Od početka jula cvijeće se pojavljuje u obliku bijelo-plavičastih globusa na livadama, gredama, pustarama i forbima. Pčele stalno lebde nad njima. Ova biljka je mordovnik sharogolovy ili jež, jedan od najboljih medenih biljaka.
Botanički opis
Mordovnik sharogolovy - biljka porodice Aster. To je višegodišnja biljka, raspoređena u stepskim područjima Ukrajine, na Kavkazu, u jugo-zapadnom Sibiru, u Centralnoj Aziji.
To je visoka, do 2 m, zeljasta biljka, sa ravnim stablom koje se odvaja prema vrhu. Korijen je masivan, ključan. Lišće je izduženo, bodljikavo, pernato secirano.
Gornji dio lista je tamno zelen, vunast, donji - bjelkast, pahuljast. Cvijeće plavo i bijelo, do plave boje, skupljaju se u cvatovima u obliku kugličnih kuglica, promjera do 5 cm.
U cvatu se sakuplja do 350 cvetova, a na stablu raste do 30 cvjetova. Voće - duguljasti, snažno izduženi achene do 8 mm, prekriveni dlakama. Sjeme se kombinira u guste kuglice-cvatove. 
U prvoj godini, ova biljka formira rozetu listova do 70 cm, au drugoj godini raste stabljika koja se grana i cvjeta. Ova biljka meda cveta od početka jula, cvetanje traje do 40 dana. Cveće ostaje otvoreno tokom dana.
Svojstva meda
U pogledu cvjetanja mordovnika - medene biljke druge polovice ljeta. Nektar u cvijetu izdvaja se izobilno, stvara se nektarijama u dubini cvijeta i izlazi kroz konusni otvor vijenca.
Dešava se da nektar prekriva cijelo cvat. U suši, nektar-nosač se ne zaustavlja, iako se smanjuje na pola, a kod normalne vlažnosti i temperature iznad 25 ° C neki cvjetovi imaju do 6 mg.
Među najbolje biljke meda spadaju: detelina, modrica, cilantro, rezeda, ptičja trešnja, menta, suncokret, uljana repica, lipa, lungwort, vrijesak, mažuran.
Nektar biljke je bezbojan, proziran sa blago začinjenom, prijatnom aromom. Sadržaj šećera u nektaru doseže 70%. Velika cvasti omogućuju da se iz nje istovremeno hrani nekoliko pčela i njihovo prisustvo može doseći i do 180 po satu.
Ukupna medonosna produktivnost šarogolovih ehinopova je izuzetno visoka, ovisno o vanjskim uvjetima može biti od 0,6 do 1,2 tona meda po hektaru.
Med se dobija prozirna, svijetla, žuta ili jantarno obojena. Ima odličan ukus i delikatnu cvetnu aromu sa dozom začinjenosti.
Da li znate? Ehinopi se mogu pripisati i uljaricama, jer su u njenom semenu visok procenat (do tona po hektaru) visokokvalitetnih aromatičnih ulja sa lekovitim svojstvima.
Gdje saditi mordovnik?
Mordovnik sharogolovy - nezahtjevna biljka u odnosu na zemljište i sadnju, au odnosu na poljoprivredno inženjerstvo uopšte. Gotovo sva tla su savršena za njega, osim za močvarna, vlažna područja gdje se javlja rizik od truljenja korijena.
Može se saditi na svim neobrađenim površinama u blizini pčelinjaka, na padinama klisura, među grmovima, na livadama, šumskim proplancima i drugim nepogodnostima. 
Da bi se postigao veći sadržaj meda, poželjno je odabrati karbonatna černozema ili dobro oplođena glinena tla. Ugarska ili parna polja su izvrsna nakon krompira, kukuruza ili pšenice, ali se mora imati na umu da je mordovnik višegodišnja biljka.
Pravila uzgoja semena
Echinops uzgaja iz sjemena, oni su najlakše sami prikupiti. Prikupljanje se vrši u drugoj polovini avgusta iu septembru. Zrelo seme može se razlikovati po činjenici da se nakon odvajanja od stabljike, njihovo cvasti raspadaju u odvojene sjemenke.
