Marinirani đumbir je jedna od glavnih komponenti azijske kuhinje. Pored delikatnog ukusa, đumbir je nadaleko poznat po svojim ljekovitim svojstvima.
Od davnina, ovaj koren su koristili kineski narodni lekari za lečenje prehlade, bolove u trbuhu, mučninu i probavne smetnje.
U nastavku teksta ćemo vam ispričati o prednostima i štetnosti korijena, može li se konzumirati svaki dan, koliko kalorija (kcal) sadrži đumbir i da li postoje razlike između ružičaste, crvene, žute i bijele sorte.
Hemijski sastav
Energetska vrijednost (KBDU) na 100 grama:
- Sadržaj kalorija - 42,12 kcal.
- Protein - 0,51 g.
- Masti - 0,40 g.
- Ugljeni hidrati - 11,88 g.
| Vitamini | Vitamini grupe B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), vitamina E, K, C, PP, alfa tokoferola, holina, folata, kiselina (folni, pantotenski nikotin). |
| Elementi tragova | Gvožđe (Fe), mangan (Mn), bakar (Cu), selen (Se), cink (Zn). |
| Makronutrijenti | Kalijum (K), kalcij (Ca), magnezijum (Mg), natrijum (Na), fosfor (P). |
Koju boju proizvoda najbolje je koristiti - crvena, ružičasta, žuta ili bijela?
Na policama trgovina možete vidjeti đumbir različitih boja: crvenu, ružičastu, žutu i bijelu. Mnogi su verovatno zabrinuti za pitanje, kako se jedan tip đumbira razlikuje od drugog?
Boja đumbira zavisi od toga kako je ukiseljena., dobro, i naravno, od početne ocjene sirovina. Crveni ili ružičasti đumbir je rezultat upotrebe u receptima za sok od cvekle ili crveno vino. Ali ako je sastojak marinada od riže ili vinskog octa, boja će postati žuta ili bela.
Crveni đumbir se razlikuje od bijelog samo po ukusu, gotovo su potpuno identični u korisnim svojstvima i kemijskom sastavu. Međutim, ružičasti đumbir sadrži više ugljenih hidrata i malo je veći u kalorijama nego u belom. Takođe sadrži više tiamina (B1). U belom đumbiru, za razliku od ružičastog, nema magnezijuma, ali ima cinka.
Koristi i štete za ljudski organizam
Da li je proizvod koristan i za šta?
Đumbir je vrlo dobar za tijelo.. To je zbog njegovog bogatog hemijskog sastava. Čak možete reći da je ovaj naizgled neupadljiv korijen cijela prirodna ljekarna. Đumbir ima sledeće efekte na telo:
- lijekovi protiv bolova;
- anti-upalni;
- zarastanje rana;
- tonik;
- antimikrobno;
- poboljšava rast kose;
- čisti bubrege, jetru i respiratorni trakt;
- uklanja žuč i vodu;
- blagotvorno deluje na nervni sistem.
Veoma raširena upotreba đumbira za gubitak težine. Brz gubitak težine zbog njegove upotrebe zbog svog pozitivnog efekta na metaboličke procese.
Root:
- pretvara hranu u toplinu;
- sprečava stvaranje masnih naslaga;
- čisti organizam od toksina;
- smanjuje stvaranje gasa;
- sprečava Alzheimerovu bolest;
- daje snagu aktivnom životu.
Pogledajte zanimljiv video o prednostima ukiseljenog đumbira:
Kontraindikacije
Uprkos širokom rasponu korisnih svojstava, Korijen takođe ima brojne kontraindikacije:
- Problemi sa srcem (srčani udar, udarci).
- Čir, gastritis, pankreatitis, holecistitis, žučna bolest i druge bolesti gastrointestinalnog trakta.
- Treći trimestar trudnoće i period dojenja.
- Individualna netolerancija;
- Cramps.
- Insomnia.
Harm
Pretjerana konzumacija đumbira može izazvati pogoršanje gastritisa, kolitisa i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta. Eterična ulja sadržana u kiselom đumbiru mogu izazvati alergijsku reakciju. - osip, crvenilo i ozbiljnije manifestacije.
