Možete li sami napraviti crni češnjak kod kuće i koje su njegove korisne osobine? Povrće foto, recepti za kuhanje

Volite li iznenaditi svoje rođake ili prijatelje svojim kulinarskim remek-djelima? Predloži sljedeći put da pokušaju s crnim češnjakom. Niste čuli za njega ili ništa ne znate? Onda je ovaj članak za vas.

Pročitajte dalje: šta je to i kako izgleda, kako povrće postaje tako, što je korisno, kome se preporučuje da ga koristi, a tko ne može, gdje i za koliko ga možete kupiti.

Takođe ćete naučiti kako ga sami pripremiti i kako koristiti ovaj zdrav proizvod.

Šta je to?

Svi znaju i vide uobičajeni beli luk. Dakle, crni beli luk, koji se naziva i fermentisani beli luk, je isti beli luk, samo onu boju koju dobija na veštački način. Ne može se uzgajati na krevetima koristeći seme.

Kako izgleda i kako je drugačije?

Napolju izgleda kao stari luk, a iznutra je crn. Hajde da kažemo istinu, pogled nije baš naočit. Ali koliko prednosti, za razliku od belog belog luka!

1. Nedostaje mu specifičan, neprijatan i oštar miris.
2. Neobični crni beli luk i ukus: slatko je, au svojoj konzistenciji nalikuje smokvama.
3. Češnjak se bolje apsorbuje u našem tijelu.
4. Nakon fermentacije, sadržaj antioksidanata u proizvodu se povećava 2 puta!

Iz videa ćete saznati zašto je crni češnjak 20 puta korisniji od bijelog:

Fotografija

Ispod ćete vidjeti ovo povrće u crnom:

Zašto je biljka ta boja?

Odakle potiče ova čudna boja je sasvim razumljivo. Da bi biljka postala ta boja, ona se odležava u posebnim uslovima od 1 meseca do 6 meseci. Visoka temperatura, kao i šećeri i aminokiseline sadržane u ovom proizvodu, daju supstancu, melanoidin, tokom sinteze. On je taj koji crta češnjak u neobičnoj boji.

Gdje kupiti?

Zbog svoje korisnosti, cijena ovog proizvoda nije jeftina, ali ne možete uštedjeti na svom zdravlju. U Moskvi i Sankt Peterburgu crni češnjak se prodaje u hipermarketima i na veliko. Cijena 2018. u maloprodaji je od 250 do 300 rubalja po 100 grama ili pojedinačno, a na veliko od 1000 do 1500 rubalja po kilogramu. Može se vidjeti na policama trgovina, kao i kupiti u online trgovinama, na primjer, ECO BIO Market.

Pomoć Crni češnjak je čovječanstvu poznat dugo vremena. Na Tajlandu je konzumirano pre 4000 godina. U grobnicama starog Egipta, arheolozi su pronašli češnjak. Na Istoku se češnjak poštuje kao povrće koje daje zdravlje i dugovečnost. Novi poticaj promociji ovog proizvoda dao je kompaniji iz Južne Koreje. Počela je izvoziti crni beli luk u Sjedinjene Države.

Koje su koristi i štete po zdravlje?

Crni luk je apsolutno prirodan proizvod bez boja, konzervansa i drugih hemikalija. Za šta se koristi ovo povrće? Beli luk se preporučuje kao lek i kao dijetalna ishrana (moguće je naučiti o blagodatima i štetnosti belog češnjaka, za koje bolesti treba to uzeti, a za koje je nemoguće, kao i pogledati najkorisnije recepte sa njegovom upotrebom, ovdje, a iz ovog članka ćete saznati više o prednosti i nedostaci kineskog povrća i koje mjere predostrožnosti treba poduzeti kada se koristi).

Pozitivan efekat na ljudski cirkulatorni sistem i organe za varenje:

• normalizuje pritisak;
• jača krvne sudove;
• poboljšava srčani ritam;
• prevencija ateroskleroze;
• pomaže u borbi protiv prekomjerne težine;
• poboljšava funkciju jetre;
• aktivira metaboličke procese.

Preporučuje se pacijentima sa dijabetesom, jer ne sadrži šećer.

