Teško je naći osobu koja ne voli grožđe. Neki ljudi više vole bele sorte, a drugi tamne, a drugi ne prave razlike na osnovu boje. I, usput, potpuno je uzalud, jer u ovoj boji bobica je zaista bitno, a ne samo estetsko. Ono što je interesantno je crno grožđe, kome je korisno, i kako najbolje iskoristiti ovaj čudesni dar prirode - temu našeg razgovora danas.
Kalorijski i hemijski sastav
Naravno, govoreći o hemijskom sastavu i kalorijskom sadržaju grožđa uopšte, mogu se navesti samo približne brojke, jer mnogo zavisi od određene sorte, od mesta rasta, pa čak i od stepena zrelosti plodova (na primer, procenat šećera u grožđu može varirati od 14% do 23%, u isto vrijeme, ako se bobica suši u grožđicama, količina šećera u njoj uslijed isparavanja vode može doseći i do 50%). 
Isto važi i za kalorije. U proseku možemo govoriti o 60-75 kcal na 100 grama proizvoda.
Oko 80% grožđa čine voda, 2-3% bobice je pepeo, ostalo su dijetalna vlakna i ugljeni hidrati, uključujući saharozu, heksozu, pentozu, skrob i celulozu.
Energetska vrijednost plodova:
- ugljeni hidrati: 17% (približno, šećer može biti mnogo više);
- Masti (uključujući nezasićene, mono- i polisaturirane masne kiseline): 0,1-0,4 g;
- proteini: 0,6-0,7 g
Berry sadrži mnogo vitamina, uključujući:
- vitamin A (beta karoten);
- Vitamin B1 (tiamin);
- vitamin B2 (riboflavin);
- vitamin B4 (holin);
- vitamin B5 (pantotenska kiselina);
- Vitamin B6 (piridoksin);
- Vitamin B8 (inozitol);
- vitamin B9 (folna kiselina);
- vitamin K (filokinon);
- vitamin C (askorbinska kiselina);
- vitamin E (tokoferol);
- vitamin PP (niacin).
Među mineralima neophodnim za naša tijela sadržana u grožđu, treba spomenuti sljedeće:
- Ca (kalcij);
- Mg (magnezijum);
- K (kalijum);
- Zn (cink);
- Cu (bakar);
- Mn (mangan);
- Fe (gvožđe);
- Na (natrij);
- Se (selen);
- P (fosfor);
- F (fluor).
Pored sastava grožđa uključuje i mnoge druge biološki aktivne supstance, a njihova potpuna lista do kraja još nije ispitana. Poznato je da bobica sadrži tanine i pektine, glikozide, organske kiseline, prirodne boje i arome, peptide i aminokiseline, enzime i biokatalizatore. 
Sve gore navedeno se jednako odnosi na sve vrste grožđa. Međutim, tamne sorte imaju jednu neospornu prednost u odnosu na bijele.
Tamna boja bobica daje posebna supstanca nazvana resveratrol. Ovo je specifičan biljni pigment, vrsta polifenola.
Vrednost ove supstance je da ima sposobnost da vezuje slobodne radikale, što je posledica nepotpunih redoks reakcija koje se dešavaju u našem telu. Drugim riječima, resveratrol je prirodni antioksidant.
Iz istog razloga, korisnije je jesti purpurna patlidžana nego bijeli, crveni grah, od zelenog, ljubičastog bosiljka.
Najveći sadržaj resveratrola je u koži crnog grožđa i njegovih jama, što znači da ni u kom slučaju ne bi trebalo ispljunuti ove dijelove bobica. 
Takođe je utvrđeno da su najkorisnije kisele sorte bobičastog voća, njihova antioksidativna svojstva su mnogo veća.
Kako je crno grožđe korisno?
O sposobnosti crnog grožđa da pomogne tijelu da se nosi sa slobodnim radikalima koji su opasni za naše zdravlje i mlade, već smo rekli. Međutim, gore opisani vitaminsko-mineralni sastav bobica omogućava nam da govorimo o nizu drugih korisnih svojstava. Razmotrite samo neke od njih.
