Svako od nas, bez obzira na obrazovanje, dob, socijalni status i druge socijalne pokazatelje, se raduje jednu sezonu u godini - ljeto! Svi vole ljeto, od mladih do starih.
Na kraju krajeva, ljeto je sezona vedrog i toplog sunca, mora i, naravno, zrelih i sočnih plodova! Kako je tužno kada se ljeto završi i počne jesenska sezona sa sumornim i kišnim danima, a onda je potpuno zamenjen hladna zima.
U najhladnijem periodu godine smo potrebni vitamini iako su ljekarne obiluju raznim vrstama vitamina za svaki ukus i džep, ali bez tableta se uspoređuju s velikom dozom vitamina koji se nalaze u voću i povrću.
I ako u jesen imamo priliku da se i dalje mazimo sezonsko voće i povrćeonda zimi to postaje potpuno nemoguće i onda se postavlja pitanje kako produžiti sezonu voća i povrća za sebe do zime. Odgovor je vrlo jednostavan - mraz. Mogu li zamrznuti jabuke i kruške za zimu? Ovaj članak će razmotriti kako zamrznuti kruške za zimu kod kuće.
Dakle, da nestandardne kruške, koje vam nisu odgovarale za svježe skladištenje u podrumu, možete sigurno smrznuti ili osušiti. Uzgred, o tome kako napraviti sušene plodove od krušaka kod kuće, možete naći u našim člancima:
- "Sušenje krušaka na ulici."
- "Sušenje krušaka kod kuće".
- "Sušenje krušaka sa kućanskim aparatima".
Opće informacije
Da li je moguće zamrznuti kruške za zimu kod kuće?
Pre svega, potrebno je odgovoriti na pitanje da li su kruške uopšte izložene domaćoj smrzavanju i da li ih čuvaju u sebi u isto vrijeme korisna svojstva.
I biće nam drago da vam kažem da možete zamrznuti kruške i potrebu! Kako zamrznuti kruške za zimu?
To se može učiniti u bilo kom obliku, narezane, cijele ili u komadimaopćenito, kako vaše srce želi! Glavna stvar u ovom poslu je prisustvo vremena, želje i fantazije. Kao što ruska poslovica kaže: "Ljeti pripremite sanke i kola kući", što znači da sve treba biti spremno ne samo za danas, već i za sutra i za duži vremenski period.
Stoga, nakon što ste potrošili značajnu količinu vremena i truda u ljetnom procesu zamrzavanja, osjećat ćete se zdrav i energičan zimi, kada možete priuštiti letnje voće.
Prednosti
Da li je moguće zamrznuti kruške i kakva je njihova upotreba? Kruške, kao i svako drugo voće, veoma su dobre za ljudsko zdravlje i imaju ogromnu listu. vitamini, minerali, elementi u tragovima i hranljive materije. Kruške sadrže takve grupe. vitaminakao što su: A, B, C, E, H, K, PP i minerali kao što su: kalijum (155 mg), kalcij (19 mg), magnezijum (12 mg), natrijum (14 mg), fosfor (16 mg) ) i gvožđa (2,3 mg).
I takva elementi u tragovimakao: folna kiselina, karoten, pektini, katehini, mineralne soli gvožđa, mangana, joda, kobalta, kao i tanini i vlakna.
U zamrznutom voću sve nutritivne, aromatične i aromatične supstance skladište se u potpunosti bolje nego bilo kojim drugim metodom konzerviranja.
Upotreba hladnjaka
Kako zamrznuti kruške u zamrzivaču za zimu ili hladnjak?
Naravno, zamrzavanje krušaka, kao i svako drugo povrće i voće u zamrzivačua ne u frižideru, jer se hladnjak ne može pohvaliti optimalnom temperaturom koja je potrebna za uspješno zamrzavanje voća. Hladnjak je pogodan za skladištenje krušaka kod kuće na mjesec dana.
Da biste zamrznuli kruške kod kuće, trebali biste koristiti zamrzivač, ali važno je uzeti u obzir činjenicu da kruške ne bi trebalo biti takvih "cameramata"kao riba, meso i druga hrana koja ima osebujan miris i može je preneti na krušku.
Ako ste vlasnik modernog modela frižidera i prisutni u vašem zamrzivaču super brzi zamrzivač, savetujemo vam da ih koristite, zbog toga će proces zamrzavanja ići samo na bolje.