Osim toga, ako je previše đumbira, kardiovaskularni i nervni sistem se previše stimulira. To može dovesti do anksioznosti, nesanice i ubrzanog otkucaja srca.
Šta je to dobro za zdravlje ljudi nakon 50 godina?
Da li je to dobro za ljude preko 50 godina? Hemijski sastav đumbira doprinosi njegovim pozitivnim efektima na ljudski organizam u bilo kom uzrastu. Ali nije tajna da nakon 50 godina mnoge bolesti u osobi postaju sve akutnije, tijelo postaje slabije. Zato u starosti, dodajte đumbir u vašu ishranu uopšte nije suvišno. Savršeno usporava proces starenja, ima dobar efekat na izgled i stanje muškog i ženskog tijela. Činjenica je da đumbir:
- razrjeđuje krv;
- uklanja holesterol;
- sprečava razvoj raka;
- pomaže kod artritisa i reumatizma;
- normalizuje krvni pritisak;
- ubrzava metabolizam, pomaže u gubitku težine;
- jača zube i desni;
- stimuliše seksualnu aktivnost;
- pomaže kod bolesti genitourinarnog sistema.
Osim toga, đumbir se široko koristi iu kozmetologiji. Zbog svog efekta pomlađivanja, razne maske za lice su često napravljene od ukiseljenog đumbira. Takve su maske posebno popularne kod žena zrelih godina i starijih.
Zašto ponekad želite da ga pojedete?
Glavni razlog je nedostatak vitamina i minerala sadržanih u đumbiru u tijelu. Takođe, postoji potreba za ovim korenom ako osoba ima sledeće bolesti i probleme:
probava;- bol u trbuhu;
- problemi s kožom;
- reumatizam i artritis;
- slab imunitet;
- česte glavobolje;
- bol nakon vježbanja;
- bolesti urinarnog trakta;
- dijabetes;
- poremećaji pankreasa;
- hipertenzija;
- anemija;
- prisustvo holesterola;
- oslabljen srčani mišić;
- poremećaj štitne žlijezde;
- oporavak nakon operacije;
- prostatitis, impotencija, sterilnost;
- depresija;
- fizički ili mentalni zamor.
probava;Koliko možete pojesti dnevno i koliko često?
Zdrava osoba koja nema kontraindikacije može pojesti oko 100 grama đumbira dnevno.u proporciji od 2 grama na 1 kg težine. Dnevna doza se mora podijeliti na 3-4 porcije, nije preporučljivo jesti svih 100 grama đumbira za jedan pristup. Zloupotreba ovog proizvoda može dovesti do loših posljedica i negativno utjecati na tijelo.
Simptomi predoziranja
- Mučnina
- Gorušica.
- Povraćanje.
- Proljev;
- Bol u trbuhu.
Zajedno sa ovim simptomima može se pojaviti glavobolja i slabost, povećanje znojenja. U nekim slučajevima prejedanje đumbira može čak izazvati alergijsku reakciju.
Šta da radim
- Kada se pojave prvi simptomi, prvo što treba da popijete je voda - to će smanjiti koncentraciju đumbira u želucu i isprati ga sa zidova digestivnog trakta. Ako se proljev ne dogodi zbog prejedanja, voda može biti zamijenjena s mlijekom, jer je učinkovitija.
- Nakon toga, potrebno je piti lek - smecta, almagel, enterosgel ili bilo koji drugi sa sličnim efektima.
- Naravno, dnevnu dozu đumbira treba smanjiti najmanje dva puta, a bolje je isključiti iz menija barem na nedelju dana.
Pored svega navedenog, đumbir ima još jednu nevjerojatnu osobinu - savršeno osvježava dah i izoštrava osjetljivost pupoljaka. Zato je tako široko rasprostranjena u kuhanju. Vredi napomenuti to U prirodi, nekoliko istih korisnih i istovremeno ugodnih okusa biljaka. Uvod u ishranu đumbira je praktično neophodan u našem vremenu, kada je tako malo korisno u stvarima oko nas. Međutim, ne zaboravite na kontraindikacije. Pre nego što dodate ovaj koren u meni, treba da se konsultujete sa svojim lekarom.