Za imunitet
Imunitet je, kao što znamo, prirodna odbrana koju naša tijela grade protiv unutarnjih i vanjskih neprijatelja.
Ukupna i nekontrolisana upotreba antibiotika, loša ekologija i drugi negativni faktori uništavaju ovu prirodnu barijeru, zbog čega proizvodi koji omogućuju da se obnovi bez pribjegavanja umjetnim imunomodulatorima stiču posebnu vrijednost. 
Crno grožđe jača imuni sistem na isti način kao i borovnice. I to nisu samo polifenoli i askorbinska kiselina.
Da li znate? U Španiji i Portugalu postoji novogodišnji običaj: u vreme početka nove godine, sa svakim ritmom sata, pojedite grožđe i poželite.
Ako resveratrol sprečava preranu starost, Alzheimerovu bolest, razvoj upalnih procesa i drugih problema, onda pterostilbene (drugi imunostimulans sadržan u grožđu) ima antikancerogenu aktivnost i, pored toga, uklanja „loš“ holesterol iz organizma.
"Loš" holesterol se takođe dobija od žižule, salate od ledenog brega, bele ribizle, savojskog kupusa i svežih krastavaca.Resveratrol i pterostilbene uz učešće vitamina D stimulišu antimikrobni peptid katelicidin, koji se često naziva nespecifičnim faktorom lokalne zaštite organizma od različitih patogena.
Za kardiovaskularni sistem
Crno grožđe blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem. Biološki aktivne supstance koje se nalaze u bobicama stimulišu proizvodnju azotnog oksida u krvi, koji ublažava krv i sprečava stvaranje ugrušaka u njemu (krvni ugrušci).
Kao rezultat, vjerovatnoća srčanog i moždanog udara je dramatično smanjena.
Za gastrointestinalni trakt
Crno grožđe stimulira proizvodnju enzima koji su uključeni u proces varenja hrane i reguliraju želudačnu pokretljivost.
Tamno grožđe je posebno važno u regulaciji izlučivanja soka pankreasa, zbog čega se slatke bobice koriste za lečenje funkcionalnih poremećaja gastrointestinalnog trakta, kao što je bilijarna diskinezija, na primer. 
Konzumiranje grožđa u malim količinama povećava apetit, poboljšava utrobu, "gura" otpad hrane i sprečava razvoj opstipacije, a takođe oslobađa osjećaj težine nakon gustog obroka.
Peršun, repa, zelena heljda, crvena ribizla, celer, orlovi nokti, paradajz poboljšavaju funkciju creva.
Za bubrege
Jagode imaju diuretski efekat i stoga blagotvorno utiču na rad bubrega. Osim toga, ovaj proizvod stimuliše metaboličke procese u organizmu, čime se sprečava nakupljanje raznih otpadnih proizvoda u njemu.
Upravo zbog ove osobine grožđe je odlična prevencija bolesti žučnih kamenaca, formiranje pijeska u bubrezima.
Da li znate? U drevnim vremenima, berba grožđa je bila vrlo opasna okupacija: činjenica je da su stabla koja se uzgajaju u blizini služila kao podloga za vinovu lozu. Vremenom su se drveće isušilo, a usjev je morao biti uklonjen čak i sa njihovih vrhova bez ikakvog osiguranja.
Amerikanci tzv. Metabolički sindrom nazivaju jednom od najopasnijih bolesti 21. veka.To je sistemska patologija koju karakteriše istovremeni porast šećera u krvi, visok krvni pritisak i prekomjerna težina. Sa tim stanjem crno grožđe može da se bori u kompleksu.
Za rad mozga
Kao što znate, mozgu je potreban šećer. Međutim, slatkiši kao mentalno "punjenje" nisu jako dobro rješenje, a "spori" ugljikohidrati se predugo probavljaju da bi nam omogućili da se brzo razvedrimo kada je to potrebno.
Chufa, sjeverni komoda, listovi repe, sušeni kumquat, datumi, kres, kardamon, kajsija, med od bundeve doprinose poboljšanju mozga.Ali crno grožđe, posebno slatke sorte vina - upravo ono što vam je potrebno. Inače, vitamin B6 koji se nalazi u bobicama je takođe veoma potreban za naš mozak.
