožđe) - uzgajano je mnogo nepokrivenih sorti i oblika otpornih na mraz. Amur divlji predak postojećeg grožđa imao je malo i često prilično kiselo voće, uzgajane sorte imaju čvrste bobice odličnog ukusa.

Najuspješniji u ovom pravcu bio je rad poznatog uzgajivača Aleksandra Potapenka, koji je stvorio takve otporne sorte kao što su Odin (Amursky proboj), Marinovsky, Amursky trijumf, Amethystovy, Neretinski i drugi, otporni na jake mraze i gljivične bolesti.

Sorta grožđa Ametist

Snažni grmovi ovog stolnog grožđa, koji imaju super rani period zrenja, daju urod krajem avgusta ili početkom septembra. Vinova loza savršeno se obnavlja u slučaju oštećenja od mraza, a istovremeno zadržava urod. Sazrijevanje izdanaka je gotovo cjelovito po cijeloj njegovoj dužini. Sorta se razmnožava reznicama, koje se savršeno ukorijenjuju.

Cvjetovi su dvospolni, sva cvatnja savršeno su oprašena, pa je potrebno racionalizirati opterećenje na grmu.

Grozdovi ametista imaju oblik cilindra i sastoje se od izduženih, voštanih tamno ljubičastih bobica, ponekad s ljubičastom nijansom. Apsolutno nema graška. Zreli grozdovi mogu ostati na grmu najviše do mjesec i pol, a da pri tome ne izgube ni okus ni izgled. Osi su malo oštećeni.

Okus grožđa skladno je slatko-kiselkast, aroma sa jedva primjetnim muškatom.

Na razini 2-2,5 bodova, sorta Amethyst otporna je na gljivične bolesti, ali stručnjaci savjetuju da bez prestanka provode preventivne tretmane.

Grozdovi ametista imaju oblik cilindra i sastoje se od izduženih, voskanih tamno ljubičastih bobica, ponekad ljubičaste nijanse

U Sibiru uzgajajte grožđe bez zaklona

Pored imenovanog grožđa u Sibiru, uzgajaju se i mnogi drugi oblici i sorte na neprekrivni način:

1. Amursky-1 je super rana sorta ukusnog grožđa koju je stvorio F. Shatilov, dozrijeva za 75-90 dana pri CAT * 1800-2000 ºS i ima otpornost na smrzavanje -42 ºS. * CAT - zbroj aktivnih temperatura.
2. Amur crno ultra rano grožđe istog uzgajivača, dozrijeva u 85-90 dana i otporno na mraz do -36 ºS.
3. Rani Baškir - sorta super ranog zrenja (CAT 1800 ºS) L. Sterlyaeva (Bashkir NIIZiSPK), potrebne su oprašivajuće sorte, budući da su njeni cvjetovi samo ženski.
4. Riddle Sharov - sorta sa dobro i pravovremeno zrelim lozama. Male nakupine njegovih tamnoplavih slatkih bobica imaju osjetljiv miris jagoda. Otpornost na smrzavanje -32-34 ºS.
5. Zilga je sorta uzgajivača P. Sukatnieks iz Latvije s biseksualnim cvjetovima, plave bobice s aromom lisice sakupljaju se u malim grozdovima do 120 g, bez zaklona za zimu, jedan od najranijih (CAT 2050-2100 ºS) sjevernih krajeva.
6. Skuin 675 (Moskva održiva) - nepretenciozni brzorastući složeni hibrid koji daje na CAT 2000 ºS, biseksualno cvijeće, male grozdove do 70 g, maksimalno 120 g, bobice jantara imaju aromu ananasa i muškatnog oraščića.
7. Šarov muškat je crni - vrlo otporan na mraz, s tamnoplavim bobicama. Njihova je veličina prosječna, ukus je grožđica. Osipa bobica nije oštećena i ne propada.
8. Muškat Katunski je izuzetno otporan na bolesti i mrazeve i zajedno sa visokim dozrijevanjem usjeva.
9. Ružičasta neprekriva - stolno grožđe izvrsnog ukusa, jedno od najboljih kvaliteta u kompleksu.
10. Tajga - otkrivena je u Primorskom teritoriju (njegovom južnom delu) 1933. godine. Grmovi su snažni, brzorastući, sa ženskim cvjetovima, grozdovima od 150-300 g, bobice su plavkasto tamne trešnje ugodnog ukusa. Sazrevaju krajem ljeta ili početkom septembra, sadrže 20% šećera. Sorta tolerira odmrzavanje, sušu, mraz i do 42-44 ºS.
11. Cheryomushka Siberian - najranije zimsko izdržljivo grožđe koje uzgajaju Sibirci. Slično je i s Isabellom, ali s mirisom ptičije trešnje. Nakon što dozrijete grozd, ne možete ga dugo uklanjati iz vinove loze, bobice samo poboljšavaju vaš ukus.
12. Express je univerzalno super rano zrenje grožđa u Primorju u prvoj polovici rujna, u labavim četkicama težine do 300 g, bobice crnog šećera sadrže i do 26%. Express ima tendenciju preopterećenja grma grozdovima, potrebno je njihovo cijeđenje kako bi se izbjeglo padanje bobica i graška.

