Ljubitelji zdrave i ukusne hrane rado pripremaju priloge od dva tipa kupusa - brokule i karfiola. Oni poboljšavaju rad probavnog sistema i bogati su vitaminima C, A, grupom B. Ovo povrće je jedno za drugo i mnogo korisnije od običnog kupusa.
Pokazalo se da cvjetača jede sa kardiovaskularnim bolestima, nervnim poremećajima, bolestima kostiju i jetre. A brokula je još korisnija biljka, jer sadrži kompletan set elemenata u tragovima, uključujući gvožđe, cink i kalijum.
Ukras od ovog povrća preporučuje se onima koji su na dijeti. Pomaže u mršavljenju, zbog niskog sadržaja kalorija, minimalnog sadržaja ugljenih hidrata i obilja proteina. Postoji mnogo recepata, među kojima će svatko pronaći nešto po svom ukusu.
Garlic Dish
Sastojci:
- češnjak 2;
- brokoli 250 g;
- cvjetača 250 g;
- maslinovo ulje - 2 žlice;
- sol (po ukusu);
- biber (po ukusu).
Kuhanje:
- Rastavite kupus i brokulu u cvjetove, kuvajte 3 minute u kipućoj vodi (koliko brokule i karfiola treba kuhati da bi se sačuvala njihova korisna svojstva, pročitajte ovdje). Ispustite vodu.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Požar se može koristiti kao medij. U njega stavite sjeckani beli luk, pržite 2-3 minute.
- Dodajte povrće u posudu, sve pomešajte.
- Kuvajte oko minut. So, biber.
Opcije kuvanja
Pečeno povrće u pećnici
Sastojci:
- Češnjak 1-2 karanfile.
- Brokoli 200 g
- Karfiol 200g
- Maslinovo ulje - 2 kašike.
- Korijander (sjemenke) - 1 žličica.
- So (po ukusu).
- Biber (po ukusu).
Kuhanje:
- Rastavite povrće u pupoljke. Stavite u veliku zdjelu i pospite zdrobljenim korijanderom.
- Mešati ili trljati češnjak, dodati sol, kombinovati sa maslinovim uljem.
- Pomešajte kupus i brokulu, dobro promešajte.
- Pospite sol i biber.
- Pecite pola sata.
Sa paradajzom
Sastojci:
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2-3 karanfilića.
- Paradajz - 3 kom.
- Maslinovo ulje - 3 žlice.
- Karfiol - 250 g
- Brokoli - 250 g
- Salt
- Korijander
- Pepper
- Bosiljak ili origano.
Kuhanje:
- Narežite luk, beli luk i paradajz.
- Na maslinovom ulju zalijte luk i beli luk 4 minuta. Zatim dodajte paradajz i kuvajte još 6 minuta.
- Podijelite brokulu i kupus na cvjetove. Stavite u tavi, pospite korijanderom, soli i biberom. Kuhajte 15-20 minuta ispod poklopca.
- Isključite šporet, dodajte zelenilo, promešajte, ostavite neko vreme da dostignete.
Sveže povrće za meso
Ljeti tijelo želi više sirovog povrća. Probajte sveže povrće sa mesom.
Sastojci:
- paradajz - 150 grama, bolje je uzeti trešnju;
- brokoli - 150 grama;
- cvjetača 200 grama;
- nerafinirano suncokretovo ulje (može biti maslinovo);
- zeleni;
- sol;
- biber
Kuhanje:
- Odrežite paradajz, stavite u posudu za salatu.
- Svježa brokula i karfiol rastavljaju se u cvasti. Možete ih iseći na nekoliko delova.
- Chop greens.
- Sve pomiješajte, posolite, popaprite, napunite uljem.
Sa lukom
Sastojci:
- luk - 1 komad;
- brokoli 250 g;
- cvjetača 250 g;
- maslinovo ili suncokretovo ulje - 2 kašike;
- sol (po ukusu);
- paprika (po ukusu);
- bilo koji drugi začini.
Kuhanje:
- Rastavite kupus i brokulu u cvjetove, kuhajte 3 minute u kipućoj vodi. Ispustite vodu.
- Zagrijte ulje u tavi. Luk pržiti 2-3 minute.
- Stavite povrće u posudu, sve pomešajte.
- Kuvajte oko minut. So, biber.
Sa lukom i pavlakom
Sastojci:
- luk - 1 komad;
- karfiol - 200 grama;
- brokoli - 200 grama;
- pavlaka - 100 grama;
- sol, povrće, biber (po ukusu).
Kuhanje:
- Luk sitno iseckati, pržiti.
- Rastavite kupus i brokulu u cvjetove, kuhajte 3 minute u kipućoj vodi. Ispustite vodu.
- Cvatove podijelite na male komadiće, začinite lukom 15-20 minuta.
- Dodajte začine i pavlaku, sve pomiješajte. Kuhajte još 5-7 minuta.
