bs.pastureone.com
Proizvodnja usjeva

Povrće zeleno: šta je i kako korisno

Zeleno povrće ima mnoge pozitivne karakteristike. Preporučuje se da se koriste nutricionisti za mršavljenje, kao i za liječenje mnogih bolesti. Osim toga, zelena boja blagotvorno djeluje na ljudsku psihu i pomaže u borbi protiv stresa. Zato zeleno povrće sve više dobija na popularnosti svakog dana. Upoznajmo se sa deset najkorisnijih predstavnika zelenog svijeta povrća.

Krastavac

Prema botaničkom opisu, krastavac je bobica sa sočnom pulpom. Plodovi pripadaju rodu bundevinih biljaka koje izgledaju kao cilindar. Boja krastavaca može biti i kreč, i tamno zelena, u zavisnosti od sorte. Povrće se uzgaja više od 6 hiljada godina širom svijeta. Indija se smatra rodnim mjestom krastavca.

Pogledajte najneobičnije i najplodnije sorte krastavaca.

Sastav uključuje sledeće supstance:

  • voda (do 95%);
  • vitamin A;
  • B vitamini;
  • askorbinska kiselina;
  • magnezijum;
  • cink;
  • gvožđe;
  • folna kiselina;
  • celuloza.
Upotreba krastavca u hrani ima ljekoviti učinak na stanje tijela. Zbog strukture vode, povrće pomaže eliminirati toksine, soli i štetne toksine. Vlakna čiste crijeva i povećavaju njihovu pokretljivost. Osim toga, ako redovno jedete 2-3 krastavca dnevno, možete poboljšati stanje endokrinog sistema, spriječiti bolesti srca i spriječiti nastanak kolesterola.

Važno je! Krastavac je jedan od najpogodnijih proizvoda za mršavljenje. 100 grama povrća sadrži samo 15 Kcal, ali u isto vrijeme postoji velika količina vitamina i korisnih elemenata.
Najpopularnije dijete se zasnivaju na uvođenju krastavaca u ishranu - oni brzo čine telo vitkim bez štete po zdravlje.

Spinach

Amarantna biljka, spanać, prvi put je otkrivena u Persiji u 6. stoljeću. Danas se široko koristi u kuhinjama širom svijeta i uzgaja se na farmama kao povrće. Može doseći visinu od 30 cm, širine do 15 cm, a lišće špinata svih nijansi zelene je ovalnog ili trokutastog oblika. Sastav spanaća uključuje:

  • Vitamin A, C, E;
  • gvožđe;
  • magnezijum;
  • antioksidansi;
  • kalcij;
  • selen;
  • jod.
Koristiti biljku u hrani može biti u različitim oblicima: u siru u salatama i vitaminskim koktelima, kuhanim - u juhama i mesnim dodacima. Špinat se kuva iu posebnoj posudi. Ovo povrće pripada niskokaloričnim proizvodima koji imaju samo 22 kcal na 100 grama.

Interesantno je saznati koliko je špinat koristan, kako odabrati najbolju sortu i uzgojiti špinat na prozorskoj dasci; kako pripremiti listove špinata za zimu.

Među korisnim svojstvima su:

  • zaštita tijela od pojave stanica raka;
  • stimulacija kardiovaskularnog sistema;
  • poboljšanje želuca i konstipacije;
  • antiinflamatorni efekat;
  • protivljenje artritisu, osteoporozi;
  • sprečavanje gubitka vida i katarakte;
  • snabdevanje tela energijom.
Da li znate? Najbolju reklamu za spanać napravio je crtani junak Papay - mornar koji je imao dodatnu snagu od spanaća.

Asparagus

Šparoge (šparoge) imaju više od 200 vrsta, od kojih je samo nekoliko jestivih. Ova višegodišnja biljka izgleda kao božićno drvce - duga stabla je iscrtana sitnim listovima u obliku igala sa svih strana. Jedite uglavnom izdanke do 20 cm dužine i ne više od dva centimetra u debljini. Neutralne karakteristike okusa voća pružaju odličnu priliku da se kombinuju sa intenzivnijim aromatičnim proizvodima. Zelene, ljubičaste i bijele šparoge razlikuju se po boji. Zelena je najčešća, sadrži najkorisnije elemente i nadmašuje ostatak u ukusu.

Pogledajte bliže korisne osobine šparoga za ljude.

Sastav zelenih šparoga:

  • vitamini A, B, C, E;
  • magnezijum;
  • cink;
  • gvožđe;
  • kalcij;
  • celuloza.
Sadržaj kalorija 100 g proizvoda - 20 Kcal. Asparagus ima niz korisnih svojstava za ljudski organizam. Normalizuje aktivnost creva i poboljšava varenje. Deo aspargina doprinosi širenju krvnih sudova, što omogućava smanjenje krvnog pritiska i zaštitu srca. Po prirodi je diuretik, šparoge čiste bubrege. Antivirusni efekat biljke povećava imunitet, pomaže u borbi protiv gljivičnih infekcija, a takođe ima i choleretic efekat. Špargle su visoko cenjene kod nutricionista i sportista. Uz njegovu pomoć lako je izgubiti težinu i riješiti se celulita. Lijepo se dobro slaže s dijetom jagoda.

