Malina

Kako osušiti lišće maline i kako skuhati čaj

Загрузка...

Džem od malina nije samo skup i ukusan, već i izuzetno koristan proizvod koji se koristi za lečenje prehlade. Međutim, bobica nije jedina stvar koja se može dobiti iz grmlja maline. Stoga, danas ćemo vam ispričati kako se koriste listovi maline i koliko su korisni, kao i kako ih pripremiti.

Kako korisno ostavlja malinu

Čaj sa listovima maline ima takav korisna svojstva: ne samo da pomaže da se uhvati u koštac sa simptomima prehlade, već ima i anti-inflamatorni efekat, kao što je aspirin; ima iskašljavajuće dejstvo i povećava otpornost na virusne bolesti.

Koristi se za liječenje svih bolesti respiratornog trakta, kao i za zaustavljanje krvarenja. U ovom slučaju, koriste se i čaj i infuzija, koji se mogu isprati iz usta. Važno je reći da se čaj od maline preporučuje da ga koriste ljudi čiji je rad povezan sa štetnom proizvodnjom, od takvog alata uklanja otrove i toksine iz tela.

Adstringentna svojstva malina pomažu tabletama da se nose sa tečnim stolicama kao i tabletama, a ako imate dovoljno veliku količinu sirovina, onda možete uzeti kupku sa lišćem maline, što će vam pomoći da se oslobodite mnogih ženskih bolesti.

Pročitajte io korisnim svojstvima i primeni lišća borovnica i trešanja.

U kozmetologiji, isjeckane zelene ploče koriste se za stvaranje djelotvornih maski. Malina pomaže da se oslobodite tinejdžerskih akni, a takođe i uklanja upalu. Više na njihovoj osnovi priprema decoction, koji se koristi za ispiranje kose. Ovaj alat pomaže protiv gubitka kose i ubrzava njihov rast.

Važno je! Korisne osobine lišća direktno zavise od njihovog stanja, prisustva gljivičnih oboljenja ili opekotina od sunca.

Zelje maline se ne koristi samo za pravljenje čaja, tako da je ova sirovina veoma vredna. Zatim ćemo razgovarati o tome kada ćemo skupljati listove maline za čaj i druge potrebe.

Kada, kako i gdje prikupiti

Da biste dobili kvalitetan materijal, potrebno je da skupite zelenilo u prve 2-3 nedelje juna. U ovom trenutku, lišće ima najveću vrijednost, jer biljka sve svoje sile usmjerava na razvoj zelenog dijela, a ne na formiranje plodova. Trebalo bi odabrati svijetle netaknute ploče. Bolje je dati prednost listovima koji su blizu vrha grma, jer dobijaju najviše svjetla. Takođe imajte na umu prisustvo insekata ili gljivica. Ne treba nam takvo zelenilo, jer njegovo korišćenje može dovesti do trovanja.

Naučite kako napraviti malinski liker i vino kod kuće.

Vrijedno je reći kada je potrebno sakupiti lišće maline za sušenje zimi. Period sakupljanja za dalje skladištenje nije ograničen na prve nedelje leta, ali je bolje sakupljati sirovine pre cvetanja. Ako se sakupljate u procesu cvetanja, onda barem naštetite biljci, i kao maksimum, dobićete proizvode najkvalitetnijeg kvaliteta i ostaviti sebe bez lavovskog dela useva.

Morate se sakupiti ujutro, kada na grmlju nema rosa, a sunce još nije jako vruće. Treba razumjeti da ako biljka već pati od vremenskih uvjeta ili nedostatka hranjivih tvari, odsustvo nekoliko listova može ga "završiti".

Važno je! Ni u kom slučaju ne prikupljajte sirovine u vrijeme kada susjedi obrađuju iskrcaj iz štetočina. Dobićete ozbiljno trovanje.

Kako osušiti listove maline

Nakon sakupljanja, moraju se isprati pod tekućom vodom i proširiti na tkaninu pod krovom u jednom sloju. Nadstrešnica mora biti dobro provetrena i potpuno zaštititi lišće od sunčeve svjetlosti. Takođe ne zaboravite da su sirovine potrebne redovno obrnitetako da ne cveta.

Da li znate? Sveže maline pomažu u alkoholiziranosti. Upotreba samo nekoliko bobica će se brzo otrijezniti.

Fermentacija listova maline

Prije opisivanja fermentacije listova maline, vrijedi smisliti šta je taj proces i zašto je potreban.

Tako fermentacija u ovom slučaju, to je proces razlaganja organske materije pod dejstvom enzima. Fermentacija se vrši kako bi se dobio visokokvalitetan proizvod iz listova čaja. Jednostavno rečeno, fermentacija je oksidacija proizvodnje pod dejstvom kiseonika, u kojoj učestvuju enzimi.

Pročitajte i o fermentaciji vrba-čaja i duvana kod kuće.

Više ili manje shvatio, sada ćemo govoriti o nizu akcija koje će nam pomoći da napravimo pravi čaj.

