Lijek može biti ukusan. To je ta fraza koja pada na pamet kada je u pitanju prirodni sok od grožđa. Kuvana, potpuno lišena štetnih hemijskih aditiva, ovo piće se od davnina koristi u tradicionalnoj medicini kao opći tonik. Srećom, danas možete ručno napraviti ovu ukusnu medicinu. Samo se malo potrudi.
Prednosti soka od grožđa
Ovo piće je efikasno u lečenju mnogih bolesti. Lako se asimiliraju šećeri, vitamini, mikro- i makronutrijenti, organske kiseline u sastavu bobičastog voća čine grožđe pravim izvorom korisnih supstanci, a njegov sok - koncentrisano zdravstveno stanje.
Za odrasle
Zbog značajnog sadržaja vitamina, glukoze i fruktoze, piće ima tonički i antioksidativni učinak na organizam. Efikasan je za prevenciju kardiovaskularnih bolesti, ima blagi laksativni efekat, a takođe smanjuje nivo holesterola.
Korisni sok sa neurozom i anemijom. Također, njegov jedinstveni kemijski sastav ima pozitivan učinak na mozak. 
Ohrabrujemo vas da saznate više o korisnim i štetnim svojstvima grožđa, sjemenki grožđa i soka od grožđa.
Za djecu
Ne preporučuje se unositi ovo piće u ishranu djece ranije od dvije godine. Uopšteno, indikovan je za upotrebu kod dece sa nedovoljnom težinom i slabim imunitetom. Osim toga, sok od grožđa je dobar prirodni energetski napitak koji može povećati mentalnu i fizičku aktivnost djeteta.
Da li znate? Grožđe i njegovi proizvodi su toliko efikasni u borbi protiv mnogih bolesti da postoji čak i posebna vrsta tretmana u medicini - ampeloterapija.
Početna ili pakovana: prednosti i nedostaci
Glavni argument u korist pića kod kuće je njegova prirodnost. Pripremajući je kod kuće, svaka domaćica može osigurati da u ovom piću uopće ne postoje nikakvi kemijski dodaci ili boje i stabilizatori štetni za tijelo. 
Ali svež sok je kvarljiv proizvod. Oksidativni procesi u njemu počinju gotovo trenutno. I sterilizacija i ključanje uništavaju mnogo hranljivih materija. Istovremeno, proces pripreme pića za zimu je veoma naporan.
Savetujemo vam da pročitate kako da napravite domaći šampanjac, vino i grožđe od grožđa.
Ali, uprkos svim ovim nedostacima, u poređenju sa domaćim, piće u paketu je jedna čista mana. Najvažnije je razmisliti o tome koliko konzervansa, pojačivača okusa i arome koje su opasne za organizam sadržane u njemu.
Pored toga, sastav ovih pića je često veoma visok procenat šećera, što takođe nije dobro za zdravlje. Pa, sama ambalaža ostavlja mnogo da se poželi. Staklene posude optimalno su pogodne za očuvanje korisnih svojstava prirodnog soka, jer papir još uvijek ima mikro pukotine. 
Značajke odabira grožđa
Naravno, ovo piće se može napraviti od bilo koje bijele ili crne sorte. Ali praktičari preporučuju da se daju prednost najboljim sortama vina, koje imaju optimalne pokazatelje sadržaja / kiselosti šećera, kao i dobre karakteristike koje sadrže sok.
Top Grades
Najpopularnije među tamnim sortama su "Cabernet", "Isabella", "Moldova", "Cardinal", "Purple Early". Jagode ovih sorti proizvode veoma mirisne, umereno slatke napitke, jer ove sorte grožđa imaju veoma nisku kiselost.
Pogledajte najbolje sorte ranog, muškatnog oraščića, stolnog, bijelog, roze, hladno-otpornog, tehničkog grožđa.
Što se tiče bijelih sorti, najbolje je odabrati grožđe muškatnog oraščića. No, veliki broj drugih sorti je prilično pogodan za pripremu ovog pića. Među velikom raznolikošću opcija koje vrijedi obratiti pozornost na sljedeće vrste: "Bianka", "White Delight", "Tukay", "Muscat Katunsky", "White Mask". 
Sočna i ukusna, slatka pulpa ovih sorti je idealna za pravljenje sokova. Vrlo ukusno i neobično piće će ispasti ako pomiješate bobice tamnih i bijelih sorti.
Šta bi trebalo biti bobice
Samo zrele, odabrane bobice se koriste za preradu, jer nezrelo, obolelo i oštećeno grožđe može pokvariti ukus pića.
Važno je! Grožđe sa kožom kože je mnogo korisnije jer sadrži snažan prirodni antioksidant - resveratrol.
Recept za ručno pravljenje soka od grožđa za zimu
Priprema ukusnog i zdravog pića kod kuće će potrajati dugo vremena, jer bez upotrebe tehnološkog napretka, ovaj proces postaje dosta dugotrajan. 
Šta vam je potrebno: kuhinjski aparati i oprema
Sledeći alati će biti potrebni za ručno pravljenje domaćeg soka od grožđa: veliki umivaonik, dve posude: za sterilizaciju i sakupljanje gotovog pića, staklene boce bilo koje veličine, kanticu za zalijevanje, kuhinjski peškir (pokrivamo dno posude za sterilizaciju), rolnu, fino sito.
Prilikom pripreme ovog napitka, neophodno je ručno koristiti gumene rukavice kako bi se spriječilo oštećenje grožđaste kiseline na koži vaših ruku.
Potrebni proizvodi
Izračun potrebnog broja grožđa zavisi od sorte koja je odabrana za pripremu pića. Dakle, kod običnih sorti prinos je 70% neto težine. U sortama koje se uzgajaju posebno za proizvodnju soka, ova količina može dostići 80-85%.