Ways
Kako najbolje zamrznuti kruške: kriške, cele kruške ili na drugi način? Možete zamrznuti kruške na bilo koji način pogodan za vas. Nema ih univerzalni i bolji načinSve ovisi o tome kako vam se više sviđa i kako ćete kasnije koristiti svoj zamrznuti proizvod.
Ako želite da pripremite kompot, poželjno je da izaberete zamrzavanje kriškeako želite da zadovoljite svoju porodicu i prijatelje ukusnom pitu od kruške, treba da izaberete zamrzavanje u komadima.
Da li je moguće zamrznuti kruške za zimu u šećeru? Ako želite kuhati ukusni pekmez od kruške ili napraviti džem, ili konfiter, zamrznite kruške, prepolovljene, savršeno prilagođene šećerni sirup. Ako ste domaćica, čije je vrijeme vrlo ograničeno i nema pomoćnika u kamionu, voće kruške može biti zamrznuto i ceo.
Osnovna pravila
Temperature
Temperatura u zamrzivaču treba da bude ne ispod -18 stepeni Celzijusa je najbolji izbor ako želite zadržati smrznuto voće što je duže moguće. Imajte na umu da svi moderni standardni zamrzivači imaju temperaturu od -12 ° C do -18 ° C.
Posuđe
Od posuđa za zamrzavanje voća, u našem slučaju kruške, možemo koristiti i posebna kontejneri za hranuili obični plastične kese.
Potonji zauzimaju mnogo manje prostora nego kontejneri, ali postoji jedan “ali”, smrznuto voće postaje tvrdo i njihove ivice mogu lako da slome paket.
Stoga, mnogo više dati prednost kutijama za hranu pouzdanije.
Vreme
Za zamrzavanje kruške treba odmah kupiti, ne odlagati stvar na neodređeno vrijeme postupak zamrzavanja, jer dulje leže kruške, manje je hranjivih tvari ostalo. Stoga, ako želite zadržati maksimalnu količinu vitamina, minerala i elemenata u tragovima, tada postupak zamrzavanja treba obaviti odmah nakon kupovine voća.
Ovo je jedno od najvažnijih i najvažnijih pravila za zamrzavanje krušaka kod kuće, a detaljniji opis je dat u nastavku.
Korak po korak uputstva
Izbor voća
Jedna od najvažnijih komponenti uspješnog zamrzavanja krušaka je odabira pravih sirovina. Da biste dobili zamrznuti proizvod visoke kvalitete, mora svježe ispuniti iste zahtjeve.
Za zamrzavanje opornih plodova sa čvrstom pulpom neće ići.
Priprema
- Prvo temeljno peremo kruške
- Zatim isecite kruške na četiri komada i uklonite ih srca.
- Sada ostavite kruške tako da oni dobro osušenZa to možete koristiti papirnati ručnik i dasku za rezanje.
Nakon izvršenja ove tri jednostavne komponente, kruške su spremne za zamrzavanje.
Izbor i priprema jela
Kao što je ranije spomenuto, kruške se mogu zamrznuti u zamrzivaču, kako u jednostavnim plastičnim vrećicama, tako iu specijalnim posudama za hranu, gdje bi i dalje trebalo preferirati ovo drugo jer je ovaj kontejner pouzdanije.
Plastične vrećice u ovom slučaju gube zbog činjenice da nemaju optimalnu snagu i u svakom trenutku se može poderati, ne podnoseći pritisak tvrdoće zamrznutog voća.
Kao i voće, jela treba pripremiti i za postupak zamrzavanja. Svi kontejneri temeljno čist i suh i tek nakon toga proizvod se postavlja u njega, koji će biti podvrgnut procesu zamrzavanja.
Proces zamrzavanja
Nakon što ste pripremili kruške i posudu, pređite na postupak zamrzavanja. Ovde nema ničega neobičnog i komplikovanog, već jednostavno pripremimo voće u zatvorene kontejnere posuti kruškama sokom od limuna (učinjeno tako da se kruške ne potamne). Zatim pošaljite kruške u zamrzivač na 2 sata na -30 ° C.
Temperatura skladištenja
Kako čuvati zamrznute kruške u frižideru? Kod kuće se zamrzavanje bobica i plodova vrši u zamrzivaču (temperatura u njoj se održava od -12 ° C do -18 ° C). Najoptimalnija temperatura za čuvanje smrznutog povrća je tačno -18 ° C.
