U prirodi raste veliki broj jestivih i nejestivih gljiva. Jestivo se može jesti, a da se ne rizikuje zdravlje. Razlikuju se od nejestive forme, boje i strukture himenophore. Razmotrite šta su gljive, i dajte fotografiju sa imenima.
Maslata
Jedna od najpoznatijih jestivih gljiva je vrganje. To su cjevaste gljive koje pripadaju rodu vijka. Prepoznajte ih masnom i klizavom kapom.
Može biti ravna i konveksna. Kora se lako uklanja. Ispod kape nalaze se prekrivači koji čine prsten. Ova gljiva ima više od 40 predstavnika. 
Raste u Rusiji, Australiji, Africi, na mjestima s umjerenom klimom. Imamo najčešće običnu ili jesensku maslac.
Saznajte o prednostima ulja i kako ih pripremiti za zimu.Ima hemisferičnu kapu, koja u sredini ima brežuljak. Meso je žućkasto, sočno i meko. Noga je cilindričnog oblika, čvrstog, glatkog ili zrnastog, visine 11 cm i prečnika 3 cm, prah za spore može imati boju svih žutih nijansi.
Važno je! Svaka jestiva gljiva ima otrovnog blizanca. Dakle, morate biti vrlo oprezni i pažljiv prilikom sakupljanja gljiva.
Mleko
Mlijeko - obiteljska rusa. Poklopac je vrlo gust, njegov promjer može doseći 20 cm, isprva je ravan-konveksan, a zatim dobiva oblik lijevka s uvijenim rubom. 
Kora je mokra, sluzava, može biti žućkasta ili mliječno bijela. Žlijezda nogu šuplja, cilindrična i glatka, do 7 cm i do 5 cm u promjeru. Ponekad ima žute mrlje ili jame. Ova gljiva ima gusto, belo meso, karakterističnog mirisa, slično mirisu voća.
Zainteresirat ćete se: kako pripremiti mliječne pečurke za zimu.
Krasnushki
Ova vrsta gljiva, kao i mlečne pečurke, pripada porodici Russula. Šešir rubeole je gust, ali krhak. U početku je konveksan, a zatim dobija ravan oblik i blago uvučen. 
Može imati prečnik do 7 cm, a glatka ili blago naborana mat boja ima smeđu boju. Lomljivo meso ima neugodan miris koji nalikuje mirisu gume ili slomljenoj bubi.
Ukus je gorak. Ako napravite rez, ističe se vodeno-beli mlečni sok. Ukus gljive je isprva slatkast, ali onda daje gorčinu.
Ploča rubele je česta i uska. Bijele su, ali s godinama se mijenjaju u svijetlosmeđu s ružičastim nijansama. Ova gljivica ima cilindričnu i suženu nogu pri dnu, promjera 1,5 cm i visine do 7 cm. Na njoj se nalaze uzdužne nejasne pruge.
Mohoviki
Ova vrsta cjevastih gljiva spada u porodicu boleta. Ime ovih gljiva pojavilo se zbog čestog rasta mahovine. Imaju suvu, blago baršunastu kapu.
Kod nekih vrsta, to je lepljivo u vlažnom vremenu. Kada gljivica ostari, na koži se pojavljuju pukotine. U Mokhovikov žuti, bijeli ili crveni meso, ponekad plavo u rez. 
Cjevasti himenofor, koji se spušta duž stabljike, može biti žut ili crven, ponekad zelenkast. Cjevčice imaju široke pore. Noga može biti glatka i naborana. Volvo i prsten ove vrste gljiva su odsutni.
Važno je! Nikada ne kupujte sušene gljive. Nakon toplotne obrade, čak i specijalist mikolog neće moći da ih identifikuje.
Honey agaric
Gljive pripadaju porodici fizalakrievye. Poklopac ima promjer od 3 do 10 cm. Prvo je konveksan, a zatim postaje ravan, ima valovite rubove. Boja kože može biti različita: od smeđe do zelenkaste. U sredini boja je tamnija. 
Na površini mogu biti rijetke svjetlosne ljuske, koje ponekad nestanu s godinama. Mladi šeširi imaju gustu, beličastu pulpu i vlaknaste noge.
Pogledajte vrste jestivih i nejestivih gljiva.Kada gljiva poraste, meso kape postaje tanko i grubo na nogama. Njihov miris je prijatan. U iskustvu ploča rijetka, obično prijanja na nogu.
Kod mladih gljiva su bijele ili bež boje. Kada gljivica sazri, mijenjaju boju u ružičasto-smeđu. Ponekad se na njima pojave smeđe mrlje. Noge imaju zlatno-žuto-smeđu boju, a donji dio je smeđe-smeđe boje. Njihov prečnik je oko 2 cm, a dužina do 10 cm, a na nogama, kao i na kapama, mogu biti i vage. Gljive često rastu zajedno u podnožju nogu.
Ryzhiki
Druga vrsta gljiva pripada porodici Russula - pečurke. Prvo imaju konveksnu kapu, a zatim poprima ljevkasti oblik sa umotanim (kasnije ravnanjem) rubovima. 
U centru ponekad postoji mala kvrga. Površina je glatka i sjajna, ima narančastu boju sa tamnijim točkama i prstenovima. Prečnik kapice može doseći 18 cm.
Noge su iste boje kao i poklopac, ili malo svetlije. Prečnik nogu - do 2 cm, a visina može dostići do 7 cm, cilindričnog je oblika, šuplja, sužava se prema bazi.
Na površini male jame. Ploče ove gljive su tanke, česte, raširene. Malo padaju na nogu. Oni imaju narandžasto-crvenu boju i postaju zeleni kada su pritisnuti. Pulpa ima žuto-narandžastu boju, gusta je. Narančasti i gusti mliječni sok ima voćni okus. U zraku je zelena.
Da li znate? Antibiotik, nazvan laktarioviolin, izveden je iz redfish i redfish. On inhibira razvoj mnogih bakterija, pa čak i uzročnika tuberkuloze.
Aspenske gljive
Uzgajivač iz porodice vrganja odnosi se na jesenske gljive. Ima konveksnu kapu, lako se odvaja od noge. Promjer može biti do 15 cm. 
Mlada gljiva ima hemisferičnu kapu, pritisnuta je uz nogu. Koža je baršunasto crvena, narandžasta ili smeđa. Gusta pulpa sa godinama postaje mekana.
U vlaknastoj pulpi nogu. Na rez bijele boje, a ispod nogu plavičast. Miris i ukus nisu izraženi.
Noge jasena su debele do 5 cm, a visina do 15 cm, čvrste su, uglavnom se šire prema dolje. Trusište je belo i slobodno, kasnije sivo sa maslinastom ili žutom nijansom. Kada se dodirne, porozna površina se zatamni.
Bijele gljive
Bela gljiva pripada rodu Boletus. U odrasloj gljivici, kapica je konveksna, promjer može dostići i do 30 cm, ima glatku površinu ili naboranu površinu, koja se raspada u suhom vremenu.
Kora može biti od crveno-smeđe do bijele. Ali sa godinama postaje mračno i nije odvojeno od pulpe. Obično je boja neravnomjerna, rubovi su svijetli. 
Meso je sočno, snažno. Kod mladih belih gljiva je bijela, ali kasnije postaje žuta. Noga ove gljive ima visinu od 8-25 cm i debljinu od oko 7 cm.
Saznajte sve o žetvi bijelih gljiva za zimu.Bačva je oblika, ali sa godinama se izvlači i postaje cilindrična. Ima belu venu. Trusište u blizini nogu sa dubokim usjekom, bijelo, ali kasnije postaje žuto ili maslinovo. Lako se odvaja od pulpe.
Šampinjoni
Ova vrsta gljiva pripada porodici šampinjona i ima gustu zaobljenu kapu čiji promjer može biti i do 15 cm, bijele boje, ponekad smeđe boje, kapa je glatka ili s malim ljuskama. 
Himenofor slobodan, u početku bijeli, zatim potamni i postaje smeđi. Meso je bijelih nijansi.
Šampinjone možete uzgajati i kod kuće.Gljive imaju glatke noge, visine oko 9 cm, široke su 2 cm, a na njegovoj sredini nalazi se širok bijeli prsten.
Da li znate? Svaka gljiva se sastoji od vode za 90%.
Mlechniki
Jestive gljive Mlechniki pripadaju porodici Russula. Mlada lactealna sluzokoža i ispupčene kape, koje kasnije postaju razvedene. 
Boja je svih nijansi ljubičaste ili smeđe boje. Hymenophorus niz nogu, čest. Mlade gljive imaju bele pločice, a kasnije potamne.
Šteta postaje sivo-zelena. Pulpa je bijela. U početku je jak, a kasnije labav. Noga je cilindrična i ravna, sa godinama postaje šuplja. Dužina je oko 10 cm, a boje su iste kao i poklopac.
Russula
Ove gljive pripadaju porodici Russula. Ova vrsta gljiva ima polukružnu kapicu ili zvonolik. Kasnije postaje ravna ili u obliku lijevka. 
Rub može biti omotan ili ravan, sa prugama. Koža je suva, može biti mat ili sjajna. Himenofor adherent. Može biti slobodan ili niz stub. Meso ovih gljiva je krhko i spužvasto, beličasto.
Sa godinama, može promijeniti boju u smeđu, sivu, crnu i crvenu. Noge su cilindričnog oblika. To je ravnomerno, ali ponekad se može zgusnuti ili pokazati na kraju.
Chanterelles
Ove gljive spadaju u rod lisičarki. Prečnik kapice dostiže 12 cm, u osnovi ima valovitu i omotanu ivicu. Poklopac je ravan i depresivan, a kod odraslih gljiva može biti u obliku lijevka. Njegova površina je glatka. 
Kožu je teško odvojiti od kapice. Meso je veoma gusto, žuto na rubovima i bjelkasto u sredini. Ona ima kiselkast ukus, a miris podsjeća na suho voće. Ako pritisnete pulpu, može se malo pocrvenjeti.
Dužina noge je oko 7 cm, a debljina je 3 cm, spojena je sa kapom i ima istu boju. Himenofa u lisičarama je presavijena i sastoji se od valovitih nabora koji se snažno spuštaju duž noge.
Sada znate koje su vrste jestivih gljiva, njihov opis i vidjeli ste na fotografiji. Zahvaljujući tome, biće lako izabrati pravu ukusnu gljivu bez greške.
