Ukusne mafine od bundeve

Bundeve je poznato i voljeno od mnogih. Juhe od bundeve, palačinke, žitarice, palačinke i palačinke - sva jela, a ne spisak. Nudimo vam neke prekrasne recepte za pečenje s bundevom, a to su bundevine bundeve.

Sadržaj:

Pumpkin Muffin Recipe
Pumpkin Chocolate Muffin
Pumpkin Muffin
Pumpkin-Orange Muffin

Korisna svojstva bundeve

Poznato je da su Indijanci iz Južne Amerike počeli da rastu bundeve prije oko 5 tisuća godina, au XVI vijeku je doneseno na područje Ruskog carstva. Sastav bundeve obuhvata vitamine i minerale: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, kalij, kalcijum, fosfor, bakar, hlor, magnezijum, sumpor, natrijum i druge. Njegov kalorijski sadržaj je nešto više od 20 kcal na 100 g proizvoda, bogat je vlaknima.

Da li znate? U oktobru 2016. belgijski farmer je podigao bundeve od 1.190 kg.

Bundeva čisti telo, korisno je za kardiovaskularne bolesti, bolesti bubrega, tuberkulozu, konstipaciju, gojaznost, za prevenciju karijesa, poboljšanje elastičnosti kože, poboljšanje potencije kod muškaraca. Sjemenke bundeve koriste se za čišćenje crva, mitesera, peruti.

Naučite kako da se osušite, zamrznete i sačuvate bundeve zimi.

Pumpkin Muffin Recipe

Pokušajte originalni recept za nezaslađenu tortu od bundeve - laganu, oštru, s ukusnom koricom. Za to će vam trebati:

0,5 kg bundeve;
1 kašika soli;
140 ml tople vode;
25 grama šećera;
7 g suvog kvasca;
425 g brašna + za posipanje forme;
3 žlice raženog brašna;
3 kašike rafiniranog suncokretovog ulja + 1 žlica za podmazivanje oblika;
4 češnja češnjaka;
1 chili;
35 grama sušene brusnice;
25 g ljuštenih sjemenki bundeve.

Prvo morate napraviti mirisno ulje. Ulijte biljno ulje u zagrejanu posudu, gnječite češnjak nožem, ogulite i pošaljite ga u tavu. Chili paprike nasjeckati u krug debljine oko 0,5 cm zajedno sa sjemenkama, poslati ih u tavu. Promiješati, lagano zagrijati, ukloniti s vrućine i staviti na stranu. Ulje treba biti toplo i ne sagorijevati.

Šećer se sipa u posudu. Od ukupne količine vode, uzmite 2 žlice, dodajte šećer, promiješajte dok se ne otopi. Prelijte kvasac i prebacite ga na toplo mesto 15 minuta.

Rešetati bundeve na srednjem grateru, dodati preostalu vodu, skuhati, brašno, dobro promešati. Testo treba da bude lepljivo. Posolite, ulijte ohlađeno ulje kroz sito i gnječite rukama 10-15 minuta. Kao rezultat, testo treba da bude savitljiv i da se ne lepi za vaše ruke. Tijesto prekrijte peškirom ili filmom, stavite na toplo mjesto bez propuha 1 sat. Nakon tog vremena, uzmite testo, gnječite ga rukama, sipajte brusnice, dobro mijesite, pokrijte ponovo i vratite se na uspon 0,5 sati.

Sipajte biljno ulje u posudu za kolače i namažite je četkom ili rukama. Prskajte brašno, otresite višak brašna. Stavite testo u formu i stavite ga na toplotu 0,5 sati.

Zagrijte pećnicu na 210 ° C, ulijte vodu u deko i stavite je na dno pećnice tako da kolač ne izgori. Kolačić posipan sjemenkama bundeve.

Važno je! Prilikom slanja kvasnog testa u rernu, pažljivo zatvorite vrata i ne otvarajte ih prvih 0,5 sati, inače se testo može otpasti.

