Jaja su jedna od onih namirnica koje, po mišljenju doktora i nutricionista, treba da budu prisutne u ishrani svih ljudi. Prije svega, oni su potrebni čovjeku kao izvor životinjskih proteina, kao i niz drugih korisnih supstanci. Međutim, mnogi su čuli o opasnostima ovog proizvoda za ljudsko zdravlje, jer žumanjak sadrži štetni holesterol. U članku ćemo pokušati da shvatimo koliko su korisna i štetna jaja patke, koja od njih se kuva i kako se koristi u kozmetologiji.
Kalorija i nutritivna vrijednost
Sadržaj kalorija u svežem proizvodu je 185 kcal na 100 g. Ova količina proizvoda sadrži 13,3 g proteina, 14,5 g masti i 0,1 g ugljenih hidrata. 
Sastav proizvoda je veoma bogat:
- skoro svi vitamini (A, D, B2, B4, B5, B9, B12);
- veliki broj mikro i makro elemenata (fosfor, gvožđe, selen);
- probavljivi ugljikohidrati;
- nezamenljive i zamenljive, zasićene masti, mononezasićene, polinezasićene aminokiseline.
Važno je! Zbog visokog sadržaja masti, jela od patki jaja se ne preporučuju da se konzumiraju češće od 2 puta nedeljno.
Ukus: što se razlikuje od piletine
Za razliku od piletine, pačja jaja mogu se bojati u različitim bojama - od bijele do zelenkaste ili plavkaste. Po veličini, oni su nešto bolji od pilića - njihova težina može biti do 90 g, dok piletina teži oko 50 g. 
Razlikuju se po ukusu - patka ima jači miris i bogat ukus. Treba napomenuti da su patka jaja u različitim jelima u skladu sa svim sastojcima i ne ometaju njihov ukus.
Saznajte više o upotrebi kokošjih jaja: šta je korisno, da li možete jesti sirovo, koristi i štete od ljuske; kako provjeriti svježinu jaja (u vodi).
Kako su pačja jaja korisna?
Gledajući sastav opisanog proizvoda, odmah shvatite velike prednosti koje donosi tijelu. Nutricionisti preporučuju da se ovaj proizvod bogato mineralima i vitaminima koristi za osobe sa slabim imunološkim sistemom, za one koji moraju da obnove svoje telo nakon bolesti, da dobiju na težini. 
Redovno bi trebao biti prisutan u ishrani ljudi koji se bave fizičkom aktivnošću. Minerali koji čine jaja, uključujući kalcijum, fosfor, jačaju kostur i zube osobe. Folna kiselina blagotvorno utiče na muški reproduktivni sistem i proces formiranja krvi.
Da li znate? Samo ženske patke mogu roktati. Mužjaci nemaju tu sposobnost.
Postoji nekoliko proizvoda koji mogu da izjednače sadržaj kobalamina ili vitamina B12, koji je odgovoran za stvaranje krvi, metabolizam ugljenih hidrata i masti u organizmu, za normalno funkcionisanje nervnog sistema. 
Selen kada se ubrizgava u ljudsko telo pomaže da se poveća odbrana tela. Osoba postaje manje podložna nepovoljnim uvjetima okoline, virusima i bakterijama.
Savjetujemo vam da pročitate o prednostima i kuhanju gusaka, nojeva, caesara, jaja prepelice.
Mogu li jesti za vrijeme trudnoće i dojenja
Postoje dokazi da salmonela često prodire u jaja vodenih ptica. Stoga, trudnice, čak i pored tako bogatog sastava proizvoda, bolje je napustiti njegovu upotrebu kako bi izbjegli razvoj toksinfekcije. No, neki stručnjaci vjeruju da se može koristiti nakon temeljitog pranja pod vodom i vrenja 15 minuta, kao i kod pečenja, kuhanog na temperaturi od najmanje 100 stupnjeva. Na kraju, izbor ostaje za trudnicu.
Važno je! Tokom trudnoće, bolje je dati prednost pilećim i prepeličkim jajima.
U vreme laktacije takođe treba odložiti upotrebu ovog proizvoda, jer može izazvati alergije kod bebe. 
Kako se koristi u kuhanju
Patka jaja su mnogo lošija u popularnosti od piletine i prepelice, ali se koriste iu hrani. U nekim zemljama ovaj proizvod se smatra delikatesom. Na primer, kada su kuvani, Englezi ih jednostavno obožavaju. I na Filipinima, oni jedu kuvano jaje sa klicom unutra.
Naučite šta je dobro i šta se može kuhati od mesa i masti.
Šta se kuva od patka jaja
Ovaj proizvod može kuhajte, pržite, dodajte u kolače, salate. Pošto su jaja hranljivija i veća, potrebno je manje potrošnje proizvoda. 
Posebno je dobro staviti ih u pečenje - tijesto ispadne lijepo crvenilo i zanimljivo za okus. Od njih možete napraviti palačinke, keks, kolače za kolače i pite, kolače. 
Koliko treba kuvati
Patka jaja moraju da kuvaju duže od piletine - ne manje od 15 minuta. Zbog porozne pokrivenosti ljuske, rizik od infekcije žumanjka i proteina je veoma visok.