Za nervni sistem
Grožđe sadrži mnogo magnezijuma, a ovaj element, posebno u tandemu sa gore pomenutim vitaminom B6, omogućava telu da se nosi sa negativnim efektima stresa (fizičkog i mentalnog), emocionalnog prenaprezanja, depresije i neuroze.
Magnezijum se takođe nalazi u pasulju, ljutom papriku, indijskim oraščićima, pečurkama, dragunu, paradajzu, ličiju.Magnezijum pomaže našim organima da se "opuste" smanjenjem ekscitacije centralnog nervnog sistema.
Upravo iz tog razloga nedostatak magnezijuma trenutno utiče na naše zdravstveno stanje: počinjemo da doživljavamo neobjašnjivu anksioznost, poremećeni su san, pažnja i pamćenje, javlja se umor, razdražljivost, bezrazložni strahovi i glavobolje.
Redovno konzumiranje crnog grožđa i (u malim, naravno, količinama) dobrog crvenog vina pomoći će da se riješimo svega toga. 
Za kožu, nokte i kosu
Antioksidativna svojstva grožđa sprečavaju prerano starenje kože. Vitamin A koji se nalazi u bobicama takođe doprinosi tome.
Askorbinska kiselina štiti ćelije našeg epidermisa od štetnih uticaja okoline, a vitamini B poboljšavaju stanje kože, noktiju i kose. Pored toga, kalijum pomaže u zasićenju kože vlagom, a organske kiseline omogućavaju prirodne procese regeneracije.
Rezultat je očigledan: oni koji jedu mnogo grožđa uvijek izgledaju svježe i fit.
Da li znate? Na jugu Francuske, dijeta je veoma popularna. Njena tajna je jednostavna: cijela sezona, dok bobica sazrijeva, ljudi je samo jedu. Začudo, ovakva neuravnotežena ishrana ne dovodi do poremećaja probave, ali je broj onkoloških bolesti u ovom regionu mnogo niži od prosjeka.
Grožđe se, inače, vrlo često koristi kao sastojak u raznim kozmetičkim receptima. Dodaje se maskama protiv starenja i hranjenja, kao i tretmanima akni, pa čak i kremama za sunčanje.Da li je moguće
O općim zdravstvenim prednostima bobica već znamo. Ali postoje određene "rizične grupe" - stanja u kojima treba biti posebno oprezan sa svojom ishranom.
Na primer, tokom trudnoće i dojenja, kod šećerne bolesti, kao iu detinjstvu, mnogi korisni i vredni proizvodi mogu biti nepoželjni, pa čak i opasni. Da vidimo da li se ovo pravilo odnosi na grožđe.
Trudna
Uprkos tome Mnogi stručnjaci preporučuju buduće majke da prestanu koristiti grožđe.Ove mjere opreza nemaju nikakve veze sa zvaničnim stavom Svjetske zdravstvene organizacije. 
Važno je! Tokom trudnoće, kao i tokom perioda dojenja, alkohol je strogo kontraindikovan, tako da bi crveno vino poznato po svojim prednostima trebalo zaboraviti i na neko vrijeme.
Međutim, sveže bobice i visokokvalitetni sok (bez konzervansa i boja) mogu i treba da se konzumiraju u ovoj fazi. Važno je da se proizvod ne zloupotrebljava (imajući u vidu visok kalorijski sadržaj) i da se ne osiguraju nikakve alergijske reakcije.
Usput, napominjemo da ne treba biti oprezan u konzumiranju alergijskih proizvoda, kako ne bi izazvao predispoziciju za alergije kod djeteta.
Najnovije studije su pokazale da jednostavno nema direktne veze između ovih događaja, ali postoji obrnuti odnos: što se ranije dete upozna sa alergenom, brže će razviti zaštitu od njega. 
I još jedna predostrožnost: trudnica treba da jede grožđe odvojeno od drugih voća, teške hrane, kao i mleka, mineralne vode i kvasa, jer su takve kombinacije preveliko opterećenje za želudac i mogu izazvati procese fermentacije u crevima.
