Ljubitelji "mirnog lova" iz raznovrsnog carstva gljiva razlikuju porodicu Boletov, posebno gljive. Šta je ova porodica, kako izgleda i kako su jestivi njeni predstavnici, učimo iz ovog članka.
Grabovik (obabok siva, vrganj siva)
Grabovik ili sivi vrganj različit je u primjeni. Ima malo krutu (kod starih primeraka) vlaknastu kašu, koja je dobra u marinadama i slanim grickalicama, prvi je mirisni, možete se pržiti i sušiti za zimu. Prije kuhanja, morate temeljito pregledati sve dijelove, jer Grabback često napada ličinke.
Ovo je prilično veliko, sa šeširom u prečniku od 14 cm. Kod mladih jedinki je polusfernog oblika, sa blago uvučenim rubovima. Kako raste, kapa postaje gusta, površina se malo skuplja. 
Zakrivljena noga ima podebljano dno, do 4 cm u prečniku, do 13 cm visine, a baza je obojena tamnijom bojom, bliže kapici je sivo-bijela nijansa. Kako zubi sazrijevaju, noge pokrivaju površinu i potamnjuju se na smeđasti ton.
Pulpa vlaknaste strukture mlečne nijanse, na rezu, postaje ružičasta, postepeno zamračuje do crnila.
Prilikom planiranja "lovačkih" ruta za gljive provjerite jestive (rastuće u svibnju i jesen) i otrovne vrste gljiva.
Spore prah u tamno smeđem vrganju, spore formiraju simbiozu sa korenovim sistemom listopadnog drveća i grmlja: lešnik, topola, breza, ali najčešće sa grabom, kako mu i sam naziv kaže.
Najčešće u šumovitim predjelima Kavkaza, plodonosni period - od lipnja do rujna uključivo. 
Far Eastern
Jestivi papir, pogodan za prženje, kuvanje i kuvanje, može se sušiti za zimsku upotrebu. Labava pulpa treba začiniti, jer se ne razlikuje u naglašenom okusu i mirisu gljiva.
Poklopac odrasle gljive u obliku hemisfere, sa suhim vremenom, može puknuti, izlažući bijelo meso. Promjer koji raste dostiže 25 cm, a kod mladih životinja oblik je konveksniji sa blagim bora- ma, rubovi su pritisnuti uz stabljiku. Boja smeđe-oker. 
Stabljika je gusta, visoka, do 13 cm i debela oko 3 cm. Boja ujednačena smeđa oker.
Meso, kako dozrijeva, postaje manje gusto, mijenja boju od prljavobijele do ružičaste.
Spore svetlo smeđe boje formiraju micelij sa listopadnim, najčešće sa hrastom.
Oni se okupljaju na Primorskom teritoriju Dalekog istoka od avgusta do septembra. 
Painted footboard
Slikano-nogu male ribe nemaju svijetli okus, pa se uglavnom koristi u prvim jelima, kuhanim. Kuhajte oko 15 minuta, dok u procesu postaje crno.
Zaobljeni oblik poklopca je obojen u svijetlo ružičastu boju (može biti kremasta i lagana maslinasta nijansa), a rubovi su blago uvučeni i imaju osjećajnu strukturu.
Noga je također nejednako obojena, na bijeloj pozadini, pahuljice ružičaste boje, bliže bazi, nijansu žute. Dužina do 11 cm, debljine do 2 cm. 
Meso je bijelo, vodeno, nema blještav miris.
Sporne niti su ružičaste, elipsoidne, u prahu boje kestena.
Da li znate? Ova vrsta je uvrštena u Crvenu knjigu Sahalinske regije i zaštićena je u svetištu Blagoveščensk na Altaju.
Gljiva je uobičajena u Sjevernoj Americi, Aziji, sjevernoj Europi, Dalekom istoku i istočnom Sibiru. Naseljava listopadne i mješovite šume, preferira da se od jula do septembra naseli ispod breza, hrasta, bora, voća. 
