Danas nećete nikoga iznenaditi kašom od bundeve, ali džem od ovog povrća je dovoljan egzotična delicija, posebno u kombinaciji s citrusima. Sada ćemo vam ispričati jedan od ovih originalnih i neobičnih recepata.
O ukusu neobične delicije
Pekmez od bundeve kuhan sa narandžom i limunom, - Stvarno ukusan desert, čije stvaranje ne zahteva nikakve posebne sposobnosti očuvanja. Trebaće vam samo malo slobodnog vremena i nekih prilično uobičajenih sastojaka. Gotovi proizvod se ispostavlja ne samo ukusnim, već i vrlo korisnim, jer svaka od njegovih komponenti obiluje mnogim korisnim vitaminima, mikro- i makronutrijentima. Što se tiče ukusa, iznenadićete se odsustvom karakterističnog ukusa bundeve, koji je gotovo potpuno zamračen citrusnim notama, bez gubitka uobičajene slatkoće.
Naučite kako napraviti jednu od prirodnih delicija - džem od kruške, trnje, lavirint, glog, ogrozd, trešnju, dunju, Mandžurijski orah, divlju jagodu, crvenu ribizlu i crnu ribizlu.
Komadići povrća u sirupu boje jantara izgledaju zaista ukusno, a ako i dalje uzmete u obzir prijatnu aromu, postaje jasno zašto čak i oni koji ne vole bundeve ne mogu odoljeti da ne pokušaju sličnu pripremu. Jam se može poslužiti za stolom kao zasebna posuda za tost ili za punjenje za pite, kolače, dimove, palačinke i druge kolače.
Važno je! Sa relativno niskim sadržajem kalorija (100 g sirovog proizvoda sadrži samo 22 kcal), bundeva je veoma bogata vlaknima, kao i vitamini A i B, kalijum, proteini i gvožđe.
Kako uzeti bundeve za džem
Uspeh u očuvanju džemova od bundeve u velikoj meri zavisi od toga pravilno odabran glavni sastojak - bundeve. Ako vam je potreban gusti, ukusan i mirisni proizvod, onda pokušajte da izaberete najatraktivnije i ukusnije povrće (možete čak i da okusite komad). Kupljena bundeva mora biti prepoznatljiva po svojoj slatkoći i krckanju, a ako su neprimjetni u odabranom proizvodu, to znači da treba potražiti drugu opciju.
Povratna informacija korisnika mreže o bundevama
Jednom, jednom u vrtu, odlučili smo da posadimo bundeve. To je bilo pre nekoliko godina. Prije, čini mi se, nikad nisam ni probao bundeve. I od tada smo se toliko navukli na nju, da ni jedna godina ne može bez nje.U gajenju je nepretenciozan, i što je najvažnije - skladišti se gotovo do iduće sezone. Sada, na primjer, sredinom maja, i još uvijek imam 2 bundeve od prošlog ljeta, i to se čuva kod kuće, u kuhinji. Glavna stvar je da se iseče u suvom vremenu i napusti sepal.
I kakva je bundeva ukusna !!! Mnogo jela se može uraditi, ponekad čak volim da jede sveže. Najpopularnija jela su žitarice, posebno proso - dodajte bundeve, ribane na ribež, palačinke od bundeve i još nekoliko. Ovaj drugi je posebno ljubljen kod nas. Narežem bundeve na kockice, dodam suhe kajsije, grožđice i jabuku. Radim u laganom štednjaku 20 minuta, ispao je ukusan! Za dijete kao komplementarnu hranu je idealno. Također kuham za par u laganom štednjaku, brišem mikser i spreman! Ukusna i zdrava poslastica za bebu.
Vitamini i hranjive tvari u bundeve nemeryano, to je samo skladište hranjivih tvari! Zato je preporučujem svima!
Julia_shka
//irecommend.ru/content/solnechnyi-ovoshch
To limune i naranče jedini uslov je zrelost, iako se isplati obratiti pažnja na izgled agruma. Moraju biti svježe i bez znakova oštećenja.
