Korijander

Karakteristike semena korijandera i njihova upotreba

Cilantro plodovi, ili, kako ih zovu, seme korijandera su začina popularna širom sveta. Koristi se ne samo u kuhanju, već iu mnogim drugim oblastima. Pročitajte o korisnim svojstvima proizvoda i gdje se koristi, pročitajte dalje u članku.

Hemijski sastav i ljekovita svojstva

Sjeme korijandera odlikuje se bogatim kemijskim sastavom, koji uključuje:

  • organske kiseline;
  • alkaloidi;
  • askorbinska kiselina;
  • pektin;
  • proteinske supstance;
  • steroli;
  • škrob;
  • corianrol;
  • šećer;
  • rutin;
  • tanini;
  • vlakna;
  • eterično ulje;
  • masno ulje.

Odvojene vrijednosti su ulja u sastavu korijandera.

Eterično ulje sadrži:

  • geraniol;
  • linalool.

Masno ulje sadrži veliku količinu masnih kiselina:

  • stearic;
  • isooleic;
  • myristic;
  • linoleic;
  • oleic;
  • palmitic.

Proizvod je vrlo koristan za ljudsko zdravlje, jer:

  • jača imuni sistem;
  • ima antioksidativno dejstvo;
  • poboljšava probavu;
  • snižava holesterol;
  • zasićuje telo korisnim supstancama, posebno vitaminom C;
  • uništava štetne bakterije;
  • povećava libido;
  • ublažava grčeve.

Saznajte kako je korijandar koristan.

Karakteristike aplikacije

Korijander se tradicionalno koristi u kuhanju. Osim toga, sjemenke se koriste u kozmetologiji i tradicionalnoj medicini.

Primjena u kozmetologiji

U kozmetici se koristi eterično ulje korijandera, koje se izdvaja iz semena. Supstanca djeluje na kožu i tonove kose, eliminira bore i uništava perut.

Tonik losion

Tonizirajući losion - neophodan atribut za njegu kože. Koristi se nakon čišćenja kože i prije nanošenja hidratantne kreme. Losion će imati još primetniji efekat ako dodate nekoliko kapi eteričnog ulja korijandera. Standardni proračun - 2-3 kapi na 50 g tonika.

Važno je! Prije pripreme bilo kakvih sredstava provjerite odgovor tijela na supstancu. Da biste to uradili, pomešajte 1 kap eteričnog ulja i 4 kapi bilo kojeg drugog ulja. Nanesite smjesu na malu površinu kože i pratite njeno stanje. Ako se pojavi crvenilo ili osip, bolje je odbiti upotrebu proizvoda.

Maska za bore

U kozmetici protiv starenja dodaju se začini eteričnog ulja. Alat poboljšava turgor kože, bori se za opuštanje i naročito bore. Na 20 g bilo koje neutralne maske za lice dodajte 2-3 kapi ulja. Sada će alat djelovati 2 puta učinkovitije.

Prhut

Prhut je neprijatan problem koji značajno kvari prvi utisak o osobi. Na tržištu kozmetičke kozmetike postoji mnogo šampona protiv peruti, ali sami možete napraviti efikasniji lijek. Kao bazu koristite običan šampon. Dodajte u njega ulje od korijandera po stopi od 8-10 kapi na 20 g. Prema ocjenama, nakon 2-4 aplikacije perut će biti mnogo manja. Istovremeno će se poboljšati stanje kose i vlasišta.

In cooking

Sjemenke korijandera koriste se kao začini za jela. Ovaj začin daje začinske note sa nagoveštajem papra i limuna.

Proizvod se najčešće koristi:

  • u konzervaciji;
  • s povrćem i gljivama;
  • za kuhanje jela od ribe i mesa, uključujući i variva;
  • sa graškom, grahom, lećom i drugim grahom;
  • kao aroma u pečenju;
  • praviti začinske note kvasa i piva;
  • u aromatičnim začinskim mješavinama;
  • za kuhanje orijentalnih začina.

