Bundeva je svestrani proizvod, možete napraviti ukusne zalogaje, odlične deserte, ukusna priloga i još mnogo toga. A s obzirom na pozitivan uticaj ovog povrća na našu probavu, bogat sastav vitamina, prisustvo vlakana u njemu, takav dodatak ne samo da diversificira jelovnik, već i jača imuni sistem. Pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata za ukusna jela koja će odgovarati vašem domu i neće vam trebati mnogo vremena.
Sušena bundeve u rerni
Redovita bundeve koje se kuvaju na sličan način imaju ukus kao suvi mango.
Bundeva - pravo skladište vitamina za naše zdravlje. Saznajte koliko su korisne sjemenke bundeve i bundeve.
Za kuhanje je potrebno:
- 1,5 kg bundeve;
- 200 grama šećera.
Za sirup uzeti:
- 350 ml vode;
- 150-250 g šećera (u zavisnosti od slatkoće bundeve).
Da li znate? Bundeva - povrće porijeklom iz Meksika. Tamo raste više od tri hiljade godina.
Priprema jela je jednostavna:
- Prvo očistimo povrće i izvadimo pulpu iz nje.
- Gotove sirovine iseći na komade 2x2 cm.
- Izrežite bundeve u kontejner za sipanje i sipajte 200 g šećera.
- Dobro promiješati i ostaviti 12-15 sati da se smjesa izlije.
- Kada je sirovina spremna, pređite na sirup. Da bi ga napravili, uzmite mali lonac, ulijte ga vodom, dodajte šećer i pustite da proključa.
- U međuvremenu, na limu za pečenje ili u obliku sa visokim stranama stavite povrće zajedno sa sokom.
- Zagrijte pećnicu na 85-95 ° S.
- Sipajte bundeve u kuvani sirup i stavite u rernu na 10 minuta.
- Nakon toga izlijemo svu tečnost i ravnomjerno razgradimo sirovinu koju šaljemo natrag, ali već 30 minuta na temperaturi od 80 ° C.
- Zatim spustite stupanj na 65 i ispumpajte bundevu 35 minuta.
- Zadnjih pola sata držite desert na 30 ° sa otvorenim vratima pećnice.
- Dalje, dva dana, sirovina mora biti sušena na sobnoj temperaturi.
Važno je! Gotovi desert je prekriven gustom kore, a iznutra zadržava njenu mekoću i slatkoću.
Preostali sirup je savršen za izradu kompota ili za palačinke umjesto meda. Sušena bundeva može se čuvati do godinu dana, ako je uredno presavijena (ne nabijajući) u staklenu posudu i stavljena na tamno mjesto na temperaturi od + 24-25 ° C. Ovaj desert je savršen za čaj, kao snack ili kao dodatak kaši. Video: ukusna sušena bundeve u pećnici
Pošto je u zimskom periodu, naše telo može da dobija manje od količine vitamina i minerala, potrebno je jesti više povrća i gljiva. Pročitajte kako da kuvate Don salatu, salatu od krastavaca i paradajza, gruzijski zeleni paradajz, kavijar od squash, zatvorite punjenje bibera, pasulj, zamrznite hren, ukrasite gljive, skuhajte squash i pripremite ljutu papriku za zimu.
Kandirano voće
Bundeće kandirano voće oduševit će vas vedrim ukusom i savršeno će zamijeniti slatkiše ili čokolade na vašem stolu.
Da biste ih pripremili, uzmite:
- 500 grama oguljenog povrća;
- 500 g šećera;
- 2 naranče;
- 2 g limunske kiseline;
- 1 štapić cimeta;
- 1 komad karanfili;
- 1 tbsp. voda.
Izrada kandiranog voća je jednostavna:
- Prati i ljušti povrće seku na male komadiće 1,5-2 cm.
- Naranče pažljivo operu i iseku na ploče (0,5 cm).
- Pomiješajte sjeckani povrće, kriške naranče sa šećerom i ostavite da se unese 12 sati.
