Gdje i kako zadržati cvjetaču za zimu još dulje kod kuće: u zamrzivaču, u frižideru ili u podrumu?

Karfiol treba tretirati, ne kao kupus, već kao krhki i izbirljivi cvijet. Ona komplicirano ne samo u uzgoju i njezi, već iu skladištenju.

A da biste sačuvali karfiol za zimu, morate ga pažljivo pratiti ne samo tokom perioda zrenja, već i tokom skladištenja, kao i znaju korisne tajnekoji će pomoći da se "živi" ovaj tender biljka što je duže moguće.

Izbor sorti

Koje sorte karfiola su najpogodnije za skladištenje? U zavisnosti od perioda sazrijevanja, sorte karfiola se dijele u tri grupe: rano sazrijevanje, srednje zrenje i kasno dozrijevanje. Vegetacijski period sorte ranog zrenja - 80-110 dana, srednje zrenje - 110-140, kasno dozrijevanje - 150 i više.

Stoga, ljubitelje jesti karfiol u bilo koje doba godine preporučuje se zasaditi nekoliko vrsta različitih grupa. Već u junu, biće moguće žetvu prve sveže žetve, a na jesen nabaviti dovoljnu količinu kupusa za dugo zimsko skladištenje.

Osnovna pravila

Kako čuvati karfiol? Karfiol je delikatna, krhka mlada dama i skladišteno mnogo gore od drugih vrsta.

Kako bi osigurali da većina usjeva ne izgubi svjež, zdrav izgled, ukus i zdrave kvalitete tokom zimskog perioda potrebno je izvršiti svaki korak pripreme za skladištenje, koji počinje kompetentnim čišćenjem cvjetače:

1. Tokom perioda kultivacije ne zloupotrebljavajte azotno đubrivo, od kojih se usev kvari mnogo brže.
2. Kupus se žanje 2-3 puta čim glave sazriju. To je nemoguće pustio je da preraste kupus, jer gubi i ukus, i prednost, ai uopšte se ne čuva. Smatra se da je dovoljno zrela glava promjera 8-12 cm i da teži 400-1100 g.
3. Glava treba da se obrezuje, ostavljajući je 3-4 listovakoji je štite od oštećenja.
4. Ne držite žetvu na suncu i odmah izvadite kupus tamno i hladno mjesto. Sunčeve zrake ga vrlo brzo suše, uzrokujući da osuši i požuti.

Kako zadržati svježu cvjetaču za zimu? Nakon žetve potrebno je odlučiti gdje ćete je pohraniti. Budući da cvjetača sadrži mnogo vlage, neće dugo ostati topla. Jedini pogodan način za skladištenje karfiola je "hladno", odnosno na temperaturi od 0 ... 6 ° C. Također, tako da kupus ne suši, potrebna vam je visoka vlažnost - 90-95%.

Stoga su prikladna mjesta za pohranu prikladna za uvjete koje trebate: podrum, podrum ili hladnjak. Kako čuvati karfiol u stanu? U stanu se kupus uopšte ne može čuvati, samo ako ga preklopite balkongde temperatura i dalje ne pada ispod nule.

Još jedan vrlo zgodan i pouzdan način je zamrzavanje. U zamrzivaču, kupus se neće pogoršati i ležat će tamo više od šest mjeseci.

Rok trajanja Karfiol je veoma različit. To zavisi od kvaliteta useva i odabrane metode. Tako se kupus može uskladištiti od 3 nedelje do 12 meseci. Izbor načina skladištenja kupusa treba da bude zasnovan na ciljevima za koje ćete ga koristiti.

Ways

Kako sačuvati karfiol za zimu kod kuće? Jedan od načina na koji ćete to saznati gledajući video:

U podrumu ili podrumu

Ako imate podrum, a kupus morate čuvati za vrlo kratko vrijeme, onda prioritetno skladištenje on postaje ovaj.

Kad se čuva u podrumu, kupus u potpunosti čuva ukus i zdrave kvalitete.

Rok trajanja - do dva mjeseca.

Uputstvo:

1. Uvjerite se da su uvjeti u podrumu prikladni: vlažnost treba da bude 90-95% temperatura - oko 0 ° C.
2. Pripremite se drvene ili plastične sanduke i plastične folije.
3. Pregledajte žetvu i uvjerite se da nema povređeni ili bolesni glave. Nisu pogodni za skladištenje.
4. Jasno svaka glava kupusa od lišća i korijena.
5. Pažljivo pakujte usjev u kutije, pokrijte ih filmom i napravite podrum.
6. Povremeno provjeravajte kupus trulež ili bolest. Pravovremeno uklonite pokvarene glave tako da ne zaraze ostatak.