Blacking
Nekoliko crnaca se sakuplja: to je jestivo, ali je zabeležen neki hemijski ukus. Češće se marinira ili suši za dalju upotrebu kao začina.
Okrugli šešir žućkaste boje sa mrežastim uzorkom ima polukružni oblik, a koža koja ga prekriva može biti glatka ili osjetljiva. Promjer je u prosjeku 10 cm.
Noga do 12 cm u dužinu i do 3 cm u volumenu cilindričnog oblika sa zadebljanjem do baze. Boja je sivkasto-žuta. 
Meso je svetlo žute boje, ako je slomljeno, postaje crveno, posle - crno.
Spore prah žuto-zelene boje, formira simbiozu sa bukvom i hrastom.
Područje distribucije - Evropa, Kavkaz, šume Karpata.
Važno je! Neiskusnoj osobi je lako zamijeniti jestive žabe sa sotonskim i žučnim gljivicama, koje su otrovne. U slučaju trovanja, žrtva mora biti dostavljena u medicinsku ustanovu što je prije moguće.
Crveni vrganj (breza)
Boletus jestiv, neki iskusni sakupljači gljiva preporučuju prilikom kuhanja uklanjanje cjevastog dijela noge od starih gljiva. Pogled je dobar u kuhanim, prženim, sušenim, krastavcima i marinadama. 
Poklopac trimera vrganj sa glatkom površinom filma smeđe boje sa varijacijama nijansi. Kako raste, doseže 15 cm, oblik je polukružan. Važno je napomenuti da nakon kiše ili magle, površina postaje sluzava.
Noga do 15 cm visine, oko 3 cm debela. U podnožju se zgusne. Boja je sivo bela sa sivim ljuskama.
Bićete zainteresovani da se upoznate sa vrstama vrganja i njihovim korisnim svojstvima.
Meso je bijelo, možda s ružičastim nijansama, u starim primjercima je spužvasto i vodenasto.
Spore zeleno-braon prah.
Raste u Evropi, Rusiji, Ukrajini u listopadnim i mješovitim šumama, bere se od prvih mjeseci ljeta do početka studenog, u šumama breza. 
Beli vrganj (vlažni vrganj)
Jestivi, iako mnogi primjećuju vodene i nedostatak svijetlih okusa i mirisa. Ipak, gljiva se kuva, peče, suši i čuva za zimu.
Glavna boja čepa je bela, na ovoj pozadini su mrlje svetlih nijansi krem, siva, ružičasta. Kapa raste do 8 cm u promjeru, siva kako raste. U mladoj gljivici je konveksnija, zaobljena, u staroj je ispružena.
Noga duga do 10 cm, debljina - ne veća od 1,5 cm. Bijeli, ljuskavi premaz, kako raste, postaje sivo-žut. 
Meso je bijelo s plavičastim nijansama, vlaknaste strukture, mekano.
Spore prašina zeleno-smeđa.
Formira mikorizu sa brezama, u maju se može sakupljati kroz šume, močvarna područja Rusije, Belorusije, Ukrajine. Period plodonošenja traje do oktobra.
Da biste izbegli teška trovanja, pa čak i smrt, naučite kako pomoću narodnih metoda možete proveriti gljive za ishranu.
Mrkasti vrganj (tvrdi vrganj)
Jestiva gljiva ugodnog blagog okusa i izraženog mirisa gljiva. Širok spektar primjena u kuhanju:
- pržena, kuvana, pirjana;
- konzerviranje za zimu (kiseli, soljeni);
- osušeni za dalju pripremu ili zemlju za začinjavanje.