Zeleni grašak

Zeleni grašak pripada rodu mahunarki, raste u duguljastim mahunama, ima zaobljen oblik i svijetlo zelenu boju. Zreli grašak je slatkast i sočan. Indija se smatra rodnim mjestom graška, gdje se uzgaja više od 5 tisuća godina.

Da li znate? Uz pomoć zelenog graška 1984. godine postavljen je svetski rekord: Englezkinja Janet Harris pojela je 7175 pasulja sa štapićima za sat vremena.

Prisustvom hranljivih materija, ovi plodovi mogu dati izglede svakom povrću:

  • beta karoten;
  • retinol;
  • niacin;
  • riboflavin;
  • pantotenska i askorbinska kiselina;
  • piridoksin;
  • cink;
  • kalcij;
  • gvožđe;
  • magnezijum.
Kao i većina mahunarki, zeleni grašak je visok u kalorijama - ima 73 kcal na 100 grama.

Najbolji recepti za zeleni grašak za zimu kod kuće.
Korisnost ovog proizvoda za tijelo je sljedeća:
  • jačanje kostiju i zglobova;
  • poboljšanje metabolizma;
  • povećana zgrušavanja krvi;
  • normalizacija nervnog sistema;
  • jačanje mišića;
  • povećanje otpornosti na bolesti.
Grašak se preporučuje da se koristi kao glavni nutrijent za sportiste koji pokušavaju da izgrade mišiće, ali ne dobijaju prekomernu težinu.

Prokulica

Prokulica je dobila ime po belgijskim vrtlarima, koji su uzgajali ovu sortu iz običnog kelja. U prvoj godini života, dvogodišnje povrće raste u stablu do 60 cm, zelenkasto lišće je dugačko 15-30 cm, au svojim sinusima, kupus je veličine oraha. Jedno stablo može proizvesti oko 30-35 ovih plodova. U drugoj godini, kultura cvjeta i proizvodi seme. Danas se ova sorta kupusa uzgaja u zemljama Zapadne Evrope, Kanadi iu većini američkih država.

Kalorična vrijednost proizvoda je 42 kcal na 100 grama.

Sastav ovog niskokaloričnog povrća sadrži takve korisne supstance:

  • kalij;
  • fosfor;
  • gvožđe;
  • vlakna;
  • vitamini grupe B, A i C.

Redovnim dodavanjem prokulice u ishranu možete značajno smanjiti rizik od raka i bolesti srca. Korisno povrće za trudnice. Njegove sastavne komponente blagotvorno utiču na razvoj nerođenog deteta i isključuju mogućnost raznih defekata. U isto vrijeme, za razliku od drugih vrsta kupusa, ne uzrokuje opstipaciju i povećanu formaciju plina.

Otkrijte šta je štetno i koliko su korisni brusni klice.

Brokoli

Brokula je raznolika vrtna kupus. Njena stabljika može narasti do 80-90 cm i formirati pupoljak promjera do 15 cm iznad, a boja voća je tamno zelena. Cvjetovi čvrsto stoje jedni uz druge, ističu se neobičnom aromom i pikantnim ukusom. Ova sorta uzgajana je na jugu Italije u 5. stoljeću prije Krista. er Sada su lideri u žetvi Indija i Kina. Svakih 100 grama proizvoda sadrži 28 kcal.

Ovaj tip kupusa je vrijedan set vitaminsko-mineralnih kompleksa. U kompoziciji možete pronaći:

  • askorbinska kiselina (do 900% dnevne norme);
  • vitamin K (700%);
  • folna kiselina (100%);
  • kalcij (30%);
  • gvožđe (25%);
  • fosfor (40%);
  • kalijum (50%).
Velika količina antioksidanata pomaže u uklanjanju toksičnih supstanci iz tijela.

Brokoli ima takav učinak na ljudski organizam:

  • čišćenje crijeva;
  • izlučivanje viška soli iz tijela;
  • povećava zdravlje srca;
  • čišćenje krvnih sudova od holesterola, povećanje njihove elastičnosti;
  • prevencija raka.
Brokoli je idealan za dijetu sa ciljem gubitka težine. Dio je raznih dijeta kao vrijedan vitaminski proizvod. Čak i ako se ne pridržavate strogih prehrambenih ograničenja, ali jednostavno unesite povrće u vašu dnevnu ishranu kao prilog, možete se lako riješiti nekoliko dodatnih kilograma.

Najbolji recepti za prazne zime brokule.