Kupus možete pohraniti u podrumu malo drugačije: objesiti kupus za stabljiku. Uslovi u podrumu se ne moraju menjati. U limbu će kupus biti skladišten oko mjesec dana.

U frižideru

Kako zadržati cvjetaču u frižideru? U nedostatku podruma, ne možete se mučiti i jednostavno staviti kupus u frižider.

Uputstvo:

1. Operite kupus.
2. Odlepite ga od listova i korena.
3. Presavijte kupus plastične kesei onda u frižideru. Svaka glava ima svoju kuću za vreće.

Ova metoda je najmanje uspješna, jer se kupus čuva samo oko nedelju danaDa, pa čak i gubi ukus.

Tjedan je vrlo kratko vrijeme. Da biste ga proširili, možete kupus pre-pickle: temeljno oprati, rastaviti u cvatove, staviti u tegle i sipati u salamuru (za 10 kg kupusa 5 litara vode, 400 g soli i isti ocat od 8%). Dovoljno za kuvanje operite kupus iz slane vode.

U zamrzivaču

Kako čuvati karfiol za zimu u zamrzivaču kod kuće? Način da se sačuva karfiol za cijelu godinu - zamrznuti.

Naravno, nakon smrzavanja, više neće biti svježe, ali kada se koristi kupus kao dodatni sastojak glavnom jelu, to je gotovo neprimjetno.

Glavna stvar je da možete jesti cvjetaču 6-12 mjeseci nakon žetve.

Uputstvo:

1. Cool water dobro isprati svaku glavu kupusa. Pobrinite se da potpuno uklonite prljavštinu i insekte koji se mogu izgubiti među cvatovima.
2. Odrežite zeleno lišće i rastavite kupus na malim cvatovima. Samo ih treba zamrznuti.
3. Potreba za kupusom lete okolotako da nakon odmrzavanja ne postane meka, letargična i bezbojna.
4. Skuvajte vodu u loncu i stavite cvasti tamo. tri minuta.
5. Nakon toga, spustite kupus u ledenoj vodiodmah zaustaviti proces kuhanja.
6. Spržite kupus u vrećice ili bilo koju pogodnu posudu i uskladištite u zamrzivač.

Da bi koristili kupus, samo malo toga će biti dovoljno zagrijati.

Iskusni vrtlar i domaćica podijelit će s vama načine čuvanja karfiola u zamrzivaču zimi u ovom videu:

Naučite kako zamrznuti kod kuće bijeli kupus, prokulice i brokulu u našim člancima.

Uzgoj

Postoji još jedan način da se jede cvjetača gotovo cijele zime. Metoda se naziva uzgoj.

Uputstvo:

1. Preporučuje se uzgoj kupusa u podrumu pri vlažnosti od 90-95% i temperaturi od 0 ... 4 ° C.
2. Pripremite nekoliko kutija unapred sa uobičajenim vrtna zemlja.
3. Odaberite glave koje najviše izgledaju zdrav i imaju puno lišća. U prečniku bi trebali biti 4-5 cm.
4. Za par dana, kako ćete "presaditi" kupus, obilno ga zalijte.
5. Iskopajte kupus tako da ostane grumen zemlje.
6. Smjestite glave duboko u ladicu i zategnite jedna drugu.
7. Pospite ih zemljom do lišća.
8. Češće vazduh podrumtako da je kupus "udisao" svež vazduh.

U zavisnosti od sorte kupusa, ona će rasti od 2 do 4 mjeseca, a sorte možete pokupiti tako da je kupus vjerovatno dovoljan za cijelu zimu.

Glavna stvar je da se održe pravi uslovi, ili će sazrevati mnogo ranije nego što se očekivalo i brzo će se pogoršati.

Za skladištenje i uzgoj karfiola potrebno je mnogo truda, ali nemojte misliti da je to razlog da ga ne posadite.

Kako čuvati karfiol kod kuće? Jedan od načina da se sačuva karfiol za zimu je ona kvasac u bankama. Kako to napraviti, recite video:

Pored prednosti karfiola ima vrlo mekan i delikatan ukus, koji nećete naći ni u jednoj drugoj vrsti. Ova važna imovina je čini Najpoželjnije Sastojak "kupus" za mnogo, mnogo jela.

Pogledajte video: Kinez Ubio Ženu i Čuvao Leš u Frižideru (April 2024).