Pecite kolač 7 minuta, zatim smanjite temperaturu na 190 ° C i pecite još 20-25 minuta. Spremnost za provjeru sa šibicom ili drvenim ražnjem. Iz pećnice izvadite gotov kolač i ostavite da se ohladi u formi 10 minuta, zatim ga pažljivo uklonite iz kalupa i ostavite 2 sata. Hladan kolač narežite na kriške i poslužite.

Pumpkin Chocolate Muffin

Vrlo ukusna bundeve u kombinaciji sa čokoladom. Nudimo Vam recept za ukusnu tortu od bundeve sa čokoladom, za čiju pripremu pripremamo proizvode:

Testo:

3 žlice grožđica;
5 kašika maslaca (prije toga iziđite iz hladnjaka);
3 kašike šećera;
3 jaja;
300 g bundeve;
prstohvat soli;
6 žlica brašna;
20 g praška za pecivo;
štipanje mljevenog cimeta;
prstohvat muškatnog oraščića;
štipanje vanilinog šećera;
50 g tamne čokolade bez aditiva;
neke ljušteno i pečeno seme bundeve za dekoraciju.

2. Fudge: t

80 g šećera u prahu;
50 ml soka od bundeve;
50 ml mlijeka;
Of pakovanja maslaca.

Grožđice sipati toplom vodom (ali ne kipuće vode, tako da bobice ne puzati) i ostaviti da nabubri. Namažite bundeve na srednjem grateru, pospite solju, ostavite 5 minuta. i iscijedite sok u zasebnu posudu (nemojte je sipati, napravit ćete od njega tijesto od kolača). Chocolate crumble. Prosijati brašno, pomiješati s praškom za pecivo, vanilinim šećerom, muškatnim oraščićem i cimetom. Natrljajte maslac sa šećerom prvo umutiti (tako da ne leti oko kuhinje), a zatim tresti sa mikser za 3 minute, dok ne posvijetli.

Dodajte jaja jedan po jedan, dobro udarajte svaki put na maloj brzini. Nakon ubrizgavanja zadnjeg jajeta, povećajte brzinu miksera i otkucajte oko 4 minute. Dodajte pire od bundeve, lagano izmiješajte miješalicom. Izlijte čokoladu, dodajte suhe sastojke, dobro promiješajte dok ne postane glatka. Podignite grožđice na sito, ostavite vodu da se iscijedi, stavite na papirni ručnik, osušite.

Važno je! Da bi se grožđice u tijestu ravnomjerno rasporedile i ne pomjerale na dno u procesu pečenja, pospite ga brašnom i otresite višak brašna..

Stavite grožđe u testo, dobro promešajte. Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Pokrijte posudu za tortu papirom za pečenje, tako da se njegove ivice malo spuste, tako da će kasnije biti lakše ukloniti kolač. Tugom mešajte oko 20 sekundi, stavite ga u oblik i izgladite. Pravilno testo treba da bude debelo, kao domaća kisela pavlaka, ali istovremeno pada sa prevrnute kašike. Obrazac mora biti napunjen testom ne više od 2/3.

Pecite 40 minuta, proverite spremnost sa šibicom ili drvenom čačkalicom za zube. Za fondant, prosijati šećer u prahu, stavite sve sastojke u tavu ili debelu posudu. Kuhajte fudge na laganoj vatri, stalno miješajući, dok se med ne zgusne. Ostavite da se ohladi 5 minuta, prelijte fudgeom i pospite sjemenkama bundeve.

Pumpkin Muffin

Za pripremu mekih i mirisnih bundevina sa orašastim voćem potrebno je sljedeće:

1 čaša (200 g) pšeničnog brašna;
1 kašičica praška za pecivo;
3 žlice cjelovitog brašna;
¼ kašičice sode;
1 čajna žličica soka od limuna;
sol na vrhu noža;
mljeveni korijander na vrhu noža;
mljeveni cimet na vrhu noža;
Zemljani kardamom na vrhu noža;
muškatni oraščić na vrhu noža;
zemlju bhuryan na vrhu noža;
zemljani karanfil na vrhu noža;
brušeni piment na vrhu noža;
1 jaje;
3 kašike šećera;
100 g bundeve, naribane na srednjem rende;
2,5 žlice rafiniranog biljnog ulja;
2 kašike kreme 10% masti (može se zamijeniti s mlijekom);
40 g orahovih oraha (mogu se zamijeniti s bilo kojom drugom maticom);
40 g suvih brusnica (može se zamijeniti grožđicama ili drugim sušenim bobicama);
neke ljuštene sjemenke bundeve za dekoraciju;
biljno ulje za oblike podmazivanja.

