Grožđice su suvo grožđe, koje je najpopularnije na istoku i na obalama Sredozemnog mora. Ime dolazi od turske riječi "Üzüm", koja se prevodi kao "grožđe". I iako grožđice i grožđe imaju mnogo toga zajedničkog, još uvijek imaju različita svojstva i namjenu. Stoga razmatramo karakteristike ovog proizvoda.
Kalorija, vitamini i minerali
Kalorijska grožđica je jednaka 264 kcal na 100 grama. Za trenutnu praktičnu primjenu, razmotrite sadržaj kalorija u žlicama i čašama. U 1 žličici. - 13,2 kcal; u 1 tbsp. l - 39,6 kcal; u 1 čaši - 396 kcal. 1 tbsp. l sušeno grožđe sadrži 0,44 g proteina, 0,09 g masti, 9,9 g ugljenih hidrata.
U suvom voću postoji nekoliko vitamina:
- B1 (tiamin) - 0,03 mg u 1 tbsp. l., to je 2,0% dnevne stope;
- B2 (riboflavin) - 0,012 mg u 1 tbsp. l (0,7%);
- PP (nikotinska kiselina) - 0,14 mg u 1 tbsp. l (0,9%).
Suvo grožđe je također bogato mineralima. Sadrži: 28 mg kalcijuma, 30 mg magnezijuma, 825 mg kalijuma, 2,59 mg gvožđa, 0,18 mg cinka, 12,0 mg silikona, 8,9 mg natrija, 15,0 mg sumpora, 101,0 mg. fosfor, 9,0 mg hlora, 514,4 μg aluminijuma, 625,0 μg bora, 25,0 μg vanadija, 0,80 μg joda, 8,0 μg kobalta, 6,7 μg litija, 300,0 μg mangana, 270.0 µg bakra, 14.0 µg molibdena, 3.0 µg arsena, 1.60 µg nikla, 8.5 µg kositra, 176.0 µg rubidijuma, 0.4 µg selena, 723.0 µg stroncijuma, 0, 15 μg talijuma, 233,9 μg fluora, 6,6 μg hroma, 0,9 μg cirkonija.
Da li znate? U proučavanju drevnih egipatskih tekstova utvrđeno je da su se prve sušene grožđe pojavile 2000. godine prije Krista. er U Europi su je proširili fenički trgovci u 10. stoljeću prije Krista. er
Sorte grožđica
- "Sabza" ("kishmish") - grožđice sa malim svetlim bobicama od bijelog ili zelenog grožđa bez sjemena, visokog šećera. Široko se koristi u pripremi kruha i konditorskih proizvoda.
- "Korinka" ("šigani") - najkorisniji tip sušenog grožđa. Dodaje se pečenim slatkišima, jer su bobice male, bez kamenja. Ima kestenjasto-plavu ili plavičasto-crnu boju.
- "Husayne" ("Germiana") - veliko sušeno grožđe jantarne boje, ima kamenje. To je najzastupljenija sorta sa bogatom aromom. Najčešće se koristi u kulinarskom poslu.
- "Malayar" - Iranske smeđe grožđice bez sjemena sa okruglim plodovima iste veličine;
- "Sultana" - grožđe beskostochkovy, svijetlo smeđe boje. Odrasli u Iranu;
- Golden - šećer, bez koštice, zlatne boje.
Naučite kako napraviti grožđice kod kuće.
Postoji nekoliko vrsta grožđa u zavisnosti od tehnologije sušenja:
- "Sabza" t - grožđice bez koštice, sušene nakon obrade alkalijama;
- "Sabza Golden" t - tretira se otopinom alkalija, a zatim fumigacijom sa sumpornim anhidridom;
- "Bedona" t - voće bez sjemena, sušeno na suncu bez ikakve druge obrade;
- "Soyagi" t - sušeni u hladu bez posebnog tretmana;
- "Hermian Golden" - tretirati otopinom alkalija i fumigiranog sumpor dioksida.
