Beli luk - povrće koje se s pravom može nazvati univerzalni proizvod, koji je dio širokog spektra jela.
Obično se u kuvanju koristi svježi češnjak, ali češće se može naći u drobljenom i sušenom obliku.
Češnjak, suši mnogo praktičnije za skladištenje i dostupan je tokom cijele godine.
Ako je vaša žetva češnjaka bila bogata, a već imate dovoljno korenskih usjeva za skladištenje u podrumu ili podrumu, pa čak i spakovane skladišne prostorije i ormare s češnjakom za skladištenje za zimu kod kuće, onda više nemate ništa što bi ostalo da se osuši nije otišao.
Hemijski sastav proizvoda
U svom sastavu suvi beli luk je identičan svježem povrću. Postoji velika količina češnjaka. vitamina i najkorisnije mineralne supstance. Dakle, sušeni beli luk bogat je:
- holin;
- vitamini grupe B, C, E, PP;
- makro- i mikroelementi: kalijum, magnezijum, cink, selen, bakar i mangan, gvožđe, kobalt, fosfor, natrijum.
Korist i šteta
Redovno konzumiranje osušenog / svježeg češnjaka ima vrlo povoljan učinak na zdravlje.
Sušeni beli luk - korisne osobine:
- pomaže u tretmanu raznih virusni bolesti;
- povećava imunitet;
- renders antibakterijski efekti na telo;
- uključeni u snižavanje nivoa krvi holesterol;
- sprečava razvoj bolesti kardiovaskularni sistemi;
- smanjuje rizik moždani udar i srčani udar;
- uništava helminthic invazije;
- pomaže u lečenju articular bolesti;
- koristi se kao dodatak liječenju bolesti jetre;
- upozorava impotencija kod muškaraca.
Sa svim zaslugama proizvoda, sušeni beli luk kontraindikovana za upotrebu kod osoba koje pate od funkcionalnih poremećaja organa probavnog sistema, kao i sa individualnom netolerancijom.
Kako osušiti češnjak kod kuće?
Priprema
Ako se odlučite za sušenje ovog usjeva, potrebno je odabrati češnjak određenih gorkih sorti - Srebrna, kreolska.
Dakle, prije toga, kako početi sušenje češnjaka, mora se pripremiti. Za to, glavu povrća treba podijeliti na zube i oljuštiti.
Važno: Postoji percepcija da se češnjak mora očistiti. isperite pod tekućom vodom. Međutim, ovo mišljenje je pogrešno, jer je nakon provedenog postupka mnogo teže osušiti proizvod, a njegov rok trajanja se smanjuje.
Sok od češnjaka ima veoma agresivni efekat na ljudskoj koži. Stoga se nakon čišćenja zuba preporučuje da na rukama nosite gumene rukavice. Za sušenje na zraku, pripremljeni zubi se režu po dužini u 2 komada.
Ako je osigurano sušenje u pećnici ili električnoj sušilici, zubi se režu oštrim nožem. preko tankih "latica" (za ubrzavanje možete koristiti float).
Jedan od važnih uslova za pripremu češnjaka za sušenje je rezanje u prostoriji dobro ventiliran, kao supstance sadržane u češnjaku, vrlo brzo će početi da iritiraju sluzokožu nosa i grla.
Ways
Kao i svaki drugi proizvod, beli luk se može sušiti na prirodan i veštački način.
Sušenje na zraku
Kako napraviti sušeni češnjak kod kuće? Da biste se osušili na otvorenom suncu, stavite seckani beli luk na lim za pečenje, pre nego što ga upotrebite sa pergamentnim papirom, folijom ili debelom čistom krpom.
To se radi kako bi se češnjak sok ne curi prilikom sušenja i nije se upila u materijal kojim je posuda bila pokrivena. Proces prirodnog sušenja traje 5-7 dana.
Pećnica
Kako sušiti češnjak kod kuće u pećnici? Sječeni karanfili češnjaka se šire u jednom sloju na pladnju za pečenje, prethodno postavljeni papirom za pečenje ili folijom. Stavite tavu u pećnicu, zagrijana na 55-60 ° C.
Sušenje se vrši pomoću otvorenih vrata 30-40 minuta. Povremeno, "latice" češnjaka moraju biti pomešane tako da nisu spaljene. Nakon određenog vremena, češnjak se uklanja iz rerne i hladi na sobnoj temperaturi.
Električna sušilica
Kako sušiti beli luk za sušenje u sušilici? Dobri rezultati dobijaju se sušenjem češnjaka u električnoj sušilici - brzo i bez nepotrebnih problema.
Pripremljeni proizvod je postavljen na rešetke, električni sušač uključuje punim kapacitetom.
I već je prošlo 6-7 sati spice ready
Kako sušiti beli luk u električnoj sušilici? Savjeti za sušenje češnjaka kod kuće u električnoj sušilici u ovom videu:
Ako vas zanima kako se kod kuće suši mrkva, paprika ili ljuti čili, pročitajte naše članke o tome.
Skladištenje
Kako odrediti spremnost? Spreman sušeni beli luk crunches i crumbles u ruci.
Kako i gde skladištiti sušeni beli luk kod kuće? Sušeni beli luk čuva se u dobro zatvorenoj posudi. stakla kontejnera u frižideru. Rok trajanja - 3-5 meseci.
Sušeni beli luk se takođe može uskladištiti. u obliku prahaza pripremu kojih se suvi proizvod mora mljeti miješalicom, mlinom za kavu ili običnim ručnim mortom. Prašak od češnjaka se takođe čuva u frižideru.
Češnjak je vrijedan da ga se naziva prirodnim iscjeliteljem. Kombinacija dostupnosti povrća i njegovih korisnih svojstava čine češnjak very popular proizvoda. I svježi i sušeni češnjak treba uključiti u dnevna dijeta svaka osoba, unoseći u kuću miris zdravlja i vitalnosti.
