bs.pastureone.com
Povrtnjak

Kako ukusno napraviti jelo od smrznute cvjetače i brokule? Recepti za kuvanje

Znanstveno je dokazano da cvjetača i brokula sadrže veliku količinu vitamina i minerala, što zajedno pozitivno djeluje na organizam u cjelini. Pedijatri su uvjereni da su zahvaljujući svim svojim korisnim svojstvima, ovo povrće izvrsno za dječju hranu.

Cijene za ove proizvode zimi, blago rečeno, "grizu". Smrznuta brokula i karfiol su mnogo jeftinije. Kako ukusno i zdravo jesti, a štedite, razmotrite u ovom članku.

Šta se razlikuje od svežeg povrća?

Dugo se ne čuvaju svi svježi proizvodi.. Vrijeme skladištenja svježeg voća i povrća može doseći i do nekoliko tjedana. Često, zbog dugog transporta do prodavnice, povrće i voće gube oko 50% svojih korisnih svojstava.

Pažnja: u smrznutim proizvodima, sa "šok zamrzavanjem", izgubljeno je samo 10% korisnih supstanci i antioksidanata, dok su često 2 puta jeftinije od svježih proizvoda od povrća.

Zamrzavanje uputstava korak po korak

Ispod je vodič o tome kako zamrznuti cvjetaču i brokulu.,:

  • Dobro isperite kupus pod hladnom tekućom vodom.
  • Pod uvjetom da se samo cvasti zamrznu: pažljivo podijelite kupus noktima ili rukama u cvatove.
  • Namočite povrće u hladnu vodu sa soli: za 1 l vode - 2 kašike soli.
  • Ostavite u vodi 40-60 minuta.
  • Ispustite vodu. Oprati cvatove ponovo pod hladnom tekućom vodom.
  • Blanch the cabbage.
  • Umočite cvjetove u kipuću vodu 1-2 minuta.
  • Stavite kupus u posudu koja može izdržati uvjete niskih temperatura (vreće ili posude za zamrzavanje).
  • Stavite zamrzivač.

Kako ukusno možete kuvati?

Slijedi kratak popis najčešćih jela iz ovog povrća:

  1. Brokoli i lonac od karfiola.
  2. Kupus u tijestu (kako kuhati ukusnu brokulu u tijestu možete naći ovdje).
  3. Karfiol i brokoli u krušnim mrvicama.
  4. Kupus začinjen u mleku.
  5. Kuhani kupus.
  6. Kupus začinjen u pavlaci.
  7. Pečeni kupus u pećnici sa sirom (kako skuhati brokule u pećnici, pročitajte ovdje).
  8. Jabuka od povrća sa brokolijem i karfiolom.
  9. Biljna salata sa karfiolom i brokolijem.
  10. Kupus u krušnim mrvicama mršav.

Pročitajte više o tome koja jela možete napraviti od brokule i karfiola, a iz ovog članka ćete naučiti kako napraviti ukusno i zdravo jelo ovog povrća.

Recepti

Pred-odmrzavanje prije kuhanja nije potrebno ako su zamrznuti samo cvjetovi cvjetače. U slučaju zamrznutog cijelog kupusa:

  • Kupus odmrzavamo u hladnjaku na gornjoj polici 4-5 sati.
  • Na sobnoj temperaturi, čeka se otapanje povrća.

Pan posuđe

Garlic Vegetables

  1. Odmrznite smjesu kupusa na sobnoj temperaturi oko 3-4 sata.
  2. Izrežite nekoliko češnjaka češnjaka u velike kocke.
  3. Lagano pržena u biljnom ulju.
  4. Dodajte kupus u pečeni beli luk, posolite i pomešajte.
  5. Pržite na laganoj vatri 3-5 minuta ispod poklopca tako da je povrće natopljeno okusom češnjaka.
  6. Služi za stolom.

In batter

Sastojci:

  • Karfiol i brokoli - 500 grama.
  • Pileća jaja - 3 komada.
  • Brašno - 4 kašike.
  • So i biber po ukusu.

Da biste pripremili ukusno povrće u tijestu, morate uložiti malo truda.:

  1. Odmrznite smjesu kupusa na sobnoj temperaturi oko 1 sat.
  2. Analizirajte u cvasti.
  3. Isperite pod hladnom tekućom vodom.
  4. U posudu sa kipućom vodom dodajte prstohvat soli.
  5. Pustite cvijeće u kipuću vodu 2-3 minute.
  6. Ocijedite, dajte cvatovima malo da se ohlade.
  7. Kuhanje tijesta: pobijedite 2 kokošja jaja, dodajte sol i papar na okus.
  8. Bacite cvjetove u jaja.
  9. Pržiti u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

U rerni

Uz pavlaku i sir


Sastojci:

  • Povrće 800-1000 grama.
  • 3-4 jaja.
  • Sadržaj masnoće u kiseloj kremi od 20% 350 grama.
  • Maslac 25-30 grama.
  • Durum sir 200 grama.
  • Začini: lovorov list, peršun, kopar, crna i crvena paprika, paprika.
  • So po ukusu.