Sorte američkog porekla

Mnoge sorte grožđa i njihovi oblici uzgajani su na temelju Fox-ove grožđe - "lisice grožđa" koja raste na američkom kontinentu u divljini. Njegov naučni naziv je Vitis labrusca (Vitis labrusca). Svi potomci Labruske u većoj ili manjoj mjeri imaju karakterističan ukus i aromu, po čemu smo i dobili naziv "isabella". U njihovim bobicama često se nakuplja čak i više šećera nego stolnog grožđa. Ujedno, vinove loze nisu zahtjevne u skrbi i zemljištu, plodne su, savršeno se obnavljaju od oštećenja, nisu podložne ili manje podložne gljivičnim bolestima i otporne su na mraz do -35 ºS.

Grožđe Alpha

Početnim vinogradarima može se preporučiti da skrenu pažnju na sortu Alpha, koja se pojavila kao rezultat prirodnog križanja Labrusce sa Vitis riparia (Vitis riparia). Sazrijeva prije Isabelle, mada je po izgledu i ukusu vrlo slična.

Alfa - produktivna, nepretenciozna, žilava, dobro zrela, otporna na gljivične bolesti. Period zrenja ovog grožđa je rano srednji, a zimi se čak i mraz od četrdeset stepeni ne boji vinove loze. Alfa cvjeta svake sedmice i pol prije sorti poput Muromets ili Delight. Grozdovi srednje veličine, gusti, sastoje se od okruglih crnih bobica prekrivenih slojem voska. Nešto su kiselog ukusa pa odlaze napraviti sok.

Alfa - produktivna, nepretenciozna, žilava, dobro zrela, otporna na gljivične bolesti

Sjenice ili zidovi kuća obraslih grožđem ove sorte izgledaju predivno. Uzgajaju Alpha u baltičkim državama, Bjelorusiji, Primorjima, Non-Black Earth, Sibiru. Spada u najčešće uzgajane sorte grožđa u regijama sjeverne vinogradarstva.

Grožđe Lando Noir

Lando Noir je jedna od sorti koje uzgajaju uzgajivači u Francuskoj i Sjedinjenim Državama. U stvaranju genetske formule ovog grožđa bili su uključeni Vitis vinifera, vitis rupestris, vitis berlandieri, vitis aestivalis, vitis labrusca, vitis rupestris, vitis cinerea.

Lando noir je visoko prinosljivo grožđe otporno na mraz čije bobice dozrijevaju u kratkom vremenu. Vinova loza je živahna, izdanci zimi dobro sazrijevaju pa grožđe može dobro izdržati trideset stepeni mraza. Otvaranje očiju se, u pravilu, događa u trenutku kada su povratni mrazovi već prošli. Ovakve karakteristike sorte omogućuju vam uzgoj Lando noir u Sibiru.

