Praznici se prije ili kasnije završavaju, ali ozbiljnost nakon duge gozbe jednostavno ne nestaje. Međutim, postoje dokazani recepti za jela od povrća koji će postupak "istovara" učiniti laganim i ukusnim. Upravo ćemo ove članke podijeliti s vama.
Paradajz supa od pasulja
Sjajno jelo može se pohvaliti jednostavnom, ali nevjerovatno ukusnom kombinacijom povrća.
Sastojci
- biljno ulje 2 kašike. l .;
- mrkva 2 kom .;
- luk 1 kom .;
- češnjak 2 zuba .;
- bijelo vino 3 žlice. l .;
- konzervirana rajčica 1 limenka;
- timijan 3 vet .;
- 500 ml povrtnog bujona;
- indijske kaše 3 žlice. l .;
- špinat 3 žlice;
- konzervirani grah 2 kašike.
Kuhanje:
- Mrkvu narežite na kolutiće, beli luk i luk na kockice.
- Luk s uljem poslati do štednjaka. U nju ubacite luk i neke začine. Procijedite 3 minute, a zatim dodajte češnjak i šargarepu. Pirjajte 10 minuta.
- Rajčice stavite direktno iz tegle u radni dio. Nježno smrvite vilicom i pirjajte oko 10 minuta, dok se rajčice ne pretvore u pastu.
- Ulijte vino, dodajte orašaste plodove, pola graha, prezli i začine. Kuvajte najmanje 20 minuta, neprestano miješajući.
- Sipajte juhu u blender, prethodno uklonite grane timijana. Tuku dok glatka.
- Dobivena smjesa mora se vratiti u šerpu, dodati preostali grah, špinat i kuhati 3 minute dok špinat ne omekša.
Zapečeni povrtni gulaš u umaku od rajčice
Ovaj vrlo jednostavan, i što je najvažnije, lagani obrok bukvalno će biti spas nakon duge svečane gozbe.
Sastojci
- krompir 1 kom .;
- luk 1 kom .;
- Bugarski papar 0,5 kom .;
- tikvice 1 kom .;
- gusti sok od rajčice 1 žlica;
- lovorov list;
- biljno ulje;
- zelje.
Kuhanje:
- Operite i nasjeckajte krompir s tikvicama.
- Izrežite luk i mrkvu na pola prstena i procijedite uz dodatak male količine ulja.
- Ulijte krumpir u rernu, poklopite i pirjajte oko 10 minuta.
- Dodajte tikvice, sok od rajčice i papriku, kao i začine po želji. Nastavite pirjati dok se ne skuva.
Povrće kupusa peciva s fetom od Jamieja Olivera
Tako poznato jelo, kako se ispostavilo, može imati potpuno drugačiji ukus.
Sastojci
- luk 1 kom .;
- mrkva 750 gr;
- češnjak 4 režnja;
- bademi 25 gr;
- maslinovo ulje 3 kašike. l .;
- kumin 1 žličica;
- mljeveni crni biber po ukusu;
- Savojski kupus sa 8 listova;
- nekoliko grana kopra;
- feta sir 50 gr.
Kuhanje:
- Luk izrezan na srednje kockice.
- Nasjeckajte bademe i lagano ih pržite u suvoj tavi.
- Mrkvu i luk prodinstajte u malo ulja. Dodajte kumin, sol, biber, beli luk i malo vode. Poklopite i krčkajte oko 5 minuta, dok povrće ne postane mekano.
- U dobijenu smešu dodajte seckano bilje, orašaste plodove i feta sir.
- 3 minute umočite listove kupusa u slanu kipuću vodu, a potom osušite.
- U sredinu svake prazne kašike stavite oko 3 kašike. l nadjev, razvaljajte i stavite u posudu za pečenje.
- Zalijte ostatkom ulja i pošaljite u rernu na 15 minuta na temperaturi od 190 stepeni.
Kupusna kasika pod sirom
Najjednostavnija tepsija savršena je za one koji promatraju božićni post.
Sastojci
- smeđi hljeb 4 kriške;
- mlijeko
- bijeli kupus 0,5 kom .;
- kisela pavlaka 4 kašike. l .;
- ribani sir 150 gr.
Kuhanje:
- Izrežite kore od komada hleba, a meki deo narežite i prelijte sa malim količinama mleka.
- Kupus isjecite na srednje kvadrate i kuhajte dok ne omekša, složite s hljebom.
- Dodajte kiselo vrhnje i začine po vašoj želji.
- Na radni komad dodajte polovinu naribanog sira.
- Pripremite obrazac - ivice namažite uljem i napunite masom kupusa.
- Po vrhu pospite preostali sir i pecite dok se u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stepeni ne pojavi zlatna korica.
Karfiol pržen s povrćem i jajima
Izuzetno jednostavno, ali ukusno jelo sa odličnim miksom povrća.
Sastojci
- cvjetača 1 kupus;
- 1 brokula;
- bela paprika 1 kom .;
- maslinovo ulje 2 kašike. l .;
- luk 1 kom .;
- zeleni grašak 150 gr;
- kukuruz 150 gr;
- češnjak 2 zuba .;
- jaja 2 kom .;
- sezamovih semenki 2 kašike. l
Kuhanje:
- Cvjetaču narežite na male komade. Samljeti mikserom do granuliranog stanja.
- Brokulu i oguljene paprike nasjeckajte na sitne kockice.
- Zagrejati tavu sa uljem. Stavite nasjeckani luk i pržite.
- Dodajte ostatak povrća, uključujući konzervirani grašak i kukuruz. Trajati oko 8 minuta. Dodajte seckani beli luk i sve dobro izmešajte.
- Premjestite povrće na jednom od zidova tave i tucite jaja. Kad se potonji počnu držati, polako miješajte s povrćem.
- Začinite solju, začinima i semenkama sezama po ukusu.
Začinjena patlidžana Dip od Jamie Oliver
Zanimljivo predjelo eminentnog kuhara.
Sastojci
- patlidžan 1 kom .;
- češnjak 1 češanj;
- peršun;
- zelena paprika čilija 0,5 kom .;
- maslinovo ulje 2 kašike. l .;
- limun 0,5 kom .;
- paprika 0,5 tsp
Kuhanje:
- Pecite patlidžan 40 minuta. Ohladite, narežite po dužini i izvadite pulpu.
- Papriku bez sjemenki isecite na sitne kockice, nasjeckajte zelje i češnjak.
- Samljejte sve sastojke blenderom dok ne postanu glatki. Po želji dodajte majonezu.
- Servirajte u tartletima ili s krutonima.
Salata s krastavcima, šargarepom, indijskim orasima i dresingom od meda
Izuzetno jednostavan, i što je najvažnije, brzi recept.
Sastojci
- krastavac 1 kom .;
- mrkva 2 kom .;
- peršun;
- tečni med 3 kašike. l .;
- jabukovo sirće 3 kašike. l .;
- sezamovo ulje 1 kašika. l .;
- češnjak 1 češanj;
- indijske kaše 50 gr;
- sezamovih semenki 1 kašika. l
Kuhanje:
- Mrkvu i krastavac naribajte na rerni za povrće u korejskom stilu. Zeleno nasjeckajte zelje.
- Temeljno izmešajte med, ulje, mleveni beli luk, sirće i začine. Začinite salatu rezultirajućim sosom.
- Ukrasite orasima i sjemenkama sezama.
Ova nevjerojatna jela pomoći će vam da se vratite u formu nakon duge svečane gozbe.
