Da li je čips od kokosa dobar ili loš?

Plodovi kokosovih palmi, koji se nazivaju i orasima, popularna su i raširena hrana u jugoistočnoj Aziji, Brazilu i Šri Lanki. U osnovi, odatle širom svijeta se izvoze ovi plodovi. Bijela ljuska i kokosov sok koji se nalaze unutar ljuske oraha pogodni su za hranu.

Meso se može jesti sveže, kao i mleveno i osušeno. Uobičajeno je koristiti ga u kuhanju i pripremati kozmetiku iz nje. Kao i svaki drugi biljni prehrambeni proizvod, suva kokosova pulpa ima i koristi za tijelo i neke kontraindikacije. Pogledajmo bliže šta je to egzotični orah.

Kokosove strugotine

Kao što je već spomenuto, kokosovi čips su male bijele granule dobivene nakon mljevenja jestivog mesa kokosovih oraha. Veličina čestica zavisi od veličine rupa na kojima se proizvod nalazi. Nakon toga se granule osuše na visokim temperaturama, ohlade i proseju. Sada je bijeli granulirani prah spreman za upotrebu.

Ima veoma delikatan, prijatan ukus, koji će poboljšati ukus svakog jela, a kozmetičkim proizvodima će dati jedinstven ukus.

Ispitivanje kompozicije

Bijela drobljena unutrašnjost matice zadržava sve prednosti inherentne sirovom mesu voća. Sadrži mnogo saharoze i fruktoze, nezasićenih masnih kiselina. Velika količina vitamina, kao i mnogi minerali i elementi u tragovima.

Zbog bogatog sastava vitamina i minerala, ovaj proizvod se s pravom može smatrati jednim od najboljih za dobijanje dovoljne količine i nadopunjavanjem troškova energije.

Prisustvo vitamina

Ako detaljno razmotrimo, onda 100 grama ovog praška sadrži takve vitamine (u mg):

Vitamin B1 (tiamin) - 0,066;
vitamin B2 (riboflavin) - 0,02;
Vitamin B3 ili PP (Niacin) - 0,54;
vitamin B4 (holin) - 12,1;
vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0,3;
Vitamin B6 (piridoksin) - 0,054;
Vitamin B9 (folna kiselina) - 0,026;
vitamin C (askorbinska kiselina) - 3,3;
vitamin E (tokoferol) - 0,24;
Vitamin K (filokinon) - 0.0002.

Da li znate? U južnim dijelovima Tajlanda plodovi kokosovih palmi obučeni makaki. Popnu se do samih vrhova drveća, sruše plodove i bacaju ih, svaki put silazeći da bi dobili deo delikatesa od svog gospodara. Svaki majmun je sposoban da pojede do 1000 kokosa dnevno.

Mineralne supstance

Takođe, granule kokosove pulpe su bogate mikro i makronutrijentima.

Makronutrijenti (u mg):

kalijum - 356
kalcijum - 14
magnezijum - 32
natrijum - 20
fosfor - 113

Elementi u tragovima (mg):

gvožđe - 2.43
mangan - 1.5
bakar - 0,435
selen - 0,01
cink - 1.1

Kalorije

Na 100 grama suvog praha nalazi se 600 kilokalorija, što je skoro dvostruko više nego u svežoj kokosovoj pulpi. Stoga nije uzaludno da se kokosov čips smatra hranjivim proizvodom.

Crni med, pistacije, kikiriki, banane i smokve se takođe smatraju hranljivom hranom.

Proteini, masti, ugljeni hidrati

Energetska vrijednost za 100 g proizvoda je (u g):

Protein - 13.0
Masti - 65.0
Ugljeni hidrati - 14.0

Kakva je upotreba kokosovog čipsa

S obzirom na bogatu dostupnost korisnih komponenti ovog proizvoda, možemo zaključiti da su koristi od njegove upotrebe od strane čovjeka ogromne. S obzirom da čips sadrži dijetalna vlakna, postoji efikasno čišćenje creva od toksina i toksina, što istovremeno povećava ukupni imunitet i poboljšava zdravlje.

