Bundeva, koja se čuva u zimskom periodu, može nam dati kada dođe hladnoća, osjećaji ljeta, pa čak i ublažiti depresiju. Svijetla boja zadovoljava oko, okus neće nikoga ostaviti ravnodušnim, a obilje jela koje se kuva ponekad čak i iznenađenja.
Organizacija skladištenja ovog povrća u zimskim mjesecima nije teško, jer čak iu stanu bundeva pokazuju visoku kvalitetu čuvanja.
U ovom članku ćemo govoriti o tome da li se bundeva boji jesenskih mrazeva, kada treba početi žetvu i koja pravila za skladištenje usjeva treba slijediti.
Da li se bundeva boji mraza?
Definitivno ne vredi čekati dok ne počnu mrazevi - zamrznuta bundeva počne trunuti na mjestu oštećenja. Ako nije spremljen prostor za odlaganje, i očekuje se mali mraz, možete sakriti povrće pravo u vrtu. Za to koristite uobičajenu plastičnu foliju.
Treba ga ubirati na cijelom području rasta bundeve. Međutim, poteškoća leži u činjenici da obično ovo povrće širi bič vrlo široko, a uzorci su na velikoj udaljenosti jedan od drugog.
Osnovna pravila za čišćenje
Kada čistiti bundeve i kako se skladišti? Za čišćenje bundeve izabrati suhe sunčane dane, kada je vlažnost niska. Sakupljeno u takvom vremenu povrće će se čuvati duže bez gubitka potrošačkih kvaliteta.
Ako je vrijeme kišovito, ali se uskoro očekuju mrazevi, onda je potrebno početi čišćenje bundeve. Ali prije polaganja potrebno je temeljito sušiti povrće. Za to se bundeva stavljaju u mala stakalca, a zatim uklanjaju za trajno skladištenje.
Sušene tikve za 10-15 dana vani u suhom vremenu i unutra u ventiliranoj prostoriji u kišnom vremenu.
Vrlo često možete čuti pitanje: kada, u koje vrijeme trebate skupljati bundeve? Da biste utvrdili spremnost bundeve za čišćenje može biti vizualna metoda:
- Ako se korica stvrdne i zvuči tupo prilikom tapkanja;
- Došlo je do kamenovanja i sušenja stabljike;
- Prilikom pritiskanja nokta na koru ne ostaju tragovi pucanja.
Neki početnici vrtlari ne znaju kako pravilno izrezati bundeve iz vrta. Za žetvu bundeve morate koristiti posebnu opremu. To može biti oštar nož ili oštrica, koja će omogućiti dobar i ravnomeran rez stabljike bez njegovog lomljenja. Lijeva stabljika ne smije biti kraća od 5-6 cm.
Sakupljene bundeve treba sortirati - zamrznute i oštećene plodove, kao i one bez stabljike, moraju se odmah reciklirati. Takve bundeve mogu:
- zamrzavanje;
- suho;
- set down;
- conserve;
- reciklirajte u sok.
Pri obradi bundeve, ne zaboravite da odaberete zdrava i ukusna semena koja se mogu osušiti za poslasticu.
Ako postoji malo mehaničko oštećenje, potrebno je podmazati ta mjesta na kori bundeve sjajnom zelenom bojom.
Također možete primijeniti metodu kao što je lijepljenje malih ogrebotina baktericidnim žbukom. Poželjno je izdržati bundeve što je duže moguće na mjestu njegovog rasta, tako da može dobiti punu zrelost.
Organizacija skladištenja
Ako planirate organizovati skladištenje bundeva u podrumu, onda morate pravilno pripremiti mjesto i staviti povrće. Osnovna pravila su:
- prostorija mora biti dovoljno topla - od +5 do +10 stepeni;
- prostorija mora biti suha - bundeva se skladišti na vlažnosti od 75-80%;
- postavljanje bundeve je organizovano na drvenim policama;
- Stalci moraju biti pokriveni slamom debljine od 10 do 15 cm, na kojoj se nalazi povrće;
- izbegavajte međusobni kontakt povrća;
- bundeva se postavljaju na stub;
- skladištenje mora biti tamno;
- u podrumu bundeve dodatno je pokriven sijenom ili slamom - za izolaciju.
Ako se hladnoća poveća, a temperatura u podrumu, gdje se skladište bundeve, smanjuje, najbolje rješenje bi bilo pokrivanje bundeve slamom, sijenom i drugim prikladnim materijalima.
Zbog činjenice da bundeva mogu izdržati, zbog svoje tvrde kore, koja je vrsta ljuske, dovoljno visoke temperature, lako možete organizovati skladištenje bundeve za zimu kod kuće.
Da biste to učinili, odaberite cool, sa stanovišta osobe, mjesta - to su ostakljeni balkoni, balkoni, spremišta.
Stavljanje povrća u stambene prostore se ne razlikuje od postavljanja u podrum - trebalo bi da bude dovoljno toplo, suvo, tamno. Bundeve je potrebno orijentirati sa sačuvanim stablom.
Bundeve treba stalno kontrolisati - čim se čini da gornji dio stabljike trunu ili na strani bundeve zbog mehaničkih oštećenja, pojavljuju se znaci kvarenja, takvo povrće treba nemilosrdno odmah obraditi.
Ako ste morali da skupljate bundeve pre pune zrelosti sa pretnjom mraza, onda se takvi primerci neće dugo čuvati - najviše je podložno truljenju. Organizacija skladištenja bundeve nije teška. Glavno je pratiti tehnologiju sakupljanja povrća i njihove uslove skladištenja.
Kada ukloniti bundeve za skladištenje? Možete saznati više o žetvi i skladištenju bundeve sa videa:
