Danas ćemo govoriti o sorti finog grožđa "Pinot Noir", koja se koristi za pravljenje vina sa fantastičnim ukusom. Naučit ćete gdje se uzgajaju vinogradi, za što se cijeni vino, koliko je teško na vašem mjestu razviti raznolikost. Razgovarajte o glavnim tačkama sadnje i brizi za vinograde.
Fino vino i grožđe
Počnimo odakle je došlo grožđe, od kojeg je vino osvojilo srca mnogih sommeliera širom sveta.
Domovina "Pinot Noir" je istorijska regija na istoku Francuske - Burgundija. Tamo je bilo smešteno 3 hektara sadnje grožđa koje su od X veka obrađivali monasi.
Zanimljiva je činjenica da najveće zasade grožđa ove sorte uopće nisu u Francuskoj, već na drugom kraju svijeta - u Kaliforniji.
Klimatske karakteristike pogoduju uzgoju grožđa, a gotov proizvod ispada odlične kvalitete. 
Svaka kompanija koja proizvodi Pinot Noir koristi svoje tajne za uzgoj i fermentaciju, tako da će američki Pinot Noir biti radikalno drugačiji od evropskog.
No, punina okusa i nenadmašna aroma vina očuvana je, bez obzira na mjesto uzgoja.
Takođe želimo da vam ispričamo o takvim popularnim sortama grožđa kao što su "Isabella", "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay".
Prilikom prvog degustiranja vina osetićete zastrašujuće bogatstvo različitih ukusa. Možete osjetiti note jagoda i jagoda, a okus trešnje.
Vino se pravi od istoimenog grožđa, čiji grozdovi nalikuju piramidama sa crnim borovim konusima, ali će boja gotovog proizvoda imati jagodičasto-crveni ton. 
Karakteristične "crne bumps"
"Pinot Noir" je vrlo popularna sorta grožđa, koja se uzgaja iu našoj zemlji. Govorićemo o karakterističnim karakteristikama biljke, po kojima se može razlikovati od ostalih sorti grožđa.
Grmlje
Grožđe ima prosječnu visinu. Listovi su formirani zaobljeni, podijeljeni u 3 ili 5 lopatica. Na poleđini je slaba pahuljica. U jesen ploče postaju žute i dobijaju vino-crvene tačke.
Prve listne ploče koje se pojavljuju na biljci su obojene svetlo zelenom bojom sa karakterističnom crvenom granicom. Izboji imaju svetlo smeđu boju. Na čvorovima boja postaje tamnija do smeđe. 
"Pinot Noir" ima biseksualne cvjetove koji se formiraju na malim skupinama (do 12 cm u dužinu i 8 cm u širinu). Grozd je formiran u obliku cilindra, prilično gust, sa lignifikovanim češljem.
Važno je! Biseksualno cvijeće može samoprašiti vjetar.
Berries
Bobice su skoro crne sa karakterističnim belim cvatom. Grožđe promjera oko 1,5 cm, prosječna težina - 1,3 g.
Masa jedne hrpe sa bobicama varira od 70 do 120 g, tako da je maksimalni broj bobica na grupi oko 90 komada.
Kora na plodu je vrlo tanka, ali dovoljno jaka. Meso je sočno, ukusno. Sok dobijen od bobica, gotovo bezbojan.
Grožđe je i dalje vrijedno sirovina za proizvodnju sokova, jer svaka bobica sadrži tek nešto više od 75% tečnosti.
Prosečan prinos je 55 c / ha. Maksimalni mogući prinos je nešto više od 100 centara po hektaru. 
Značajke slijetanja
Porazgovarajmo sada o pravilnom zasađivanju sortnog grožđa, od kojeg zavisi opstanak i dalje plodonošenje.
Za sadnju odaberite područje sa blagim padinama. Tlo treba biti alkalno ili slabo alkalno. Čak i mala kiselinska reakcija ima negativan efekat na kulturu. Nije potrebno zasaditi usjev na previsokim mestima, jer će grožđe odmah početi da trune.
Biljke su zasađene na udaljenosti od 0,8 m jedna od druge, između redova morate se povući najmanje jedan metar. Maksimalni broj grmlja koji se može zasaditi na 1 hektar je 11 hiljada.
Važno je! Visina nosača rešetke treba da bude najmanje 120 cm.
Grožđe se može zasaditi iu jesen iu proljeće, ali je poželjna jesenska sadnja, jer će biljke imati vremena da se stvrdnu u tlu i potpuno se aklimatiziraju prije početka vegetacije.
Ako ste planirali jesensko sletanje, onda bi trebalo da se sprovede od 20. septembra do početka novembra. Treba imati na umu da, ako vaša regija ima oštriju klimu, onda bi sletanje trebalo obaviti ranije, sve do prvih mrazova. 
Proljetna sadnja se obavlja od sredine marta do sredine maja. Za južne regije poželjna je ranija sadnja, jer će grožđe dobiti više vremena za aklimatizaciju na novo mjesto.
Kako se brinuti za ocjenu
Vreme je da razgovaramo o brizi za naše vinograde. Razgovarajte o glavnim stvarima koje će vam pomoći da dobijete dobru žetvu.
Zalivanje
"Pinot Noir" ne voli mokro tlo, ali svako navodnjavanje treba da obezbedi vlagu čitavom korenskom sistemu.
Kako se ne bi sipalo tona vode ispod svakog grma, možete odabrati jednu od nekoliko popularnih opcija za navodnjavanje.