Preporučuje se da se ovaj prašak uključi u jelovnik osobama koje pate od uroloških bolesti.

Za urološke bolesti koriste se nevena, hren, breza, lilija i divlji med.

Zbog svog antioksidativnog djelovanja djeluje kao dodatak prehrani za prehlade, gripu, bolove u uhu i probleme s vidom.

Prisustvo laurinske kiseline u ovom kokosovom proizvodu pomaže u normalizaciji nivoa holesterola u krvnim ćelijama, smanjuje rizik od raka i bolesti srca i krvnih sudova.

Za pojedince koji redovno koriste granule kokosa u kuhanju, uočava se povećanje aktivnosti i performansi, poboljšava koncentracija pažnje i pamćenje.

Da li znate? Kokosove strugotine služe kao supstrat za biljke, jer njegov antibakterijski efekat štiti korenje sadnica od bolesti i opasnih štetočina. Nakon 5 godina upotrebe, ne može se ukloniti, već jednostavno ostaviti kao đubrivo.

Redovno konzumiranje čipsa može značajno poboljšati metabolizam. Takođe je sposoban za zarastanje rana i ima antibakterijska svojstva.

Poznato je antiparazitsko svojstvo kokosovog čipsa: da bi se oslobodili crva, 7 dana, djeca moraju uzeti jednu kašičicu ovog proizvoda prije jela.

Antiparazitska svojstva imaju crni orah, propolis s mlijekom, rukolu.

Kurs ponovite nakon sedam dana. Za odrasle, stopa se udvostručuje.

Je li moguće jesti kokosove pahuljice

Nutricionisti, kao i lekari, tvrde da uključivanje kokosovih granula u ishranu daje pozitivan rezultat njihovom umerenom upotrebom: sto ili dvesta grama nedeljno za odrasle i do sto grama za decu (od 3 godine starosti).

Za djecu

Kao što je već spomenuto, sušena kokosova kaša u obliku granula nije kontraindikovana kod djece.

Naprotiv, pomoći će djetetovom tijelu da dobije dovoljno mnogo vitamina, minerala, masnih kiselina, koje će ojačati i podržati imunološki sistem, ojačati rast kostiju i zuba, spriječiti anemiju zbog nedostatka željeza i ublažiti parazite.

Trudnice i dojilje

Opstetričari i ginekolozi obično ne preporučuju trudnicama i dojilje mladim majkama da se upliću u egzotično voće, već da jedu uobičajenu hranu iz svog povrća.

U ovom slučaju, kokos se može smatrati izuzetkom. Štaviše, u regijama gde rastu kokosovi dlanovi, preporučuje se čak i trudnicama da piju kokosovo mleko. Što se tiče čipsa, trudnice, prije i poslije porođaja, mogu i trebaju biti dodane njihovoj prehrani. Prisutnost mineralnih soli i vitamina u njoj, kao i laurinske kiseline, pozitivno će uticati na zdravlje majke i njenog djeteta, jačanje imunološkog sistema i povećanje otpornosti na gljivice i infekcije.

U trudnoći su dozvoljeni proizvodi kao što su sok od krastavca, grožđe, orlovi nokti, kineski kupus, crveni luk i repa.

Vitamin B4 (holin) štiti ćelije od uništenja, podržaće žensko jetre i nervni sistem, koji su preopterećeni. Kalijum može da reguliše krvni pritisak, podupire srce.

Ostali slučajevi

Zanimljivo je da kod bolesti gastrointestinalnog trakta upotreba kokosovih proizvoda u minimalnim količinama nije kontraindikovana. Mogu se dodati u jogurte s niskim sadržajem masnoće i posude od svježeg sira. Ako osoba nije pogoršala hronični pankreatitis ili druge bolesti pankreasa, javlja se u blagom obliku, onda je upotreba kokosovih granula u umjerenoj dozi sasvim prihvatljiva.