U narodnoj medicini

U narodnoj medicini, seme korijandera se često koristi za lečenje širokog spektra bolesti. Naturopati nude mnoge recepte sa ovim sastojkom. Od plodova cilantra pripremite izvarak. 1 tbsp. l začine treba kuhati u 250 ml vode.

Da li znate? Najveći izvoznik korijandera na svijetu je Indija. Tokom godine u zemlji se proizvodi 400 hiljada tona začina.

Dobijeni proizvod je efikasan za gutanje kod sljedećih bolesti:

  • konstipacija;
  • klimakterijski bolovi;
  • cistitis;
  • hladno;
  • glavobolja.

Bujon također obrišite upaljene oči konjuktivitisom. Ne manje korisna alkoholna tinktura zrna corinadara. Za njegovu pripremu 1 tbsp. l proizvodu je potrebno 2 nedelje da se insistira na 100 g vodke.

Lijek pomaže u liječenju:

  • depresija;
  • hronični stres;
  • nervoza;
  • nesanica

Začin je također koristan u kombinaciji s drugim sastojcima.

Važno je! Nemojte se lečiti. Pre upotrebe konsultujte lekara ili naturopata.

Za liječenje nadutosti, napravite čaj od sljedećih sastojaka:

  • 1 kašičica voće od korijandera;
  • 0,5 kašike. komorač;
  • 0,5 kašike. anise;
  • 100 ml kipuće vode.

Hemoroidi se mogu izliječiti ako popijete izvarak mješavine:

  • sjemenke korijandera;
  • biljke od stolisnika;
  • kore krkavine;
  • listovi kase;
  • licorice root.

Pomiješajte sastojke u jednakim količinama na mlincu za kavu. 1 tbsp. l prah sipati 200 ml kipuće vode. Kada se odvarak ohladi, proslijedite ga kroz sito. Uzmite lek u dnevnoj količini od 100 ml. Također je moguće koristiti proizvod u suhom obliku. Možete se riješiti bolova u trbuhu cijelim plodovima. Dovoljno da žvakate i progutate 3 zrna. Nekoliko sati nakon nanošenja, možete zaboraviti na neugodne simptome.

Kontraindikacije i moguća šteta

Korisni proizvod može značajno oštetiti organizam ako se koristi na pogrešan način i ne obraća pažnju na kontraindikacije. U nekim slučajevima, korijander se ne može konzumirati.

Među kontraindikacijama:

  • hiperacidni gastritis;
  • čir;
  • dijabetes;
  • nedavno je pretrpio srčani udar;
  • cholecystitis;
  • ishemija;
  • zgrušavanje krvi;
  • tromboflebitis;
  • trudnoće
Čak i potpuno zdrava osoba ne bi trebala da se zanosi sa začinima. Na dan je dozvoljeno jesti ne više od 1 kašičice. proizvoda.

Zanima vas kako se korijander razlikuje od cilantra.

Pojavljuju se nuspojave predoziranja:

  • poremećaji menstruacije kod žena;
  • nesanica;
  • memorijski problemi.

Korisne preporuke za upotrebu

Upotreba korijandera nije ograničena na kuhanje, kozmetologiju i medicinu. Sjeme učinkovito pročišćava vodu. Uz njihovu pomoć možete filtrirati vodu sumnjivog kvaliteta. Osušite začin u gazu i prođite kroz nju. Uređaj možete koristiti do 5 puta, nakon čega je korijander promijenjen u noviji.

Da li znate? Pčelari uzgajaju sjetvu korijandera nedaleko od košnica. Od polena biljke dobija se aromatični med.

Korijander je toliko koristan da se koristi u kuhanju, kozmetici, medicini, pa čak i za čišćenje vode. Budite oprezni kada koristite proizvod, nemojte zaboraviti na moguće alergije i sigurnosne mjere, a cilantro zrna će vam biti od koristi.

Pogledajte video: Setva i zastita semena prilikom proizvodnje rasada, Agromarket - U nasem ataru (Mart 2024).