Kako skuhati ukusnu čorbu od kupusa od brokule: pregled najboljih recepata

Brokula je vrsta kupusa sa mnogo zdravih svojstava i zanimljivog ukusa, pa je stoga popularna među onima koji se pridržavaju pravilne ishrane. Teško je naći nekoga ko negira koristi od brokule. Nije ni čudo što se ovaj tip kupusa naziva kraljevski. Sastoji se od ogromne količine hranjivih tvari, a povrće juha od ovog povrća dobro zagrijava u hladnim zimskim danima. Juhe od brokule mogu se kuhati tijekom cijele godine, odabirući pravi recept za svaku sezonu. A sve zato što se brokula dobro slaže sa mesom i ribom, kao i sa mnogim povrćem: mrkvom i drugim kupusom, krompirom i lisnatim povrćem. Od ovog povrća možete pripremiti jela za razne recepte, uključujući vrlo ukusne supe i pire krompir, čije recepte ćete pročitati u našem članku.

Prednosti ove biljke povrća

Brokoli je pogodan za ishranu. Izuzetno je nisko-kalorična, tako da je sadržaj kalorija u supi od ovog kupusa manji od 200 kcal na 100 grama jela. U isto vreme, takve posude su hranljive, uprkos njihovoj lakoći.

Brokoli je bogat vitaminima:

• Ckoji brine o zdravlju kože, dajući joj elastičnost i sjaj.
• E, štiti kožu od štetnih vanjskih utjecaja i izglađuje bore.
• B6podržavaju rad cirkulacionog i nervnog sistema.

Supe iz takvog kupusa doprinose poboljšanju varenja zbog visokog sadržaja vlakana. Kalijum i mali procenat masti u jelima pomažu u savladavanju srčanih problema.

Nudimo vam da pogledate video o prednostima brokule:

Kako kuhati prva jela: popis recepata sa fotografijama

Sa piletinom

Krem juha sa kremom:

• Piletina 400g.
• Brokoli 400g.
• Mrkva: dva komada.
• Krompir: tri komada.
• Luk: jedan komad.
• Krema 200 ml.
• Krutoni, sir po ukusu.

1. Stavite piletinu u posudu sa vodom, pustite da proključa i ostavite na laganoj vatri još 40 minuta.
2. Melje luk i šargarepu, pržiti, so i biber.
3. Izvucite piletinu, dodajte prženu mrkvu i luk, kupus i kockice krompira u bujon.
4. Kuhajte 15 minuta, začinite solju i paprom.
5. Odrežite piletinu na male komadiće. Stavite sve u mikser.
6. Nakon što se smjesa prenese u posudu, sipajte kremu i kuhajte oko 7 minuta na laganoj vatri.
7. Po želji poslužite sa krutonima i naribanim sirom.

Juha od povrća sa piletinom:

• Piletina 300 grama.
• Brokoli 400 grama.
• Luk: jedan komad.
• Bugarski biber: jedan komad.
• Krompir: dva komada.
• Paradajz: tri komada.
• Tvrdi sir je oko 100 grama.
• Jednu kašiku brašno.

1. Kuhajte piletinu, iseći na komade.
2. Pržiti, miješati, sjeckani luk i paradajz uz dodatak brašna.
3. Stavite krompir, narežite na kockice, u kipuću vodu, nakon 5 minuta - kupus i papar, malo kasnije - luk i paradajz.
4. U posudu prelijte komadiće piletine i seckani sir, otopite ga u potpunosti.
5. So i biber po želji.

Sa rižom

Supa sa pirinčem i povrćem:

• Pola šolje pirinča.
• Brokoli 200 grama.
• Mrkva: dva komada.
• Bow: jedna stvar.
• Bugarski biber: dva komada.
• Paradajz: jedna stvar.
• Začinite "Provanse bilja", bilje, so, biber po ukusu.
• Maslinovo ulje i suncokretovo ulje.

1. Popecite pirinač, ostavite u tavi. Pržiti iseckani luk u mješavini ulja, posuti solju i paprom.
2. Stavite isjeckanu mrkvu na isto mjesto, pržite oko 5 minuta.
3. Dodajte papar, držite nekoliko minuta ispod poklopca, stavite kockice paradajz u tavu i kuhajte sve povrće neko vrijeme.
4. Prenesite dobijeno pečenje u posudu za pirinač.
5. Zatim pošaljite kupus i začine.
6. Zagrejati i kuhati malo više na laganoj vatri.
7. Onda neka juha stoji neko vreme.
8. Za okus, pospite ljekovitim biljem i poslužite.

Juha od riže:

• Jedan litar goveđe juhe.
• Mrkva: jedna stvar.
• Luk: jedan komad.
• Dve čaše pirinča.
• Brokoli
• So, začini prema ukusu.
• Bilo koje biljno ulje.