Pročitajte i kako posaditi bundeve, i kako se nositi sa njenim bolestima i štetočinama.

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Podmažite za male kolače mastima ili pokrijte čašama za čaše. Izmiješati sve suhe sastojke (prosijano brašno, prašak za pecivo, sol, korijander, kardamom, muškatni oraščić, zvjezdasti anis, karanfilić, piment). Soda za gašenje soka od limuna. Fino iseckati matice.

Ako je bundeva sočna, sok treba pritisnuti. Razbijte jaje sa šećerom u bujnoj peni. Nastavljajući da tuku, dodajte biljno ulje, bundeve, kremu (ili mleko), hidratizovanu soku. Dodajte suhe sastojke, lagano izmiješajte žlicom, prelijte brusnicama i orasima, dobro promiješajte.

Da li znate? Sa 1 stablom oraha starosti od 100 godina, možete sakupiti 300 kg usjeva.

Stavite testo u kalupe, ispunite ih ne više od 2/3. Pospite sjemenkama. Pecite 20-25 minuta, spremni da provjerite drvenom palicom. Izvadite muffine iz pećnice, ostavite 5-10 minuta, zatim ih pažljivo uklonite iz kalupa i stavite na rešetku za daljnje hlađenje. Poslužite toplo uz čaj ili kafu.

Pripremite med od bundeve i saznajte koliko je korisna bundeve.

Pumpkin-Orange Muffin

Za pečenje delikatnog i sočnog bundeve-narandžastog kolačića, potrebni su Vam sljedeći sastojci:

Testo:

250 g brašna;
20 g praška za pecivo;
sol na vrhu noža;
vanilin na vrhu noža;
1 kašičica mljevenog cimeta;
4 velika jaja;
200 g šećera;
200 g roštilja od bundeve srednji grater;
narančina kora 1 (ili šačica kandirane naranče);
210 ml rafiniranog suncokretovog ulja + 1 žlica za podmazivanje oblika.

2. Fudge: t

1 kašičica kukuruznog škroba;
100 ml sveže iscijeđenog soka od naranče;
2 kašike šećera;
Of pakovanja maslaca.

Zagrijte pećnicu na 200 ° C, namažite okrugli kolač sa rupicom u sredini sa suncokretovim uljem. Prosijati brašno u posudu, sipati prašak za pecivo, sol, vanilin, cimet. U posebnoj posudi, tucite jaja u bujnoj peni i, bez isključivanja miksera, postepeno dodajte šećer. Tući dok jaja nisu bijela.

Smanjite brzinu miksera, dodajte bundeve i suncokretovo ulje. Isključite mikser. Sipajte suhe sastojke i dobro promešajte sa kašikom od vrha do dna, a zatim istresite mikser. Ulijte tijesto u formu, punjenje ne više od 2/3. Pecite 45 minuta, spremnost da proverite sa čačkalicom. Ostavite da se hladi 10 minuta. u obliku, a zatim stavite na tanjur i prelijte fudge.

Važno je! Vreme pečenja kolača može da varira za različite peći, tako da pre nego što izvadite pečenje, obavezno proverite spremnost.

Da biste napravili fondant, sipajte skrob u posudu, sipajte sok od naranče (tako da je masa tečna) i dobro promiješajte. Preostali sok pomiješamo s maslacem i šećerom u tavi ili u tavi sa debelim dnom, stavimo na vatru i zagrijemo uz miješanje, ali ne kuhamo. Sipajte tečnost u tankom mlazu u skrob i sok, dobro miješajući. Ulijte masu natrag u posudu i kuvajte dok se ne dobije med.

Ovi recepti - nisu sve što se može kuvati od bundeve. Ako je volite, onda svakako cenite predložene ideje. Ako do sada ovo povrće nije po vašem ukusu - probajte ga u kolačima i možda ćete se predomisliti.