Božićni stol pretpostavlja prisustvo tradicionalnih jela. Međutim, zajedno s njima može se ukrasiti drugim jednako ukusnim zalogajima.
Kutia
Kutia je sastavni dio božićne trpeze. Ovo je sveta poslastica koja se prvo kuša nakon posta. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu: od pirinča, ječma i ječmenog brašna. Međutim, prava kutija pravi se od pšenice.
Dekoracija jela ovisi o vašoj mašti i kulinarskim preferencijama. Za to možete koristiti: sjemenke maka, orašaste plodove, grožđice, sušeno voće, halvu, med, kondenzovano mlijeko, karamel, čokoladu. Vjeruje se da što je ovo i bogatije ovo jelo, to će više biti blagostanja i blagostanja u vašem domu.
Za pripremu kukuruza od pšenice trebat će vam:
- 1 šolja pšenice;
- 3 šolje vode za kutya;
- 2 šolje vode za pečenje;
- 3 žlice. l suncokretovo ulje;
- 100 g grožđica, maka i prženih oraha;
- 5 žlica. l med;
- 200 g bilo kojeg sušenog voća;
- prstohvat soli.
Kuhanje:
- Pšenicu sortiramo, operemo i namočimo u vodi tokom noći, ili barem nekoliko sati.
- Procijedite vodu, sipajte 3 šolje čiste vode, dodajte sol, biljno ulje i stavite kuhati u posudu s debelim dnom 2 sata.
- Mak ostavite da se natapa u kipućoj vodi 1 sat. Potom ga meljemo u mort kako bi „mlijeko“.
- Jabuke oraha pržite u rerni dok se ljuske ne uklone iz njih.
- Natopite grožđice i suho voće 20 minuta u vrućoj vodi.
- Od sušenih plodova kuhamo suho voće: napunimo ih vodom i kuhamo 10 minuta.
- Uzvar ohladimo, filtriramo, u njega unesemo med i miješamo dok se potpuno ne otopi.
- U ohlađenu gotovu pšenicu dodati pire od maka, sjeckani orah, grožđice, dio nasjeckanog suhog voća od slanine.
- Dodajte uzvar sa medom u kutya, izmešajte.
Prema drevnoj tradiciji, pšenična kuta se poslužuje u keramičkim posudama, a jede se drvenim kašikama.
Salata od persime
Ovo neobično voće daje salati pikantnost i na novi način otkriva ukus ostalih proizvoda. Nudimo vam kako kuhati salatu s juhu i meki kozji sir. Ovo će zahtijevati:
- listovi salate ili mješavina salate - 180 g;
- rajčica - 1 kom .;
- persimmon - 1 kom .;
- sjemenke suncokreta - 30 g;
- med - 40 g;
- jabukovo sirće - 2 kašike. l .;
- nerafinirano suncokretovo ulje - 50 ml;
- meki kozji sir - 100 g;
- sol, crni biber - na ukus.
Postupak kuhanja:
- Pravimo preljev za salatu, za to moramo pomiješati med, sirće, sol, biber i dodati, miješajući, ulje.
- Pržene sjemenke suncokreta pržite u rerni do svijetlosmeđe boje.
- Luk narežite na kriške i prelijte deo pripremljenog punjenja, izmiješajte.
- Nasjeckajte paradajz i kozji sir.
- Na jelo širimo dio mješavine salate ili lišća, ulijemo u sos, dodamo persimon, paradajz i kozji sir.
- Vrh pospite ostatkom zelene smjese i pečenim sjemenkama. Dodajte preostali ispun.
Svijetle začinjeno jelo neobičnog ukusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Salata od Rugale i Feta
Jednostavna povrtna salata s rukulom i feta-om svakako bi trebala biti na prazničnom stolu. Rafinirani sezam dat će jelu profinjeni ukus.
Sastojci
- cherry rajčica - 200 g;
- svježi krastavci - 150 g;
- rukavica - 150 g;
- feta sir - 100 g;
- limunov sok - 2 kašike. l .;
- maslinovo ulje - 2 kašike. l .;
- prženo sezamovo seme - 20 g.
Kuhanje:
- Susam lagano pržite u suvoj tavi ili u rerni.
- Rajčice narežemo na dva dijela, a krastavce na krugove.
- Istisnite sok od limuna.
- Narežite sir i stavite ga na povrće.
- Dodajte rukulu i salatu zalijte uljem.
Posudu pospite prženim sezamovim sjemenkama i poslužite.
Zapečeno povrće sa mocarelom
Za one koji žele kuhati neobičnu prilog uz meso ili ribu, prikladno je pečeno povrće s mocarelom. Sastav povrća može biti raznolik. Uzmite, na primjer, patlidžan, papriku, rajčicu i cvjetaču. Povrće, osim kupusa, seče na kockice, kupus se dijeli na male cvasti. Patlidžan, papar stavite na dno tepsije i poprskate uljem.
Zatim dodajte nasjeckani paradajz i cvjetaču. Ponovo poškropite uljem. Mozarellu rasporedite odozgo i poslažite jelo u pećnicu na 30 minuta. Zatim izvadite i pospite naribanim tvrdim sirom. Držite u rerni još 10 minuta. Zapečeno povrće poslužuje se kao zasebno jelo ili kao prilog uz meso i ribu.
Postoji još jedna opcija za kuvanje. Povrće možete isjeći na velike kriške, namazati majonezom. Mocarelu rasporedite samo na rajčicu, preostalo povrće pospite naribanim tvrdim sirom i ispecite.
Mandarine Cheesecake
Česna torta s osjetljivim slojem skute i mirisnim mandarinskim žele bit će savršen vrhunac božićne večere. Pripremite sljedeće proizvode unaprijed:
- 350 g kolača sa kratkim hljebom, po mogućnosti kafa;
- 120 g putera;
- 400 g masnog sira;
- 250 g granuliranog šećera;
- 2 žlice. l skrob;
- 2 velika jaja;
- 3-4 mandarine;
- 200 ml vode;
- 5 g vanilin šećera;
- 30 g instant želatine.
Kuhanje:
- Oprane mandarine, zajedno sa kore, iseckajte na komade, dodajte 150 g šećera, vode i pirjajte jedan sat.
- Posni sir, preostali šećer, kiselo vrhnje, jaja tukli mikserom dok ne postane glatko, masu pomešajte sa škrobom.
- Oljuštite kolačiće, pomešajte sa rastopljenim maslacem i stavite sastav u oblik obložen papirom za pečenje.
- Masu skute stavite na mrvice i pecite u rerni prethodno zagrijanoj na 160 ° C oko 40 minuta.
- Ohladite bazu sira u rerni.
- Vruće mandarine usitnite u sjeckalici ili pomoću miksera zajedno sa vanilin šećerom. Dodajte želatinu i ostavite je da se potpuno otopi u sastavu mandarina.
- Sipajte voćnu mliječ na ohlađenu podlogu sira i obrasce pošaljite u hladnjak na noć ili na 6-8 sati.
Da biste učinili praktičnijim izvaditi desert i isjeći na porcije, koristite pečeni dizajn za pečenje.