Majke koje njeguju
Sve gore navedeno u vezi trudnoće u potpunosti se odnosi na period dojenja.
Mnoge dojilje se plaše da jedu grožđe, jer to može uzrokovati kolike bebi. S tim u vezi, treba napomenuti da pravi uzrok kolika kod beba do sada nije utvrđen od strane lekara.
Kao verzija, zaista, razmatra se odnos između ovog stanja bolesti i kvaliteta mlijeka, što je, pak, određeno ishranom majke. Ali ovo je samo verzija. 
Ako vaše dijete nema kolike, nema smisla ograničavati se na korištenje korisnih bobica. Dovoljno je samo ne izgubiti osjećaj za mjeru i izbjeći opasne kombinacije spomenute gore.
Sa dijabetesom
"Odnos" između grožđa i dijabetesa je složeno i čak sporno pitanje.
Kod dijabetesa, preporučuje se upotreba bagremovog meda, sirka, narandže, rotkvice, borovnice, crvene ribizle, kineskog kupusa, čaja od amaranta.
Do nedavno se smatralo da, jer bobica sadrži ogromnu količinu šećera, ne bi trebalo da bude u ishrani dijabetičara zbog bolne smrti. Međutim, kako se ispostavilo, sve nije tako jasno.
Prvo, glukoza i fruktoza prisutne u grožđu pomažu da se poveća nivo insulina u krvi, i stoga, kod dijabetesa melitusa prvog tipa, takav proizvod je veoma pokazan. 
Drugo, čak iu drugom obliku dijabetesa, bobica može biti korisna. Dakle, za prevenciju komplikacija pacijentovog stanja, preporučeno mu je da koristi grožđe na ciljani način, pod uslovom da su dozirani i da je bobica pravilno odabrana.
Važno je! Kod dijabetesa možete jesti samo crno grožđe (bijelo, kao i prije, kontraindikovano). Berry mora biti svježa i ekološki prihvatljiva.
U terapijske svrhe, pacijentu se preporučuje terapijski kurs od šest nedelja. Potrebno je početi sa malim dozama, postepeno povećavajući njihovu količinu.
Preporučena dnevna stopa je 12 bobica, dok ih ni u kom slučaju ne treba jesti odmah, već nakon nekoliko (idealno - tri) prijema. U protekle dvije sedmice, dnevna stopa bi se trebala smanjiti za polovinu. 
Osim toga, u periodu "terapije grožđem", mlijeko i mliječni proizvodi, svinjetina, kao i drugo slatko povrće i voće trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane.
Kada gubite težinu
Još jedno veoma kontroverzno pitanje je grožđe i gubitak težine. Naravno, visok sadržaj šećera u proizvodu ne dozvoljava da se smatra dijetetskim. I još reći da možete dobiti dodatnu težinu od njega je također pogrešno.
Apsolutno bezopasno za struk da se koristi do pola tuceta velikih bobica tamnih sorti dnevno, jedini uslov: nemojte ih koristiti kao desert nakon gustog obroka, proizvod se najbolje konzumira odvojeno od svega ostalog. 
Od koje dobi mogu djeca
Začudo, glavna opasnost od grožđa za djecu nije u kemijskom sastavu proizvoda, već samo u njegovim "fizičkim" svojstvima.
Važno je! Statistike pokazuju da je grožđe, zajedno s orašastim plodovima, žvakaćom gumom, slatkišima, sjemenkama i sirovom mrkvom, proizvodi koji su najopasniji sa aspekta aspiracije kod djece. Jednostavnim riječima, dijete se lako može gušiti i sjemenkama grožđa i cijelim bobicama.
Iz tog razloga ne možete lečiti decu do grožđa dok ne dostignu starost od jedne godine, a neki lekari preporučuju uzdržavanje od takve hrane do četiri godine.
Naravno, kada dajete djetetu grožđe, on se mora prethodno temeljno oprati: iako se upotreba pesticida mora završiti mnogo prije nego što počne formiranje hrpe, bolje je biti siguran. 
Najbolje crne sorte
Da biste opisali sve poznate sorte crnog grožđa, trebat će vam više od jednog volumena.
