Hvala specijalni električni uređaji, kao mikrovalna pećnica, električni sušači ili aerogrill, berba sušenog voća i povrća za zimu je mnogo lakša.
Isti kućni aparati mogu se uspješno koristiti za sušenje ili sušenje krušaka, pogotovo ako se pokaže da je u izobilju, a ne želite izgubiti dodatni plod koji nije pogodan za skladištenje u podrumu svježeg.
Svaki uređaj ima svoj princip rada, režime, dozvoljenu težinu proizvoda, prednosti i nedostaci. Prije izrade sušenog voća, razmotrite mogućnosti jedinice, kao i ispravnu obradu krušaka.
Koristite sušare
Da li je moguće sušiti kruške u električnom sušaru? Da, to je ne samo moguće, nego efikasno.
Nakon što su sve kruške postavljene na palete, utvrđuju se odgovarajući temperaturni uvjeti, a tijekom cijelog vremena kuhanja jedinica neće zahtijevati pažnju. Zbog toga ste oslobodili puno slobodnog vremena za druge aktivnosti.
Standardna sušara radi tiho, ima do 30 prostranih pladnjeva, relativno je kompaktan i ne troši mnogo energije. Ovisno o modelu, uređaj isporučuje topli zrak iz donje ladice ili sa strane.
Drugi tip je poželjniji, jer se ventilacija i zagrijavanje odvijaju ravnomjerno za sve razine.
Jedna od glavnih prednosti električnih sušača je da će zaštititi plodove insekti i mirisi.
Aparat ne zavisi od vremenskih uslova, dok se sušenje odvija na otvorenom ili na balkonu može biti razmaženo na oblačan i kišan dan.
Većina sretnih vrtlara i domaćica koji imaju sljedeće na svojim rukama sorte kruške"Forest Beauty", "Limun", "Zaporožska", "Klappovi ljubavnici", "Ilyinka", "William Summer", "Bere", "Victoria".
Oni, i neke druge sorte, umereno su čvrsti i slatki po ukusu, sa malom količinom kamenih ćelija. Izbegavajte za sušenje kiselih i jako adstrigentnih krušaka - ne samo da nisu pogodne za ove svrhe, već mogu i pokvariti ukus budućih kompota i raznih slastica.
Kako sušiti kruške u sušilici? Iskusni vrtlar će podijeliti s vama svoju metodu sušenja krušaka u električnoj sušilici u ovom videu:
Osnovna pravila
Kako sušiti kruške u električnom sušaru? U slučaju kuhanja sušenog voća iz krušaka u električnom sušaču, prvo morate biti sigurni da ga imate right grade. Za sušenje zreli plodovi nisu previše gusti i nisu previše vodeni. Odaberite najuspješnije i sortirajte ih. u veličini.
Svako voće temeljno opratizatim raširite 15 minuta da se osušite. Oštećena područja ostavljena insektima, pticama ili nakon pada pažljivo se režu nožem na koži. CoreU pravilu se potpuno uklanja, ali za kompote iz krušaka, kutija za sjeme može ostati netaknuta.
Ništa loše neće se desiti ako sasušite male uzorke, ali proces ide mnogo bržeako ih prepoloviš. Za veće, četvrtine i manji uzdužni dijelovi će biti idealni (svaki kriški nije deblji od 1 cm).
Ako izrežete veliku krušku preko, onda rizikujete da usporite sušenje, jer će nastali krugovi biti pripremljeni različitim brzinama. Kao rezultat toga, pripremit će se neravnomjerno sušeni prstenovi.
Ne zaboravite na neko vrijeme spustiti dobijene komade voća. u kipućoj vodi (4-7 sekundi je dovoljno), a zatim odmah ohladiti u posudi sa hladnom vodom.
Postupak blanširanja će zaštititi pulpu voća od zamračenja i produžiti rok trajanja sušeno voće.
Tretman sa slabim rastvorom soli će imati iste efekte i učiniti će kruške manje privlačnim voćne mušice i druge štetočine.
Rasporedite voće na svakoj paleti tako da između komada bude mali prazan prostor - to će omogućiti strujama toplog vazduha da slobodno duvaju svaki sloj. Jedan sloj na paleti će biti više nego dovoljno.
Tako da se kuvanje u električnoj sušilici odvija brže, periodično, svakih nekoliko sati premjestiti palete i okrenuti ih. Ovim jednostavnim postupcima možete biti sigurni da će svaki „pod“ voća dobiti istu količinu topline i svježeg zraka, tako da će se svi komadi ispravno osušiti.
Faze sušenja
Kako sušiti kruške u električnom sušaru? Koliko je sati U prosjeku, sušenje kruške u električnoj sušilici može trajati od 8 sati do danaNajčešće za kruške je dovoljno 12 sati. To ne zavisi samo od kvaliteta žetve ili samog uređaja, već i od toga koliko često menjate palete, voće se reže na male komade ili grubo.