Kapica je gusto konveksno zaobljena, može imati udubljenje u sredini i rub na koži. Boja od sivo-smeđe do crveno-smeđe. Prečnik do 15 cm.Konusna noga postaje tanja do podloge, srednje veličine: u obimu - do 3,5 cm, visine - do 16 cm. Boja je bijela ispod kapice, zatim - sa sivo-crnim ili tamno smeđim točkama, do baze - uniformna tamna siva
Meso je gusto, na rezu mijenja boju u ružičastu ili plavu, nakon što postane crno.
Sporna prašina oker ili zeleno-smeđa, formira simbiozu sa aspensom i topolom.
Raste širom evropskog dijela iu teritorijama CIS-a u listopadnim šumama, preferirajući ilovače ili vapnenačke zemlje. Voće je od jula do novembra, do prvog mraza. 
Višeslojni vrganj (mali višebojni)
Raznobojni obabok nije voljen od svih, ima oštro meso koje treba duže kuvati. Najčešće se suši, a zatim mrvi i koristi kao začin, zahvaljujući prijatnoj aromi.
Poklopac neopisive hemisfere je siv ili smeđkast, sa laganim sjenilom na koži, čiji je promjer do 12 cm.
Noga do 15 cm visoka i do 3 cm debela, na bijeloj pozadini prljavih sivih ili prljavih smeđih pahuljica.
Pulpa vlaknaste strukture, na pauzi postaje plavi ton. 
Prah praha je obojen u svijetlim nijansama smeđe boje.
Češće na južnim teritorijama, u brezovim šumama i šumarcima, voli močvarne močvare. Sakupite ga od juna do sredine jeseni.
Boletus pinking
Jetni ružičasti boletin se peče sa povrćem, kuva i bere za zimu.
Poklopac je uredan, konveksan, u vlažnom vremenu prekriven sluzom, svijetlo smeđe ili žuto-smeđe boje sa bijelim mrljama. 
Noga sivo-bijela s tamnim, gotovo crnim točkama vage, kratka, ravna, ali se može saviti u smjeru osvjetljenja.
Meso je gusto, uniformno, ružičasto na rezu.
Svijetlo smeđi prah u obliku spora, formira mikorizu sa brezama i grmljem, nalazi se širom Evrope, u Rusiji, Belorusiji, Ukrajini. Mirno se umnožava u sjevernim regijama: tundri i planinama. Voće od ranog ljeta do kasne jeseni.
Crni vrganj (blackhead)
Pečurka se lako sakuplja jer se praktično ne oštećuje od crva, ukus je gljiva, aroma je prijatna. Dobar je u kiseljenju, marinadama iu kombinaciji sa povrćem u prženom i pirjanom obliku. 
Glava je konveksna do 9 cm, tamna do crna, smeđe ili sive boje, glatka i suva, ali nakon taloženja koža je prekrivena sluzom.
Noga oko 10 cm, prekrivena ljuskama tamnog sjenila.
Pulpa je gusta, vlaknasta struktura, bijela, na prekidu postaje plava.
Spore su tamnosive.
Raste u Evropi i Aziji, nalazi se u močvarama, plodonosni period - od jula do septembra uključivo. 
Crveni kaput (crvenokosa)
Aspenske pečurke se vrednuju u kuvanju, mogu se podvrgnuti bilo kojoj metodi toplotne obrade, osušiti i ukiseliti, zamrznuti i usoliti.
Crvenokosi se s pravom mogu smatrati jednom od najljepših gljiva.
Poklopac je zaobljen, može biti do 20 cm u prečniku, boja: sve nijanse crvene, ali, u zavisnosti od partnera za mikorizu, može biti svetao, ljubičast, bliži narandžastom ili zarđalom smeđem tonu.
Noga stožastog oblika sa zadebljanjem prema dolje, bijela s krapovym skalama, visine do 15 cm. 
Meso je mesnato i tvrdo, na rezu postaje plavo, a zatim crno. Spore prah zelenkasta boja.
Područje distribucije: Evropa, Azija, Sjeverna Amerika, raste na sjeveru, u tundri ispod patuljastih brezova. Preferira šumu, voljno se smješta na rub vlažnih jaraka.