Što je korisno grožđice
Suvo grožđe iz davnih vremena se jede, posebno za pripremu konditorskih proizvoda. Koristi se za brzo oporavak nakon aktivnog fizičkog rada.
Analizirani proizvod je antioksidant i stimulator imuniteta, tretira krvarenje u desni. Za bolesti srca, proizvod se konzumira zbog kalijuma i magnezijuma.
Suho voće povoljno utiče na rad creva, tretira zatvor, smiruje. Fosfor u suvom grožđu stimulira funkciju mozga. 
Važno je! Ne jedite neoprane grožđice. Prije upotrebe, mora se oprati i zaliti kipućom vodom, jer je tijekom sušenja grožđa mogla biti kemijski obrađena.
Za žene, posebno trudnice
Suvo grožđe se koristi tokom trudnoće. Kod žena u ovom stanju, stanje zuba, noktiju i kose može se pogoršati. S takvim problemima pomaže suvo grožđe.
Grožđice su korisne za žene jer su u stanju ojačati i energizirati tijelo prije nego što je planirana trudnoća bolja od bilo kojeg lijeka. Na dan možete pojesti 20-30 grama prirodnog proizvoda.
Ako trudnica ima višak kilograma, trebate napustiti slatkoću ili upotrijebiti onoliko koliko će vam to dozvoliti liječnik.
Zbog folne i nikotinske kiseline sadržane u proizvodu, smanjuje se razvoj patologije djeteta u materici. 
Kalijum može ojačati srce i spriječiti nastanak edema. Sa gvožđem možete zaštititi trudnicu od anemije.
Osim toga, ova supstanca doprinosi formiranju skeleta i koštanog tkiva djeteta, smanjuje vjerovatnoću toksikoze i mučnine. Ako su se već pojavili, šačica suvog grožđa će olakšati njihove simptome.
Za muškarce
Ako koristite 30-50 g grožđica, možete se riješiti problema sa seksualnim uzbuđenjem, erektilnom disfunkcijom, impotencijom, preranom ejakulacijom, hormonskim poremećajima.
Kod impotencije uzimamo i infuzije goji bobica, portulaca, mlječika, ružmarina, zlatnika, avranskog ljekovitog.Takođe, komponente sušenog voća obnavljaju potreban nivo testosterona i estrogena, uključene su u spermatogenezu. Zato lekari preporučuju da muškarci stariji od 40 godina koriste suvo grožđe nekoliko puta nedeljno.
Za djecu
Grožđice su također dobre za djecu. To je slađe i prirodnije od slatkiša. Tokom zimske hladnoće, kada se javljaju kataralne bolesti, sušeno voće se koristi za povećanje imuniteta. Takođe će biti korisno tokom oporavka. 
Grožđe u suhom obliku jača kosti i zube. Ovaj proizvod počinje hraniti djecu nakon dvije godine. Ranije ste mogli koristiti samo izvarak voća. Dr. Komarovsky savjetuje ovaj lijek za zatvor.
Odvarac će donijeti još bolje svježe, jer uz dugotrajno skladištenje gubi svoje korisne karakteristike.
Grožđice za mršavljenje: koristi ili štete
Zbog sadržaja samo prirodnog šećera u obliku fruktoze i glukoze, sušeno grožđe je manje sposobno da se pretvori u mast. Biljna vlakna pomažu u poboljšanju rada crijeva, što brže i učinkovitije uklanja toksine.
Prilikom gubitka težine pogodnije je crno grožđe (plavo grožđe), jer je manje kalorično i ne sadrži holesterol.
Sušena vlakna ploda se nabreknu u tijelu, povećavaju volumen, brzo daju osjećaj sitosti. Male porcije osušenog grožđa (20-30 g) brzo se zasiti i onemogućuju prejedanje. Osim toga, sušeno voće sadrži sastojke koji učinkovito razgrađuju masnoće.