1. Popecite mrkvu i luk, prelijte vrelom bujonom u tavi.
2. Dodajte pripremljenu rižu, so i kuvajte oko četvrt sata.
3. Stavite brokulu i začine u posudu, kuvajte oko deset minuta (pročitajte koliko kupusa od brokule treba kuhati da bi bio ukusan i zdrav, pročitajte ovdje).
4. Koristeći mikser pretvoriti smjesu u pire, zatim prokuhati i kratko prokuhati.
5. Po želji poslužite sa krutonima ili krutonima.

Krem juha

Kuhar Martha Stewart Recipe:

• Maslac.
• Bijeli luk: jedan komad.
• Pšenično brašno.
• Oko litre pileće juhe.
• Brokoli 500 grama.
• Krema sa niskim sadržajem masti.
• So i biber.

1. Zagrejte ulje u tavi, prelijte iseckanim lukom i pržite oko 8 minuta.
2. Pokrijte brašno, nastavite da pržite, mešajte.
3. Postupno sipajte u bujon, bičite smjesu.
4. Dodajte čašu vode, kuvajte još 10 minuta dok se ne zgusne.
5. Dodajte kupus, nakon kuvanja još jednu trećinu sata.

Dobijenu supu treba zgnječiti u blenderu, pomiješati sa kremom, dodati začine na okus i poslužiti.

Nudimo vam da pogledate video o tome kako napraviti krem ​​supu od brokule:

Sa šampinjonima

Juha od brokule i gljive:

• Brokoli 800 grama.
• Šampinjoni 200 grama.
• Bow: jedna stvar.
• Češnjaka: jedan komad.
• Krema 200 ml.

1. Popecite iseckani luk, zatim stavite pečurke i seckani beli luk u tavu i pržite oko 7 minuta.
2. U litru kipuće vode, spustite kupus, kuvajte 15-20 minuta, a zatim kuhajte kupus u blenderu.
3. Prelijte kremom i dodajte gotovu prženu kašicu u dobijeno pire, promješajte, zagrejte i poslužite.

Sa sirom

Krem supa od sira:

• Brokoli
• Dve čaše juhe.
• Bow: jedna stvar.
• Sir 300 grama.
• Two Art. l maslac.
• So, biber.

1. Seckani luk na maslacu.
2. U kuvanu bujonu stavite kupus, kuvajte 10 minuta, dodajte luk, so i biber, kuvajte još 10 minuta.
3. Nastalu smjesu očistite pireom.
4. Dodajte rastopljeni sir podeljen u kockice u pireu, kuvajte dok se ne otopi.

Nudimo vam da pogledate video o tome kako napraviti juhu od brokule i sira:

S plavim sirom:

• Brokoli
• Bow: jedna stvar.
• Češnjaka: jedan komad.
• Sir s plavom plijesni 100 gr.
• Mlijeko 750 ml.
• Krema 200 ml.
• Maslac.
• So, biber.

1. Zagrijte maslac na dnu posude, napravite luk i beli luk.
2. Ulijte mleko i dodajte brokulu. Jaje pola sata.
3. Dodajte sir i vrhnje, sol, biber. Kuhajte još 10 minuta.
4. Pomiješajte juhu u blenderu.
5. Pre serviranja pospite sir.

Sa govedinom

Juha sa goveđim mesnim okruglicama:

• Govedina (kuvana).
• Brokoli
• Pasulj.
• Krompir: dva komada.
• Bow: jedna stvar.
• Maslac.

1. Kuglice kuglica od kuglice od kuvane goveđe pulpe, kratko ih skuvajte.
2. Mesi dodajte sjeckani krumpir, brokulu i grah. Kuvajte 20 minuta.
3. Istovremeno pržite seckani luk, dodajte juhu na kraju kuhanja.

Goveđi komadići:

• Brokoli
• Bow: jedna stvar.
• Nekoliko grančica kopra i peršuna.
• Tanke kriške govedine.
• Pola čašice bazilika

1. Brokoli, četvrtasti luk, zelenilo i bosiljak kuhaju pola sata nakon ključanja vode.
2. U isto vrijeme počnite pržiti kriške govedine u tavi.
3. Izvadite juhu od povrća u zasebnu čašu.
4. Smrvite brokulu u pireu, pomešajte sa bujonom.
5. Stavite pečeno meso u pire krompir, gotovu juhu poslužite vruću.

Povrće

Juha od brokule sa mlekom:

• Biljno ulje
• Crveni luk: jedan komad.
• Češnjaka: dva komada.
• Bugarski biber: jedan komad.
• Krompir: dva komada.
• Dve kašike pšenično brašno.
• Dve i pol šolje mleka.
• Jedna i po čaša povrća.
• Brokoli
• Konzervirani kukuruz.
• Cheddar Cheese
• So i biber po ukusu.