Kuhanje:

  1. Odmrznite kupus na sobnoj temperaturi ili u toploj vodi.
  2. Podmažite formu za pečenje maslacem.
  3. Pomiješajte začine, kiselo vrhnje, jaja i sol u tanjiru.
  4. Stavite kupus na posudu za pečenje.
  5. Popunite povrće, prethodno skuvanu mešavinu sa začinima i pavlakom.
  6. Pospite sirom, prethodno narezanim na krupnijem rende.
  7. Stavimo u pećnicu 30-35 minuta.

Casserole


Da biste napravili posudu, potreban vam je čitav niz proizvoda.:

  • Brokoli 500 gr.
  • Karfiol 500 gr.
  • Durum sir 200 gr.
  • Sadržaj masnoća od 15-20%.
  • Maslac 40g.
  • Brašno 30 gr.
  • Začini: sol i biber.

Korak po korak recept:

  1. Kuhajte povrće 5 minuta u slanoj vodi (kako kuhati brokulu i cvjetaču u smrznutom i svježem obliku, pročitajte ovdje).
  2. Ispustite vodu. Daj malo kupusu.
  3. Rastopite maslac u tavi.
  4. Popecite brašno u maslacu do zlatno braon boje.
  5. Dodajte kremu, zavrijte.
  6. Dodajte sir: sačekajte da se potpuno otopi.
  7. So i biber po ukusu.
  8. Stavite povrće u posudu za pečenje.
  9. Napunite dobijeni sos i stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 20 minuta.
  10. Pecemo dok se ne pojavi ukusna "zlatna kora".

U multicookeru

Snack


Ovaj recept je veoma jednostavan za upotrebu.. Morate uzeti sljedeće proizvode:

  • Smrznuta brokoli i karfiol.
  • Kiselo vrhnje 20% masti -2 žlice.
  • Biljno ulje 20 ml (za prženje).
  • Začini prema ukusu.

Kuhanje:

  1. Dodajte biljno ulje u specijalnu posudu za kuhanje u laganom štednjaku.
  2. Izlijemo već odmrznuto povrće.
  3. Pržite na programu "pečenje" 5 minuta na jednoj strani.
  4. Okrenite kupus na drugu stranu.
  5. S druge strane, pržite 5 minuta na istom programu.
  6. Dodajte 2 žlice pavlake 20% masti.
  7. Dodajte začine.
  8. Program "pečenje" stavljamo na 5 minuta.

Sa konzerviranim zelenim graškom i kukuruzom


A sada ćemo kuhati vrlo ukusno i šareno jelo.. Korišćeni proizvodi:

  • Povrće - 500 gr.
  • Kukuruz - 200 gr.
  • Zeleni grašak 200 gr.
  • Tvrdi sir 180 gr.
  • Pileća jaja, 3 komada.
  • Sadržaj kremastih masnoća 20% - 180 gr.
  • Drain ulje 50 gr.
  • Sveži kopar - ukus.
  • So, biber.

Upute za kuhanje:

  1. Podmažite posudu u kojoj ćemo kuhati, maslac.
  2. Uronite u njen kupus, grašak i kukuruz.
  3. Kremu i jaja umutite dok ne dobijete glatkoću, dodajte so i biber.
  4. Napunite smešu povrćem.
  5. Stavljamo u režim "pečenja" 30-40 minuta.
  6. Gotovu posudu pospite svježim, sitno iseckanim koprom.

Ideje za podnošenje

Raznovrsnost opcija za posluživanje karfiola kao samostalnog jela i kao prilog je impresivna.. To mogu biti takve kombinacije kao:

  • piletina + kupus;
  • pire krompir + brokoli;
  • cvjetača u tijestu;
  • salate od brokule uz glavna jela;
  • jela od kupusa posuta svježim biljem.
Board: Raznovrsni recepti od karfiola i brokula učinit će da se osjećate kao kuhinjski kreator, iznenadite obitelj i prijatelje vanjskom ljepotom i ukusnim kombinacijama novih jela.
Preporučujemo da čitate naše druge materijale sa receptima za kuhanje jela od brokule, i to:

  • salate;
  • supe.

Zaključak

Govoreći o posebnostima svježeg i zamrznutog povrća, možemo izvući zaključke:

  1. U zamrznutom povrću čuva se velika količina supstanci korisnih za ljudsko tijelo.
  2. Karakteristike okusa brokule i karfiola zapravo se ne mijenjaju.
  3. Sveže povrće van sezone je mnogo skuplje od smrznutog povrća.
  4. U pripremi smrznutog povrća nije ništa komplikovano.
  5. Sam proces kuhanja ne traje mnogo vremena.

Stoga su ovi proizvodi u velikoj potražnji među stanovništvom.. Kupus se koristi u svakodnevnoj kuhinji, kao i za hranjenje beba i ishranu tokom laktacije, za kreiranje menija za osobe sa dijabetesom i samo starije osobe.

Pogledajte video: Zapečeni karfiol u rerni - sa ukusnim prelivom (Oktobar 2024).

Zanimljivi Članci