- Posudu pospite sitno seckanim zelenilom i pirjajte 4 minuta.
Za rafiniraniji i bogatiji ukus, dodajte kiselo vrhnje luku.
Sa jajetom
Sastojci:
- Brokoli - 250 g;
- karfiol - 250 g;
- jaje - 2 komada;
- sol, biber.
Kuhanje:
- Kupus i brokule skuhajte dok se ne omekša u slanoj vodi.
- Zagrejte ulje, prebacite povrće u njega i lagano gnječite.
- Razbijte jaje, prelijte kupusom i brokolijem i pomešajte dok se jaje ne zgrabi.
Sa pavlakom u pećnici
Jela pečena u pećnici su delikatnija i ishrana nego pržena u tavi.
Sastojci:
- karfiol - 250 g;
- Brokoli - 250 g;
- jaje - 1 komad;
- pavlaka - 150 ml;
- sol;
- ulje
Kuhanje:
- Rastavite u florets i prokuhajte karfiol i brokulu u slanoj vodi 3-5 minuta.
- Bocu gotovog povrća bacite u cjedilo da biste iz njih isušili vodu.
- Podmažite posudu za pečenje.
- U zasebnoj zdjeli, prelijte jaje solju i paprom.
- Stavite povrće u jaje i lagano promiješajte.
- Prolijte brokulu i kupus u posudu za pečenje i sipajte kiselo vrhnje.
- Pečemo 20-30 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Pogledajte recepte za ukusne brokule i ceme od karfiola, a iz ovog članka naučit ćete kako kuhati nježnu i ukusnu brokulu u pećnici.
U multicookeru
Sastojci:
- Brokoli - 100 g
- Karfiol - 100 g
- Šargarepa - 100 g
- Začini - po ukusu.
Kuhanje:
- Šargarepa.
- Kupus i brokoli rastavljaju u cvasti.
- Stavite povrće na gornju policu posude za višejezgu. U dno sipati vodu.
- Kuhajte 20-25 minuta, uključite režim "parenja".
Nudimo vam da pogledate video o tome kako napraviti karfiol i prilog od brokule u laganom štednjaku:
Parni jogurt
Ako volite eksperimentirati, probajte složeniji i zanimljiviji recept s jogurtom.
Sastojci:
- Karfiol - 300 g
- Brokoli - 300 g
- Ribani sir - 100 g.
- Kiseli ili prirodni nemasni jogurt - 70 g
- Maslac - 1 kašika.
- Brašno - 0, 7 žlica.
- Biber, so.
Kuhanje:
- Operite i podijelite povrće na cvjetove.
- Staviti kapacitet za pripremu na par. Sipajte vodu u posudu višekutnika.
- Pari 10-15 minuta.
- Nabavite posudu sa kupusom, oslobodite ga iz vode. Postavite "Multipovar" mod, temperatura je 160 ° C.
- Kombinirajte brašno, maslac i jogurt. Kuvajte, mešajte 3 minute.
- Nastavite sa mešanjem, dodajte sir, biber i so. Donesite homogenu masu.
- U sos dodajte cvjetaču i brokulu. U "Multipovar" modu, podesite temperaturu na 200 ° C.
- Kuvajte 15 minuta.
Brzi recept
Sastojci:
- karfiol - 200 g;
- brokoli - 200 g;
- crveni luk - 1 komad;
- sok od limuna - 2 kašike;
- maslinovo ulje 3 žlice;
- peršun - 1 hrpa;
- sol
Kuhanje:
- Karfiol i brokula, isperite i podijelite na cvjetove, kuhajte 3 minute.
- Luk sitno seckati, pomiješati s drugim sastojcima, sol i papar.
- Peršun sitno iseckan i stavljen na povrće.
- Pomiješajte sok od limuna s uljem, prelijte preljevom s umakom od salate.
- Oraščiće sitno iseckati i posuti salatom.
Saznajte više o najboljim receptima za cvjetaču i salatu od brokule, kao i pogledajte fotografije ovdje, a iz ovog članka ćete naučiti kako brzo i ukusno kuhati brokule.
Kada kuhate brokoli i karfiol, pokušajte da ih ne pretjerate kako ne biste izgubili neke korisne osobine. Sirovo povrće nije mekano, ali zadržava više vitamina.
Prilikom posluživanja, sva jela od brokule i karfiola treba posuti biljem ili sjemenkama sezama.. Ovi prilozi su kombinovani sa gotovo svim proizvodima - sa mesom, ribom i drugim povrćem. Poslužite ih vruće, odmah nakon kuhanja ili ostavite da se malo ohladi.
- juha;
- casseroles.
I što je najvažnije, brokoli i karfiol će vam pomoći da održite zdravlje, oblikujete i napunite svoje vitamine. Ovo je savršen prilog, koji kombinuje dobrobit i bogat ukus.
