Šipak se smatra nenadmašnim izvorom vitamina i drugih hranljivih materija koje su gotovo neophodne za održavanje imuniteta. Šipak se široko koristi u lijekovima, kućnim ukrasima i raznim tinkturama za liječenje bolesti beriberija i bubrega, kao i za normalizaciju probavnog i krvožilnog sustava.
Za opšte jačanje tela, jagoda je neophodna u periodu pogoršanja prehlade, uglavnom zbog bogatog prisustva vitamina C. U jesen i zimi, zalihe delova smrznute pasmine će biti odličan alat za održavanje zdravlja čitave porodice.
Uvod
Za početak, pogledajmo pitanje da li je moguće zamrznuti divlju ružu za zimu. Kao i druge bobice i povrće, divlja ruža lako zamrznuta. Ovaj proces vam omogućava da zadržite sve hranljive sastojke svežeg bobičastog voća odmah nakon žetve.
Naravno prvo će biti potrebno podvrgavati psa posebnom tretmanukako bi se osigurala pouzdana sigurnost proizvoda i njegovih prednosti.
Detaljna uputstva
Na prvi pogled može se činiti da zamrzavanje kukova ne zahtijeva posebno pažljivu pripremu, ali požurujemo da vas upozorimo da grešite. Ispod je korak po korak uputstvo koju morate uzeti u obzir.
Faza pripreme
Dakle, dođite na pitanje žetve divlje ruže za zimu kod kuće ozbiljno i temeljno i skupite samo zrele, zdrave bobice, a zatim ih sortirajte. Vrijeme sakupljanja može stati u periodu od kraja ljeta do početka mraza.
Jako crvena, sjajna voća bez oštećenja, plaka ili crne tačke pogodna su za zamrzavanje. Ako su bobice žute ili žuto-crvene, najvjerovatnije još nisu sazrele. Sve repove i listove (stabljiku i posudu) treba ukloniti, dlake se mogu rezati nožem.
Onda sve bobice oprati sa cjedilom pod tekućom vodom. Kada se osuše na papirnatom kuhinjskom ručniku, možete preći na prethodno zamrzavanje, koje će pripremiti bobice za dugi sadržaj u zamrzivaču.
Stavite sve bobice u jednom sloju na drvenu šperploču ili dasku, a zatim ostavite u zamrzivaču nekoliko sati. Zatim se pripremljeni ružini kukovi mogu polagati u kontejnere za konačno zamrzavanje. Jedna od tajni koje olakšavaju skladištenje kukova u zamrzivaču je označavanje paketa bobicama.
Šta je smrzavanje?
Smrznuto voće sortirati u uske vreće ili posebne posude, a zatim staviti u zamrzivač. Staklo za ove namjene nije prikladno, postoji rizik od pucanja. Sve ostalo, plastični kontejneri su odlični za odmrzavanje u mikrotalasnoj pećnici.
Temperaturni uvjeti
Optimalna temperatura će biti -15 ili -18 ° C. Tako možete biti sigurni da plodovi nisu izloženi štetnom uticaju vlage i bakterija, a svi vitamini će biti sačuvani.
Metode skladištenja
Dozvoljeno je da se čuva kao cele bobice i reže na pola. U ovom obliku, čuvaju se duže nego u potpunosti u zemlju. Neophodno je odabrati odgovarajući kontejner za skladištenje bobica, isključujući ingestiju stranih mirisa, vlage ili prašine.
Pitanje vremena
Smrvljeni u pire od šipka stručnjaci savjetuju čuvanje ne duže od 8-10 mjeseci. Cjelovite bobice u ovom pogledu imaju koristi, njihov rok trajanja je nešto više od godinu dana.
Karakteristike smrzavanja lista
Ako ste već profesionalac u oblasti zamrzavanja divlje ruže kod kuće, predlažemo da pokušate zamrznuti lišće bobica. Da bi se smanjio rizik od gubitka nutrijenata u lišću ove biljke potrebna je visokokvalitetna obrada.
Odaberite lišće iste veličine i nijanse, samo cijele, ne zahvaćene bolestima i štetočinama. Proverite donju stranu lista i pažljivo pregledajte pruge. Bolje je napustiti proizvod ako primjetite neobične mrlje, cvatu ili "paučinu".