Zelena salata

Salata salate pripada porodici Astrov. Biljka se sastoji od glava napravljenih od listova svetlo zelene boje. U nekim slučajevima, stabljika može narasti do 1 metar. Salata se uglavnom koristi u salatama i grickalicama. Povrće je najpogodnije za dijetu: 100 grama lišća sadrži samo 15 Kcal. Od toga: proteini - 1,3 g, masti - 0,15 g, ugljeni hidrati - 2,9 g, voda - 95 g

U sastavu salate mogu se otkriti takve komponente:

  • masne kiseline;
  • vitamini A, PP, K, grupa B;
  • natrij;
  • gvožđe;
  • magnezijum;
  • kalij;
  • kalcijum.
Zdrava salata se može uzgajati ne samo na otvorenom polju, već i kod kuće na prozorskoj dasci.
Ako je metabolizam poremećen, ova vrsta salate će biti najbolji način da se ona vrati. Osim toga, salata savršeno tonira tijelo, ublažava umor, stres, normalizira aktivnost živčanog sustava. Dodavanjem u ishranu ove biljke, možete očistiti organizam od toksina, osloboditi se viška kilograma i poboljšati cirkulaciju krvi.

Celer

Povrtna kultura celera pripada kišobranskim biljkama sa masivnim gomoljastim i sočnim izdancima. Stabljike mogu rasti do 1 metra pod povoljnim uslovima sa visokom vlažnošću. Listovi, obojeni u bogatu zelenu boju, u svom obliku nalikuju peršunu. Celer stabljike se sastoje od guste pulpe sa oštrim mirisom i neobičnim pikantnim ukusom.

Da li znate? U drevnoj Grčkoj, oni su vjerovali da celer donosi sreću, pa je visio u stanovima uparenim sa lukom ili češnjakom.

Sastav povrća uključuje hranjive tvari koje mogu povoljno utjecati na rad bubrega. Važna funkcija ove kulture je sposobnost uništavanja crijevnih bakterija. Vlakna proizvoda normalizuju probavnu aktivnost, uklanjajući upalne procese.

Osim toga, povrće donosi takve prednosti:

  • energiziranje, povećanje radne sposobnosti;
  • stimuliše mentalnu aktivnost;
  • snižava holesterol;
  • poboljšava zdravlje dijabetesa.
Kada koristite celer u velikim količinama, treba uzeti u obzir činjenicu da je bogat eteričnim uljima. Mogu izazvati alergije, kao i pogoršati urolitijazu.

Niskokalorični celer - samo 12 kcal na 100 grama - sprečava nakupljanje rezerve masti. Stoga, za gubitak težine, mnogi ljudi biraju dijetu sa ovom komponentom.

Onion Schnitt

Višegodišnji mladi luk schnitt pojavljuje se jedan od prvih. Biljka cveta ljubičastim cvetovima u obliku kišobrana. Sferne lukovice rastu do 1 cm u prečniku, a stabljika može doseći visinu od 50 cm, a listovi su svijetlozeleni, glatki, fistula, obično 3-5 mm široki u podnožju. Pređe od vlasca masovno se beru u Rusiji, Kini i Italiji. U sastavu perje luka su takvi vitamini i hemikalije:

  • holin;
  • askorbinska kiselina;
  • beta karoten;
  • vitamini grupe B, K;
  • natrij;
  • gvožđe;
  • kalij;
  • kalcij;
  • selen.
Kalorična vrijednost: na 100 grama 30 kcal, koji sadrže 3 g proteina, 1 g masti i 2 g ugljikohidrata.

Upotreba chive:

  • jačanje imuniteta;
  • oporavak tijela hipovitaminozom;
  • povećan apetit.
Ovaj proizvod se široko koristi u kuhanju, savršeno nadopunjuje okus mnogih jela, pogodan za rezanje salata i umaka za preljev.

Zeleni biber

Zelena paprika pripada rodu Solanaceae godišnjih biljaka. Široko rasprostranjen u južnim regionima Evrope: Italija, Grčka, Španija. Plodovi u obliku šupljih bobica težine mogu dostići 200 grama. Kalorije: 100 grama 34 kcal (uglavnom ugljeni hidrati).

Zelena paprika sadrži ogromnu količinu hranljivih sastojaka:

  • set vitamina A, B, C, E, K, PP;
  • kalij;
  • magnezijum;
  • gvožđe;
  • eterična ulja.

Važno je! Za prisustvo vitamina C, ovaj proizvod je jedno od prvih mesta. Ukupno 2 voća mogu sadržati dnevnu količinu supstance.
Jelo ovog proizvoda pruža:
  • poboljšanje želuca;
  • normalizacija visokog krvnog pritiska;
  • razrjeđivanje krvi;
  • smanjeni šećer.
Zeleno povrće je različito po izgledu, kompozitnim komponentama i primeni. Kombinira njihovo prisustvo u sastavu mnogih korisnih vitamina i minerala, nizak kalorijski sadržaj i korisnost za ljudski organizam. Redovno ih jede, možete poboljšati svoje zdravlje, poboljšati imunitet i izgubiti težinu.

Pogledajte video: 20 Načina za Jačanje Imuniteta Prirodnim Putem (Mart 2025).

Zanimljivi Članci