Jagode gloga vrednuju se za odličan ukus i dobro su poznate po svojim ljekovitim svojstvima.
Ali da bi zadržali svoj ukus i koristili telo, morate znati kako pravilno sakupljati i čuvati glog za zimu.
Pravila za prikupljanje i pripremu bobica za skladištenje
Berba ove jedinstvene biljke počinje krajem septembra, kada plodovi počinju da sazrevaju i završavaju se prvim mrazom. Vrijeme za žetvu mora biti sunčano i suho. Oni su srušeni tokom dana, kada rosa odlazi, i odmah se razvrstavaju, odbacujući trule ili razmažene ptice. Morate ne lomiti pojedinačne bobice, već potpuno štitove.
Važno je! Plodovi su pogodni za berbu samo onih biljaka koje su daleko od puteva i željeznice, industrijskih postrojenja i deponija.Odmah nakon berbe, bobice se beru, bacaju, sve nezrele i neispravne, a zatim se uklone stabljike. I poslednja faza - pažljivo operite odabrane bobice i pustite ih da se osuše. Sada je vaša žetva spremna za dalju preradu.
Frost
U zamrznutoj formi, ova lekovita bobica se može čuvati do 1 godine, uz zadržavanje lavovskog udjela korisnih supstanci za tijelo. Prethodno pripremljeno voće položeno u zamrzivač na dva načina:
- Na dno je postavljen pladanj ili obložen filmom za hranu, glog se sipa u jedan sloj, film se može staviti na vrh, a drugi sloj se može izliti. Nakon zamrzavanja, leži u vrećama i čuva se u zamrzivaču.
- Plodove možete odmah rasporediti u posebne vrećice sa patentnim zatvaračem za zamrzavanje, staviti ih u fotoaparat i podesiti režim "brzo zamrzavanje".
Kako sušiti plodove biljke
Za sušenje bobice ove divne biljke pogodne su na nekoliko načina:
- u posebnoj sušari na temperaturi ne višoj od 60 ° C, jer se pri višoj temperaturi uništavaju vrijedne tvari;
- u električnoj ili plinskoj peći s otvorenim vratima;
- na suncu, stavljajući plodove u jednom sloju na platnenu tkaninu i pokrivajući ih gazom od muha, povremeno okrećući se i biravši one pokvarene;
- na akumulatorima u stanu - bobice se vješaju u vrećama od tkanine ili uliju u kartonske kutije i stavljaju na vrh.
Pravilno osušeno voće bi trebalo da miriše dobro, da bude tamno kestenjasto, tvrdo i smežurano. 
Možete ih pohraniti ne više od dvije godine u platnenim vrećama, papirnim vrećicama, staklenkama s uskim poklopcem. Prostori za skladištenje treba da budu suhi i tamni, a takođe treba i dobru ventilaciju.
Naučite detaljno kako pravilno sušiti šljivu i šipak za održavanje korisnih svojstava.
Sakupljanje gloga, zemlja sa šećerom
Još jedan jednostavan recept za žetvu gloga za zimu je da se melje sa šećerom. Oni to rade na ovaj način: kosti se uklanjaju, meso se drži u kipućoj vodi ili u dvostrukom kotlu 2-3 minuta, zatim se protrlja kroz sito ili uvijeno u mlin za meso. Šećer se dodaje nastalom pireu po stopi od 2,5 čaše po 1 kg bobičastog voća, ova mešavina se zagreva na 80 ° C da bi se otopio šećer, i stavi u sterilne posude. Punjene staklenke se pasterizuju 20-30 minuta u kipućoj vodi i umotavaju. 
Konzervati, džemovi, pire krompir
Kakav glog volimo za naše hostese je dostupnost, prinos i raznolikost recepata za izradu.
- Jam
Vrući džem se može pripremiti na sljedeći način: kilogram pripremljenog mesa bez kamenja zaspi 600 grama šećera i čeka 2-3 sata dok masa ne počne sok. Kuhani džem tri dana - u prva dva dana kuvaju u večernjim satima 5 minuta i odlažu se do jutra, trećeg dana puštaju se da kuvaju 2 minuta i uvaljaju se u sterilne tegle.- Jam
Da li znate? Naši preci su verovali da je glod (kako ljudi zovu glog) sposoban da zaštiti od zlih sila, šaljući bolesti ljudima.Oljuštene bobice stavljaju se u lonac, voda se sipa i kuva na laganoj vatri dok se bobice ne omekšaju. Zatim se voda sipa u posebnu posudu, a voće se probija kroz sito. U dobivenom pireu dodajte šećer i prethodno isušenu vodu, kuhajte dok se ne zgusne, miješajući. Na kraju ulijte limunov sok. Posude za džem se sterilizuju 5 minuta i umotavaju.