- Kada se zaliha iscrpi, sipajte sve u posudu i stavite je na vatru, dodajući cimet, karanfilić, limunsku kiselinu i vodu.
- Prokuhajte, zatim smanjite toplotu i kuvajte 5 minuta.
- Neka kul buduće kandirano voće.
- Opet smo zapalili. Ponovite ovaj postupak 6-7 puta, dok komadi ne postanu transparentni.
- Nakon što smo na sito odložili kandirano voće i ostavili nekoliko sati sirupu.
- Zatim rasporedite praznine na pergamentu ili silikonskoj tepihu i 2-3 dana stavite u tamnu, toplu sobu, tako da se osuše.
- Kandirano voće je spremno kada prestane da se drži za ruke. Onda se mogu uvaljati u šećer u prahu i poslužiti.
Da li znate? Bundeva se naziva eliksir mladosti zbog prisutnosti u svom sastavu vitamina A i E, koji usporavaju starenje.
Video: kandirana bundeve
Pumpkin Jam
Kombinacija slatke bundevine mase s đumbirom i citrusima daje nevjerojatan okus. Ovaj džem će se zagrijati u hladnoj zimi, savršen za doručak sa hrskavim tostom i čak nadopunjuje mesna jela.
Da biste ga pripremili, uzmite:
- 1,5 kg bundeve;
- 1 limun;
- 2 naranče;
- 1 l vode;
- 800 g šećera;
- 50 g svježeg đumbira;
- 1 kašičica đumbir za zemlju;
- 1 kašičica cimet
Recept za pravljenje ovog džema je jednostavan:
- Za početak, očistite povrće, izvadite ga i izrežite na manje komade (0,5 cm na 0,5 cm).
- Temeljito operite limun i 1 naranču, a zatim ih isperite finim renderom.
- Svježi đumbir očistiti od kože i izrezati ga na tanke slamke.
- Sa narandžom i limunom, uklonite ostatke kore, uklonite seme i isecite meso.
- Od drugog narandžastog soka.
- U posudu od tri litre dodajte povrće, voće, đumbir, sipajte sok od naranče i vodu, dodajte sušeni đumbir, cimet i klinčić.
- Stavite lonac na vatru, proključajte.
- Zatim zagrijavamo džem na laganoj vatri, stalno miješajući, sve dok se ne zgusne.
Ako želite jesti vitamine i mnoge hranjive tvari zimi, pročitajte kako se pravi džem od crne ribizle, kruške, dunja, divlje jagode, jagode, mandarine, ruže, tikvice i naranče, zeleni paradajz, tikvice s limunom, marelice, feijou, grožđe, maline , šljive, trnje (sa i bez kamenja), lingonberije, glog, ogrozd, trešnje bez koštica i džem od trešnje bez semena.
Video: pekmez od bundeve sa đumbirom
Pire od bundeve
Ovo divno jelo može biti sastojak za krem juhu, fritule, kolače i može biti odličan prilog za meso ili ribu. Takvo pire je vrlo korisno kao dječja hrana.
Važno je! Pire od bundeve savršeno toleriše smrzavanje i očuvanje, tako da možete pripremiti preparat za buduću upotrebu.
Za izradu pirea od bundeve potrebno je:
- 2 kg oguljenog povrća;
- 0,7 litara vode.
- Sirove bundeve odresite na komade od 2x2 cm.
- Stavite ih u posudu i napunite vodom.
- Donosimo masu na čir, a zatim kuhamo na laganoj vatri 25-35 minuta dok ne omekša. Koristite tavu sa čvrstim poklopcem, jer je neophodno da voda ne ispari, a sam povrće je pokrenulo sok.
- Protresite pire od kuhanog povrća, a ne sipajte vodu.
Jelo je spremno. Sada se može raspakirati u vrećice za zamrzavanje ili konzerviranje u staklenke (sterilizirano 10-12 minuta), nakon čega se pire krompir može čuvati na sobnoj temperaturi. 