Da li je moguće pržiti
Iz ovog proizvoda možete lako kuhati i kajganu i jaja. Međutim, morate biti spremni da će se jelo pojaviti amateru, jer će njegov ukus i tekstura biti drugačiji od onog pripremljenog od poznatih, kokošjih jaja. Važno je i da se ovaj sastojak ne prekuha, jer će u protivnom postati guma i teško će se žvakati. 
Pre upotrebe proizvoda preporučuje se da se ukloni iz frižidera i zagreje na sobnoj temperaturi (na taj način proteini postaju mekši tokom prženja).
Da li znate? Pretpostavlja se da je čovjek počeo uzgajati patke prije 5 tisuća godina. Po prvi put se perad pojavila u Mezopotamiji i antičkom Sumeru. Prvi izvori koji svjedoče o domaćim patkama su piktografske glinene ploče iz Uruka, datirane krajem početka 3. tisućljeća prije Krista.
Kako se koristi u kozmetologiji
Patka jaja se takođe aktivno koriste u kozmetologiji - prave maske za kosu i lice. Bogat vitaminski i mineralni sastav i prisustvo velikog broja različitih kiselina čine ovaj sastojak veoma važnim u njegovanju kose i kože lica.
Za kosu
Maske na bazi patka jaja omogućuju vam da vratite oštećenu kosu, poboljšate njihovu strukturu, hranite vlasište, ojačate folikule kose. 
Regenerativna maska. U jednom žumancu dodajte žlicu maslinovog ulja. Očistite kosu. Nakon 15 minuta isperite tekućom vodom šampon.
Maska za učvršćivanje. Kombinujte žumance, dve velike kašike jogurta, malu kašiku meda i prstohvat limunske kiseline. Dobro je dobro protresti tako da se na njegovoj površini formira pjena. Podmažite vlasište. Nakon 15 minuta isprati sa dosta vode i šampona. Kurs - jednom nedeljno za 1-2 meseca.
Upoznajte se sa raznovrsnim vrstama meda i njihovim svojstvima: May, planina, limeta, bagrem, suncokret, heljda, pygillic, donor, espartse, phacelia, glog, chernoklenovy, pamuk, acurai.
Za lice
Patka jaja omogućuju uklanjanje masnog sjaja sa lica, uskih pora i hranjenja kože.
Maskirajte protiv sjaja i suzite pore. Kombinujte u jednakim proporcijama proteina i kozmetičke gline. Lagano nanesite na lice. Nakon što se formira kora, maska se mora isprati. Da bi se postigao ovaj efekat, preporučuje se primena leka jednom nedeljno.
Nutritional. Jedno jaje u kombinaciji sa 2-3 velike kašike ribanog sirovog krompira. Nanesite na čisto i suvo lice, isperite nakon 10-12 minuta. 
Kako odabrati prilikom kupnje
Patka jaja se ne mogu naći u prodavnicama, mogu se kupiti samo u specijalizovanim fabrikama ili od poljoprivrednika. Kada kupujete, ne bi trebalo da vas uznemirava i odbija svetlosno zagađenje školjke, prljavština koja se zaglavila, slama je normalna. Biće sumnjivo ako je školjka jaja savršeno čista. Takođe nije dobro ako je sve prljavo. To sugeriše da u fabrici u kojoj se uzgaja perad postoje ozbiljni problemi sa sanitarnim uslovima.
Važno je! Pranje jaja se skladišti mnogo manje. Stoga je neophodno oprati ih prije upotrebe.
Prilikom kupovine treba pažljivo ispitati integritet ljuske. Na kraju krajeva, svaka pukotina, čak i najmanja, može postati način da Salmonella prodre u proizvod. 
Gdje pohraniti
Skladištenje proizvoda treba obaviti u frižideru, u posebnom spremniku. Vreme skladištenja ne bi trebalo da bude duže od nedelju dana.
Prije upotrebe, školjke treba dobro oprati.
Savjeti za početnike uzgajivača živine: osobine hranjenja pataka i pačića; kako podići pačiće u inkubatoru; opis i održavanje pataka Peking, Bashkir, Musky, Blue Favorite pasmina.
Ko može da naškodi
Kao što smo primetili, patke jaja često utiču na salmonelu. Stoga, prije nego što ih koristite za kuhanje, trebate pažljivo oprati školjku, po mogućnosti sapunom. Takođe je važno oprati ruke nakon dodira sa školjkom. Konzumiranje sirovog proizvoda se ne isplati. Ovo uveliko povećava rizik od dobijanja tako opasne bolesti kao što je salmoneloza.
Patka jaja ne treba da hrane decu mlađu od 6 godina - dovoljno su teško probavljivi da još nisu formirali digestivni trakt.
Pošto 100 g proizvoda sadrži 21,23% dnevne norme za ljudske masti, ne može se konzumirati od ljudi koji su skloni pretilosti, gojaznosti.
Svako ko je alergičan na jaja takođe ne bi trebalo da uđe u njihov meni.
Da li znate? Pačje šape su lišene živčanih završetaka. Dakle, patke mogu hodati na vrućoj ili vrlo hladnoj površini bez osjećaja bilo čega.
Video: Duck Egg Pie
Recenzije o kuhanju patka jaja
Patka jaja su veoma zdrav i visoko kaloričan proizvod koji se može koristiti u kuhanju i kozmetici. Imaju neobičan ukus i kraći rok trajanja. Bez kontraindikacija, možete sigurno diversificirati prehranu ovog proizvoda, uzimajući od njega samo sve najkorisnije.