Razlog za to može biti prisustvo proteina i vitamina, nezasićenih masnih kiselina i mineralnih soli, koje pomažu obnavljanju normalnog djelovanja pankreasa.

Ako je pankreatitis u akutnoj formi, onda morate da ga isključite iz ishrane zbog prisutnosti u njoj ogromne količine ugljenih hidrata i biljnih masti, koje doprinose pogoršanju bolesti.

Važno je! Kategorične kontraindikacije za upotrebu kokosovog čipsa za fenilketonuriju - u kokosu puno fenilalina, zabranjeno za upotrebu u ovoj bolesti.

Kod gastritisa i čira na želucu, indikacije i kontraindikacije su slične, kao kod hroničnog pankreatitisa.

Jedino što se može dodati je da zbog antibakterijskog efekta kokosa i proizvoda iz njega olakšavaju se uslovi za ove bolesti, jer imaju sposobnost da normalizuju crevnu mikrofloru.

Jedinstvena kontraindikacija za gastritis i pankreatitis, posebno za one kojima je dijagnosticirana intolerancija na fruktozu.

Kod gastritisa i pankreatitisa, zabranjuju se rokball, sjemenke bundeve i pulpa, grožđe, sjemenke suncokreta i đumbir.

Šteta i kontraindikacije

Sa dobrim zdravljem i dobrim zdravljem, šteta od kokosovog čipsa može biti samo za ljude koji imaju netoleranciju prema ovom proizvodu. Kontraindikacija je ponekad prisutnost alergijskih reakcija i pogoršanje gastrointestinalnih bolesti. U svakom od ovih slučajeva, bolje je da se konsultujete sa svojim lekarom ako možete da jedete ovaj egzotični proizvod.

Pravila za izbor gotovog proizvoda

Sjeckani kokos se može kupiti u svakoj trgovini koja prodaje hranu. Bolje je kupiti ga u prozirnom omotu tako da možete bolje pregledati sadržaj.

Obavezno proverite datum isteka. Tipično, rok trajanja zapečaćene ambalaže ne prelazi 12 mjeseci.

Da li znate? Kokosi su neograničen izvor biodizela za automobile. Pa uhCologijski čisto gorivo služi dostojna alternativa benzinu i dizel gorivu koji su štetni za okolinu.

Kako dobiti čipove kod kuće

To je proizvod koji nije teško kuhati u domaćoj kuhinji. Za ovo nam je potrebno nekoliko akcija:

izabrati kvalitetan kokos u trgovini;
uklonite sok iz njega;
odlepite spoljašnju ljusku i uklonite pulpu koja se zatim protrlja na ribež;
osušite ili koristite odmah.

Razmotrite svaku fazu bliže.

Odabir kokosa

Izbor kvalitetnog kokosa u trgovini je jednostavan. Morate odabrati tvrde matice, bez pukotina, kapljica, mrlja od plijesni, plijesni ili mehaničkih oštećenja. Nakon pravog izbora, fetus treba potresti, osluškujući da li se tečnost prska unutra. Zatim morate obratiti pažnju na tri zatvorene rupe ("oči") na jednom kraju matice. I oni ne bi trebali imati nikakvu manu, moraju biti potpuno suhi.

Proces izvlačenja čipa

Nakon uspješnog odabira kokosa, potrebno je isprazniti tekući sadržaj - kokosovo mlijeko. Da biste to uradili, pažljivo probijte rupu u matici u jednom od "očiju". Obično jedan od njih, koji je bliži vrhu ploda, je mekan na dodir. Oštrim nožem pažljivo otvorite maticu i ispustite tekućinu u pripremljenu posudu, a zatim je procijedite kroz sito. Sok se koristi po svom nahođenju.