Crni češnjak stimuliše naš imunološki sistem i, kao i običan češnjak, protivi se upalnim procesima. Zbog visokog sadržaja antioksidanata usporava starenje, pomažući ćelijama da budu zdravi. Češnjak je bio jedno od najomiljenijih jela boginje antičke Grčke, Afrodita, jela češnjak, ostala je mlada i lijepa.

Nema kontraindikacija, osim individualne netolerancije. Liječnici ne preporučuju prekomjernu uporabu, kao ni bilo koji drugi proizvod.

Važno je! Kada prekomjerna konzumacija utječe prije svega na probavne organe, sok od češnjaka iritira sluzokožu organa. Stoga, ne preporučujemo konzumiranje češnjaka za osobe sa bolestima gastrointestinalnog trakta.

Ovo "čudo" povrće ima kalorija po 100 grama od samo 149 kcal od njih u r.

Proizvod sadrži i vitamine, elemente u tragovima, makronutrijente i aminokiseline. Evo liste nekih od njih:

• gvožđe;
• selen;
• mangan;
• cink;
• beta karoten;
• lutein;
• B vitamini;
• vitamin C;
• vitamin K;
• arginin;
• triptofan;
• kalij;
• fosfor;
• kalcij;
• magnezijum.

Recept kako kuvati kod kuće

Ova "boja" povrća može se pripremiti kod kuće, ali će izazvati mnogo problema. Razmotrite kako se to može uraditi kod kuće.

1. Morate uzeti češnjak, odabrati bez oštećenja.
2. Cijelu glavu čvrsto umotati u foliju, može biti u nekoliko slojeva.
3. Stavite u duboku posudu i stavite u rernu.
4. Uključite pećnicu.

Ako ste spremni da držite svoju pećnicu na temperaturi od 60 stupnjeva oko dva mjeseca, možete kušati vaš domaći crni češnjak.

Kako jesti?

Ovaj proizvod se može jesti bez dodatne obrade. Očistite i jedite kao sušeno voće. Može se kombinirati sa sirevima ili kruhom. Kuhari je koriste u obliku zemlje kao začin za jela od ribe, gljiva i mesa. Crni češnjak se može napraviti umacima i maslacem.

Pomoć Redoviti češnjak se ne preporučuje da bude podvrgnut toplinskoj obradi, jer gubi svoje korisne osobine. Ali crni češnjak se toga ne boji!

Ulje crnog češnjaka ili složeno ulje s njim se široko koristi za kuhanje:

• riža;
• povrće;
• grah.

Maslac je pogodan za pizzu i sendviče.

Kod kuće možete kuhati jednostavna jela koristeći češnjak.

Kiseli povrće

Sastojci:

• češnjak;
• voda;
• 2-3 kašičice limunska kiselina;
• šećer;
• sol;
• začina.

Kuhanje:

1. Uzmite glavu češnjaka, očistite, operite, osušite.
2. Uzmite 500 gr. posudu, stavite beli luk u njega i prelijte kipućom vodom, ostavite da se ohladi i ponovo sipajte.
3. Dodati limunsku kiselinu, šećer, sol, začine (po ukusu: karanfilić, lovorov list, kopar, paprika).
4. Sipajte ključalu vodu sve zajedno i zamotajte posudu.

Sa piletinom

Sastojci:

• 1 piletina;
• crni češnjak;
• sol;
• začini

Kuhanje:

1. Piletina oprati, osušiti.
2. Rečemo piletinu sa soli i začinima (prema ukusu).
3. Ogulite crni češnjak i napunite ga piletinom.
4. Pržite piletinu u tavi do zlatno smeđe boje.
5. Zamotajte piletinu u foliju.
6. Piletinu treba staviti na duboku posudu, staviti rešetku ispod nje da je podigne preko pladnja. Ulijte pola šolje vode na lim za pečenje.
7. Zatim pileći kokoš u peći na oko 160 stepeni na sat.

Crni češnjak se koristi čak i za izradu čokolade!

Nadamo se da ste, nakon što ste pročitali članak, dobili odgovore na sva vaša pitanja. Iznenadite svoju porodicu i prijatelje!

Pogledajte video: Mimoza salata - Recept (Novembar 2024).