Suvo grožđe ima manje kalorija nego slatkiše i druge kolače. Stoga, tokom dijete mogu zadovoljiti glad (5-7 grožđica). 
U zobenu kašu se može dodati infuzija suvog grožđa, koja će joj dati slatkoću i omogućiti dugotrajnu sitost. Suvo grožđe se preporučuje staviti u salatu, desert, lonac, kašu. U ovom slučaju, zamijenit će šećer.
Ako osoba treba da izbjegne grickanje, tokom dana možete popiti kompot od grožđica. Pre odlaska u krevet tokom dijete dolazi do gladne nesanice. Da biste ga se riješili, popijte čaj od grožđica.
Tokom dijete, dijeta može biti pojednostavljena, a tijelo ne može dobiti pravu dozu vitamina i minerala. Za dopunjavanje hranljivih sastojaka konzumirati suvo grožđe.
Važno je! Ali ipak je neophodno u svemu posmatrati meru, a ne prejesti suvo voće visoke kalorije. Kao iu ovom slučaju, dijeta će biti beskorisna.
Koliko dnevno možete pojesti
Zdrava odrasla osoba može pojesti 30 grama grožđica dnevno, šireći ovaj dio u 2 jednake doze. Ako sledite ovo pravilo, sušeno voće se bolje apsorbuje i ispunjava telo korisnim supstancama. 
Kontraindikacije i šteta
Uprkos korisnim svojstvima grožđica, postoje slučajevi kada nije poželjno koristiti. Sušeno grožđe je kontraindikovano kod pacijenata sa šećernom bolešću (tip 1 i 2), gojaznošću, čira na želucu, žučnim kamencima, enterokolitisom, čirevima u ustima, kardiovaskularnom insuficijencijom, tuberkulozom i probavnim problemima.
Ako ima mnogo šećera u grožđu, onda je u grožđicama 8 puta više. Zato ih je bolje ne zloupotrebljavati. Također, ne možete jesti ovaj proizvod ako ste alergični na njega.
Kako odabrati grožđice pri kupnji
Savremene tehnologije i hemikalije mogu produžiti rok trajanja sušenog grožđa. Ali nakon korišćenja, korisna svojstva, kvalitet i sigurnost proizvoda se gube.
Stoga razmatramo pravila koja treba poštovati prilikom kupovine robe.
- Bijelo grožđe postaje tamno nakon sušenja, pa suho voće postaje smeđe. Crno grožđe, sušeno, postaje ljubičasto-smeđe. Ako vidite suho voće zlatne boje, u njega se dodaju sulfiti. To su konzervansi koji zadržavaju boju originalnog proizvoda (grožđe).
- Visokokvalitetan, siguran, pogodan za korištenje grožđica nema sjaj. Ako se pojavi, to je samo zbog dodavanja vazelinskog ulja. Ne apsorbuje se i uklanja vitamine, razvija se nedostatak vitamina.
- Ukus grožđica treba da bude sladak, bez gorčine, bez kiselosti.
- Normalne grožđice su tvrde, mesnate, netaknute.
- Bolje je kupiti sušeno grožđe u transparentnom pakovanju, jer kroz njega možete vidjeti stanje sušenog voća.
- Suvo grožđe ima rep. Ovo garantuje visokokvalitetno sušeno grožđe, čija obrada je minimalna.
Da li znate? Tokom blokade zapadnog dela Berlina 1948. godine, jedini način da se hrana dostavi je avionom. Američki pilot Gale Helvorsen odlučio je spasiti situaciju i ispustio čajne vrećice slatkišima prije slijetanja u Tempelhof. Sadržaj pakovanja sastojao se od čokolade, žvakaće gume i grožđica. Po analogiji, svi teretni avioni koji su prevozili prehrambene proizvode namenjene zapadno od Berlina počeli su da se nazivaju "bombarderi".