Uslovi štednje
Mogu li dugo čuvati kruške u frižideru? Prema naučnim eksperimentima i iskustvima domaćica, kruške se mogu čuvati u zamrzivaču od 6 do 12 mjeseci. Ali domaćice preporučuju čuvanje krušaka u zamrzivaču ne više od 8 mjeseci. Iako, sudeći razumno, godinu su i ti i not stale, jer bez obzira koliko voća imate, uvijek će ih biti malo.
Jednom kada ste zadovoljni svojom porodicom sa ukusnom pitu od pirea od krušaka, poslužite je u kombinaciji sa toplim voćnim kompotom od kruške, vaša porodica i prijatelji neće ostati ravnodušni i zamolit će vas da ga ponovo i ponovo kuhate dok zdravi plodovi ne završe. Važnije informacije su pravila za odmrzavanje zamrznutih krušaka.
Odleđivanje voća
Nekoliko plodova se pravilno zamrzava i zna rok trajanja, takođe je veoma važno znati kako pravilno odleđivanje zamrznuto voće tako da ne izgube svoje korisne osobine.
Da biste postigli najefikasniji rezultat, slijedite "zlatno" pravilo: brzo zamrznite - polagano odmrzavanje.
Nikada ni pod kojim okolnostima ne zamrzavajte ponovo odmrznuti plod, bolje je odmah ih baciti u smeće.
Budući da će koristi od takvih plodova biti jednake 0. Da bi se izbjegla ova situacija, odmrznuti kruške u malim količinama, znajući tačno da ih koristite, a vi se spasavate od iskušenja da ponovo zamrznete ostatke koji nisu korišćeni. Postoje dva načina za odmrzavanje kruške:
- Odleđivanje na sobnoj temperaturi - način na koji je najprirodniji i optimalniji. Za brže odmrzavanje možete staviti smrznuto povrće u tanku struju tople vode. Važno je da kod ovog tipa odmrzavanja proces gubitka vitamina bude sasvim mali.
- Odleđivanje u mikrovalnoj - Metoda je tradicionalna, ali najmanje optimalna. Unatoč činjenici da je vrlo brz, njegov glavni nedostatak je da su u ovom slučaju kruške podvrgnute toplinskoj obradi, što značajno smanjuje količinu vitamina u gotovom proizvodu.
Recept
Kruške za zimu u sirupu
Za zamrzavanje krušaka na ovaj način, potrebni su nam sljedeći sastojci:
- kruške - 1,5 kg;
- šećer - 0,5 kg;
- šećer od vanile - 1 vreća;
- sok od limuna - 1 kašičica.
Metoda kuvanja je prilično jednostavna i čak se s njom nosi. novajlija ljubavnica. Prije svega, temeljito oprati kruške, osušiti ih, tako da sav višak tekućine bude što je više moguće staklu. Zatim isecite kruške na polovinu i isecite jezgro i isecite repove.
Poprskajte polovice sok od limunatako da naši plodovi ne gube boju i počinju da leže na pakovanju.
Uzmemo prethodno pripremljeni zapečaćeni kontejner za hranu i počnemo da polažemo kruške u slojevima, ne zaboravljajući da pospite kruške nakon svakog sloja šećer.
Nakon što obavite ovu prilično jednostavnu proceduru, pošaljite kruške u zamrzivač i pohranite ih dok ne budu pogodne.
Rezultati
Zamrzavanje krušaka kod kuće je vrlo jednostavna stvar, ali donosi maksimalne koristi. Glavna stvar u ovom slučaju nije da budete lenji i tretirate postupak zamrzavanja sa celinom ozbiljnost i odgovornost, jer krajnji rezultat zavisi samo od vas.
Najvažnije je izabrati prave plodove, ne biti pohlepan i dobiti upravo one kruške ispunjavaju kriterijume za zamrzavanjeTo je ono što mora biti zrelo, srednje veličine i bez oštećenja ploda. Pazite izbor jela za zamrzavanje, uzimanje vremena za pripremu posude za zamrzavanje.
Ovaj slučaj može izgledati zabrinjavajuće, i nakon čitanja ovog članka, vi ćete donijeti zaključak za sebe, a da ne pokušate da se uključite u njega.
Do ljeta ste puni energije i snage, odvojite malo vremena i truda i uđite u ovaj posao. Ali kako je ugodno zimi jesti pite sa kruškama, piti uzvar ili piti džem od kruške. Bilo koje voće zimi - ovo je sjećanje na ljeto, sjećanje na more i ljetne sunčane dane. Dajte sebi zadovoljstvo da osjetite ljeto zimi!
