Mnogi vrtlari su se prilagodili da osuše žetvu jabuka kod kuće, koristeći prednosti dostupnim objektima i objektima.
Za neke je najpogodnija opcija priprema sušenog voća u potkrovlju seoske kuće ili visokokvalitetne konvekcijske peći. Međutim, u odsustvu posebnih uređaja ostaje zadovoljstvo onim što je.
Za stanovnike gradskih stanova, može se postaviti pitanje gdje je najpogodnije za sušenje voća - u pećnici na plin ili u električnoj peći. Svaka od njih ima svoje karakteristike, prednosti i mane, ali, naravno, prednost se daje najoptimalnijem.
Opće informacije
Mogu li da sušim jabuke u električnoj peći? Kao što je iskustvo pokazalo, moguće je postići dobar rezultat u oba slučaja - i prilikom sušenja u plinskoj i električnoj peći. Naravno, kvalitet i vrijeme kuhanja će ovisiti iz snage peći, njenog stanja i koliko je dobro imala vremena da se zagrije.
Stručnjaci savjetuju korištenje električne pećnice, ne samo zbog toga pouzdanijeali je i mnogo lakše to osigurati vazduh nije težak od dugog rada u slučaju plinske peći.
Osim toga, električna pećnica je a priori sigurnija i pouzdanija u održavanju stabilna vatra.
U slučaju da imate sreće i kuća ima tačno peć na struju, razmislite o nekoliko jednostavnih pravila da pravilno kuhate suho voće.
Električna pećnica tako dobra da dopušta očuvanje većine nutrijenata. Iz tog razloga, možete bez potpunog čišćenja i ne rezati jezgro voća, ostavljajući ga kostima. To neće uticati na ukus, ali će biti korisno samo u pripremi dobre baze za budući kompot.
Pravila
Šta je sušenje jabuka u električnoj peći? Prva stvar koju treba zapamtiti je odgovarajuće temperature. Preporučuje se da se postepeno povećava tako da jabuke ne peku i spaljuju. Kada se dostigne tražena temperatura (približno 60-80 ° C), peć treba biti malo otvorena.
Jabuke treba periodično čuvati. Svakih nekoliko sati, možda će biti potrebno okretati kriške, lagano promiješati, tako da ne zaglavi na površini lista, i dostigao ravnomjernu boju.
Korak po korak uputstva
Kako sušiti jabuke u električnoj peći? Već smo ispitali ključne principe pripreme jabuka za sušenje, a ovom procesu nećemo posvetiti mnogo pažnje. Nakon što su narezane kriške ili prstenovi jabuka spremni, morate ih polagati na roštiljupapir za pečenje papira (pergament papir).
Baking sheets u tu svrhu se ne uklapaju - sušeno voće će se ispoljiti nejednako osušeno, a sušenje će potrajati mnogo duže nego što je planirano.
Ostavi jabuku kože prije sušenja ili ne, to je stvar osobne preferencije i svrhe za koju sušite voće.
Za kuvanje šarlota, želea i drugih slatkih jela najbolje odgovara potpuno ljušteno jabuke tako da se koža ne ogreba i ne kvari okus.
Vrijeme kuhanja
Koliko sati da se osuše jabuke? U zavisnosti od toga koliko je nova i snažna vaša peć, vrijeme kuhanja će varirati. U prosjeku sušenje traje 5 sati uz odgovarajući nadzor. Međutim, proces može trajati maksimalno do 8-10 satiako je sorta jabuke suviše tvrda i kisela po ukusu.
Temperatura udara
Na kojoj temperaturi se sušimo? Najpovoljnije rješenje se smatra postupnim povećanjem temperature, nakon čega slijedi smanjenje bliže spremnosti. Pećnica je prvo zagrijana. 45-50 ° C. U ovoj fazi sušenja, voće se blago suši. Onda možete Povećajte toplotu na 70-95 ° C i držite nekoliko sati dok se većina vlage ne ispari iz svih plodova.
Jabuke će dostići željeno stanje i biti će sterilizirane, što će biti bistro u žućkastoj ili smeđoj nijansi.
Modes
Koji mod treba sušiti jabuke u električnim pećnicama? Modove treba menjati: niska do srednja i natrag. Inače nećete pokvariti buduće sušeno voće, sušite ih 6-7 sati na srednjem modu sa konvekcijskom funkcijom (sa ventilatorom).
Kako odrediti spremnost sušenog voća?
Uzmite nekoliko kriški iz različitih delova rešetke, pobrinite se da su svi delovi iste boje i veličine.
Važno je da je među sušenim voćem bio prisutan ravnomjerno bojanje.
Ako ste pre prerađene jabuke u rastvoru ili blanširanju, osušeno voće će biti svetlo braon i blago "zarđalo". Inače, savršena nježna svjetlo bež boje.
Pokušaj da saviješ jedan komad. Dovoljno je dodirivati pravilno kuvane suhe jabuke fleksibilan i ne raspada se. Ne brinite ako se ispostavi da su komadi suvi i lomljivi, jer se i dalje mogu koristiti za pravljenje želea, voćnih salata i drugih jela.
Recepti
Za opciju za desert, gde se dobijaju jabuke slatko i podatno, zalihe slatkog sirupa - domaće ili kupljene (brusnica ili slično). Napunite ih komadićima voća u dubokim kontejnerima, ostavite potopiti dan ili dana zatim ih osušite u rerni, kao i obično.
Za kuvanje kompota i želea često potopiti u sirup cele komadiće jabuke, koje su ostavile ne samo kožu, već i jezgro. Najlakši sirup može se kuhati sipanjem šećera u ključalu vodu na okus.
Kako sušiti jabuke u električnoj peći, možete saznati gledajući video:
Summing up
Koristeći jedan ili drugi način sušenja, ne zaboravite o kulinarskim trikovimašto će pomoći da se diversifikuju ukusne osobine sušenog voća.
Ne zaboravi pratite količinu vodekoji isparava iz kriške jabuka kako ne bi preterano isušio ili uklonio jabuke iz pećnice unaprijed.
Što se tiče dodavanje sirupa prije sušenja, to je samo stvar osobnog ukusa. Kako sačuvati sušeno sušeno voće pročitajte članak "Čuvanje suhih jabuka".
Pogledajte video recept sušenja jabuka u pećnici električnog štednjaka s dodatkom šećernog sirupa:
//youtu.be/BmKVaIJ2KYk