Osim boje, ova bobica se mogu podijeliti na stolni, divlji, dvojni i tehnički (vino). "Kishmish" se ponekad razlikuje kao posebna sorta. Kao primjer, razmatramo samo neke od najpopularnijih sorti crnog grožđa u bivšem SSSR-u - stol i vino.
U sorte crnog grožđa spadaju i Ilya Muromets, Zilga, Alpha, Valiant, Krasnothop Zolotovsky, Furshetny, U spomen na Dombkovsku, Cabernet Sauvignon.
"Athos" t
"Athos" - sortna tablica, uzgojena kao hibrid relativno nedavno. "Roditelji" su dvije sortne vrste - "Codreanca" i "Talisman" (prema nekim izvorima - "Laura" i "Talisman"). Izbor autora - V.K. Bondarchuk.
Sortu karakteriše vrlo rani period (do stotinu dana u umjerenoj klimi) i vrlo visok postotak starenja. 
Da li znate? Za jednu bocu vina potrebno je reciklirati 600-700 bobica.
Puna gomila "Athosa" sastoji se od velikih bobica iste veličine. Težina jedne bobice može da dostigne 13 grama, dok neki klasteri mogu da „povuku“ jedan i po kilogram ili više.
Plodovi su tamno plavi, skoro crni, ovalasto-izduženi ili u obliku prsta. Koža bobica srednje debljine. Kada kopate kroz bobice hrskavo, sa sočnom debelom pulpom.
Ukus dobro zrelog grožđa "Athos" podseća na "Codreanca", ali ima izraženiji harmonični miris i viši šećer.
Baikonur
Baikonur je još jedan relativno mlad hibrid, ali je već uspio da se u stručnom okruženju proglasi jednim od najboljih savremenih hibridnih oblika grožđa koji imaju mogućnost da se uzgaja na tržištu. 
Isto kao i "Athos", odnosi se na varijantu stola. Rani rokovi dozrijevanja (u prosjeku 110 dana), visoka akumulacija šećera (do 20%), odličan prinos su glavne osobine koje doprinose popularizaciji ove sorte.
Roditeljske sorte - "Pretty Woman" i "Talisman". Autor selekcije je amaterski uzgajivač E.G. Pavlovsky.
Slobodno locirane bobice "Baikonura" okupljaju se u grozdove skraćeno-konusnog, ponekad koničnog oblika, srednje guste strukture. Zrele bobice su veoma velike, ravnomerno obojene u tamno-purpurnim nijansama, sa veoma izduženim, kakao oblika.
Težina prosečne bobice doseže 16 grama, a dužina mu je do 4 centimetra.
Pod prosječnom debljinom kora skriva gusto meso odličnog ukusa sa laganim nijansama voćnih aroma, tako da je grožđe ove sorte savršeno za upotrebu u svježem obliku. 
Uprkos debljini, koža za vrijeme hrane se lako žvaće, a dvije ili tri male kosti ne uzrokuju nikakvu zamjetnu neugodnost.
"Codrean"
“Codreanca” je ne manje uspješna hibridna sorta crnog stonog grožđa. Ima period zrenja usjeva, koji se može opisati kao vrlo rani (110-118 dana), dobro zrelo bobice sadrže 18-19% šećera. Roditeljske sorte - "Moldavija" i "Maršal".
Grupacija "Kodryanki" teži, u proseku, oko pola kilograma, mada ima posebno velikih - do jednog i po kilograma.
Jagode su tamno ljubičaste, gusto zasađene, dovoljno velike (3x2 cm), jajolične ili ovalne. Pulpa je gusta, sa bogatim ukusom grožđa od orašastih oraha. Kosti su prisutne, ali ih je malo, i lako se razdvajaju tokom obroka. 
Kao i većina crnog stonog grožđa, Codreanka ima poboljšana antioksidativna svojstva, sposobna je vezati i izlučiti radionuklide i teške metale iz ljudskog tijela, te povoljno djeluje na imunološki sustav, povećavajući ukupni tonus.
"Biseri"
Crni "Biser", za razliku od tri gore opisane sorte, odnosi se na vino-tehničke sorte rane (120-130 dana) zrelosti sa povećanim (do 24%) sadržajem šećera u zreloj bobici.
