Jedno od najpopularnijih povrća za žetvu su krastavci. Ovo povrće nije samo jako zdravo, već ima i odličan ukus. I takođe, ne samo u sezoni oni se nalaze u gotovo svakom domu. Mogu se soliti, konzervirati, kiselo i koristiti u raznim salatama od povrća. Danas ćemo vam reći kako kuhati ukusne krastavce za zimu na korejskom.
Recept za kuhanje krastavaca na korejskom sa fotografijom i videom
Recept za korejske krastavce dobio je ime jer koristi mješavinu začina, koji se koristi za kiseljenje i soljenje u korejskoj kuhinji.
Priprema tako začinjene grickalice je vrlo jednostavna od jednostavnih i pristupačnih sastojaka.
Da li znate? Ispada oštro ukiseljena šargarepa, ne pripada nacionalnim jelima Koreje. Ovaj snack počeo pripremati Korejci, ali koji su živjeli u SSSR-u. Na taj način zamenili su kimchi, tradicionalno jelo Pekinškog kupusa, koje tada nije bilo na sovjetskim policama.
Lista proizvoda
Za pripremu ukusnog užina trebat će vam:
- krastavci - 2 kg;
- mrkva - 500 g;
- šećer - 105 g;
- sol - 50 g;
- beli luk - jedna srednja glava;
- Korejska mješavina začina ili korejske mrkve - 10 g;
- sirće 9% - 125 ml;
- biljno ulje - 125 ml.
Značajke izbora sastojaka
Ukus piletine direktno zavisi od kvaliteta krastavaca, pa je bolje koristiti sveže, sočne plodove srednje veličine. To je slučaj da je potrebna količina soka i da će biti prijatno da se škripi u gotovom užinu.
Važno je! Ne preporučuje se upotreba prezrelih krastavaca za žetvu, jer nemaju gustu strukturu, gustu kožu i velike sjemenke.
Potrebna oprema i kuhinjski pribor
Prije kuhanja provjerite imate li pri ruci:
- velika zdjela;
- daska za rezanje;
- nož;
- Korejski gramofon za mrkvu ili rezač povrća;
- 6 limenki od 0, 5 l;
- 6 kape; ključ za šavove;
- velika posuda za sterilizaciju;
- ručnik;
- topla deka ili deka.
Za zimu možete sačuvati krastavce na različite načine, naime: zamrznuti, skuhati narezane krastavce, marinirati, kuhati soljene krastavce, kiseli krastavac bez sterilizacije i ključ za pečaćenje ili pripremiti salatu od krastavaca i paradajza.
Korak po korak proces sa fotografijom i videom
- Pažljivo operite povrće i osušite ga.
- Rezati repove na krastavcima sa dve strane i rezati ih u krug.
- Očistite mrkve i narežite ih za korejsku mrkvu ili ih izrežite na tanke kriške pomoću rezača povrća.
- Sipano povrće sipajte u veliku zdjelu, dodajte šećer, sol, ocat i biljno ulje.
- Očišćeni karanfili češnjaka prolaze kroz presu i dodaju u zdjelu povrća. Prelijte začine, dobro promiješajte i ostavite salatu na sobnoj temperaturi 4 sata. Svakih 30-40 minuta morate pomiješati povrće tako da se ravnomjerno mariniraju i natopi začinima.
- Nakon određenog vremena, stavite salatu u sterilne posude. Preporučljivo je čvrsto nabijati povrće u posudu.
- Uzmi veliki lonac i stavi ručnik na njegovo dno. Stavimo sve limenke i sipamo vodu (njen nivo treba da dosegne tačku gde se limenka sužava). Pokrijte staklenke poklopcima salate i upalite vatru.
- Kada voda zavri, uspostavljamo pritisak da ne bi voda ušla u radni komad. Da biste to uradili, možete da stavite poklopac sa posude na vrhu i stavite posudu odgovarajućeg prečnika na nju. Posle ključanja, sterilizirajte tegle salate 10 minuta.
- Izvadimo tegle i zatvaramo poklopce.
- Nakon toga, moraju se okrenuti i umotati u toplo ćebe da se potpuno ohlade.
Važno je! Ako koristite teglice od 0,75 ml, moraju se sterilizirati 15 minuta, a tegle 20 minuta.
Video: kako se kuvaju korejski krastavci za zimu
Kako i gdje pohraniti radni komad
Kao i kod svih konzervacija, neophodno je da se ovaj radni predmet skladišti na hladnom, tamnom mjestu. Idealna opcija je spremište ili podrum.
Ali s obzirom da smo salatu sterilisali, možete je skladištiti u ormaru, ali daleko od direktne sunčeve svetlosti i uređaja za grejanje.
Da li znate?Francuski car Napoleon, koji je imao izvrsno zdravlje, veoma je volio krastavce. Čak je obećao veliku nagradu svakome ko bi smislio kako da pohrani ovo povrće na duge šetnje. Nažalost, to nije bilo poznato ni jednom od Bonapartovih savremenika.
Korejski krastavci: s tim što poslužiti salatu na stolu
Ova priprema u zimskom periodu uvijek će biti pronalazak blagdanskog stola ili samo kao prilog za ručak. Oštri, začinjeni, hrskavi krastavci s mrkvom mogu se poslužiti s ribom, mesom, krumpirom ili kašom. 
Salatu ne treba ništa napuniti, samo trebate dobiti i otvoriti posudu, staviti je u zdjelu za salatu i po želji ukrasiti svježim zelenilom ili lukom.
Pročitajte i kako kuhati kupus s mrkvom u korejskoj, korejskoj mrkvi, tikvicama i karfiolu na korejskom.
Sada znate što kuhati za zimske krastavce na korejskom nije vrijedno mnogo truda. Sastojci u ovom receptu su veoma pristupačni i poznati. Ali, ukus ove gredice, sigurno će te oduševiti. Zato vam preporučujemo da uzmete u obzir i probate ovaj snack.
Povratne informacije od korisnika mreže
Najjednostavnija salata, koja se može pripremiti tijekom cijele godine i koja će se uspješno "uklopiti" u ljetnu gozbu u vikendici ili roštilju, je korejska salata od ljutog krastavca. Odmah ću primetiti da se ova salata može pripremiti ili jednostavno od krastavaca, ili od mešavine krastavaca i tog dela korena rotkve, zajedno sa delom vrhova koje obični Evropljani izbacuju.
Sastojci:
svježi krastavac (bez obzira na salatu ili kiseljenje, glavna stvar nije prezrela) svježi kopar češnjak šećera crna sol (crvena za one koji vole spicier) ocat ili citron (svježi limunov sok može biti) povrće ili maslinovo ulje.
Prethodno oprati povrće dobro i osušiti, krastavac treba narezati na ne vrlo tanke polukruge, sitno isjeckati kopar, sitno iseckati češnjak. Povrće i bilje pomiješani u zdjelu za salatu, dodajte češnjak, šećer-citron-sol u omjeru od oko 4: 2: 1, žlicu dva ulja, pomiješajte i uklonite na hladnom sat ili dva. Ovu salatu možete napraviti kao predjelo unaprijed (po danu), zatim zatvorite staklenku i povremeno je protresite.
Recept je objavljen uz učešće Elene