Druga faza će biti rezanje oštrim nožem tvrdim kokosovim oguliti oko cijelog opsega matice - to će olakšati njegovo uklanjanje. Ili možete ukloniti gornji sloj laganim kuckanjem čekića. Delaminirane površine se lako uklanjaju.

Nakon toga, uklonite bijeli sadržaj i utrljajte ga na ribež. Neophodno je da se glatko trlja, polako, tako da je struktura čipa homogena. Ako postoji procesor hrane sa odgovarajućom mlaznicom, to će pojednostaviti zadatak. Dobivene granule se mogu odmah dodati u posuđe, ili se mogu sušiti i koristiti kasnije.

Koliko i u kojim uslovima se mogu uskladištiti kokosovi čips

Ovaj proizvod treba skladištiti na hladnom i suhom mjestu, gdje direktna sunčeva svjetlost ne pada, u pojedinačnom pakiranju. Poželjno je da čipovi nisu u kontaktu sa začinima, jer ima sposobnost apsorbiranja mirisa.

Iz ovoga se neće pokvariti, ali više neće imati svoj delikatan osećajan miris. Najbolje je da gotov proizvod sipate u staklenu posudu i zatvorite poklopac. Rok trajanja u svim uvjetima - do godinu dana.

Šta se može uraditi i gde se koriste kokosovi čips

Uglavnom ga koriste slastičari u pečenju raznih kolača, peciva, kolača, keksa, a takođe iu obliku nežnog punjenja. Može ukrasiti deserte, slatkiše i sladoled u obliku praha. Dodaje se iu pripremi sira.

Ponekad se ovaj proizvod dodaje salatama, u pripremi jela od mesa. Zahvaljujući kokosovim pahuljicama, ova jela dobijaju izuzetan ukus i aromu.

Kulinarska remek-djela

Kao što je već spomenuto, ovaj bijeli prah može dati jedinstven okus čak i jednostavnim jelima za kuhanje, što ih čini pravim remek-djelima kulinarske izvrsnosti. Na primer, kao ova obična jabuka. Evo jednog od recepata.

Za pitu od jabuka trebat će vam:

nekoliko komada jabuka;
1 šolja šećera;
1 čaša brašna;
100 g (1 čaša) naribanog kokosa;
200 g maslaca;
2-4 jaja;
7 g sode (1 tsp.);
20 ml (3 kašičice). Limunov sok;
2 tbsp. Žlice sa klizačem šećera u prahu.

Kuhanje:

Pomešajte jaja sa šećerom, zatim utrljajte maslacem, dodajte limunov sok, postepeno sipajte brašno pomešano sa sodom i tri četvrtine čipsa.
Odvojeno, 2-3 jabuke, promiješajte u tijesto i prebacite na lim za pečenje.
Gornje narezane kriške jabuka.
Pecite tri četvrtine sata.
Neposredno pred kraj pečenja, kolač pospite prahom od šećera u prahu i ostatkom čipsa.

Maske na bazi kokosa

Kokosovi proizvodi se uspješno koriste u kozmetologiji.

Često se u kozmetologiji koriste momordika, lipa, ptičja trešnja, lešnik, slatki krompir, pčelinji vosak, kopriva, lovage, maralin koren.

Sadrže gotovo sve vitamine B, P, C, koji blagotvorno djeluju na kožu lica i vrata. Antioksidansi, kao i masne kiseline, služe kao UV zaštita, eliminišu suvu kožu.

Da li znate? Tokom Drugog svetskog rata doktori su koristili kokosovo mleko kao krvnu zamenu za ranjene vojnikekada nije dovoljno njene retke IV grupe.

Ovaj proizvod je dio popularnih maski za kožu. Kokosov prah sa dodatkom limunovog soka, eteričnih ulja, meda, žumance i kiselog vrhnja učinit će kožu baršunastom, očistiti i dati hranu. I sami čips se mogu koristiti bez dodatnih sastojaka.

Evo nekoliko jednostavnih opcija za maske.