Sorta je rezultat oplemenjivanja dva hibrida. Roditeljske sorte - hibrid "Augustus" na "Amuru" i hibrid "Centaur of Magarach" na "Levokumskom". Sorta se od 2005. godine koristi u industrijskom vinarstvu. 
Gomila "bisera" je obično srednje veličine, teži do tri stotine grama, ima prvo valjkasti oblik, a zatim konični oblik. Bobice su male, labavo razmaknute, blago izdužene, sa tankom kožom tamnoplave boje.
Meso je gusto, sočno, sa prijatnom aromom muškatnog oraščića.
"Princ"
Ovo je još jedan predstavnik tehničkih sorti ranog srednjeg (125 dana) zrenja sa veoma visokim stepenom akumulacije šećera. U pogledu porijekla, sorta ima francuske korijene.
Grožđe se razlikuje po velikim, koničnim oblicima grozdova, koji u prosjeku teže oko kilograma. Jagode - ogromne, u obliku jajeta, težine 10-12 grama, sa mesnatim aromatičnim pulpom. 
Važno je! Grožđe "Princ" ne treba miješati s drugom sortom - "Crnim princom". Ovo je drugačiji naziv za čuvenu tablicu sorte grožđa Moldavija, koja se odlikuje nižim sadržajem šećera, skromnom veličinom i kasnim sazrijevanjem voća.
"Pino"
Crni grožđe "Pinot" (Pinot noir) - jedna od najkvalitetnijih vinskih sorti uzgojenih u provinciji Burgundija (Francuska) sredinom prošlog stoljeća.
Sorte vina uključuju: "Jupiter", "Lydia", "Rizling", "Chardonnay".
Danas se sorte dobivene kao rezultat klonske selekcije uzgajaju širom svijeta.
Kao istinska elitna vinska sorta, "Pinot noir" može se pohvaliti niti brzim starenjem (u prosjeku 140-150 dana), niti veličinom četkice (prosječne težine 100-120 grama), niti veličinom bobica (male su, čvrsto zasađene, često deformirane) niti ekstremne akumulacije šećera (prosječan sadržaj šećera na nivou od 20%). 
Ipak, to je najpopularnija i najrasprostranjenija sorta kao sirovina za proizvodnju visokokvalitetnih starih vina već više od osam decenija, u mnogim vinogradarskim regijama, uključujući i daleko izvan granica Francuske.
"Odessa"
"Odessa" - mlada hibridna sorta crnog grožđa za tehničke svrhe. Ime za uzgoj - "Alibern." Zonirano je za uzgoj u vinogradarskim farmama u Odessa i Nikolaev području Ukrajine.
U pogledu zrenja žetve odnosi se na kasne (160-165 dana), potpuno zrele bobice sadrže 18-23% šećera. Roditeljske sorte - "Alicante Bush" i "Cabernet Sauvignon".
Grozd je mali (prosečna težina 150-200 grama), mrvljiv, presavijen od malih bobica okruglog oblika, sa jakom kožom i neverovatno dubokom rubinom. 
Zbog svojih svojstava koristi se uglavnom u proizvodnji običnih crvenih desertnih i stolnih vina.
Šta se može uraditi
Stolno grožđe se razlikuje od vinskog, da imaju lijep izgled, savršeno uravnotežen ukus i minimalan broj sjemenki. Takvo grožđe se najbolje jede svježe.
Tehničke sorte jagoda imaju drugačiju namjenu. Može biti mala i neugledna, imati mnogo kostiju i gustu kožu, brzo propadati. Osim toga, šećer u takvim plodovima je mnogo više nego što može biti korisno ako ih ima šačica.
Stoga, govoriti o tome šta se može napraviti od grožđa, može se primijeniti samo na određenu sortu. Ali, naravno, postoje izuzeci od pravila. 
Teoretski, grožđice se mogu napraviti od bilo koje vrste (sušene bobice na otvorenom, u pećnici ili sušilici), ali mi to ne bismo preporučili. Za pripremu grožđica postoji posebna vrsta grožđa, koja se naziva "Kišmiš".
