Indo-patka, ili mošusna patka - velika vrsta domaćih pataka poreklom iz Latinske Amerike. Ova vrsta je manje uobičajena u Evropi nego njeni lokalni bliski rođaci - domaće patke. Znamo još manje o jajima ove ptice. Ponekad možete čuti da su nejestivi ili štetni. Hajde da pokušamo da utvrdimo da li je to tačno i kako se takvi pregledi mogu izazvati.
Kako izgledaju jaja
Indoot jaje se ne može nazvati popularnim proizvodom, nisu ga svi vidjeli, i oni koji su pokušali - a još manje.
I izgleda ovako:
- bijela boja;
- izduženi oblik;
- ima jaku ljusku;
- veličine malo više piletine;
- težina - do 75-80 g.
Jaja od mošusne patke i piletina Protein ima gustu teksturu, žumance bogate narančaste boje. Njihov ukus se ne razlikuje mnogo od piletine, osoba koja nije iskusna u gastronomskim delicijama verovatno neće naći razlike.
Da li znate? Vjeruje se da je zoološki naziv Indoot - Musky - posljedica tajne koju luče dobne ptice ove pasmine, koja ima odgovarajući miris. Ranije su o tome pisali neki autori, mada u ovom trenutku to nije potvrđeno: ove ptice ne mirišu na mošus.
Than korisno
Proizvod je bogat vitaminima i mineralima:
- B vitamini imaju pozitivan efekat na centralni nervni sistem, procese stvaranja krvi. A i E jačaju imunitet. Zahvaljujući vitaminu D, kalcij se normalno apsorbuje;
- kalijum i magnezijum blagotvorno utiču na rad srčanog mišića;
- Kalcij, fosfor, selen su neophodni za normalno stanje koštanog tkiva, kose i noktiju;
- proteini su neophodna komponenta za formiranje mišićnog tkiva, zbog visokog sadržaja, proizvod se preporučuje za dječake i djevojčice u periodu rasta, uz sportsku prehranu, za oporavak od bolesti;
- visok sadržaj antioksidansa karotena (koji objašnjava boju žumanjka) pomaže u uklanjanju štetnih materija iz tijela, zaštiti od slobodnih radikala;
- Proizvod doprinosi normalizaciji endokrinih procesa.
Šta može naškoditi
Sada kada je potrošač najviše zainteresovan za - Da li je ovaj proizvod štetan?i ako da, iz kojeg razloga:
- Zbog visokog sadržaja masti, ljudi koji imaju prekomjernu težinu trebaju biti ograničeni na one koji nemaju takve probleme, preporučuje se jesti takva jaja ne više od jednom u 3-7 dana;
- Ovaj proizvod nije pogodan za dječju hranu, jer se teško može nositi sa stomakom djeteta;
- ljuska je plodno tlo za sve vrste infektivnih patogena, jaja se dobro operu prije upotrebe, zatim kuhaju 1/4 sata;
- Pre upotrebe, vredi proveriti da li postoje intolerancije i alergijske reakcije.
Važno je! Proizvodnja jaja jedne mošusne patke iznosi do 80-115 komada godišnje. Period inkubacije je 35 dana, što je za 7 dana duže nego kod gusaka i domaćih pataka.
Kako odabrati prilikom kupnje
Vrlo je teško naći ovaj proizvod u prodaji: zbog kratkog roka trajanja, vrlo je rizično uzeti ga na prodaju, tako da je potrebno potražiti mošusna patka jaja na privatnim farmama, oglašavanjem na internetu. 
Prije nego kupite, provjerite svježinu proizvoda na jednostavan način - stavite je u posudu s vodom: potpuno je pala u vodu - svježa, umočena na pola - nije prva svježina, ali je sasvim prikladna za upotrebu nakon kuhanja. U istom slučaju, ako se jaje drži na površini kao plutača, istekao je datum isteka.