Lando Noir - jedna od sorti koje su uzgajali uzgajivači Francuske i SAD-a

Mali, labavi grozd ovog grožđa sastoji se od okruglih plavih bobica. Njihova veličina je prosječna. Proizvode crno vino dobrog ukusa i dobrog kvaliteta.

Somerset Sidlis

Ovo grožđe Elmer Swenson selektivno grožđe može se preporučiti za nekultivirano uzgoj. Otpornost na mraz zadržava se u granicama od -30-34 ºS, a period zrenja je jedan od najranijih.

Ovo grožđe Elmer Swenson selektivnog grozda može se preporučiti za nekultivirano uzgoj.

Somerset sidlis loze su srednje jake. Hrpe male ili srednje veličine, koje se sastoje od srednje velikih bobica ružičaste boje. Imaju prijatan ukus. Somerset Sidlis ima niske prinose, ali ima odličan ukus. Jesti grožđe ove sorte moguće je čim postane ružičasto, obično se to događa već u kolovozu, ali ostajući na vinovoj lozi, bobice sazrivaju kada sazriju, aroma im se jasnije nadopunjuje notama jagoda.

Rano grožđe u Sibiru

Klima Sibira omogućava vam uzgoj grožđa s vrlo kratkim periodom zrenja bobica, odnosno samo super rano, rano, sazrijevanje ne više od 120 dana. Sibirci izuzetno rijetko uzgajaju čak i srednje rane sorte, sa periodima zrenja 125-130 dana.

Mnoge su sorte ranog sazrijevanja već navedene, ali na svakom pojedinom području, pa čak i na određenom području, vinogradar odlučuje može li uzgajati ovu posebnu sortu grožđa u kresivom obliku ili ga ipak treba zaštititi od mraza za zimu.

Uzgoj grožđa u Krasnojarsku

Sortirana sorta grožđa u Sibiru

Koristeći sklonište grožđa za zimu, neki Sibirci uspijevaju uzgajati različite sorte grožđa. Među njima je bilo i onih koje su uzgajali uzgajivači i preporučili za više južne regije. Ali rasprostranjene su sorte, čija zrenje je blizu stotinu dana. Mi ćemo vam reći nešto više o nekim od njih - najpopularnijim među sibirskim vinogradarima.

Solovyova-58

Grožđe koje je u Ukrajini uzgajao N. Solovyov sada se može naći na vrtnim parcelama od Baltika do Sibira. To je jedno od najranijih starenja, za starenje treba imati zbroj aktivnih temperatura od 2200 ºS. Ima dvospolne cvjetove, daje male labave grozdove težine od 100 do 300 grama, koji se sastoje od svijetlih narančastih mrlja okrugle bobice težine 2-4 grama. Okus grožđa Solovyov-58 je ugodan, kombinira muškatni oraščić i jagode. Savršeno odolijeva bolestima, ali podnosi mraz samo do -32 ºS, pa je u sibirskim uvjetima zaštićen za zimu.

Grožđe je u Ukrajini uzgajao N. Soloviev

Ljepotice sjevera (Olga)

Stono grožđe Krasa Severah ima snažne grmove koji dobro sazrijevaju i podnose mrazeve do -25 ºS, ali u Sibiru ga pokrivaju za zimu. Ali period zrenja bobica, koji iznosi 110 dana, i CAT 2200 ºS u potpunosti odgovaraju klimatskim uvjetima regije. Prosječna gomila ove sorte može težiti 250 g, velika - do 500 g. Grozdovi su labavi, razgranati. Bijele bobice od pet ili šest grama pronalaze ružičast ten samo na suncu. Unutar njih ispod tanke kože sočna kaša ugodnog ukusa. Tasters je ocijenio 8 bodova. Sadržaj šećera - 16-17%, kiseline - 5,4 g / l. Grupe se mogu uspješno prevoziti i skladištiti na duže vrijeme, neke i do novogodišnjih praznika. Sorta je relativno otporna na pucanje bobica i bolest sive truleži, ali podložna oidimumu i plijesni.