Povratne informacije korisnika mreže o prednostima limuna
O prednostima limuna, sjetila sam se kada sam vidjela kako lijepo rastu na drveću okruženom nježnim ružičastim cvijećem na otoku Sardiniji, u Italiji. Možda ovako raste određena vrsta limuna, ili možda ne. O limunu je rečeno i napisano oko milion milijardi reči i svi dobro znaju ovaj sunčani žuti citrus. Domovina limuna se smatra Indijom, Kinom i Tihim okeanima na Pacifiku. Limun se smatra veoma vrijednim u iscjeljivanju. Ona, naravno, sadrži mnogo limunske kiseline i vitamina C, savršeno pomaže u našoj probavi. Limun se može koristiti za pripremu mnogo lijekova za sve bolesti. Prema nauci, ajurveda (najstarija nauka o tome kako biti uvijek zdrava) u hrani treba da bude šest ukusa za dobru ishranu: slatko, kiselo, slano, začinjeno, gorko, adstrigentno. Našao sam svoj kiseli ukus u limunu, mada ima i kiselog ukusa u drugim proizvodima, ali ne u tako čistom obliku. Moje telo je izabralo limun. Samo stavljam veliki komad limuna, šećera (poželjno smeđe) u termokup i sipam ga vrlo toplom vodom, nakon nekog vremena se kuva limun i ispada veoma ukusan i mirisan čaj od limuna. Bolje je piti ohlađeno.Našem telu je potreban kiseli ukus da bi zapalio vatru probave, ojačao telo, revitalizovao um, dao snagu osećanjima, bio jak, izbacio gasove, zadovoljio srce, vlažio i pisao i probavljao - to je zapisano u najstarijim mudracima drevnih mudraca.
Kiseo okus nije lako pronaći. A limun nam je dar prirode;)
Anastella
//irecommend.ru/content/limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5-foto
Priprema limenki i poklopaca
Pravilna priprema limenki i poklopaca je preduslov za gotovo svako konzerviranje, jer skladištenje kuvanog džema zavisi od njihove čistoće. Stoga, prije nego što nastavite s preradom bundeve, potrebno je temeljito oprati pripremljeni kontejner (možete koristiti sok) i poslati ga u pećnicu za sterilizaciju.
Važno je! U pećnici zagrijanoj na sto stupnjeva, posude se stavljaju na roštilj, a ne na lim za pečenje. Proces sterilizacije traje 20 minuta.Metalni poklopci za njih se jednostavno kuhaju u pokrivenoj posudi 5 minuta.
Pročitajte kako se za zimski sok priprema sok od grožđa, ogrozda, lisičarki, kompota od trešanja, pasulja u sosu od rajčice, hrena, želea od crvene ribizle, paradajza, ljetne tikvice, menta, lubenica i ribizla.
Kitchenware
Prema receptu ispod, Lista potrebnih posuđa će izgledati ovako:
- lonac za kuhanje;
- grater;
- mjerna posuda (za mjerenje prave količine vode);
- oštar nož;
- banke za očuvanje.
Da li znate? Kao kultivisanu biljku, bundeve su prvi put uzgajali Amerikanci pre više od 8.000 godina, ali su u evropskim zemljama saznali za to tek u 16. veku.
Sastojci
- Bundeva - 0,5 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- limun - ½ komada;
- narandžasta - 1 velika;
- voda - 200 ml.
Seme bundeve je takođe veoma korisno. Naučite kako sušiti sjemenke bundeve.
Kuharski recept
Proces stvaranja džema počinje pripremom sastojaka. Dakle, prije svega moja bundeve i vrlo pažljivo čistimo njegovu sredinu. Također je vrijedno pranja naranče i limuna. Sve daljnje radnje izvršavaju se u sljedećem redoslijedu:
- Bundeva se reže u dužinu širine oko 1 cm, nakon čega se kriške ponovo narezuju na tanke ploče (u gotovom proizvodu moraju biti prozirne).
- Isprani limun se prvo iseče u krug (zajedno sa kora), a zatim se zgnječi u male trouglove, uklanjajući sve kosti.
