Nije dovoljno samo uzgojiti usev - morate ga i sačuvati. Da bi se prepustila svojim voljenima raznim jelima od tikvica tokom cele zime, dobra domaćica bi trebala znati neke pojedinosti njihovog skladištenja.
Treba napomenuti da tikvice imaju mnogo korisnih vitamina i supstanci koje su toliko potrebne ljudskom telu. Naši saveti će vam pomoći da naučite kako čuvati tikvice sveže za zimu u podrumu.
Dezinfekcijski podrum
Zabrinutost oko pripreme podruma bi trebala biti u ljetnim mjesecima. Da biste zaštitili svoj usjev od plijesni i patogena, soba mora biti dobro sanitirana. Najpristupačniji način je krečiti zidove krečom.
Za pripremu vapna, trebat će vam 1 kanta vapnenog tijesta i 5-6 kante vode. U smešu se može dodati bakar ili željezni sulfat, uzet u sljedećem omjeru: 1 kg vitriola po 1 kanti za bijeljenje.
Još jedna popularna metoda dezinfekcije je fumigacija sumpor dioksidašto je štetno za štetočine. Nakon paljenja sumporni sumpor ili sumpor mora odmah napustiti prostoriju. Vrata u podrum su čvrsto zatvorena, a tamo je nemoguće ući nekoliko dana. Nakon tog vremena, podrum ili podrum se otvara radi ventilacije.
Ali zapamtite da je usred vrućeg dana bolje ne provetravati, jer topli vazduh koji je ušao u prostoriju izaziva kondenzaciju na zidovima i plafonu.
Sve raspoložive police, police i ladice najbolje je dezinficirati odvojeno. Da bi se to uradilo, potrebno ih je tretirati rastvorom bakar sulfata ili formalina, a zatim izvaditi na ulicu. Neće biti suvišno obojiti drvene police lakom.
Temperatura skladištenja
Preporučena temperatura za skladištenje tikvica u podrumu varira od +4 do +10 stepeni Celzijusa. Kao grijač za hladni podrum odgovara polimernim materijalima ispunjenim plinom, na primjer polistirenskom pjenom.
Optimalna vlažnost
Optimalna vlaga za skladištenje ovog povrća je oko 85-90%. U zatvorenom prostoru sa višom vlažnošću tikvice će brzo trunuti. Ventilatori ili posebne upijajuće supstance (npr. Gašeno vapno, kalijev klorid, sumporna kiselina) mogu pomoći u borbi protiv prekomjerne vlažnosti zraka. Ali ne zaboravite da je i prekomerna suvoća štetna. U suvom podrumu tikvice se mogu osušiti i izgubiti sočan ukus.
Preferirani i neželjeni "susjedi"
Da bi se kultura što duže sačuvala, treba obratiti pažnju na pitanje kompatibilnosti proizvoda. Kao što znate, svi plodovi se ne mogu uskladištiti zajedno, jer neki od njih mogu imati štetan uticaj na druge.
Tikvice može se sigurno skladištiti pored bundeve, paprike i krastavaca. No, susjedstvo s krumpirom, lukom i češnjakom treba izbjegavati, jer ova voća mogu natopiti tikvice svojim mirisom, a oni gube okus.
A ako ste postavili pitanje: “Kako sačuvati tikvice za zimu u podrumu pored kupusa? Budući da kupus emitira vlagu i toplinu, što će smanjiti rok trajanja tikvica. Loši susjedi će biti jabuke i paradajz, emitiraju veliku količinu etilena, što ubrzava zrenje ploda.
Važna pravila
Prije početka borbe s pitanjem kako čuvati tikvice za zimu u podrumu, vrijedi razmisliti koje sorte su za to prikladnije. Najduži drugi mogu biti pohranjeni takvi debele kože zimske sorte tikvica, kao što su Zlatni kup, Festival, Gribovski.
Od ranog sazrijevanja sorte za skladištenje su prikladne: aeronaut, kruškolik, sidro, žuto voće, arlika, crnac. Talijanske tikvice tikvice su dobro očuvane, na primjer, Zolotinka, Gypsy, Crni zgodni, Zebra, Nero de Milano. Osim izduženog oblika, ove tikvice se razlikuju po debeloj koži i malim sjemenkama.
Pripremite tikvice
Mogu se skladištiti samo zrele plodove, čija je koža već očvrsnula i zgusnula. Takve tikvice se mogu razlikovati po karakterističnom gluvom zvuku, koji se čuje kad se plodovi tapkaju. Pažljivo pregledajte svaku tikvicu. Za skladištenje, pogodni su samo oni koji nemaju ogrebotine ili udubljenja na kore. Plodovi sa oštećenom kožom će se brzo pogoršati i ceo usev će biti izložen istoj opasnosti. Cut tikvice treba biti samo oštar nož.
Obratite pažnju na stablo voća. Za dugotrajno skladištenje pogodna je samo tikvica sa gustim ali sočnim stabljikom. Prekomerno zreli plodovi sa sušenim stabljikom već su izgubili svoj delikatan ukus i neće dugo trajati.
Rezanje tikvica, potrebno je ostaviti nogu od 5-6 cmkoji štiti fetus od prodora patogena. Nakon žetve, tikvice treba očistiti i osušiti na suncu. Pod djelovanjem ultraljubičastih zraka, njihova koža će se još više zgusnuti i moći će bolje zaštititi sočno meso. Ali pranje tikvice ni u kom slučaju nije nemoguće!
Šta je bolje za pohranu?
Dobra opcija za skladištenje će biti drvene saće sa slojem piljevine iznutra. Ako nemate drvene kutije, možete koristiti obične kartonske kutije. Neki stanovnici ljeta radije drže squash u rešetkama fiksiranim za plafon.
Stalci koji su posuti sijenom također će biti prikladni za skladištenje. Ali zapamti to tikvice bolje mjesto na gornjim policama regala.
Timing
Vreme čuvanja tikvica određuje se prema njihovoj oceni. Rano zrele sorte obično se čuva ne više od nekoliko meseci. Zimske sorte Gold Cup i Gribovsky mirno leže do sredine zime. Festival varijeteta može se pohraniti do 10 mjeseci. Tikvice će vas oduševiti svojim ukusom do nove žetve.
Različiti načini
Zapamti to tikvice se ne smiju dodirivati. Dobro dokazana metoda čuvanja voća u mrežama. Svaka tikvica se postavlja u zasebnu rešetku, koja se zatim visi sa stropa ili visokih polica.
Ako se odlučite da držite tikvice na policama polica, stavite ih u slamu, igle ili voštani papir. Tikvice se polažu samo u jednom redu, a repovi gore. Odmaknite regale od otvora za ventilaciju, jer je squash vrlo osjetljiv na hladan zrak.
Pored toga, svako voće može biti umotano u meku tkaninu, uštedjet će tikvice od svjetlosti, što može izazvati klijanje sjemena i mraz. Voće možete skladištiti u drvenim kutijama ili kartonskim kutijama.
Odabirom varijanti svjetlosti i pravim spremnikom za skladištenje, održavanjem optimalne temperature i poštivanjem nekih drugih jednostavnih pravila, možete održavati svoje usjeve što je duže moguće. Nadamo se da su vam savjeti u ovom članku pomogli da naučite kako skladištiti tikvice zimi u podrumu.