Stono grožđe Krasa Severah ima snažne grmove koji dobro sazrijevaju i podnose mrazeve do -25 ºS

Muromets

Stolnu sortu Muromets koja sazrijeva u 110 dana uzgajaju mnogi sibirski vrtlari. Može se jesti svježa ili sušena za grožđice. Otpornost na mraz Muromets, niska za Sibir (do -26) ºS, određuje način pokrivanja uzgoja ove sorte. Moćne berbe ovog grožđa dobro odolijevaju plijesni, ali podložne su sivoj truleži i oidimumu. Izbojci za zimu sazrevaju gotovo cijelom dužinom rasta.

Cvjetovi murometsa su dvospolni. Hlađenje tokom cvatnje grožđa, kao i preopterećenje grma, dovode do ljuštenja - pojave velikog broja malih bobica. Velike četkice težine do 0,4 kg imaju stožast oblik i srednju gustoću. Prilično velike ovalne bobice tamno ljubičaste boje prekrivene su prevlakom od voska. Njihova je pulpa gusta, hrskava. Akumulira do 17,8% šećera i nešto više od 4 g / l kiseline.

Uz duže kiše, bobice mogu puknuti. U tom slučaju uklanja se čak i nezrelo grožđe i šalje ga u domaće pripravke (pirjano voće, konzerve itd.).

Stolnu sortu Muromets koja sazrijeva u 110 dana uzgajaju mnogi sibirski vrtlari

Super crveni muškat

Brzom dozrijevanjem bobica za 95-100 dana ova je sorta idealna za uvjete u Sibiru, ali otpornost na smrzavanje dostiže svega -23 ºS, zbog čega ih uzgajaju samo zaklonima za zimu.

Prosječna veličina grozdova ove sorte kreće se od 300-600 grama. Umjereno su guste ili pomalo labave. Okrugle crvene bobice promjera 1,8 cm i težine do 5 grama kada zrele postaju gotovo ljubičaste boje. Sa starenjem grma grozdovi i bobice postaju veći.

Hrskavo meso grožđa ima sjajan muškatni orašasti okus i aromu. Grožđe dobija do 18% šećera, kiselina ima i do 7 g / l. Kušači su dali svježim bobicama ovog muškatnog oraha 7,7 bodova. Jagode otpada ne oštećuju. Žetva tolerira prijevoz.

Crveni muškatni oraščić otporan je na sivu trulež, ali je otpornost na lažnu (plijesan) i praškastu plesen (oidimum) srednja.

Po brzini zrenja bobica u 95-100 dana, ova sorta idealna je za uslove u Sibiru

Rusven

Univerzalna sorta Rusven razvijena je u saradnji ruskih i mađarskih uzgajivača, pa je zbog toga i dobila ovo ime. Za grmove je karakteristična srednja ili visoka snaga rasta. Iako njegovi izdanci dobro sazrijevaju i usjev dozrijeva za 115 dana, Rusven može izdržati samo mrazeve do -27 ºS, zbog čega se u Sibiru uzgaja kao pokrivna biljka.

Hrpe čine vrlo velike, prosječna težina im je od 350-550 grama, ali maksimalna može biti i do kilogram. Velike okrugle bobice, promjera veće od 2 cm, teže u prosjeku 5-6 grama. Zrele Rusven bobice prekrivene su matiranom kore sa svijetlo crvenim žilama. Dobar su ukus, a njihovu mošusnu aromu upotpunjuju i note kadulje. Sadržaj šećera u njima iznosi 20%, a kiselina 7-9 g / l.

Sorta Rusven otporna je na gljivične bolesti. Tokom jakih kiša ili prekomjernog zalijevanja grožđe je sklono pucanju. Ne vole prevoz. Grožđe također treba zaštitu od osa posebnim mrežama ili insekticidima.