S medom za umornu kožu Uzmemo četvrtinu čaše pripremljenog praha i utrljavamo sa jednim Art. žlicu toplog meda. Nanesite na T-zonu, lagano masirajte. Ostavite za četvrt sata. Isperite vodom.

Sa kamilicom za svaku kožu 1 kašičica suvu smjesu kamilice s 3 žličice. pavlaku i 1 čajnu žličicu. ribani plod i nanesite na lice četvrt sata. Isperite vodom.

Hranjiva maska za bananu za svaku kožu Mix 1 tbsp. l bijele granule i 1/5 dio pirea banane. Dozvoljeno je razblažiti kokosovim sokom, ako je smjesa gusta. Nanesite kašu na očišćenu kožu. Držite 15-20 minuta. Isperite hladnom vodom.

Trošenje kokosa i mršavljenje

Iako je ovaj proizvod kalorijski sam po sebi, uz njegovu pomoć možete se držati dijete s niskim udjelom ugljikohidrata, što doprinosi gubitku težine. Sadrži vrlo vrijednu mast - laurinsku kiselinu, može biti izvor vrijednog goriva.

Laurinska kiselina se takođe nalazi u papaji, Mandžurijevom orahu, kozjoj vrbi, jeli i kikirikiju.

Ova masnoća funkcioniše na veoma originalan način u smislu gubitka težine: kalorije koje sadrže pomažu da se prevaziđe tromo, umorno stanje, dok se povećava aktivnost i energija potrebna za sagorevanje tih kalorija. Zato su "prave" masti veoma dobre za telo. Ovo je prvi.

DrugoKokosovi proizvodi su korisni za štitnu žlezdu, što utiče na sagorijevanje masti u tijelu. Ako funkcioniše normalno, garantuje se efikasan gubitak težine. Treći trenutak Prednosti korišćenja čipsa su da, uključujući i naribani kokos u vašoj ishrani, osećaj gladi će se smanjiti, a osećaj punoće će doći brže. Važno je napomenuti da se svaka dijeta za ispuštanje viška kilograma, koja uključuje ovaj proizvod, može nositi u tijelu mnogo lakše.

Korisni čipovi

Zanimljivo, neki suvi proizvodi u drobljenom obliku uvijek se pripremaju od strane čovjeka. Već u srednjem veku popularni su bili proizvodi kao što su ribe, koje su napravljene od suve morske ili rečne ribe.

Mogli su ih ponijeti sa sobom na izlete, šetnje, da bi od njih napravili zalihe koje su često spasavale ljude od gladovanja. Danas, prehrambena industrija nudi i razne plodove mora u sušenoj i slanoj formi.

Tuna

Meso ove ribe je veoma korisno. Redovno ga jedete, možete izbeći rak. Omega-3 masne kiseline sadržane u njemu regulišu nivo holesterola i šećera u krvi, povoljno utiču na srce, krvne sudove i vid.

Prvom i drugom jelu dodaju se čips od tunjevine kao začini, a uz njega se pravi i rolne.

Lignje

Važno je! Ako se zamrznute lignje koriste za pravljenje čipsa, potrebno ih je brzo otopiti pod tekućom vodom i odmah izaći iz njega. Ovo štedi veću količinu korisnih i hranljivih sastojaka.

Ценность кальмаров для человека не менее высока, благодаря наличию в них меди, йода, фосфора, железа, калия, цинка, натрия и других полезных минералов. Postoje vitamini B, takođe vitamin C, zasićene masti i aminokiseline, kao i proteini, superiorni u kvalitetu mleka, ribe i mesa. U suhoj i lomljenoj lignji sve je to gotovo u potpunosti sačuvano.

Kao što se može vidjeti iz svega gore navedenog, sjeckani i osušeni proizvodi u obliku kokosovog čipsa ili ribljih proizvoda mogu biti dobar sastojak u kuhanju, kozmetologiji, pa čak iu dijetetskim namirnicama.