Korak po korak recept
Priprema pića kod kuće se obavlja u nekoliko faza:
- Grožđe se pere i bobice se odvajaju od grana, odvajajući ih u veliki bazen.
- Spremni bobice nježno stisnuti ruke, pažljivo, pokušavajući da ne propustite niti jednu bobicu.
- Dobijena tečnost sa pulpom se filtrira kroz fino sito u posudu.
- Koristeći kašiku, proizvod se sipa u pripremljene čiste boce, ispunjavajući ih oko 3/4 (nije potrebno sterilisati boce).
- Na dnu posude stavite peškir, postavite bocu i pokrijte ih poklopcima, ne uvijajući.
- Voda se sipa u posudu sa flaširanom tečnošću.
- Sterilizirajte 20 minuta od trenutka ključanja, a zatim okrenite poklopac.
Da li znate? Biblija kaže da je Noa po prvi put uzgajala grožđe u zemljama Jermenije. Naučnici su se ovog puta složili sa ovom tvrdnjom i smatraju da su se prve sorte pojavile samo u Transcaucasia, Iranu i Turskoj.
Drugi načini žetve soka za zimu
Postoje manje intenzivni načini berbe soka od grožđa za zimu. Korištenjem sokovnika i sokovnika, ovaj proces traje manje vremena. Međutim, upotreba ovih uređaja uključuje dodavanje šećera ili vode prirodnom proizvodu.
Recept za juicing sa sokovnikom
Da bi se napravilo piće uz pomoć sokovnika potrebno je 0,5 kg šećera za 7 kg grožđa.
- Grožđe se sortira, pere i razdvaja bobice od grančica.
- Sva grožđa prolaze kroz sokovnik. Ako to dopušta uređaj za napajanje, onda možete ponovo skrolati i pulp.
- Rezultirajuća pjena treba ostaviti da stoji jedan sat. Onda možete da je sakupite iz pene.
- Rezultat je oko četiri litre gotovog soka. Dodajte joj šećer i prokuhajte, ali ne kuhajte. Biće dovoljno da se zagreje na 85-90 stepeni i sačeka dok tečnost ne počne da emituje karakterističnu buku.
- Gotovo piće se sipa u sterilisane tegle i naručuje limene poklopce.
- Banke se okreću i umotavaju ćebe preko noći.
Kako napraviti sok sa sokovnikom
Prednost ove metode pripreme je u tome što nema potrebe za skupljanje bobica od grančica. Cele grozdovi su sasvim prikladni, ukus pića ga neće pokvariti. Dakle:
- Grožđe se pere i stavlja u posudu za kuhanje soka.
- Postavite posudu na mesto i uključite vatru.
- Nakon najmanje pola sata, možete preliti vreli sok u prethodno sterilizirane posude i uvaljati ih u poklopce.
- Po želji, dodajte malo šećera. U tom slučaju, piće se prvo skuplja u tavi, dodaje se šećer i, ne kuva, sipa u limenke.
Važno je! Napitak koji se koristi u ekstraktoru soka je manje koncentrisan, pa se može ponuditi i maloj djeci.
Uslovi i uslovi skladištenja praznih
Spremiti gotove gredice na suho i hladno mjesto. Optimalno rješenje je obični podrum.
Piće će zadržati prirodne korisne osobine 3-5 godina. Nemojte se bojati ako se, nakon nekog vremena, na dnu posude pojavi kruti kristalni talog. Ovo je kamenac. Njegov izgled je prirodan za sok od grožđa.
Više o zdravim sokovima
Prirodni sokovi su izuzetno zdravi. Biološki aktivne supstance u njima pozitivno utiču na metaboličke procese u organizmu. Međutim, sastav svakog povrća, voća ili bobičastog voća je jedinstven, pa je efekat pića pripremljenih od njih različit.
Preporučujemo da se upoznate sa korak-po-korak receptom za izradu soka od paradajza.
Apple
Ovaj sok ima pozitivan učinak na rad crijeva, jer sadrži pektin. Takođe je korisna kod bolesti bubrega, jetre i bešike.
Sok od jabuke možete konzumirati u neograničenim količinama bez oštećenja zdravlja. Ali treba imati na umu da je to prilično kiselo, i ljudi sa visokom kiselošću treba da se uzdrže od toga. 
Pumpkin
Ovaj sok pomaže u borbi protiv prehlade i bolesti kardiovaskularnog sistema. On je takođe pravi pronalazak za jaku polovinu čovečanstva. Blagotvorno utiče na reproduktivnu funkciju i, uz redovnu upotrebu, omogućava dugo očuvanje muškog zdravlja.
Bit će vam korisno da pročitate o blagodatima soka od krkavine, repe, repa, javora i breze.
Ali ne treba zaboraviti da sok od bundeve ima dobar efekat čišćenja. Ne preporučuje se za upotrebu kod teških poremećaja gastrointestinalnog trakta.
Mrkva
Ovo piće zauzima vodeću poziciju u sadržaju hranljivih sastojaka među njihovim vrstama. Sadrži beta-karoten, kalijum, kalcijum, vitamine grupe B i još mnogo korisnih supstanci. Sok od mrkve povoljno utječe ne samo na vid, već i na sve metaboličke procese našeg tijela. 
Ali ne treba je piti nekontrolirano. To može negativno uticati na funkciju jetre. Žetva soka od grožđa kod kuće omogućava vam da lično obezbedite svojoj porodici ukusne i prirodne vitamine za zimu.
Ovaj proces je tehnološki jednostavan, a kvarenje proizvoda je gotovo nemoguće. A napor i vrijeme provedeno u kuhanju, ovo korisno piće je u potpunosti opravdano.