Kako koristiti jaja u hrani
Glavna upotreba takvih jaja je kuhanje. Kao što je već pomenuto, ovaj proizvod se ne razlikuje mnogo od piletine, ali kada se prži razlike se pojavljuju prilično snažno.
Savetujemo vam da pročitate o sastavu, svojstvima i kulinarskoj upotrebi jaja: prepelice, guske, caesarea, ćuretine, noja.
Pileća jaja su veoma popularna širom sveta, za njih se može reći da su standard ukusa za takve proizvode, neznatno odstupanje često izaziva negativnu reakciju kod ljudi. Inače, područje primjene je slično onom u kojem se koriste kokošja jaja (salate, slatkiši, juhe). 
Da li je moguće jesti sirovo
Sirova jaja za ishranu su vrlo nepoželjna. Na ljusci se nakuplja veliki broj patogenih bakterija. Kao rezultat, konzumiranje sirovine može se u najboljem slučaju pretvoriti u intestinalni poremećaj, au najgorem slučaju - salmoneloza ili druge ozbiljne bolesti.
Da li znate? U zemljama jugoistočne Azije, balut je veoma popularan - kuvano pačje jaje ili indouki sa skoro formiranim embrionom, posebno među muškarcima, jer se smatra jakim afrodizijakom. Ali Japanci ih jedu u konzerviranom obliku uz dodatak sirćeta.
Šta možete kuhati
Ovaj proizvod, pored upotrebe u pripremi juha i salata, odličan je za pripremu tijesta. Zahvaljujući posebnoj strukturi proteina, ispostavlja se da je nežna i bujna, može se koristiti za pravljenje domaćeg rezanca. 
Iako možete pokušati skuhati omlet ili pržena jaja, sasvim je moguće da će ova jela odgovarati vašem ukusu.
Kao što je već rečeno, ukus ovog proizvoda je subjektivna kategorija i na neki način je rezultat stabilnih stereotipa.
Saznajte više o uzgoju mošusnih pataka: inkubacija, hranjenje, prostor za držanje indoutoka, kada se reže za meso.
Kako čuvati jaja kod kuće
Potrebno je posebno reći nekoliko riječi o uvjetima skladištenja:
- Čuvajte ova jaja samo u frižideru i ne duže od 1 nedelje. U tom slučaju, ako ih i dalje želite koristiti sirovo (umutiti u bizu, napraviti domaći majonez), morate to učiniti prvog dana.
- U kuvanom obliku, proizvod se može skladištiti najviše 72 sata, ako je u vrijeme termičke obrade bio potpuno svjež.
- Nije potrebno prati jaja odmah nakon kupovine, što smanjuje njihov rok trajanja.
- Ako želite sakupiti jaja za inkubaciju, trebali biste ih izvaditi iz gnijezda što je prije moguće nakon njihovog pojavljivanja, što je najbolje u vrijeme kada ptica hoda. Čuvajte ih u ležećem položaju, na +10 ° C i vlažnosti od 80%. Tako se materijal za inkubaciju može uskladištiti do 10 dana, uz zadržavanje sposobnosti da nosi potomstvo.
- Ako planirate da položite jaja u inkubator i morate da im produžite rok trajanja, nakon 10 dana treba ih redovno (svaki drugi dan) zagrevati na +37 ° C 4 sata.
Važno je! Neophodno je vrlo pažljivo uzeti jaja, najbolje kada ptice nisu u blizini. Ako vidi da to radite, ona može da promeni gnezdo i počne da žuri na nepoznatom mestu.
Ako ste imali bilo kakve zabrinutosti oko Muscovy jaja, nadamo se da smo ih raspršili. 
Često ljudi preuveličavaju pretnju nečim iz neznanja. Znajući šta je ovaj proizvod i kako se koristi, nadamo se da ne sumnjate u njegove prednosti. A kako bi se zaštitili od mogućih problema, samo trebate biti u mogućnosti odabrati svježa jaja i slijediti pravila za njihovo skladištenje.
