Bertoletija je monotipski rod biljaka, koji se uglavnom distribuira u Južnoj Americi. Jedini tip ovog roda je visoka gredica, koja je cijelom svijetu poznata pod nazivom "Brazilski orah". Plodovi ove biljke su prilično veliki kao orah. Iako se ovaj proizvod naziva matica nije sasvim tačna, jer se u botanici naziva zrno. Ali današnji razgovor nije o zadivljujućem izgledu fetusa, već o njegovom neograničenom skladištu hranjivih tvari i vitamina.
Kalorijski i hemijski sastav
Svojim bogatim kemijskim sastavom ovaj proizvod je superiorniji u odnosu na gotovo sve druge postojeće vrste. 
Bogat je:
- vitamini C, E gotovo cijela grupa;
- flavonoidi;
- vlakna;
- polinezasićene masne kiseline;
- selen;
- bakar;
- fosfor;
- kalij;
- cink;
- magnezijum;
- gvožđe;
- mangan;
- natrij;
- kalcij;
- sumpor;
- hlor;
- biotin.
Sa stajališta botanike, plodovi kikirikija nisu ni orasi - oni su pasulj.
Na 100 g sirovog sirovog proizvoda račun za:
- 4.3 g vode;
- 13,6 g proteina;
- 66,8 g masti;
- 3,6 g ugljenih hidrata;
- 8.1 g vlakana;
- 3,5 g pepela.
Kalorijska vrijednost brazilskog oraha je 660 kcal na 100 g proizvoda.
Da li znate? U svijetu ne postoje plantaže brazilskih oraha koje su umjetno zasađene. Plodovi se bere od divljih stabala oprašenih isključivo pčelama orhidejama. U isto vrijeme, nakon oprašivanja, zrno sazreva nakon 1 godine i 2 mjeseca.
Pogodnosti za tijelo
Ovaj proizvod, kao i drugi orašasti plodovi, ima mnogo proteina, vlakana i masti i ne sadrži loš holesterol. Proizvod se često koristi u malim količinama kako bi se smanjila težina ili izgradio mišić. Takođe, ponekad ljudi koji su posvećeni zdravoj ishrani zamenjuju masno meso žitaricama tako da telo dobije pravu količinu ispravne masti i ne akumulira holesterol.
Savetujemo vam da pročitate o prednostima i opasnostima orašastih plodova: lešnicima, lešnicima, indijskim oraščićima, pecans, bademima, orasima, Manchu, muškatnom oraščiću, crnom.
Brazilski orah sadrži metionin, koji doprinosi razgradnji masti i stvaranju vitalne energije od njih, eliminaciji slobodnih radikala i očuvanju mladih.
Najviše iznenađuje količina selena, koji se nalazi u bertoletiju - ako jedete jedno zrno, možete sebi obezbediti dnevnu količinu selena.
Zahvaljujući selenu, telo je zaštićeno od raka, sprečava razvoj tumora. A zbog visokog sadržaja minerala i vitamina, zrno doprinosi zaštiti srčanog mišića, smanjuje pritisak, povoljno deluje na hormone štitnjače i stabilizuje stope zgrušavanja krvi. 
Razmotrite korisnost brazilskih oraha za muškarce i žene. Stabilizira nervni sistem, jača imunitet i normalizira proizvodnju hormona koji su odgovorni za reproduktivnu funkciju, a također uklanja i depresiju. Ovaj proizvod korisno i za muškarce i za žene.
Da li znate? Iako se ova biljka naziva Brazilska, Bolivija se smatra najvećim izvoznikom ovih žitarica u svijetu - prikuplja 50% svih voća.
Moguća šteta
Brazilski orah, uprkos svojim neporecivim dobrobitima, takođe može da nanese štetu telu.
Glavna zabrana upotrebe ovog proizvoda je individualna netolerancija na ljudski organizam. Ako imate alergiju, onda je apsolutno nemoguće jesti brazilske orahe.
Pročitajte io karakteristikama uzgoja badema, njegovim vrstama i sortama, načinima borbe protiv bolesti i štetočina.