Ako želite, budućnost pire krompir ne može kuhati, i peći u pećnici. Zatim morate narezane komade staviti u podmazani oblik, pokriti folijom i peći na temperaturi od +180 ° C.
Video: kako skuhati pire od bundeve
Biće vam korisno da pročitate koje uslove da zimi napravite za bundevu da biste je spasili do proleća.
Pumpkin Vegetable Caviar
Bundeva kavijar je odličan dodatak bilo kom dodatku. Po ukusu, veoma je sličan popularnijim tikvicama, pa će ga moći zamijeniti u jesenskoj sezoni.
Za kuhanje kavijara trebat će vam:
- 0,4 kg bundeve;
- 250 g luka;
- 2-3 češnjaka češnjaka;
- 100-150 ml soka od paradajza ili pasta;
- ulje za pečenje.
Da li znate? Sok od bundeve je prirodna tableta za spavanje.
Kuhanje kavijara je jednostavno:
- Prvo, očistite i isecite povrće na male komadiće.
- Kuvajte dok ne omekša.
- Dok on ključa, mi ćemo raditi luk. Usitnite ga fino, zatim pržite u biljnom ulju na vatri dok ne postane mekano.
- Nakon dodavanja soka od paradajza ili paste i kuvajte na laganoj vatri.
- Završite masu u pire i dodajte u posudu.
- Dajemo nekoliko minuta da se zagrejemo, a zatim začinimo i posolimo po ukusu.
- Smrznite vruću smjesu dok ne postane glatka i kavijar je spreman.
Možete jesti bundeve tako što ćete je pripremiti na različite načine. Pogledajte kako se pravi keks od bundeve, med sa šećerom, sokom i džemom.
Recepti od bundeve omogućuju vam da nadopunite jelovnik ukusnim i zdravim jelima. Ako ranije neko od vaših rođaka nije volio ovo povrće, onda će u takvim varijacijama bundeva biti na ukusu. Osim toga, ovo je odličan način da se uštedi novac, jer u sezoni ovaj sunčan proizvod je prilično jeftin. Video: Pumpkin Caviar
Recenzije sa mreže o žetvi bundeve za zimu
bundeve - 500 g. paradajz - 300 g. šargarepa - 300 g. luk - 300 g češnjak - 2-3 klice sol, biljno ulje
Operite povrće, ogulite ga. Listajte bundeve, šargarepu i luk u mlin za meso sa velikim roštiljem. Paradajz se takođe pomera u mlincu odvojeno. Prelijte malo biljnog ulja u posudu (1-2 kašike) i dodajte biljnu masu sa bundevom. Prokuhati i prokuhati ispod poklopca na srednjoj vatri 15 minuta. Dodajte pomiješane rajčice, sjeckani beli luk, sol po ukusu, po želji dodajte začine. Kuhajte ispod poklopca još 20 minuta, povremeno miješajući, da biste slijedili kako ne bi izgorjeli. Na kraju kuhanja dodajte 1 tbsp. jabukovo sirće, dobro promešati. Proširite kavijar u steriliziranim staklenkama i umotajte. Banke se okreću naopako, omotajte i ostavite da se ohlade. Čuvajte bundeve na hladnom i tamnom mjestu.
Bundeva treba oprati, oljuštiti i oguliti. Odrežite pulpu od bundeve u male kockice. Zatim sjeckani bundeve treba posaditi u kipuću vodu 1-2 minuta, isušiti vodu. Pripremite salamuru: dodajte so i šećer u vodu, prokuhajte i kuvajte 1-2 minuta. U pola litre sterilizirane staklenke staviti začine, prelijte 2 žlice. ocat jabuka i kockice bundeve. Bundeva u posudu prelijte kipućom slanom vodom i pokrijte kuhanim poklopcima. Banke sa bundevama treba sterilisati bilo kojom metodom, pola litre - 15 minuta, litra - 25 minuta. Nakon sterilizacije posude, odmah je zamotajte, okrenite naopako i ostavite je dok se ne ohladi. Čuvajte bundeve za zimu koja vam je potrebna na tamnom i hladnom mestu.