Saznajte više o uzgoju agronoma grožđa souring, kao i sorte kao što su "Kishmish Zaporozhye", "Kishmish zračenja".Ove sorte se smatraju najmanje korisnim i vrijednim, ali njihova glavna razlika je odsustvo sjemena, jer su sjemenke u grožđicama apsolutno suvišne.
Sok od grožđa se može napraviti od bilo koje vrste grožđa, ali se u početku i dalje koriste tehničke sorte za ovu svrhu (stolne bobice su previše dobre da bi se zgnječile).
Konzervacija grožđa nije uobičajena opcija, ali je ipak moguća. Šećer treba malo dodati ovoj bobici (ne više od 800 g po kilogramu voća), a rezultat je vrlo neobičan: crno grožđe daje džemu plemenitu tamnocrvenu boju i bogat ukus. 
Ipak, glavni način “žetve” crnog grožđa je veliko domaće vino. Čak i iz varijeteta stola (ako već imate višak bobičastog voća i ne znate kako ga koristiti kako se ne bi izgubila žetva) možete dobiti piće odličnog kvaliteta, samo trebate znati određene tajne i pridržavati se tehnologije.
Važno je! Za pripremu dobrog vina iz "pogrešnog" grožđa potrebno je koristiti poseban vinski kvasac. Mogu se lako kupiti online. Bobice prije kuvanja moraju se oprati od vlastitog "divljeg" kvasca. Osim toga, namjeravajući napraviti vino od stolnog grožđa, potrebno je podesiti količinu šećera koja se dodaje piću prema gore.
Osim vina, od bobica možete praviti rakiju ili rakiju. To će zahtijevati više vremena i napora, a pored toga, potrebno je imati i posebnu opremu za destilaciju grožđane kaše u alkohol, koja će kasnije morati biti inzistirana u hrastovim bačvama ili jednostavno na određenim vrstama biljaka, uključujući hrastovu koru. 
A ako marinirate mlade listove grožđa solju, šećerom, sirćetom i začinima, zimi ćete imati odličnu pripremu za pripremu mirisne dolme - istočnjačku varijantu kupusa, u kojoj se umjesto kupusa koriste lišće grožđa.
Šta može biti šteta
Nekontrolisana upotreba grožđa može dovesti do viška kilograma, izazvati alergijsku reakciju, izazvati želučane smetnje. Voćne kiseline sadržane u jagodičastom voću imaju štetan učinak na zubnu caklinu, a ljudi koji imaju zube s karijesom moraju biti posebno oprezni.
Važno je! Postoji samo jedan parametar u kojem crno grožđe poprima belu boju. Ovo je alergija. Kao opšte pravilo, što je tamnija bobica, to je korisnije. Međutim, sa povećanjem intenziteta tamne boje, alergenost proizvoda se takođe povećava.Međutim, „opasnost“ koju luka grožđa ne može porediti sa njenim koristima. Dovoljno je ne zloupotrijebiti bobice, ne miješati ih s drugim proizvodima (posebno onima koji uzrokuju fermentaciju) i isprati usta nakon ugodnog obroka.
Ko ne može jesti
Pa ipak, postoje slučajevi kada se uz upotrebu grožđa treba obratiti s velikim oprezom.
Ograničiti upotrebu ovog proizvoda je:
- čir na želucu ili duodenalni ulkus;
- dijabetes tipa 2;
- pretežak;
- gastrointestinalni poremećaji (dijareja, kolitis);
- karijes ili stomatitis;
- visok krvni pritisak;
- ciroza jetre;
- problema sa štitnjačom i bubrezima.
Poseban razlog za uzdržavanje od bobica - uzimanje lijekova s visokim sadržajem kalija. 
Dakle, među svim vrstama grožđa, crno je najkorisnije. Blagotvorno deluje na skoro sve organe i sisteme, čini nas mlađima, lepšim, aktivnijim i čak pametnijim.
U zavisnosti od mere i nekih jednostavnih pravila, bobice nemaju gotovo nikakve kontraindikacije. Bogato i bogato vino koje se od njih može dobiti je pravo piće bogova.
