Gotovo svaka domaćica za zimu pravi razne praznine krastavaca. To je zbog činjenice da su ova povrća pristupačna i imaju odličan ukus, kako u svježem, tako iu konzerviranom obliku. Važno je napomenuti da krastavci zadržavaju korisna svojstva prilikom soljenja i dekapiranja, tako da salate i grickalice od njih neće donijeti samo gastronomski užitak, već će i koristiti cijelom tijelu.
Danas ćemo vam reći kako pripremiti salatu od narezanih krastavaca za zimu. Ovaj preparat sadrži vodu, vitamine i minerale, kao i vlakna. Prisustvo takvog jela u svakodnevnom zimskom meniju pomoći će u sprečavanju nedostatka vitamina, uklanjanju toksina i otpada iz organizma, kao i smanjenju nivoa štetnog holesterola u krvi i povećanju probavljivosti proteina. Ova salata je pogodna i za one na dijeti jer je nisko-kalorična: 100 g proizvoda je približno 16 kcal.
Krastavci, koji se kuvaju za zimu po ovom receptu, ispadaju slatkim i kiselim i vrlo hrskavim.
Značajke odabira krastavaca za žetvu
Za pripremu bilo kojeg pogodnog krastavca, a to je njegova neporeciva prednost. Čak i veliko povrće koje se rijetko koristi svježe, pogodno za izradu takvog užina.
Da li znate? Ime "krastavac" potiče od grčkog "Aguros", što znači nezreo, nezreo. I zaista, ovo povrće je posebno dobro u trenutku nepotpune zrelosti, od tada je ispunjeno velikim sjemenkama i prekriveno debelom kožom.
Kako pripremiti narezane krastavce za zimu: korak po korak recept
Čak i novak u konzervaciji može napraviti takvu salatu. Svi sastojci koji su uključeni u receptu - apsolutno su dostupni i postoji sezona u svakoj kuhinji. Specijalna oprema, znanje i vještine neće biti ni potrebni, zato pređimo direktno na pripremu. 
Vrlo često se za pripremu zime odabiru krastavci-krastavci jer su mali, puno se uklapaju u posudu, imaju gustoću i elastičnost i estetski izgled.
Potrebni sastojci
Trebat će nam:
- krastavci - 5 kg;
- luk - 1 kg;
- šećer - 5 tbsp. l.;
- sol - 2 kašike. l.;
- sirće - 100 ml (9%) ili 1 tbsp. l sirćetna esencija, razblažena u 100 ml vode;
- kopar - 1 hrpa (po ukusu);
- crni papar grašak - 0,5 kašike. l
Važno je! Kopar u receptu može se zameniti peršinom ili bez dodatka zelenila, sve zavisi od ukusa. Po želji možete dodati i ljutu papriku ili češnjak češnjaka.
Kuhinjski aparati i pribor
Da biste pripremili užinu za zimu, potrebno je sledeće:
- Procesor za hranu ili nož i daska za rezanje;
- velika zdjela;
- žlica;
- 6 limenki zapremine 950 ml i 1 - 500 ml;
- 7 navojnih čepova;
- velika posuda za sterilizaciju;
- nekoliko kuhinjskih ručnika;
- deka
Korak po korak recept sa fotografijama
- Čistimo, peremo i usitimo luk na pola prstena.
- Operite krastavce i osušite na ručniku. Ako koristite velike krastavce, onda ih treba rezati na pola, a zatim iseći u polu-prstenove, ali ako su krastavci srednje ili male, možete ih iseći na kriške.
- Stavite narezano povrće u veliku zdjelu i dodajte so, biber, šećer i lagano promiješajte rukama.
- Ostavite zdjelu salate na sobnoj temperaturi 30 minuta da pustite sok od krastavca.
- U međuvremenu, pripremamo teglice, za količinu povrća koje je navedeno u receptu, potrebno nam je 6 limenki od po 950 ml i po 500 ml limenke, ali možete koristiti tegle bilo koje veličine koje su vam prikladnije.
- Kontejner za pripremu treba oprati i osušiti.
- Nakon 30 minuta, krastavci su već počeli sok i vraćamo se u salatu za kuvanje. Drobno seckajte kopar i dodajte u posudu sa lukom, krastavcima i začinima i dobro promiješajte.
- Dodajte 100 ml 9% sirćeta ili 1 tbsp. l Sirćanska esencija, razblažena u 100 ml vode, i ponovo temeljito pomiješajte salatu.
- Mi razmeštamo smešu dobijenu u limenkama, napunimo ih čvrstim nabijanjem, tako da se krastavcima dozvoli sok.
- Zatim posude sa radnim predmetom moraju biti sterilizirane. Da biste to uradili, položite peškir na dno lonca, sipajte vodu i stavite tegle tako da su "uz vješalice" u vodi i zapalite. Nakon kipuće vode, izratak sterilizirajte 15 minuta.
- Nakon navedenog vremena izvadimo banke iz vode i čvrsto zategnemo poklopce.
- Okrenite posudu sa salatom naopako i pokrijte toploj deci dok se ne ohladi.
- Ukusna užina od narezanih krastavaca za zimu je spremna, možete jesti za 14 dana. U ovom trenutku, povrće marinira i stiče potreban ukus.
Saznajte kako da napravite salatu od krastavaca i paradajza za zimu.
Preporučujemo da se upoznate sa receptima za kiseljenje, zamrzavanje i konzerviranje krastavaca bez sterilizacije.
Upoznajte se kako sterilisati limenke kod kuće.
Važno je! Ako koristite banke manjeg volumena, na primjer 0,5 l svaki, vrijeme sterilizacije treba smanjiti na 10 minuta, a za 3-litarske na pola sata. Vremenski okvir se mora poštovati, jer "prekuhani" krastavci neće biti hrskavi.
Kako čuvati radni komad
Idealna je za skladištenje staklenke salate u tamnom, hladnom mjestu s konstantnom temperaturom, na primjer u podrumu ili podrumu. Ali ako takva mogućnost ne postoji, nije bitno: budući da je predjelo sterilizirano, može se dobro čuvati u stanu, ali, naravno, na mjestu zaštićenom od sunčevih zraka i na temperaturi od 0 do +20 ° C.
Ono što kombinira krastavce na stolu
Takva salata može biti i samopokretna i odlična prilog za krompir, kašu, meso ili ribu. Još jedna prednost ove praznine je što se ona može dodati u juhe, na primjer, u tikvicu, kiseli krastavac ili krumpir, kao iu pripremu variva, pečenja i ratatouillea. Krastavci su tako ukusni da nadopunjuju svaku kulinarsku kreaciju.
Da li znate? Ohlađeni svježi krastavci u vrućim zemljama konzumiraju se zajedno sa sladoledom, njihovo meso savršeno osvježava, tonizira i gasi žeđ.Sada znate kako brzo i jednostavno pripremiti predivnu salatu od zdravog krastavca za zimu. Ovaj snack savršeno će upotpuniti i diverzificirati vaš meni, kao i zasititi tijelo hranjivim tvarima i pomoći mu da se nosi s nekim problemima, kao što su visok kolesterol, nedostatak vitamina, zatvor i poremećaji probavnog trakta. Dodajte u svoj recept "grožđice" i uživajte u ukusnom!
Video: Recept za berbu krastavaca za zimu
Korisnički recepti
