Sjajni, nezaboravni drveni ukus i miris ovog začina pamte se nakon prvog sastanka. O nama kardamom Ovo, njegove korisne osobine i kontraindikacije, korištenje u kuhanju i dijeti, reći ćemo u ovom članku.
Opis
Kardamon ili pravi kardamom (Elettaria cardamomum) - trava koja potiče od tropskih šuma, ima stalno zeleno lišće. Iz jednog korijena često idu dvije ili tri visoke stabljike. Listovi su široki, izduženi. Cvijeće nepravilnog oblika sa bijelim i žutim rubom, koje se skupljaju u četkastim cvjetovima. 
Pripada porodici Ginger. Mnoge male sjemenke se skupljaju u kutiji s voćem. Različite vrste biljaka se razlikuju po obliku i veličini kutije. Najčešće su duguljasti, dugi 1-2 cm, plodovi traju do 15 godina.
To su te kutije i idu na posao.
Dolazi iz Azije. Sada se većina biljke uzgaja u Kini, Šri Lanki, Vijetnamu. Najčešće se koristi u hrani u Indiji.
Da li znate? Prema legendi, prve biljke ovog začina pojavile su se u mitskim visećim vrtovima Semiramida u Vavilonu.
Vrste
Osnova za pripremu začina je kardamon zelena (realna). Pored toga, postoje i takve vrste: crna - takozvana prema boji voća u kojoj sazrevaju sjemenke. Oni su veći i tamniji od semena njegovog zelenog momka. Zbog sušenja u blizini vatre, ima zadimljenu aromu. Ovo su najčešći tipovi:
- visok;
- Javanese;
- chinese;
- Bengali
- uski list
- african.
Savetujemo vam da saznate o korisnim svojstvima: kumin, šafran, monarda, muškatni oraščić, đumbir, bosiljak i karanfilić. Sve ove biljke, poput kardamoma, koriste se i kao začini i začini.
Korisna svojstva
Korisna svojstva začina zbog svog sastava. Ova mirisna zrna sadrže od 3 do 8% eteričnih ulja, masnog ulja, 10% midona, terpineola, cineola, proteina i terpini acetata.
Pored toga, sadrže fosfor, kalcijum, magnezijum, gvožđe, cink i vitamine grupe B.
Zbog svojih korisnih svojstava, začin je visoko cijenjen, i to:
- preporučuje se za zadovoljavajući probavni sistem;
- je prirodni antidepresiv koji aktivira aktivnost mozga i centralnog nervnog sistema;
- služi kao analgetik i antiseptik;
- tonira i poboljšava cirkulaciju krvi, jača miokard i tretira teške glavobolje;
- pomaže od prehlade i kašlja.
Korisna svojstva za muškarce
Pored gore navedenih korisnih svojstava, kardamom ima još jedno svojstvo koje je korisno isključivo za muškarce.
Da li znate? Tokom srednjeg vijeka, ljekarnici su prodavali kardamom kao lijek za sve bolesti, a način njegove pripreme bio je velika tajna.
Biljka ima veoma pozitivan uticaj na reproduktivnu funkciju muškog tela, povećava potenciju. To se dešava zbog sadržaja cinka i eteričnih ulja u zrnu.
Korisna svojstva za žene
Kardamom je također koristan za žene. Pića na osnovu toga mogu se koristiti za ublažavanje neprijatnih simptoma PMS-a i za normalizaciju menstrualnog ciklusa.
I eterično ulje ovog začina se koristi u kozmetologiji za tretiranje akni i zarastanja rana. 
Slimming cardamom
Davno, Indijanci su primijetili da ova začina doprinosi gubitku viška kilograma. Od tada se ovaj začin preporučuje za uključivanje u ishranu.
Takva akcija nastaje iz sposobnosti začina da stimulira rad želuca i creva, ubrzava metabolizam i eliminiše toksine.
Primjena kardamoma
Najpopularniji način korišćenja kardamoma je da ga koristite kao začin za pića i hranu.
Čaj sa kardamonom. Dodajte 3-4 mljevena zrna na jednu šalicu čaja. Piće će biti veoma mirisno i ukusno. Poseban naglasak će dodati kombinaciju čaja sa cimetom. Takvo piće će se zagrijati zimi, smanjiti glukozu u krvi i potisnuti apetit. 
Važno je! Za veći efekat preporuča se prženje kardamoma prije upotrebe.
Kafa Doziranje začina je isto kao kod čaja od -3-4 žitarica po Turčinu. Dodajte ih zajedno sa kafom za kuvanje. Začin će naglasiti prijatan ukus i aromu kafe. Osim toga, to će smanjiti pritisak - takvo piće će privući one ljubitelje kafe koji su prisiljeni da ga napuste zbog problema sa pritiskom. 
Mleko Još jedno jednostavno i lekovito piće. Uzmite 2-3 zrna u čašu mlijeka, prokuhajte i uživajte. A ako lagano ohlađenom mleku dodajete kašiku meda, piće će dobiti dodatan ukus i biti će veoma korisno za prehlade. 
Koristiti u drugim jelima
Kardamon je univerzalni začin, tako da ga možete dodati bilo gdje, a ne samo u piće. Na primjer, u tijestu ili punjenju za svako pečenje. Dobro začinjena mesom, rižom, ribom.
Kontraindikacije
Uprkos činjenici da je kardamom veoma koristan, on takođe može da nanese štetu.
Ne jesti pića i hranu koja sadrži ovaj začin, one koji pate od alergija, trudnica i dojilja, ljudi sa čira na želucu i čira na dvanaesniku.
Važno je! Preporučena doza začina na zemlji ne bi trebala prelaziti..
Evo tako neobičnog i korisnog začina, dolazi iz mitske prošlosti. Pokušajte barem jednom popiti kafu sa ovim začinom - nikada nećete zaboraviti njegov ukus!
