Vruća jela smatraju se ključnom komponentom svakog prazničnog jela. Uostalom, pravilno odabran glavni položaj oblikuje raspoloženje cijele gozbe. Dobar izbor je jedan od ovih pet recepata.
Piletina od krumpira
Jednostavno za pripremu, ali nevjerovatno ukusno jelo dobilo je ime zbog izvanrednog načina prženja krumpira. Uprkos jednostavnoj sastavnici, takva će piletina postati dobar ukras svečanog stola.
Sastojci
- pileća prsa - 2 kom .;
- krompir - 6 kom .;
- pileće jaje - 1 kom .;
- pšenično brašno - 2 kašike. l .;
- tvrdi sir - 100 gr;
- peršun - 1 grozd;
- sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Kuhanje:
- Tvrdi sir naribajte na krupnoj rerni i pomešajte sa nasjeckanim biljem.
- Operite meso peradi, uklonite filmove i narežite na male kriške. Posolite i dodajte biber po ukusu.
- Pržite piletinu u tavi sa malom količinom ulja.
- Krumpir ogulite, naribajte i uklonite suvišnu vlagu papirnim peškirom.
- U to dodajte sol, brašno i jaja. Temeljno promiješajte dok ne postane glatko.
- Prethodno zagrejte čistu posudu. Dodajte biljno ulje tako da se dno posude potpuno pokrije. Širite krumpirovu masu i nježno je pritisnite na dno, formirajući nešto slično za tortu.
- Pržite na jednoj strani 3-4 minute. Zatim preokrenite i na pola sloja stavite kuhanu piletinu.
- Pospite smjesom od sira, nastavite pirjati još 3 minute, dok se sir ne počne topiti.
- Pokrijte piletinu slobodnom polovinom krumpira i pržite dok ne skuha.
Jednostavna kašica s povrćem od pilećih prsa
Način kuhanja vrlo je sličan čuvenom ratatouilleu. No, ovu je opciju mnogo lakše napraviti kod kuće, ali neće ostaviti ništa manje dojma na sudionike gozbe.
Sastojci
- pileća prsa - 1 kom .;
- tikvice - 1 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- paradajz - 1 kom .;
- Suluguni sir - 50 gr;
- pileće jaje - 2 kom .;
- kiselo vrhnje (2 litre u gustini, 2 l. u pilećoj marinadi) - 4 žlice. l .;
- začini po ukusu;
- senf - 1 kašika. l .;
- luk - 1 kom.
Kuhanje:
- Piletinu temeljno isperite, narežite višak i dobro probijejte kroz lepljeni film.
- Dobivene kotlete narežite na jednake trake i pošaljite kisele pavlake, senf i začine po ukusu. Kao začin, curry i sušeni češnjak su savršeni.
- Operite i ogulite povrće. Mrkvu i tikvice narežite na kriške, luk i paradajz - na pola prstena.
- U zasebnoj posudi pripremite dresing - jaja, začine i pavlaku.
- U posudi za pečenje bilo koje prikladne vrste stavite sastojke u slojevima u krug, naizmjenično povrće s mesom. Između slojeva pažljivo stavite nasjeckani sir.
- Prelijte dresingom i pošaljite u rernu na 45 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Brusnice u gljivičnoj masi
Zapanjujući mesni pecivi oduševit će učesnike gozbe svojim jedinstvenim ukusom i nježnom teksturom. Posebna pažnja zaslužuje ugodan dodatak u obliku markiranog sosa.
Sastojci
- pileći file - 4 kom .;
- pileće jaje - 2 kom .;
- sušene šampinjone - 50 gr;
- zelje;
- luk - 1 kom .;
- pšenično brašno - 1 kašika. l .;
- beli luk - 1 češanj;
- sol, crni biber - po ukusu;
- biljno ulje (za prženje);
- krema 32% - 1 kašika. l
Kuhanje:
- Meso isecite na tanke slojeve i prebacite preko lepljenog filma.
- Rezultujućim kotletama dodajte začine i sipajte malu količinu sojinog sosa. Pošaljite na hladno mesto noću.
- Pomješajte omlet s jajima i pola kuvanih gljiva. Važno je napomenuti da nakon gljiva ne morate nalijevati vodu. Prikladan je za umak.
- Na svaki komad mesa stavite dobiveni omlet i razvaljajte ga u kolutice.
- Umiješajte narezani luk i preostale gljive s malo ulja. Dodajte brašno i sve dobro izmešajte.
- Ulijte juhu od gljiva u šerpu i nastavite pirjati dok se smjesa ne zgusne. Dodajte beli luk, sol i biber. Na kraju dodajte vrhnje i kuhajte 5 minuta.
- Rolade stavite u posudu za pečenje, prelijte sosom, prekrijte folijom i pecite 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Lazanje "Lazy"
Kako se ispostavilo, tradicionalno italijansko jelo može se brzo i ukusno pripremiti kod kuće od improviziranih sastojaka.
Sastojci
- pita (tanka armenska);
- mljeveno meso;
- luk;
- Paradajz
- tvrdi sir.
Za umak:
- mlijeko - 0,5 čaša;
- pšenično brašno - 1 kašika. l .;
- sol po ukusu.
Kuhanje:
- Solite mleveno meso, dodajte začine i pržite u maloj količini ulja. Stavite u suđe.
- U istoj tavi prodinstajte sitno sjeckani luk i paradajz i dodajte zelje.
- Umak pripremite u loncu - umiješajte brašno u mlijeku, dodajte sol, dovedite do vrenja i maknite s vatre.
- Posudu za pečenje namažite uljem i posložite po slojevima - pita kruh, mleveno meso, pita kruh i povrtna smjesa. Ponavljajte dok se punjenje ne završi.
- Zalijte gredicu sosom, pospite naribanim sirom i pošaljite u rernu na 40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Zrazy "Ptičje mlijeko"
Neobično jelo biće dobar dodatak svečanom meniju. Uz to, ukusni zrazy relativno su jeftini.
Sastojci
- mlijeko - 1/3 čaše;
- pšenično brašno - 0,5 šolj .;
- puter - 1 kašika. l .;
- pileće jaje - 2 kom .;
- tvrdi sir - 50 gr;
- mljevena govedina - 300 gr;
- sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
- bijeli hljeb (mljeven) - 1 kriška.
Kuhanje:
- Izmešajte mleveno meso, hleb i začine.
- U zasebnoj zdjeli pripremite nadjev - naribajte kuhano jaje i sir, dodajte puter i izmešajte.
- Napravite preparate zraz - uzmite 1 kašiku. l nadjev i stavite nadjev u sredinu. Formirajte kuglu i nježno je pritisnite s obje strane.
- Svaku mesnu kuglu umočite u razmućeno jaje, mleko, brašno i začine. Pržite u tavi do zlatno smeđe boje.
- Dovedite spremnost tako što ćete peći najmanje 15 minuta na temperaturi od 210 stepeni.
Predstavljena jela zasigurno će obradovati goste i neće vam trebati puno vremena za kuhanje.
