Krompir nije kvarljiva hrana. Međutim, neadekvatno skladištenje zimi može da vam donese nevolje. Krompir ne voli prekomjernu vlagu, visoku temperaturu i loše reagira na hladnoću.
Sve navedeno čini skladištenje povrća ne tako jednostavnim. Stoga, morate znati neke od nijansi o tome kako pravilno skladištiti krumpir i koje su sorte pogodne za dugoročno sazrijevanje.
Ovaj članak detaljno opisuje kako pravilno skladištiti krompir i koje zahtjeve treba poštivati za dugoročno čuvanje povrća.
Osnovni zahtjevi
Uzgajivačima povrća se savjetuje da izbije zidove i strop gdje se čuva povrće. To se radi tako da se ne formira kalup. Takođe proverite prostorije za prisustvo rupa i pukotina, ako ih ima, obavezno ih zapečatite.
Optimalna temperatura
Na kojoj temperaturi se čuva krompir? Pazite da sobna temperatura ne prelazi 4 stepena. Ali nemojte da bude ispod ove oznake, jer će krompir izgubiti svoj ukus. Maksimalna dozvoljena temperatura je 7 stepeni. Na 0 stepeni i ispod, povrće se smrzava, postaje slatko i neupotrebljivo, i uskoro trune.
Vlažnost
Vlažnost treba održavati oko 85%. Niska ili previsoka vlaga može oštetiti krumpir. Ako je vazduh veoma suh, stavite posude sa vodom, vlaga će ispariti iz njih.
Osvetljenje
Gomolji čuvaju se u mraku. Obavezno sakrijte povrće od direktne sunčeve svjetlosti.
Kako povećati termin?
Rok trajanja zavisi od mnogih faktora. To uključuje raznolikost samog krompira, pravilno izabrano i opremljeno mjesto za skladištenje, poštivanje svih pravila. Ako želite da se gomolji čuvaju duže u zimskim mjesecima, razmislite o tome u fazi sadnje povrća. Na primer, krompir koji je rastao na peskovitom tlu će trajati duže od onih koji se uzgajaju u ilovačkim ravničarskim zemljištima.
Kasno palež biljke takođe utiče na skladištenje. Stoga, prije kopanja gomolja, oboljeli vrhovi se uklanjaju tako da infekcija ne dođe na krumpir. Ako pratite sva uputstva o izboru skladišnog prostora i jasno kontrolišete temperaturu, vlažnost i svetlost, rok trajanja povrća će se povećati.
Hoće li krumpir ostati do proljeća?
Povrće možete skladištiti dosta dugo. Ako to radite u zatvorenoj tamnoj sobi, podrumu ili ostavi, onda može ležati do proljeća.
Međutim, krompir koji je ležao više od tri mjeseca ne preporučuje se iskusnim uzgajivačima povrća da jedu, barem, bez pravilnog pregleda izgleda.
Mogu li uštedjeti za prodaju do proljeća?
Sve zavisi od sorte krompira i uslova u kojima je rasla i skladištena. Većina sorti se skladišti u dobrom, komercijalnom stanju do proljeća. Međutim, bolje je sortirati krompir prije prodaje, kako bi se isključila mogućnost ulaska u ukupnu masu oštećenih krtola.
Koje sorte najbolje odgovaraju?
Gotovo svaka vrsta povrća je podložna skladištenju, ali sve ovisi o tome koliko planirate da ga zadržite u ostavi ili podrumu. Ako se odlučite za držanje gomolja do proljeća, onda odaberite srednje kasne i kasne sorte:
- Zhuravinka.
- Seagull
- Yavir
- Gingerbread Man.
- Slavyanka.
- Atlanta.
- Asterix.
- Saturn.
Šta je dozvoljeno skladištiti?
Povrće se skladišti u rasutom stanju u slučajevima kada je berba bila mala, jer ova metoda ima veliki nedostatak. Ako ima nekoliko džepova truljenja, izgubićete većinu krumpira. Većina preferira pohranu u paletama ili kutijama, jer je zgodna i prostrana.
Kontejner će obezbediti ventilaciju i time sprečiti truljenje, bolesti i druge probleme u skladištenju. Ladice se lako pomiču i preuređuju kada je to potrebno. Možete koristiti torbe, ali izrađene od prirodnih materijala. Takođe su dobro prozračni, poput kutija.
O tome gde i gde možete da čuvate krompir, ovde opisano.
Process errors
- Neusklađenost sa temperaturnim režimom.
- Pretjerano visoka ili niska vlažnost.
- Nedostatak ventilacije.
- Udari oštećene, trule gomolje u ukupnoj masi.
- Krompir se ne preporučuje miješati i skladištiti s drugim povrćem.
- Ne mičite krtole zimi.
- Soba nije provetrena.
Video o tome koje su greške napravljene prilikom čuvanja krompira:
Zaključak
Tako postaje jasno da nije dovoljno samo uzgajati dobar krompir u vašem sektoru ili ih kupiti na sajmu. Gdje je važnije znati čuvati krompir zimi. Posle svega kvalitet proizvoda tokom procesa sazrevanja može se značajno pogoršati i onda će svi napori i napori biti potrošeni uzalud.
Da se to ne bi dogodilo, važno je znati i upamtiti osnovna pravila za sortiranje i pripremu žetve za karticu, kako bi se razmotrili preporučeni uslovi skladištenja. Samo ispunjavanjem svih zahtjeva za skladištenjem možete se opskrbiti dobrim krumpirom, koji će oduševiti vaš ukus prije nego što novi zorni komad dozrijeva.