  • Prva opcija (dugotrajno). Uzmite čiste zelene maline i meljete na dlanovima tako da potamni i uvijaju se u "kobasicu". Ovu akciju treba izvršiti sa svim listovima iz kojih želite da dobijete čaj.
  • Druga opcija ("mehanizovana"). Iste oprane zelene lišće uzimamo i preskočimo kroz mlin za meso. U ovom slučaju, bolje je koristiti staru mehaničku mašinu, jer će električna sve okretati u homogenu masu i čaj više neće raditi. Važno je koristiti najveću mrežu tako da lišće nije jako slomljeno.
Naravno, možete smisliti mnogo drugih opcija koje će takođe pripremiti sirovine, ali one koje su gore navedene su najčešće.

Ako koristite prvu opciju, onda nakon brušenja potrebno je sve sipati u veliku posudu i staviti je pod prešu. Ako je korištena druga opcija, jednostavno je sipajte u posudu i pritisnite je rukom.

Važno je! Nije potrebno polagati listove u tankom sloju, inače će se fermentacija odvijati slabo.

Zatim trebate pokriti zdjelu vlažnom pamučnom tkaninom i sve je poslati na toplo mjesto za daljnju fermentaciju.

Da bi sve bilo kako treba, treba redovno provjeravati vlažnost tkanine, a ako je suha, ponovno je navlažite. Treba imati na umu da je optimalna temperatura za fermentaciju 22-26 ° C, ne više, ali ne manje. U slučaju smanjenja ili povećanja temperature, fermentacija će se zaustaviti ili će krenuti naopako.

Gotova masa treba da ima zelenkasto-smeđu boju i daje voćni miris. Nakon fermentacije, sirovine se postavljaju u tankom sloju na lim za pečenje i suše u rerni oko 2 sata. Optimalna temperatura je 100 ° C.

Za pripremu ukusnog i zdravog čaja koriste se sirovine od: hibiskusa (karkade), paprene metvice, lipe, ehinaceje, kineske magnolije, borovnice, gloga, krkavine, crvenog pepela, princeze, šipka, aronije, jabuka, ružmarina, lavande, ruže.

Sada ću vam reći kakva je fermentacija:

  1. Lagan Ako se čaj fermentira od 3 do 6 sati, njegov ukus će biti mekan i lagan, ali aroma će biti prejaka.
  2. Prosječno. Nakon 10-16 sati, ukus se mijenja: ukus postaje opor i pojavljuje se kiselost. Aroma postaje manje "kisela".
  3. Duboko Nakon 20-36 sati ostaje samo blijeda aroma, a ukus postaje sve oporniji.

Kako i gde skladištiti osušeno lišće

Osušeni listovi (ne čaj) čuvaju se na sobnoj temperaturi na mestima sa niskom vlagom. Potpuno osušeni listovi su drobljeni i stavljeni u platnene ili papirne kese.

Ako ste napravili čaj, onda ga morate, kao i svaki drugi čaj, skladištiti na suhom mjestu zaštićenom od svjetlosti.

Rok trajanja

Kada se proizvod skladišti u odgovarajućim uslovima, rok trajanja je 24 meseca.

Da li znate? Za razliku od drugih bobica, korisnost malina se ne smanjuje nakon prerade, pa zato džem od malina daje iste vitamine i elemente u tragovima kao i sveže bobice.

Recepti ukusnog i zdravog čaja

Vreme je za razgovor o raznovrsnosti opcija za čaj od listova maline, kao i kako ih pripremiti. Počnimo s činjenicom da je za ukusno i zdravo piće dovoljno uzeti 1 kašičica varenje na standardnoj čaši u 150-200 ml.

Tradicionalno, malina se može kuhati u paru sa voćem ili džemom od maline. Tako ćete ne samo poboljšati ukus pića, već i učiniti ga korisnijim, a što je najvažnije, odbijate da koristite šećer, što će samo smanjiti korisnost čaja.

Ako u vašoj bašti raste ribizla, onda možete dodati malo zelenila da biste dobili utvrđeni čaj. Odgovarajuće lišće brusnice, ako raste na vašem području.

Pored toga, čaj od maline dobro se slaže sa mentom i melisom. A ako treba da budete prebijeni od hladnoće, onda slobodno dodajte limun.

Saznajte što čini čaj od nevena, šafranike, sapunice, trobojne ljubičice, bijele bagremije, magonije, lijeske, zlatastog, šumskog drveta, meadowsweet, quinoa, coltsfoot, chervilis korisnim za ljudsko tijelo.

Uprkos svim pozitivnim osobinama i prednostima, listovi maline imaju ne samo ljekovita svojstva, nego i kontraindikacije, naime:

  • netolerancija na voće i listove maline;
  • ozbiljna konstipacija (problem će se samo pogoršati zbog svojstava vezivanja maline);
  • giht;
  • povećana kiselost želuca (malina sadrži veliku količinu kiseline);
  • bolesti bubrega;
  • čir na želucu;
  • astme.
Također se ne preporučuje piti čaj tijekom trudnoće u 1. i 2. tromjesečju, kako ne bi imali problema s fetusom.

U zaključku, treba reći da čaj od lista maline donosi nesumnjivu korist našem organizmu, ali šteta nije isključena. Treba imati na umu da svaki čaj ima funkciju diuretika u jednom ili drugom stepenu, tako da ne treba da se zanosite pijenjem čaja, ako imate problema sa izlučivačkim sistemom. Ne zanemarite kontraindikacije, inače će se tretman završiti pojavom novih "rana".

Загрузка...

Pogledajte video: Čaj od lišća aronije lekovita injekcija snage i energije koja otklanja umor! (Novembar 2019).