Cvekla - povrće koje postaje sve popularnije. Postoje novi recepti za repu, i kuhano i sirovo. Mnogi vole okus ovog proizvoda, a najviše cijene cveće za zdrava svojstva.
Postoji ogroman broj recepata za kuhanje repe. Skoro uvijek se koristi kuvana repa. Vrlo se rijetko koristi sirovo (npr. Korejska repa).
Korisna svojstva
Mnogo se može reći o korisnim svojstvima repe, ali glavna stvar je da oni ne nestaju tokom kuvanja. Taj mineralno-vitaminski sastav i svojstva ovog povrća ne nestanu nakon termičke obrade. Temperatura je štetna za vitamin C, ali u repi nije mnogo.
Beets blagotvorno utiče na sistem i proces varenja. Redovnom upotrebom repe (3-4 puta nedeljno), stolica se normalizujezatvor, nadutost i težina nestaju. Ima blagi laksativni i diuretski učinak. Beets nježno čisti organizam od toksina i toksina.
Cikla normalizuje krvni pritisak. Čini kapilare otpornijim. Pomaže kod ateroskleroze. Ovo povrće ima antibakterijski i protuupalni učinak. Pomaže u borbi protiv prehlade i lošeg raspoloženja.
Sva ova svojstva repe su objašnjena njegovim bogatim sastavom.. Beets sadrži velike količine vitamina B, kao i vitamin A i E.
Mineralni sastav je veoma raznolik, u repi se nalaze gotovo svi elementi periodnog sistema: gvožđe, cink, magnezijum, kalijum, kalcijum, jod, selen, fluor, bakar, fosfor i mnogi drugi minerali. Prisutne su organske kiseline: oksalna, jabučna i limunska.
U repi je velika količina vlakana. Sve te supstance se ne uništavaju tokom kuvanja i čuvaju u repi.
U videu ćete naučiti o kuhanoj repi, koristima i šteti od nje:
Osnovna pravila
Već smo saznali o prednostima, ali da li je moguće zamrznuti kuvanu repu za zimu kako bi se očuvali vitamini? Da bi se repa dugo skladištila bez gubitka hranljive vrednosti., morate znati kako ga pravilno pohraniti i kako ga pripremiti.
Priprema
Prvo dobro isperite repu.tako da na njoj ne ostane prljavština. Stavite u tavu, prelijte hladnom vodom i kuvajte. Kuvajte kao i obično dok ne skuhate. Nakon toga, ohladite repu na prirodan način.
Na kojoj temperaturi skladištiti?
Kuhana repa se skladišti na temperaturi od 0 do 6 ° C. Na ovoj temperaturi kuhana repa može trajati do 10 dana.. Nakon 10 dana preporučljivo je da se ne koristi. Na kraju krajeva, ako je temperatura iznad 0 C, repa se tokom dugotrajnog skladištenja pogoršava i postaje neprikladna za ljudsku potrošnju.
Kada razmišljate o tome koliko možete pohraniti kuvanu repu u frižideru, znajte da se može čuvati do 1 mjesec, pod uvjetom da je temperatura u hladnjaku ispod 2 C.
Čak i tokom mjeseca, korisne osobine repe su očuvane i mogu se sigurno jesti. Nakon isteka roka upotrebe ne koristite repu.
Zamrzni ispravno!
Jedna od glavnih prednosti jeda se kuvana repa može skladištiti ne samo u frižideru, već je i zamrznuti. U zamrzivaču se repa može skladištiti mnogo duže (do 60-80 dana).
Temperatura u zamrzivaču treba da bude ispod -12◦S. Sva svojstva kuvane repe su sačuvana čak i uz tako dugo skladištenje.
Šta se čuva?
Da bi se repa osušila i ne pokvarila ona mora biti pravilno uskladištena. Veliki skladišni metod je skladištenje vakuumske vreće. Ovi paketi ne dozvoljavaju vazduh, odnosno, i mikroorganizme.
Čak i ako frižider ili zamrzivač ne uspe, onda par dana repa u takvom kontejneru može biti uskladištena bez potrebne temperature. Torbe s kopčama i plastičnom posudom. Ove vrste ambalaže savršeno čuvaju repu, sprečavajući njeno oštećenje.
Metode skladištenja
- Pripremite repu za kuvanje: my, uklonimo svu prljavštinu, dodatne repove i lišće.
- Kuhati repe.
- Dajte hladno prirodno.
- Odlepi.
- Izrežite na kolutove debljine 1-1,5 cm.
- Pakujemo u kontejner. Mi biramo bilo koji kontejner (torbu sa kopčama, vakuum vrećicu, plastičnu posudu). Pakujemo čvrsto, pokušavamo da ostavimo manje vazduha.
- Poslano u frižider ili zamrzivač.
- Na pakovanje stavite nalepnicu sa datumom zamrzavanja. To je neophodno, jer je rok trajanja u frižideru 30 dana, au zamrzivaču do 60-80 dana.
Zaključak
Kuhana repa je zdrav proizvod. Budite sigurni da ga pojedete. Kuhana repa se može dugo čuvati u zamrzivaču i frižideru. Vrlo je pogodan: štedi vrijeme kuhanja.
