bs.pastureone.com
Povrtnjak

Jednostavni i korisni recepti juhe od prokulica

Od svih sorti kupusa, Brisel privlači posebnu pažnju. Prokulica - prava "vitaminska bomba". Sadrži mnogo hranljivih materija koje telo savršeno apsorbuje. Željezo, magnezijum, grupe vitamina, posebno vitamin C, koji je, inače, u njemu više nego u svim agrumima zajedno.

Naravno, neke od pogodnosti se gube u pripremi, ali nešto ostaje. Mnogo zavisi od načina pripreme. Hajde da pričamo o supsama sa dodatkom ovog kupusa.

Sa čime možete kuvati i kako?

Klasičnu čorbastu čorbu možete skuhati sa krompirom, ječmom ili drugim povrćem ili kuvajte pileći bor.

Prokulice se razlikuju po tome što ne moraju dugo da se kuvaju i prethodno kuvaju. Dovoljno je rezati na pola i staviti juhu u bujon.

Kupus ide dobro sa drugim povrćem:

  • mrkva;
  • rajčice;
  • celer

Dobra je u supi sa mesnim okruglicama. Svježa masna krema također može biti dobar dodatak. Razmotrite najzanimljivije i korisnije recepte.

Sa piletinom

Sastav:

  • Piletina - 0,5 kg.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Prokulica - 1-2 kochanchik.
  • Krompir - 3 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • So, biber i začinsko bilje po ukusu.

Kuhanje ovako:

  1. Za juhu, odaberite svježe pile - noge za bogatu juhu stane baš kako treba.
  2. Prelijte kipuću vodu, pirjajte 40-50 minuta, uklonite pjenu iz bujona.
  3. Dok je supa ključala, isperite i isecite povrće - krompir, šargarepu, prokulicu, luk. Ranije se mogu kuhati u drugom kontejneru i mogu se baciti u gotov bujon.
  4. Supu i supu, kuvajte još 20 minuta.
  5. Kupus ne bi trebalo da se raspadne, pa je bolje mešati što je moguće manje.
  6. Na kraju malo posolite i poslužite na stolu, pospite svježim lukom i sitno isjeckanim koprom.

Sa kremom

Sastav:

  • 1,5 litara mesna juha. Za juhu je bolje kuhati piletinu ili juhu na teletini.
  • Prokulica - 300 g
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Maslac - 50g.
  • Krompir - 2-3 kom.
  • Krema - 150 ml.
  • Jaja - 1 kom.
  • So, mleveni crni biber.
  • Peršun i kopar.
  • Brašno - 1 tbsp. žlicu.

Kuhanje:

  1. Stavite kuhanu juhu, au ovom trenutku ogulite krumpir i mrkvu, narežite na kockice i mrkvu sa lukom - slamke.
  2. Kupus se prepolovi.
  3. Pršuti luk i šargarepu u tavi pet minuta.
  4. Ugušite kupus na istom mjestu, posudu pokrijte brašnom i sipajte u dvije juhe.
  5. Zatim stavite na slabu toplotu još deset minuta.
  6. Dodajte krompir ostatku juhe i kuvajte deset minuta.
  7. Zatim dodajte maslac u bujon i pirjanu mešavinu iz posude.
  8. U tom trenutku, uzmite kremu i umutite jaja sa žumanjkom, sipajte ih u tavu, odmah mešajte i isključite toplotu.
  9. Na kraju pospite ljekovitim biljem i ostavite da stoji deset minuta.

Sa mesnim okruglicama

Sastav:

  • Krompir - 2 kom.
  • Kupus - 300 g
  • Mleveno meso ili gotove mesne okruglice - 300 g
  • Luk - 1 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Beli luk - 2 karanfilića.
  • Mrvica od kruha - 200 gr.
  • So, biber, zelje - po ukusu.

Proces kuhanja:

  1. U posudu sipati dvije litre vode, zatim pripremljene mesne okruglice ili kuhati miješajući mljeveno meso i krušne mrvice sa sjeckanim češnjakom.
  2. Uronite u kipuću vodu i sačekajte dok mesne kuglice ne plutaju.
  3. U to vrijeme, dodajte sjeckani prokelj u bujon.
  4. Pržite luk i šargarepu u tiganju, zatim dodajte povrće i kockice na kockice u bujon.
  5. So i biber, dodajte ćufte, kuvajte još 15 minuta.
  6. Dodajte povrće prije posluživanja.

Dečija supa

Sastav:

  • Kupus - 300 g
  • Gotove mesne okruglice - 300 g
  • Obojene testenine - 200 g
  • Luk - 1 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Beli luk - 2 karanfilića.
  • Mrvica od kruha - 200 gr.
  • So, biber, zelje - po ukusu.

Počinjemo kuhati:

  1. U posudu ulijte dvije litre kipuće vode, u njima pripremite mesne okruglice, dodajte obojene tjestenine.
  2. Zatim nastavite kuhati bujon sa pastom na laganoj vatri, i u to vrijeme dodati sitno sjeckani prokelj.
  3. Pržite luk i šargarepu u tiganju, dodajte povrće u bujon.
  4. So i biber, kuvajte još 15 minuta.
  5. Dodajte povrće prije posluživanja.

Dijetetske opcije i klasična supa bez mesa

Ove supe se pripremaju na bazi povrća.

  1. Da biste to uradili, morate da prokuvate malo povrća, a neke da prođe.
  2. Pass: mrkva, luk, paradajz, prokulica.
  3. Ostatak povrća - kupus, krompir - kuva se u zasebnoj tavi.
Ako želite probati juhu, dodajte uobičajeni kupus receptu. Treba je iseckati slamu i kuhati dok se ne omekša. I sashana i sveže zelenilo će dobro proći sa shchi.

Iz serije "u žurbi"

  1. Izvadite gotov kupus iz vrećica i bacite u mesnu juhu, možete koristiti kocku "Maggi" za brzinu.
  2. Dodajte prekuvanu šargarepu i krompir, sipajte malo paradajz paste.
  3. Nakon 15 minuta nakon ponovnog ključanja, dobro promiješati i kuhati 15 minuta na laganoj vatri.

Još jedan recept:

  1. Kupus paprikaš u tavi sa dodatkom soli, papra i paradajz paste.
  2. Zatim kuvajte pileću juhu, dodajte kupus i suhu biljnu smjesu, posolite i popaprite, dodajte zelenilo.

Kupus kupus u bujonu:

  1. Prvo popecite beli luk i šargarepu, dodajte kašiku i kašiku paradajz paste, biber, so, dodajte kupus.
  2. Ugasi 15 minuta.
  3. U kipuću vodu, dodajte krompir i redovno isjeckan kupus, kuvajte sedam minuta.
  4. Zatim izlijte smešu iz posude.
  5. So i kuvajte još 10 minuta.
  6. Kuhani makaroni ili ječam mogu se dodati supi.

Fotografija

Onda se možemo upoznati sa fotografijom gotovih juha iz briselskog pupka.



Kako ukrasiti jelo prije posluživanja?

Zeleni - najbolja dekoracija za jelo.

Pored standardnog kopra, peršuna i luka, možete dodati celer i cilantro. Osim toga, možete ukrasiti kuvano jaje ili krekere od crnog ili bijelog kruha.

Zaključak

Juhe iz brasna su pogodne za djecu i odrasle, vegetarijance i mesojedce. Kupus lako i brzo kuha, daje supi neobičan ukus, bez uobičajene kiselosti, čini juhu ljutom i mirisnom. U kombinaciji sa drugim povrćem i mesom ili pilećom bujonom je savršeno jelo za ručak.

Pogledajte video: Super brzi i ukusni makaroni - Pasta - Tjestenina (Maj 2024).

Zanimljivi Članci