Kako čuvati grožđice kod kuće
Obično kućni uslovi omogućavaju čuvanje grožđica od 5 do 6 mjeseci. Na početku morate pripremiti proizvod za dugotrajno skladištenje. Da biste to uradili, treba ukloniti male otpatke i provjeriti prisutnost larvi, kukaca ili moljaca hrane.
Temperatura skladištenja sušenog grožđa, kao i svih sušenih voća, treba da bude +10 ° C. U isto vrijeme potrebno je spriječiti povećanje vlažnosti u skladištu sušenog proizvoda.
Duži i kvalitetniji proizvod će ostati u staklenoj ili metalnoj galanteriji. Može se skladištiti iu vrećama od tkanine, plastičnim kontejnerima ili papirnim vrećama.
Kako bi se duže zadržalo sušeno grožđe, potrebno je s vremena na vrijeme provjetravati prostor za skladištenje hrane kako bi ga zaštitili od štetočina i plijesni.
Ako čuvate suvo voće u frižideru, provetrite posude u kojima ga čuvate, jer može da propadne zbog nedostatka vazduha. 
Za čuvanje sušenog voća u zamrzivaču, stavite ga u plastične posude. Onda će biti jestiva za godinu dana.
Šta se može uraditi
Suvo grožđe često koriste kuhari. Dodaje se i slatkim i slanim jelima.
Od desertnih jela možete napraviti božićne kolače s grožđicama. Da biste to uradili, trebaće vam 1.5 UF. brašno, 0,5 kašike. šećer, 60 g maslaca, 1 jaje, 2 žlice. l narandžasti liker, 2 žličice. kora limuna, 1 tbsp. grožđice.
Hladan (ali ne i sladoledni) maslac treba iseći na male kockice, staviti u brašno i trljati rukama do stanja mrvica. Dodajte šećer, dodajte suvo grožđe, kašu, sipajte liker i tucite jaja, mijesite tijesto.
Iz nje se formira valjak, čiji je promjer 3-4 cm, izrezati na 20 komada. Poravnajte svaki komad sa dlanovima da biste dobili kolačiće okruglog oblika.
Kuhanu masu stavite na lim za pečenje, premazan uljem. Između kolačića mora biti praznina od 5 cm. Prethodno zagrijati pećnicu na 210 ° C.
Pecite kolačiće treba da traju 20 minuta. Kuhani kolačići premazani su maslacem, posuti šećerom. Ljubitelji neobičnih kombinacija ukusa mogu kuhati istočno-afričku piletinu.
Da biste to učinili, potrebno je uzeti 3 kg pilećih bedara (ljušteno od kostiju i kože), 3 kom. Luk, so i biber po vlastitom nahođenju, čili (u obliku praha) - 1 žličica, ista količina mljevenog cimeta, 1 žličica. kari, 0,5 kašičice. kardamom, slomiti na ribani đumbir (2 žlice. l.), 1 tbsp. datumi, 1 tbsp. grožđice, 0,5 žlice. pileća juha, 1 tbsp. suvo vino.
Pileće butine se peku sa obe strane da bi se dobila zlatna nijansa. Presavijte se u oblik.
Solu sa biberom, 1 čajnu žličicu, dodaje se tri braon luk. čili (prah), 1 žličica. cimet, 1 žličica. kari, pola kašičice kardamona, 2 kašike. l ribani đumbir. Sve ovo je izloženo preko piletine.
Dodaje 1 UF. krupno iseckane datulje, 1 tbsp. grožđice, pola šalice pileće juhe, 1 žlica. suvo vino. Pečeno jelo ispod folije na sat vremena na temperaturi od 175 ° C. Posuđe sa rižom.
Ako ste pristalica italijanske kuhinje, možda će vam se dopasti čokolada i grožđe biscotti. Trebat će vam 200 g brašna, 100 g šećera, 2 žlice. l prašak za pecivo, 2 kokošja jaja, 100 g grožđica, 100 g tamne čokolade. 