Univerzalna sorta Rusven razvijena je u saradnji ruskih i mađarskih uzgajivača

Kasne sorte grožđa u Sibiru

U sibirskoj regiji uzgoj sorti grožđa s dugim vremenima zrenja izuzetno je težak zbog osobitosti lokalne klime. Ni u najpovoljnijoj godini usev najvjerojatnije neće imati vremena za zrenje i nema potrebe za govorom o sazrijevanju drva i spremnosti grma za zimu s jakim mrazima. U kulturi sibirske vinogradarstva oni nisu uobičajeni.

Recenzije sibirskih vinogradara

Više o hibridnim oblicima Shatilov. Muškat je super Shatilov. (16-1-23 * sovjetski biseri). Hrpe do 1kg. Jagode 4-5g, zelene, s aromom oraščića. Bolesti se ne primjećuju. Rana zrelost. Domovina - 2. Hrpe do 800g, stožastog oblika, srednje gustine. Jagode 4-6g, crne, zaobljene. Kaša je mesnata i sočna. GF 2-2-8. (Kodryanka * Amur). Rano zrenje (10-15 dana ranije od Kodryanke). Hrpice do 1,5 kg, stožastog oblika, srednje gustoće. Bobice 5-6g, tamno ljubičaste, duguljaste. Meso je hrskavo, mesnasto-sočno, skladnog ukusa. Sadržaj šećera 22%, kiselost 6g / l. Svi ovi oblici imaju mnogo toga zajedničkog. Površina lišća je mrežasto naborana, na donjoj strani lista pubstence. Stabljike ružičastih listova. Sazrijevanje vinove loze 90%. Otpornost na mraz - 27-30 stepeni. Visoka otpornost na bolesti. GF energičan. Ti oblici rastu u regijama Čeljabinsk i Orenburg.

Uglovvd//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3050&page=2

Koji su datumi zrenja za Korinku rusku u odnosu na druge sorte?

U uobičajenu godinu dana, tjedan ranije od zagonetke Sharov. Prošle godine (iskreno hladno, CAT manje od 1900) - u isto vrijeme. Ispada da razlika nije značajna, prinos u običnim godinama nizak, a rast najjači. Taj rast najviše smeta. Ukratko, vrlo dobra zaliha se dobija od loše ocjene. To je moja presuda.

Taty//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=3

Mi Aleshenkin i K-342 sazrevaju istovremeno (3. dekada avgusta u normalnoj godini). Ali prinos K-342 mnogo je manji nego kod Alešenkina, iako su i ukus i prezentacija isti. Plovidio se u meni K-342 već 2 godine. Oslobodio sam ga se. Posljednjih godina se sam Aleshenkin postepeno pretvorio u grožđicu (možda zbog lošeg oprašivanja posljednjih hladnih godina). Kao rezultat toga, bobica je manja, ali s mekim koricama ili uopće bez sjemenki, a bobica je slađa i sazrijeva ranije. Zašto ne K-342! (Ovo su samo moja lična zapažanja).

spuntik//forum.vinograd.info/showthread.php?t=3728&page=11

Dana 29.05.16. Solaris, Alminsky, Rondo i vaš HKCh Mukuzani već su počeli cvjetati (započeto je općenito 05/24). Ako bi već odmakao od vas, da, bila bi to senzacija. Ali, s druge strane, je li tako dobar cvat ranije? Kiša se izlije (kod nas) gotovo svaki dan, i ona se sliva, a ne pada. Dakle, šta će biti oprašivanje i dalje je veliko pitanje. Možda se ništa neće morati normalizovati ...

Vladimir//forum.vinograd.info/showthread.php?t=13050

Sibirsko grožđe uzgojeno na otvorenom terenu, a ne u stakleniku, više nije bajka, već stvarnost. Nakon što je za svoje zemljište pravilno odabrao sorte grožđa, vrtlar može svježe proizvode uklanjati mjesec i pol - od sredine kolovoza do kraja rujna i ako se pravilno čuva do proljeća sljedeće godine, gozbe bobicama grožđa.