Na kojoj temperaturi sušiti kruške u električnoj sušilici? Fokusirajte se na sposobnosti i snagu kućnih aparata. Ako električni sušač radi ispravno, onda je dovoljno na umjerenom nivou. temperatura sušenja 60-70 ° C.
Koji mod da se osuši? U prosečnom režimu (približno 45-60 ° C) može se izvršiti sušenje u potpuno napunjenom sušilu oko 12 sati. Ne biste trebali staviti visoki mod da ne bi pokvarili proizvod.
Kako odrediti spremnost? Gotov proizvod se provjerava na dodir i ukus.
Kako u potpunosti sušiti kruške u električnoj sušilici? Fina kruška ili takozvani biseri su najprikladniji. divljina. Mogu se staviti na palete, čak i bez rezanja. Kao iu slučaju fino narezanih lobula, čitava plodova će se morati okretati nekoliko puta.
Temperatura u isto vreme treba da bude srednja, ne visoka - tako da ćete biti sigurni da ćete sušeno voćei ne sušiti samo izvan voća.
Kako osušiti pet kilograma krušaka u električnoj sušilici, možete saznati gledajući video:
Sušenje u konvekcijskoj peći
Kako sušiti kruške u konvekcijskoj peći? Kuhanje u konvekcijskoj pećnici ima svoje nijanse.
Prvo, broj raspoloživih paleta nije veći od 4, što ga čini optimalnim za kuhanje približno do 1 kg narezanog svježeg voća (oko 5-6 krušaka).
Proces sušenja mora biti pod redovnom kontrolom - tako da se vlaga ravnomjerno ispari iz svih dijelova, trebat će vam pauze.
Na primjer, ako potrošite 20-30 minuta na sušilicu kruške, a zatim pustite da se roštilj ohladi na par sati, dobit ćete punokrvno sušeno voće nakon 24 sata.
U svakom slučaju ne ostavljajte konvekcijsku pećnicu. unsupervised. Da bi se spriječilo da se plodovi zalijepe za zidove i mrežastu posudu, periodično miješajte komade i pomičite ih.
Korak po korak uputstva
Koliko je vremena potrebno za sušenje krušaka? Uz pravilan nadzor i česte pauze 2-3 sata, kruške se mogu kvalitativno osušiti. u jednom danu. Prateći uputstva aerogrilla, na maksimalno podešenim parametrima postići ćete željeni rezultat za 30-45 minuta.
Ali ova metoda nije poželjna, jer vlaga neće imati vremena da ravnomjerno ispari iznutra i izvana. Zbog toga je važno osigurati kontinuirano pristup svežem vazduhu.
Na kojoj temperaturi da se osuši? 50-65 ° C sa najvišim mogućim nivoom ventilacija će biti više nego dovoljno.
Koji mod da se osuši? Sušenje krušaka u konvekcijskoj peći će sigurnijeako se suši u niskom režimu.
Kako odrediti spremnost? Voće treba da bude elastično i suvo na dodir. Glavna stvar je da se ne pretjeruju kruške u jedinici, kako se ne bi komadi previše tanki i lomljivi. U slučaju da kruške izađu vlažne i lagano lepljive na prste, potrebno je još par sati da se dovede do spremnosti.
Kako sušiti cijele kruške? Cijela i obrađena kipuća voda ili slan plodovi su položeni na roštilj aerogrilla. Morat će ih se često preobratiti da ne bi morali da stružu suho voće iz konvekcijske peći.
Recepti
Suvo voće iz krušaka će biti ukusnije i prikladnije self desert, ako je pre sušenja, prokuhati ili samo umočiti narezano voće u slatki sirup.
Dodajte u litru vode nekoliko kašika šećera po ukusu, dovedite do ključanja, nakon čega možete dodati voće.
Kada koristite konvekcijski roštilj, pripremićete ukusan voćni desert koristeći bjelančevine sa šećerom ili šećer u prahu.
Razbijte dva kokošja jaja i pažljivo odvojite žumanjke od bijelih.
Koristeći mikser, tučite protein pri maloj brzini, postepeno ga povećavajući, i polako sipajte šećer u kašičicu dok ne dobijete gustu bijelu masu. Ukus krema može to diversify, ako nastavite da aktivno bičete i dodajete malo kakao praha (1-2 kašike).
Narezati male kriške krušaka ili prstena krušaka na ražanj i umočiti u nastali kolač od bjelanaca. Instaliraj temperatura 120-150 ° C sa umerenom ventilacijom. Nakon 20-30 minuta možete skinuti gotovu posudu.
Summing up
Nakon detaljnog poređenja dva uređaja, možemo zaključiti da konvekcijska pećnica pobjeđuje minimalno vrijeme kuhanjaali značajno niže veličine. Električni sušač može primiti nekoliko funti kruške, dok se bavite aerogrilom, moraćete da promenite više od jedne porcije voća.
Naravno, kada ne morate birati, uvijek možete slijediti savjete. right cooking Sušenje sa kućnim aparatom koji imate na raspolaganju.