Za pripremu tijesta potrebno je prosijati brašno, miješati šećer i prašak za pecivo u njega. Čokoladu treba razbiti na male komadiće. Poražena jaja se sipaju u brašno, dodaju suvo grožđe i seckana čokolada, tijesto se miješa.
Koristeći tijesto, potrebno je formirati hljeb, čija dužina treba biti 25 cm.Stavite hleb na lim za pečenje namočen u maslac, i pecite 20 minuta na temperaturi od 180 ° C. Spremnost za desert je lako provjeriti za izgled zlatne kore.
Recepti narodnog tretmana
Ljudi široko koriste grožđice za liječenje mnogih bolesti. Pomoći će izliječiti bolesti respiratornog sistema: prehladu, kašalj, bronhitis, traheitis.
Juniper, crna rotkvica, lungfish, močvarni slez, verbena officinalis, nasturtium, dud, običan bršljan, anis će vam pomoći da se oslobodite kašlja.Da biste to učinili, namočite 30 g grožđica 40 minuta u hladnu vodu. Zatim isušite vodu, pojedite celu porciju neposredno pre spavanja, operite je toplim mlekom.
Drugi recept kaže da morate uzeti 100 grama suvog voća i sipati ga čašom kipuće vode. Pustite da se kuva 10 minuta, procijedite tečnost pomoću gaze ili sita i dodajte 1 tbsp. l sok od lukovice.
Ovo piće protiv kašlja pije 2-3 puta tijekom dana (0,5 žlice. Pola sata prije jela). Pijte ovaj lijek svaki dan do potpunog oporavka. 
Suvo grožđe pomaže u liječenju bolesti jetre (stagnacija žuči, žgaravica, podrigivanje). Da biste to uradili, uzmite 0.5 st. suho voće bez kostiju, isperite, sipajte do vrha toplom vodom (kuhano).
Insistirajte tokom dana. Ujutro na prazan želudac morate koristiti infuzijsku vodu i jesti grožđice. Nakon toga, pacijent mora ležati na krevetu dva sata, nanoseći toplu grijaću pločicu na desnu stranu.
Ovaj postupak je osmišljen za mjesec dana jednom tjedno. Ovo će očistiti žučne kanale.
Suvo grožđe pomaže i oduzima. Da bi se to uradilo, suvo grožđe se reže na pola i obriše upaljena mesta na telu. Alat se koristi dok se versicolor potpuno ne isprazni.
Postoji popularan lek za srčane bolesti. Da bi ga napravili, potrebno je sortirati, oprati i osušiti 2 kg grožđica bez kamenja.
Onda se razdvojite na pola. 1 kg uzeti 40 grožđica ujutro prije jela (30 minuta). Preostali kilogram mora se konzumirati na prazan stomak, svaki dan smanjujući broj grožđica za 1 komad. Ova šema se može tretirati dva puta godišnje. 
Osušeno grožđe leči telo od bolesti gastrointestinalnog trakta. Da biste to uradili, možete napraviti tečnost koja se sastoji od zobi i grožđica.
Za to je potrebno 0,5 kašike. oprane grožđice, 1,5 žlice. zobena kaša, voda. Zob i grožđice sipajte 1,5 litara vode, prokuhajte, izvadite iz vrućine, pokrijte poklopcem i insistirajte juhu 3-4 sata na vrućini.
Zatim se sve to filtrira, doda med, limun ili sok od brusnice po ukusu. Pijte toplo tokom dana na 0,5 st. pola sata prije jela, 10 dana.
Grožđice, kao vitaminsko-polimineralni proizvod, izuzetno su korisne kod bolesti srca, crijeva, usne šupljine, razdražljivosti i iscrpljenosti.
On je multifunkcionalan, jer se od njega pripremaju kompoti, ukrasi, tinkture, koje se koriste u medicinske svrhe, u kuvanju. Može se jesti i za djecu i za odrasle. Ali nemojte prejesti, jer je visoko kalorijski. 