- Pire krompir
Zatim dodajte šećer po stopi od 300 g po 2 kg bobičastog voća i odmah zapušite. 
Marshmallow
Još jedna korisna delikatesa, koja se dobija od plodova glode i može da zameni slatkiše, je sljez. Oljuštiti i omekšati u kipućoj vodi da bi se plod okrenuo u mlin za meso, dodao malo meda, prethodno rastopiti u vodenom kupatilu.
Zatim, stavite ovu smjesu na lim za pečenje navlaženu hladnom vodom, poravnajte i stavite u toplu pećnicu. Kada se močvara osuši, iseći je na komade i čuvati u staklenoj posudi. 
Kako pripremiti sok
Među brojnim raznim pićima gloga najjednostavniji za pripremu su kompoti i sokovi.
Saznajte više o žetvi krušaka, pašnjaka, kajsija, yoshta, ogrozda, viburnuma, borovnica za zimu.Uprkos činjenici da sam plod nije sočan, pripremanje soka iz njega nije problem. Na 2 kg pulpe bez kamenja uzeti 200 g šećera i 4 litre vode. Pulpa se kuva dok se ne omekša i protrlja kroz sito, zatim se sipa šećer i preostala voda, dovodi do prokuhavanja i sipa u tegle, koje se umotavaju i umataju.
Usput, po sličnom receptu, glog se bere i kompotira, samo šećer je potreban dva puta više. 
Sušen glog za zimu
Proces sušenja gloga sličan je procesu sušenja bobica, samo se oni namakaju 10-12 sati u zasićenom šećernom sirupu, zatim uklanjaju, ostavljaju da isuše i osuše na bilo koji raspoloživi način.
Važno je! Piće ne kuva, već samo proključa da bi sačuvala sve korisne supstance u njima.
Ostali neobični praznici: slatkiši, marmelada i drugi slatkiši.
Možete napraviti ukusne i mirisne slatkiše, debelu divnu marmeladu i mnoge druge dobrote od plodova godine.- Marmelada se priprema na sledeći način: kosti se izvlače iz bobica, sipaju se vodom i kuvaju dok ne omekšaju. Zatim se masa melje, dodaje se šećer i sve se to kuva na laganoj vatri do željene gustine uz stalno miješanje. Sastojci: za 2 kg bobica uzmite 2 kg šećera i 1,2 litre vode.
- Na osnovu ove marmelade možete napraviti slatkiše. Da biste to učinili, u spreman, ne-vruće marmelade dodati škrob u količini od 100 g po 1 kg težine, sve dobro izmiješati. Ova masa u tankom sloju (1,5-2 cm) ravnomjerno je raspoređena na drvenu platformu i nakon rezanja na kockice ostavljena da se suši u dobro prozračenoj prostoriji 2-3 dana.
- Još jedna zanimljiva delicija ploda gloga je kandirano voće. Da bi ih pripremili, uzmite 2 kg jagodičastog voća, 2,4 kg šećera, 0,6 l prečišćene vode i 4 g limunske kiseline. Iz vode i šećera prave sirup, stavljaju bobice u njega i ostavljaju ga na noć. Ujutro stavite vatru i kuhajte 15 minuta, na kraju dodajte kiselinu. Uveče, kuvajte treći put dok se ne omekša. Dalje, plodovi se uklanjaju, ostavljaju da se odvode u sirup, polože na pladanj, posute finim šećerom i suše nekoliko dana.
Da li znate? Prevedeno sa grčkog gloga znači "snažno", i nazvano je tako, prema jednoj od verzija, zahvaljujući čvrstom i izdržljivom drvetu. Iako postoji druga verzija: biljka je duga jetra i može živjeti i do 400 godina.Pripremajući glog u jesen, moći ćete napuniti zalihu nestalih hranjivih tvari u zimskim mjesecima i zadovoljiti vaše domaćinstvo delikatesama iz ove zadivljujuće bobice, koju nam daje priroda. Zato ne žalite što ste proveli nekoliko jesenskih dana za žetvu i preradu ovih divnih plodova - oni se isplati.
