Ljeti smo navikli na razne vrste voća bez ograničenja. Ali sa približavanjem jeseni, mnogi se pitaju o zamrzavanju voća i bobica, a zimi ih koriste kao dodatni izvor vitamina. Trešnja se smatra najpogodnijom za dugotrajno skladištenje, sadrži veliku količinu vitamina, savršeno čuva svoj ukus i korisna svojstva čak i nakon dugotrajnog čuvanja u zamrzivaču. Pokušajmo smisliti kako zamrznuti trešnje, koliko pohraniti i kako najbolje koristiti.
Da li su očuvane korisne osobine?
Zadnjih godina, zamrzavanje bobica je pouzdano zamijenilo tradicionalno konzerviranje u obliku džema ili kompota s prednje strane zimskih praznina. Ova metoda je popularna jer ne samo da traje manje vremena, već i dozvoljava vam da zadržite najviše hranjivih tvari u smrznutoj hrani. Mnogi su zainteresovani za to koliko specifičnih hranljivih materija se čuvaju kada se zamrznu. 
Za poređenje, ako čuvate trešnje na sobnoj temperaturi, tokom jednog dana, ona će izgubiti do 10% askorbinske kiseline koja se u njoj nalazi, a kada se smrzne, to će se desiti samo šest meseci nakon skladištenja. Tako će zamrzavanje bobica zadržati oko 100% vitamina u prvih šest meseci skladištenja i do 90% u sledećem.
Trešnje su bogate vitaminima i mineralima. Sadrži fruktozu, glukozu, vitamine C, E, B, razne organske kiseline, naročito folnu kiselinu, korisnu za trudnice.
Savetujemo vam da se upoznate sa receptima za pravljenje likera od višnje i čaja od lišća kod kuće.
Jedenje trešanja u hrani donosi neporecivu korist za telo. Koristi se za hematopoetski sistem zbog pektina sadržanog u njemu, askorbinska kiselina jača zidove krvnih sudova, čisti ih od kolesterola. Blagotvoran efekat na kardiovaskularni sistem je veoma koristan za hipertenzivne pacijente sa svojom sposobnošću da snižava krvni pritisak.
Visok sadržaj vitamina C čini trešnje nezamjenjivom pomoći u prevenciji i liječenju virusnih bolesti u jesensko-zimskom periodu, decoctions, kompoti se mogu koristiti i kod djece i odraslih.
Da li znate? U pogledu svojstava i djelovanja, 20 trešnjinih plodova je ekvivalentno jednoj tableti aspirina.
Smrznute trešnje se smatraju dijetalnim, niskokaloričnim proizvodom. Samo 46 kalorija na 100 grama smrznute hrane, i koliko je dobro! Zbog visokog sadržaja ugljenih hidrata, to će biti odličan snack i pružiti energiju. 
Naravno, kao i svaki drugi proizvod, trešnja nije korisna svima. Može naškoditi ljudima koji pate od gastritisa ili čira na želucu zbog kiselog soka. Isto tako, ne preporučuje se upotreba i alergičara, jer supstance sadržane u njemu, koje fetusu daju crvenu boju, mogu izazvati alergije na hranu.
Važno je! Ne možete jesti jame od trešnje, jer su supstance sadržane u njima otrovne i mogu izazvati teška trovanja!
Ipak, prednosti smrznute trešnje jasno nadmašuju štetu, a po svojim kvalitetima su idealne za domaće proizvode. Zamrzavanje je najbolja opcija za njegovo skladištenje, dok su hranljive materije, izgled i ukus očuvane.
Među svim metodama žetve povrća, voća, bobica i bilja za zimu zamrzavanje je najpogodnije i najbrže. Tako možete sačuvati borovnice, jagode, jabuke, kajsije, paradajz, grašak, patlidžan, bundeve.
Preparing Cherries
Da bi vas trešnja zadovoljila zimi odličnim ukusom i lepim izgledom prilikom kuvanja, neophodno je izvršiti njenu temeljitu pripremu za zamrzavanje. Razmislite kako da to uradite ispravno. 
Prije svega, potrebno je odlučiti u kojem će se bobicu skladištiti. Možete birati različite opcije - obične plastične kese, specijalne vreće sa kvačicom za zamrzavanje, plastične kontejnere. Specijalni paketi se češće koriste, zauzimaju manje prostora od kontejnera, i praktičniji su od jednostavnih paketa, jer se bobice skladište u jednom sloju.
Jagode treba pažljivo odabrati, izbaciti oštećene ili suviše mekane, ukloniti stabljike i listove. Nakon toga višnja se nekoliko puta pere, prvo rukama, natopi u posudu vodom, zatim pod tekućom vodom, stavi u cjedilo. Isprane bobice se polažu na papirnate ubruse da se osuše.
Važno je! Ne preporučuje se izbor zrelih bobica za zamrzavanje, vrlo su mekane i mogu napraviti sok.
Načini zamrzavanja
Danas postoje mnogi recepti za zamrzavanje, koji će sačuvati maksimalnu korist od bobica, upoznaćemo se s njima. 
Sa kostima
Da bi trešnja zadržala maksimalnu količinu vitamina, najbolje je da je zamrzne sjemenkama, razmislite kako da to uradite ispravno. Ovo je verovatno najlakši i najbrži način. Osim toga, ima neospornu prednost. Jagode, zamrznute na zimu na ovaj način, zadržavaju veliku količinu soka, a zajedno sa njom i hranljive materije.
Važno je! Trešnja sa kamenjem se skladišti ne duže od godinu dana, jer se pri dužem skladištenju iz kamenja počinje ispuštati cijanovodonična kiselina.
Pravilno zamrznuti trešnje sa kostima:
- Pripremite bobice, izdvojite, pažljivo operite pod tekućom vodom, položite na ručnik da se osuše.