1. U loncu zagrijte ulje, stavite sjeckani luk, papar, beli luk i krompir tamo, držite vatru oko 3 minute.
2. Sipati brašno, miješati. Ulijte u mleko, bujon.
3. Dodajte brokulu i kukuruz, prokuhajte i kuvajte još 20 minuta.
4. U juhu dodajte naribani sir, začine prema ukusu, pomiješajte.
5. Juhu pospite naribanim sirom i poslužite.

Vegetarian Dietary

Brokula dijetna supa:

• Glava brokule: jedan komad.
• Krompir: dva komada.
• Mrkva: jedna stvar.
• Slatka paprika: jedan komad.
• Pasulj.
• Green Peas
• Sol, lovorov list.

1. Rezano povrće.
2. Prvo, stavite krumpir i brokoli u kipuću vodu, prokuhajte malo, zatim dodajte mrkvu, nakon nekoliko minuta preostalog povrća.
3. So, stavite lovorov list. Prokuhajte, kuhajte dok ne pripremite sve sastojke.

Sa krompirom

Začinjena juha od mlijeka:

• Krompir: tri komada.
• Brokoli
• Pola čaše mleka.
• Maslac.
• Jednu kašičicu. mljevena paprika.
• Third tsp. kumin
• Crni biber i so po ukusu.

1. Kuhani krompiri skuvajte oko 7 minuta, zatim dodajte brokulu, kuhajte dok nije gotova.
2. Dodajte mleko, puter i začine.
3. Kuvajte oko 3 minuta, a zatim poslužite.

Veganska supa sa biljnim uljem:

• Nekoliko cvjetova brokule.
• Krompir: jedan komad.
• Dve kašike biljno ulje ne rafinirano.
• So, biber.

1. Krompir narežite na tanke kriške, uronite u vodu, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
2. Zatim dodajte brokulu, kuhajte što više.
3. Dodajte so, biber, ulje, pomešajte i poslužite.

Sa tikvicama

Juha u duplom kotlu sa tikvicama:

• Tikvice: dva komada.
• Dve čaše pileće juhe.
• Glava brokule: 1 kom.
• 100 g kozjeg sira.
• Pet tbsp. maslinovo ulje.

1. Stavite kupus u jedan od kontejnera dvostrukog kotla na 4 minuta.
2. Squash oguljen, iseci, stavi u drugi kontejner, kuvaš sa brokolijem još 5 minuta.
3. Donesite pileću juhu na čir.
4. Mljevenje povrća u miješalici, ali ne u stanju pirea.
5. Mešati sa bujonom, ponovo zaviriti. Prije posluživanja dodajte komadiće kozjeg sira.

Juha od tikvica i šampinjoni:

• Tikvice: jedan komad.
• Glava brokule: jedan komad.
• Šampinjoni.
• 200 ml kreme.
• Maslinovo ulje.
• So, biber.

1. Cvatovi od kupusa kuhaju oko 10 minuta, zatim lagano pržite na maslinovom ulju.
2. Odrežite šampinjone na kriške, smeđe u tavi.
3. Kruške od tikvica se također prže dok ne omekšaju.
4. Namočite sve povrće u blenderu, dodajte kremu kako biste napravili gustu pire.
5. Kuhati smjesu u tavi, dodati začine.

Sa maslinovim uljem

Najlakši recept za juhu od brokula od kuhara Gordona Ramzija:

• Brokoli
• Maslinovo ulje.
• So i biber.

1. Kupus se stavlja u kipuću vodu i kuha oko pet minuta.
2. Zatim mlekati u blenderu, dodati vodu i začine prema ukusu.
3. Pre serviranja pospite maslinovim uljem.

Sa jogurtom

Originalna juha od jogurta:

• Leek.
• Celer
• Brokoli
• Začini po ukusu.
• Jogurt (ili kiselo vrhnje).

1. Grubo iseckati celer i praziluk, rastaviti kupus u cvjetove.
2. Stavite u lonac, začinite začinima, prelijte kipućom vodom, pustite da voda ponovo prokuha, nakon ključanja oko 10 minuta.
3. Kuhano povrće seckati miješalicom do odgovarajuće debljine.
4. Poslužite sa kašikom jogurta ili pavlake.

Preporuke za upotrebu

Bolje je staviti ova jela na stol odmah nakon kuhanja, vruće i ne dopustiti da se podgrijava.

Juhe možete poprskati na aromatično bilje ili bilje, dodati sir, vrhnje i kiselo vrhnje.

Kupus od brokule je univerzalni proizvod koji omogućava iskusnom kuharu i novajliji da kreiraju poslasticu koja će biti visoko cijenjena. Juhe iz nje - rijetka kombinacija ukusne i zdrave hrane, a jednostavnost većine recepata oduševit će one koji ne vole stajati na štednjaku.

Pogledajte video: Ovako Moze Svako - Corba od povrca (April 2024).