Negativan utjecaj na tijelo može se manifestirati samo u slučaju velikog broja pojedenih zrna. Ali koliko brazilskih oraha može da se jede dnevno kako se telo ne bi izložilo štetnim efektima, i šta će se desiti ako se dnevna norma prekorači - razmotrićemo sada.
Ovaj proizvod sadrži barij i radijum u malim količinama, ali jesu radioaktivne supstance. Ne možemo zanemariti ovu činjenicu, jer se vremenom te supstance akumuliraju u tijelu i dovode do ozbiljnih posljedica. Ako ne prelazite dnevnu stopu i koristite 2-3 komada, onda možete biti sigurni da neće doneti nikakvu štetu telu. 
Takođe morate znati da ljuska ovog proizvoda sadrži aflatoksine, što može izazvati razvoj raka jetre. Iz tog razloga, uvedena je stroga restrikcija u Evropsku uniju, koja zabranjuje uvoz ovog proizvoda u školjku.
Najpopularniji orah u našim vrtovima je orah. Saznajte više o nijansama njegovog uzgoja, sortama, bolestima i štetočinama.
1 zrno dnevno sadrži potrebnu količinu selena za ljudski organizam, ali kada se koristi velika količina ovog proizvoda, počevši od 100 g, nastaje višak selena, koji može izazvati:
- oštećenje jetre, koje se manifestuje u obliku toksične hepatoze;
- gubitak kose;
- ljuštenje kože i piling noktiju.
Važno je! Kod visokog suviška selena u tijelu dolazi do trovanja, koje čak može dovesti i do smrti osobe.
Kako odabrati prilikom kupnje
Pri kupovini brazilske matice potrebno je uzeti u obzir činjenicu da se ovaj proizvod skladišti na kratko vrijeme. Činjenica je da polinezasićena ulja, koja sadrže zrno, vrlo brzo postaju užegla ako su na suncu i toplo. Stoga je bolje izabrati zrna koja se čuvaju u frižideru u vrećama koje ne puštaju sunčevu svjetlost. U takvim uslovima, zrno se skladišti ne više od 3 meseca. 
Ako se odlučite za kupovinu brazilske matice po prvi put i ne znate kako da je odaberete na izgledu, pažljivo razmotrite fotografiju na internetu i uporedite kvalitetno zrno na fotografiji i ono što planirate kupiti.
Ako kupujete zrno po težini, onda morate obratiti pažnju na okus - kvalitet proizvoda će biti ugodan, bez užeglosti. Orah na dodir mora biti malo vlažan. Ako protresete šaku dobrih žitarica u vašim rukama, oni će napraviti zvuk zveckanja. A ako pokušate da polomite brazilski orah na pola, čut ćete zvonjavu.
Saznajte da li se u vašem vrtu mogu uzgajati indijski oraščići, manchu i crni orasi.
U kojem obliku koristiti
Preporučuje se upotreba zrna u svežejer su u takvom stanju maksimalno zasićene korisnim supstancama. Brazilski orašasti plodovi se često koriste u kuhanju za pripremanje grickalica, sosova, juha, slatkih deserta, raznih kolača, kao i kao dodatak za druge kurseve. Vrlo vrijedan proizvod je i kikiriki maslac koji se dobija iz brazilskog oraha. 
Home Storage
Pohranite brazilske orašaste plodove kod kuće frižiderda produže rok trajanja.
Za kratko vrijeme, do 1 mjeseca, možete pohraniti brazilski orah u stakleno ili porculansko jelo, koje je čvrsto zatvoreno poklopcem, na tamnom mjestu.
Proizvod takođe možete skladištiti u zamrzivaču, u ovom slučaju rok trajanja je duži od šest mjeseci.
Važno je! Treba imati na umu da, kada se čuvaju u frižideru, zrna mogu apsorbovati mirise, pa se preporučuje da se stavljaju u čvrsto zatvorene posude ili drugi pribor, što će spriječiti prodor stranog mirisa.
Dakle, brazilski orah je neverovatan proizvod koji je u stanju da vašem telu obezbedi veliku količinu esencijalnih vitamina i elemenata u tragovima. Međutim, važno je slijediti preporuke o korištenju i odabiru žitarica kako bi se dobio kvalitetan i najkorisniji proizvod.