- Čim se bobice potpuno osuše, stavite ih u jedan sloj u bilo koji kontejner ili samo na dno zamrzivača i zamrznite oko 5 sati. Ovo je faza preliminarnog zamrzavanja, koja će omogućiti da se sok i korisnost jagodičastog voća sačuvaju što je više moguće i spriječe njihova oštećenja tokom skladištenja.
- Nakon 5 sati, smrznute višnje stavite u prethodno pripremljene vrećice ili posude, čvrsto zatvorite i stavite u zamrzivač. Što je manje vazduha u rezervoaru, to će proizvod ostati bolji.
Važno je! Bolje je ne zamrznuti puno paketa odjednom, ako se frižider ne nosi, bobice neće dobro preživeti.
Pitted
Vlažne trešnje od koštice su idealne ako planirate da ih koristite za izradu kompota, pite, knedle.
Da biste se u zimskom dobru dočarati ukusnim, pobrinite se za pripremu voća i jagodičastog voća: jabuke, kruške, šljive, borovnice, brusnice, jagode, ogrozre, ribizle (crvene, crne), yoshta, aronija, morski krkavac.
Proces se malo razlikuje od uobičajenog zamrzavanja celih bobica.
- Isperimo oprane bobice, zatim istisnemo kosti specijalnim alatom ili običnom sigurnosnom iglom.
- Dajemo odvod viška soka, za koji ostavljamo bobice neko vrijeme u cjedilu.
- Pažljivo odložite bobice u jednom sloju i ostavite u zamrzivaču za predzamrzavanje.
- Stavite prethodno zamrznute višnje u pripremljene posude ili vrećice i pohranite ih u zamrzivač.
U šećernom sirupu
Jedan od originalnih recepata za zamrzavanje, koji će zasigurno zadovoljiti slatkiša, - trešnja zamrznuta u šećernom sirupu.
- Prvo morate kuvati šećerni sirup. Da biste to učinili, ulijte 1 litar vode u posudu i postepeno sipajte 1,5 kg šećera, polako miješajući, donesite sirup preko spore vatre da se zgusne i ostavite da se ohladi.
- Pripremljene bobice polažu u posude za zamrzavanje, napune ih do pola, zatim ulijemo ohlađeni šećerni sirup, ostavimo par sati na sobnoj temperaturi.
- Zatvorite posude sa sigurnim poklopcima i stavite ih u zamrzivač.
Naučite kako pripremiti i sačuvati za zimu paradajz, krastavce, tikvice, tikvice, biber, luk, beli luk, crvenu i cvjetaču, brokulu, zeleni grašak, rabarbaru, grah, fizalis, celer, hren, butterta, mlečne pečurke.
Trlja sa šećerom
Još jedna neobična metoda žetve je zamrzavanje. bobice, mljevena sa šećerom. Takva poslastica se naziva i sirov džem, samo, za razliku od klasičnog džema, ne zahtijeva dodavanje konzervansa i zadržava maksimalno korisne tvari.
- Pripremljena bobica oguljena, mljevena, miješati sa šećerom u omjeru 1: 1.
- Sipati smjesu u posude, poklopiti poklopcem i pohraniti u zamrzivač.
Da li znate? Iskusne domaćice savjetuju da se mješavina šećerne višnje prelije u male plastične boce, vrlo je pogodno da se iz njih istisne odgovarajuća količina džema bez upotrebe žlice.
Koliko dugo se čuva
Smrznuto voće se skladišti, po pravilu, od sezone do sezone, tj. 1 godinu. Ovo pravilo se odnosi na skladištenje smrznute višnje. Ako je zamrznete ispravno, čak i posle godinu dana bobice će i dalje biti jestive, ali značajno smanjuju nivo vitamina i jednostavno prestaju da budu korisne.
Upoznajte se s metodama žetve za zimski zeleni luk i zeleni češnjak, začinske bilje: kopar, peršun, cilantro, rukolu, špinat, kiseljak.
Kako se odmrznuti
Upoznali smo se sa osnovnim pravilima zamrzavanja, ali se ispostavilo da nepravilno odmrzavanje ne samo da može pokvariti izgled, već i značajno smanjiti sadržaj korisnih supstanci u proizvodu. Kako odmrznuti trešnju? Kao i svaki zamrznuti proizvod, ne voli brzo odmrzavanje i oštar pad temperature, pa se postepeno otapa - prvo ostavi u frižideru dok se potpuno ne odmrzne i tek onda dovede na sobnu temperaturu. 
Šta možete kuhati
Trešnje nisu samo izvor raznih vitamina i elemenata u tragovima, već i ukusan dijetetski proizvod. U zamrznutom obliku zadržava korisne osobine i izgled, što je uvijek važno prilikom kuhanja. Smrznute trešnje se koriste u mnogim kulinarskim remek-djelima.
Najpopularnija i najpovoljnija opcija - pečenje. To može biti šarlota sa trešnjama, knedlama, posudom od kravljeg sira sa punjenjem od višnje, pite, kovitlama, kolačima. Za pečenje je najbolje koristiti bobice bez kamenja ili šećerni sirup.
Možete napraviti odlične kompote, polisane, decoctions od smrznute višnje, poboljšati ukupni imunitet organizma i imati tonik efekat, što je posebno vrijedno tokom zimskih prehlada. I utrljava sa šećerom, to je gotovo spreman voćni napitak, samo trebate razrijediti s kuhanom vodom na okus. 
Dakle, došli smo do zaključka da je trešnja vrlo koristan proizvod, naučili smo je zamrzavati kod kuće, i možemo sa sigurnošću pretpostaviti da će vas oduševiti svojim ljetnim ukusom i aromom čak iu najtežoj zimi.