Ako niste uspeli da odmah dobijete potrebnu količinu, prvo se posadi materični deo, a onda se na njega skupi seme za masovno sijanje.
Da li znate? Moguće je, počevši od druge godine, kositi Evu na kraju proljeća, a onda će njen procvat početi kasnije - negdje sredinom kolovoza i traje cijeli rujan, puno pomaže pri izgradnji pčela prije zime.
Sowing
Mordovnik sharogolovy - održiva biljka, koja se uzgaja iz sjemena obično se provodi u proljeće, kada se površina tla zagrijava do 12 ° C, iako se može zasaditi za zimu, zatim jesen i zima oborina će pokriti sjeme i osigurati potrebne uvjete za klijanje.
Sjeme se sije u iskopanom ili oranju. Kada male površine napravite brazde ili gnijezda razmaknute 15-25 cm, posijte sjeme pomiješano sa piljevinom i pokrijte zemljom.
Kada se velike površine zasiju u dva reda, lukovi od 30-75 cm jedan od drugog, koristeći kultivator, a zatim valjane. Pošto su sjemenke prekrivene dlačicama i međusobno se međusobno povezuju, sijanje je lakše obaviti ručno. Prilikom sjetve preporuča se nanošenje gnojiva kao što je superfosfat, 50 kg / ha. 
Važno je! Umjesto gnojiva, mordovnik se može sijati fakelijom, u omjeru 8: 5, ova godišnja biljka obogaćuje zemlju dušikom, brzo raste i također je biljka meda.
Klijanje ove biljke meda je visoko, tako da će i jednostavno širenje sjemena donijeti rezultate.
Nega sjetve
Kao i slijetanje, briga za mordovnikom je jednostavna. Vlažnost zemljišta treba da bude umerena, vodenu vodu treba izbegavati. Nakon što se biljke potpuno uzgajaju, ona se razrjeđuje i po potrebi presađuje. Prolaz se može uzgajati do dubine od oko 7 cm i korova.
Osobitosti njege
Mordovnik sharogolovy, ovo je višegodišnji, nepretenciozan, otporan na sušu i hladnu biljku, to izaziva brigu o njemu. Prve godine briga je ograničena na periodično uklanjanje korova.
U proljeće druge godine potrebno je olabaviti brodove do dubine od 10 cm, a nakon zrenja i žetve sjemena prije treće i narednih godina, biljke se režu na visini od 5 cm. 
Kada se uzgaja na siromašnim, glinenim tlima, u drugoj i narednim godinama, azotna đubriva se mogu primijeniti u proljeće.
Medicinska svojstva
Mordovnik nije samo visoko produktivna biljka meda, već i lijek. Iz svojih sjemenki primamo alkaloid ehinopsin.
Med koji se dobija iz mordovnika, tinkture i decoctions pomažu kod glavobolje, epilepsije, multiple skleroze, paralize, pareze, radikulitisa i oporavka motoričkih funkcija povezanih sa CNS i PNS. To je korisno za srčane bolesti, srčani udar, vraća elastičnost zidova krvnih žila, normalizira krvni tlak.
Važno je! Ehinopsin je alkaloid sličan strihininu. Iako je manje toksičan, izaziva konvulzije, poremećaje i spazam respiratornog sistema u velikim dozama, te je 1990. godine isključen iz leka. Stoga, čak i tinkture i izvarke mordovnika treba uzimati na recept.
Mordovnik sharogolovy - isplativo postrojenje sa mnogo prednosti. On je biljka meda sa dobrim performansama, a tokom godina samo raste.Lako se njeguje i raste, ne boji se suše i hladnoće, ima vrijedna ljekovita svojstva. Visokokvalitetno ulje se dobija iz sjemena. Formirana plantaža će donositi plodove do 15 godina.
Biljke prve godine služe kao odlična, visoko produktivna hrana za stoku, posebno zasijane godišnjim biljkama. Pored svega toga, on ima i dekorativnu vrijednost, savršeno gledajući planinske brežuljke i grmlje na travnjacima.