Kao bokovi, listove treba temeljito oprati ili očistiti vlažnom gazom sa svih strana. Tada se listovi obrišu od vlage suvim ručnikom i ostavljaju da se suše nekoliko sati na suvom mestu. Bolje je ako je osvijetljen prag prozora ili zatvoreni balkon bez propuha.
Tada se listovi polažu za pre-zamrzavanje u jednom sloju na drvenoj površini i ostavljaju 1-2 sata u zamrzivaču. Poslednji korak je pakovanje listova u kontejnere ili plastične kese. Pokušajte da ne stegnete kukove suviše čvrsto. Preporučljivo je zamrznuti lišće u celini iu obliku zemlje.
Razne opcije
Ovisno o svrsi za koju su potrebni plodovi ovog grma, Prihvatljivo skladištenje jagodičastog voća u nekoliko oblika: cjelovito i narezano voće, sa uklonjenom ili sačuvanom jezgrom, drobljenim u pire krompiru ili zemlju sa kožom. Za infuzije i čajne decoctions, sve opcije se koriste sa jednakom efikasnošću, a za kompot ili sirup preferiraju bobice koje su uhodane.
Recepti
Radeći sa glavnim pitanjem: „Da li je moguće zamrznuti divlju ružu za zimu?“, Prelazimo na dokazane recepte domaćica koje bi vam mogle biti od koristi. Prvi način da se pomogne pire od bobica.
Nakon što su sve bobice oprane i očišćene od repova i stabljika, morate ih odrezati za pažljivo uklanjanje kostiju, uključujući vlakna. Da biste dobili pire krompir, koristite mlin za meso ili blender - mljevenje voća do maksimalne homogene mase.
Pogodno je da se gotova pire distribuira u odvojenim malim porcijama u hermetičkim kontejnerima ili plastičnim kesama, pokušavajući da ne ostavlja vazduh unutra. Nakon toga, ovi dijelovi se šalju da se zamrznu.
Drugi način je zamrzavanje pulpe kaše. Sveže bobice ostaju u dubokoj posudi sa vodom 3-4 dana dok plodovi ne izgube tvrdoću. Ne zaboravite povremeno promiješati bobice. Zatim se voda isušuje, ostavi da se suši za bobice i prođe kroz fino sito kako bi se odvojila pulpa od kože ploda. Nastalo pire se razlaže u plastičnu ambalažu i zamrzava.
Kao i ostale namirnice, pasulj je najbolje odmrznuti samo kada postoji direktna potreba da se pojede. Ponovljeno zamrzavanje značajno će smanjiti sadržaj nutrijenata i jednostavno pogoršati izgled i ukus.
Kako skuhati?
Od odmrznute zdrobljene divlje ruže, infuzija se zacjeljuje za 5-8 sati. Za posluživanje po osobi, kašičica šipka se sipa sa čašom vode i kuha se sa zatvorenim poklopcem oko 8-10 minuta.
Potom se juha uklanja iz vrućine i u istom zatvorenom položaju unosi se nekoliko sati. Možete koristiti decoction ujutro ili pred spavanje za održavanje imunološkog sistema, do tri puta dnevno.
Na isti način, možete skuhati cele plodove, koji će trajati skoro 9-12 sati. Kuhaju malo duže od 20 minuta. Uprkos dugom vremenu kuhanja, ova infuzija se ne mora filtrirati.
Summing up
Nadamo se da ste pomogli da shvatite kako zamrznuti divlju ružu za zimu, jer uz jednostavna pravila pripreme, zamrzavanja i skladištenja, možete sebi i vašim voljenima pružiti dokazano preventivno i ljekovito sredstvo.
Pravilno zamrznuto lišće šipka može sačuvati masu vitamina C, katehina, tanina, flavonoida i drugih korisnih sastojaka. Lišće će poslužiti ne samo kao dobar čaj, već i za povrće za salate. Odvarak odmrznutog lišća, kao i sveže bobice, biće dodatno oružje u borbi protiv prehlade, reume, gastritisa i nekih drugih oboljenja.