- Zalijevanje pojedinačnih jama. Ova opcija snabdijevanja vlagom pomoći će da se odmah vlaže svi potrebni slojevi tla u kojima se nalazi korijenski sustav.
- Snabdevanje vodom kroz horizontalne podzemne cevi. Stvar je u tome da se kroz cijev iskopana 60-70 cm voda može direktno dovoditi na cijelu površinu zasada. U cijevima se stvaraju rupe kroz koje vlaga ravnomjerno ulazi u zemlju, vlažeći je.
Prva opcija je pogodna samo za male zasade, jer je jednostavno nerealno kopati rupu na površini od nekoliko hektara u blizini svakog grožđa. Međutim, malo slijetanje na ovaj način je najlakše za vodu.
Druga opcija podrazumijeva velike troškove u vrijeme polaganja cijelog sustava, ali tada ćete samo trebati napuniti cijev vodom na vrijeme i otvoriti slavinu koja vodi vodu kroz sustav.
Da li znate? U muzeju "Massandra" u Krim zadržao je španjolsko vino, žetva za koju je sakupljena 1775. godine. Boca ovakve rijetkosti iz 2001. godine je ocijenjena u $90 hiljada
Top dressing
Vinograde je potrebno hraniti tri puta po sezoni. Prvi top-dorada se zatvara krajem aprila, a sve naknadno s intervalom od 1 mjeseca.
U obliku đubriva za male zasade, možete koristiti infuziju na piletini, razblaženu u vodi. Prvo uzmite jednake delove vode i smeća, promešajte i insistirajte 1,5 nedelje. Zatim se infuzija razblažuje u čistoj vodi u odnosu 1:13. 
Za velika sletanja bolje je koristiti "mineralnu vodu", koja se lako može provesti kroz cjevovodni sustav zajedno s vodom. Za 100 litara vode uzeti 0,5 kg amonijevog nitrata i 0,8 kg nitroamofoskog ili analognog s istim sastavom glavnih elemenata. 
Ne zaboravite na organska đubriva, koja se primjenjuju najmanje jednom u 2-3 godine. Svaka biljka treba oko 20 kg humusa ili komposta, koji su ugrađeni u jarke koji odgovaraju prečniku krune svakog pojedinačnog grma. Dubina zatvaranja - ne manje od 30 cm. 
Pogledajte i koje su vrste mineralnih đubriva i koje su hranljive materije u njima.
Rezidba
Rezidba se izvodi na takav način da na svakom grmu ostane oko 20-25 izdanaka. Svaka voćna strelica treba da ima 5-6 očiju, na kujici njihova zamena treba da bude oko 2-3.
Takva formacija će vam omogućiti da dobijete najveće moguće grupe koje će imati vremena za sazrijevanje u sezoni.
Sklonište za zimu
"Pinot Noir" pokazuje dobru otpornost na mraz i odličnu regeneraciju smrznutih očiju.
U prosjeku, grmlje podnose temperature do -30 ° C, ali na tako niskim temperaturama, većina pupova se može smrznuti. Iako ih sadi i obnavlja do iduće sezone, ali još uvijek vrijedi brinuti o punom skloništu za zimu.
Za početak, preporučujemo usitnjavanje tla piljevinom, suvom travom ili agrofibrom. Mulch će zaštititi korijenski sistem od smrzavanja, čak i kod abnormalno jakih mraza. 
Iznad vinograda se može pokriti istim agronomskim vlaknima, ali koristiti bijelu varijantu. Nakon što pokrije cijelo područje španbonda, dobit ćete razliku od 7-8 ° C između temperature okoline i pokrivene površine.
Pored prednosti, materijal ima ozbiljan nedostatak. Problem sa takvim poklopcem je njegova težina. Ako tokom zime u vašem regionu padne mnogo snijega, onda će ga akumuliranje na agrofiri dovoditi do oštećenja izdanaka ili debla.
Stoga je preporučljivo koristiti u odsustvu padavina, kada biljke pate od jakih mrazeva zbog nedostatka prirodnog skloništa - snijega. 
Popularna vina Pinot Noir
Od sorte o kojoj se govori, ne proizvodi se samo istoimeno vino, već i nekoliko desetina drugih vina, od kojih je najpopularnije opisati sledeće.
Paul Hobbs 2011 Američko vino dobiveno od grožđa uzgojenog u Kaliforniji (dolina ruske rijeke). Suvo crno vino jačine 14,5%. 
Da li znate? Najskuplje vino na svijetu je Screaming Eagle iz 1992. godine. Na aukciji je kupljena 4-litarska boca $500 hiljada.Tako je vrijedilo litra vina $125 hiljada
Peter Zemmer 2014 Italijanska verzija crvenog suvog vina na bazi grožđa Pinot Noir. Snaga proizvoda je 13,5%. 
Vina Chocalan 2012 Čioanski crno suho vino, grožđe za koje se uzgaja u dolini Maipo. Vinska tvrđava - 14%. 
Ovim se završava diskusija o predivnoj sorti grožđa koja se proširila širom svijeta. Zahvaljujući njegovom širenju, možemo degustirati vina Pinot Noir iz različitih dijelova svijeta, osjećajući ove ili druge note i aftertaste. U pogledu uzgoja grožđa prilično hirovita, pa ova sorta nije pogodna za početnike. Uprkos svim prednostima, sorta je često pogođena raznim oboljenjima koja smanjuju prinos i vrijednost plodova.
