Grožđe "Isabella" je popularno zbog svog izvornog ukusa i velikog broja sadržanih u sastavu korisnih vitamina i elemenata u tragovima. U našem članku ćemo ispričati o posebnostima ove sorte i podijeliti jednostavan recept za voćne likere.
Grožđe "Isabella": osobine sorte
"Isabella" je uzgajana početkom XVII vijeka u SAD-u (Južna Karolina) od sorti "Vitis Labruska" i "Vitis Winifira". Ubrzo je sorta uvedena u Evropu i postala je veoma popularna zbog svoje nepretencioznosti i visokog prinosa.
Da li znate? Veliki osvajač Tamerlan u vojnim pohodima uvijek je naredio spaljivanje vinograda neprijatelja.
Isabella bobice su srednje veličine, okruglog ili ovalnog oblika. Kora je crna, prekrivena voskom. Okus ovih zrelih plodova podseća na ukus jagoda. Vinogradari ovu sortu često nazivaju "lisy" zbog svog ukusa, koji je blizak mirisu vlažne lisice. 
"Isabella" je stolno-tehnička sorta grožđa, bobice se koriste za proizvodnju vina, sokova i tinktura.
Korisne supstance u sastavu pomažu u čišćenju organizma od toksina, jačaju imuni sistem i obnavljaju tonus.
Važno je! Odrediti zrelost "Isabella" trebam mirisati gomilu. Zrele bobice imaju posebnu specifičnu aromu.
Značajke odabira grožđa
Da biste pripremili dobar liker, morate koristiti samo kvalitetno grožđe. Da biste je izabrali, obratite pažnju na sledeće nijanse.
Kod kupovine
Kupujte sveže, potpuno zrelo grožđe. Bobice se ne smeju pokvariti ili prekriti plijesni i mrljama. 
Svako loše jagodičasto voće može negativno uticati na ukus pića.
Da li znate? Tokom kampanje protiv alkoholizma u SSSR-u 1985-1987. Godine, 30% vinograda koji su postojali na ovoj teritoriji bili su posječeni.
Kada se sam prikuplja
Ako uzgajate sopstveno grožđe, onda ga morate ubirati prije prvog mraza. Sakupljanje treba obaviti u suhom vremenu.
U različitim klimatskim zonama, vrijeme berbe plodova ove sorte može varirati. U južnom pojasu se preporučuje da se sakupi krajem septembra, u srednjim geografskim širinama - sredinom oktobra. 
Iskusnim vrtlarima se savetuje da ne pokazuju žurbu u kolekciji i da dopuste klasterima da malo vise. Zbog toga će se bobice bolje hraniti prirodnim šećerom i dobiti slatki ukus i prijatnu aromu.
Pročitajte kako napraviti vino "Isabella" kod kuće, također pogledajte recept za izradu domaćeg šampanjca od lišća grožđa.
Kako napraviti liker iz "Isabelle": korak po korak recept
Da biste napravili ukusan liker iz Isabelle morate slijediti jednostavne upute:
- Grožđe mora biti pripremljeno. Da biste to uradili, morate ručno odvojiti svaku bobicu od grane.
- Dobro isprati grožđe pod hladnom vodom.
- Sipajte bobice u posudu od tri litra na suženi dio.
- Dodajte 2,5 kašike šećera. Manja količina se ne preporučuje, jer će šećer omekšati alkohol.
- Alkohol razrijedite vodom u omjeru 1: 3 i ulijte otopinu u posudu tako da pokrije bobice za 2 centimetra. Možete koristiti votku umesto razređenog alkohola.
- Zatvorite poklopac kaprona i protresite 20-30 puta.
- Ostavite rakiju 7 dana.
- Iscedite napitak u pripremljenu bocu.
- Nakon toga, bobice se mogu koristiti i drugi put. Da biste to uradili, u izraženom grožđu morate ponovo dodati šećer i ponoviti gore opisani postupak.
- Dve boce ukusnog likera su spremne, ne treba sipati bobice više od dva puta.
Video: kako se pravi liker iz grožđa Isabella
Važno je! Ne preporučuje se sipanje grožđa sa satom, može da promeni ukus rakije na gore.
Uslovi skladištenja
Kontejner sa rakijom mora biti čvrsto zatvoren i uskladišten u frižideru ili podrumu. Rok trajanja nije duži od 3 godine.
Korisni savjeti
Evo nekoliko preporuka:
- Najčešća greška u proizvodnji likera od grožđa - upotreba jeftine i niske kvalitete votke. Čak i mirisne bobice neće moći da joj ubiju miris.
- Ako je ukus pića veoma slatkast, možete dodati sok od limuna, dobro je sa svim sortama grožđa.
- Spremno punjenje je bolje sipati u male boce. Ponovljeno punjenje i otvaranje posuđa može smanjiti kvalitet pića.
- Da biste očistili ruke od soka od grožđa, morate uzeti običan limun, odrezati krišku da obrišete kožu. Stoni ocat će se dobro nositi sa ovom vrstom kontaminacije: u nju treba navlažiti vatu i temeljito obrisati kontaminirana mjesta.
Preporučujemo da saznate šta je korisno: grožđe, grožđe i grožđe, kao i da čitate kako se kuva - grožđice kod kuće, vino, sok i džem od grožđa za zimu.
Grožđe "Isabella" se često koristi kao sirovina za domaće likere. Prateći jednostavna uputstva, možete napraviti dobar i kvalitetan liker, koji će biti po ukusu i vama i vašim gostima.