- Pirinač naranče se mora ribati i staviti u zasebnu posudu, a preostalo meso mora biti potpuno oguljeno (zajedno sa bijelim filmom) i izrezano na male komadiće, poput limuna, nakon uklanjanja sredine i kostiju.
- Na vatru stavimo posudu pripremljenu za kuvanje, izlijemo u nju izmjerenu količinu vode, izlijemo šećer i stavimo naranče i limun na isto mjesto.
- Čekamo da sirup prokuha i ostavimo sve sastojke da kuhaju pola sata.
- Čim narandže postanu prozirne (nakon 30 minuta), bundeve možete sipati u posudu i kuvati 5-7 minuta.
- Nakon isteka određenog vremena isključite zaglavljeni papir i pustite ga da se potpuno ohladi, a zatim ponovo prokuhajte na malom plamenu 40 minuta.
Ako želite da zadovoljite sebe i svoju porodicu ukusnim jelima, pročitajte kako se kuvaju patlidžani, hren sa repom, kiseli krastavac, adžika sa ljutom paprikom, pečene jabuke, indijska pirinač, jagoda marshmallow, kisele gljive, kupus i mast.
Šta još možete kombinovati
Pored korišćenja narandže i limuna, da biste dobili ukusni i zdravi džem od bundeve, glavni povrće se može kombinovati sa drugim, prilično egzotičnim proizvodima. (dunja, suhe kajsije, đumbir) ili poznato jabuke. Svaki od sastojaka će upotpuniti ukupni ukus njihove individualnosti, zadržavajući slatkoću i lagani ukus bundeve. Štaviše, možete napraviti džem ne samo ukusan, već i vrlo koristan u jesensko-zimskom periodu, na primjer, kombinirajući ga s takvim sastojkom kao što je krastavac.
Šta se može dodati za ukus i aromu
Začini su još jednostavniji: Većina standardnih proizvoda koji se koriste za sličnu konzervaciju ili pečenje su pogodni iu slučaju kuhanja pekmeza od bundeve. Dakle, muškatni oraščić, kardamom, karanfilić, kurkuma, vanilija, cimet i zvezdasti anis dobro se slažu sa povrćem. Glavni zahtjev je osjećaj proporcije, inače će čak i najbolji i ukusni začini pokvariti cijelu žetvu, prekidajući okus citrusa i bundeve. 
Da li znate? Svetska prestonica bundeve je priznata kao grad Morton, koji se nalazi u Ilinois, SAD.
Gde čuvati džem
Valjane limenke sa ukusnim i mirisnim džemom od bundeve može se čuvati tokom cele zime i ne trebaju nikakve posebne temperaturne uslove. Očistite praznine u suvom podrumu ili jednostavno smjestite stanove u spremište - u oba slučaja, uz odgovarajuću zaštitu, oni će ostati do proljeća.
Pekmez od bundeve skladišti se na isti način kao i ostale vrste sličnih praznih uzoraka sa šećerom. Kada se skuha u ovom slatkom proizvodu, komadi povrća gube suvišnu vlagu, a koncentracija kiseline u njima raste, što savršeno suzbija djelovanje štetnih mikroorganizama. 
Ako je džem fermentiran, potrebno je ponovo reciklirajte. Da biste to uradili, pripremite šećerni sirup (u količini od 30-35% od ukupne količine trupca), stavite džem na čir i sačekajte da se stari sirup odvoji od pulpe. Zatim pomiješajte stare i nove slatke tekućine i zajedno ih kuvajte nekoliko minuta. Gotovo džem treba spakovati u pripremljene čiste banke i staviti u ostavu.
Pogledajte kako se osuši, zamrzne i sačuva bundeve zimi.Prilikom skladištenja nedovoljno kuvanog proizvoda ili džema sa prevelikom količinom šećera tokom vremena, na njemu se formira plijesan. Neophodno je pažljivo ga ukloniti i nakon odvajanja sirupa kuhati 3-5 minuta, zatim miješati s novom i nakon ključanja preliti u suhe posude sa džemom.
Uz vrlo malo truda, obezbedićete se vitaminom i ukusnom žetvom tokom cele zime, i nećete se zbuniti prisustvom povrća u džemu.