Da li znate? Za veliki broj aminokiselina u sastavu gljive bujon iz pečurke pečurke, nutritivna vrednost se izjednačava sa mesnom bujonom.
Aspen white
Jestiva gljiva, ima širok spektar primjena u kuhanju.
Mlada gljiva krasi mliječno-bijelu kapu, koja s vremenom potamni. Kod starijih jedinki raste do 25 cm. 
Kremasta boja nogu sa tamnim grubim mrljama.
Meso je gusto, mesnato, belo, pocrnjelo na pauzi.
Spores maslinasta boja.
Bijele pečurke su uobičajene u Sjevernoj Americi, na području Evroazije. Skupite ga od juna do rane jeseni.
Aspen žuto-žuta smeđa
Ukusna i mirisna gljiva ide dobro za sušenje za zimu, za prženje i zimske pripreme. 
Svijetle narančaste kape s glatkom, suhom kožom teško je zbuniti s drugom gljivom. Oblik je konveksan, rubovi kože skrivaju poklopac. Veličine - u prosjeku 12-15 cm, ali mogu narasti i do 25 cm.
Noga je češće savijena, zgusnuta prema dolje, sivo-smeđe boje. Visina do 22 cm, debljina - do 4 cm.
Upoznajte se s predstavnicima ptica jasmina i naučite kako da identifikujete lažnu jasenu.
Pulpa je vlaknasta, gusta, na prekidu ružičasta, može postati zelena.
Spore su smeđe-zelene, formirajući simbiozu sa brezama.
Rasprostranjen u umjerenoj zoni, u mješovitim i listopadnim šumama. 
Crno-crest aspen
Jestiva gljiva, ubrana je za zimu, kuvana sveža.
Kapa je narandžasto-smeđa, konveksna, sa ivicama kože zakrivljene prema unutra, raste do 12 cm.
Stabljika je gusta u obliku cilindra visine do 13 cm, prekrivena crnim ljuspicama.
Meso je mesnato, belo, na rezu postaje ljubičasto, zatim - crno.
Raste u šumama jasena ili na šumskim rubovima pod jednim drvećem od sredine ljeta do prvog mraza. Preferira umerenu klimu. 
Redhead Spruce
Jestive, kao i sve gore navedene gljive, možete koristiti sveže i ubrane za zimu.
Važno je! Kada pržite pečurke ne treba ih pokrivati poklopcem, ako želite da dobijete crvenu hrskavu koru. Sa poklopcem, oni će se umočiti u sopstvenom soku, a ne na žaru.
Razlikuje se od uobičajene crvenokose crno-smeđe boje kapice i iste boje nogu. Nešto manje veličine - samo 10 cm visok i do 3 cm u prečniku.
Rasprostranjena je u Evropi, Rusiji, raste pod jelima, donosi plodove od sredine ljeta do sredine jeseni. 
Crveni hrast
Ova gljivica se može konzumirati svježe, kao i ubran za zimu u slanom ili kiseljenom.
Spoljašnji opis ponavlja mahune narandžaste kapice, a odlikuje se svetlijom bojom kapice i crvenkastim stopalima.
Hrast se poziva na partnerstvo sa korenovim sistemom hrasta. Rasprostranjen u hrastovim šumama u severnoj Evropi, Rusiji. Može donijeti plodove i ljeti i u jesen. 
Redhead Pine
Druga jestiva vrsta asparasus običnih, različitih malina obojene kape i smeđe ljuske.
Kod partnera u mikorizi bira bora i bobica. Stanište: umjerena klima europskih zemalja, Rusija. Period plodonošenja je od sredine ljeta do oktobra uključujući. 
U zaključku: poželjno je sakupljati srednje gljive, one će biti najukusnije i najukusnije. Starije pečurke obično imaju grubo ili preširoko telo koje se ili brzo raspada ili se priprema veoma dugo.
