Želite li da znate kako se uklanja crveni kupus? Izbor jednostavnih i ukusnih domaćih recepata

Najčešće, razni kiseli krastavci su na stolu kao grickalice, bilo da su to cele salate, krastavci, paradajz, rotkvica i, naravno, nijedan sto ne može bez kupusa. Ali, da li je moguće posoliti crvenog kupusa od predstavnika porodice kupusa?

Naravno, da, i iz našeg članka ćete naučiti kako brzo i ukusno posoliti crveni kupus kod kuće. Podijelit ćemo s vama najbolje recepte za crni kupus. Takođe možete pogledati korisni video na ovu temu.

Pickle

Soljenje ili soljenje - način očuvanja hrane sa solikoji ne dopušta razvoj bakterija i plijesni u hrani. Nakon ovog tretmana proizvodi gotovo u potpunosti zadržavaju svoj ukus i nutritivna svojstva.

Razlike u uklanjanju i dekapiranju

Ali razlika između soljenja i dekapiranja je velika. Mariniranje je metoda konzerviranja koja koristi jak kiseli krastavac za dugotrajno očuvanje proizvoda. Kada se proizvodi za soljenje nastavljaju živjeti u posebnoj biosferi enzima i gljiva, dok je u marinadi sav život ubijen. Na taj način kada proizvodi za soljenje bolje čuvaju svoje osobine.

Prednosti salatnog crvenog povrća

Ljubičasti kupus sadrži više vitamina A nego što je uobičajeno (ovdje možete saznati kako se crveni kupus razlikuje od bijelog kupusa). A nakon što ste pojeli 200 grama ovog povrća, osigurat ćete svom tijelu 89% dnevne potrebe vitamina C. Također sadrži mnogo više vlakana nego ista vlakna. Veliki broj antocijana, prirodnog antioksidanta koji se bori protiv raka, normalizuje broj leukocita u krvi, jača krvne sudove i sprečava prerano starenje.

Takođe se nalazi u kupusu:

• vitamini K, E, PP, grupa B;
• fosfor;
• magnezijum;
• kalij;
• kalcij;
• jod;
• bakar;
• silicij;
• gvožđe;
• mangan;
• amino kiseline;
• fitoncidi;
• ugljikohidrati;
• šećer;
• enzimi;
• bioflavonoidi.

Tako, Krasnokochanka pozitivno utiče na pritisak, na štitnu žlijezdu, rad bubrega. Ovo povrće sadrži mnogo ne probavljivih dijetalnih vlakana, tako da osjećaj sitosti ostaje dugo vremena.

Kupus sadrži po 100 grama - 20 kcal, 2 grama proteina, 0 grama masti, 6 grama ugljenih hidrata.

Pročitajte više o prednostima crvenog kupusa io mogućoj šteti od konzumiranja povrća, pročitajte ovdje, a iz ovog članka ćete saznati o tome koje su sorte crvenog kupusa najbolje.

Marinirani recept

Sastojci:

• Crveni kupus - 3 kg.
• Lovorov list - 5-6 komada.
• Beli luk - 1 mala glava.
• Peper crni grašak - 5 graška.
• Peper slatki grašak - 5 graška.
• Sušene cloves - 5 komada.
• Šećer - 2 kašike.
• Neodirana sol - 2 kašike.
• Stoni ocat 9% - 5 kašika.
• Vruća voda na sobnoj temperaturi - 1 litra.

Metoda kuvanja:

1. Pripremite kupus: uklonite oštećene gornje listove.
2. Povucite ga u srednju dužinu i širinu trake.
3. Ogulite beli luk, a zatim ga izrežite na tanke ploče.
4. Pomešajte oba sastojka u dubokoj posudi, stišćući.
5. Očistite sterilizirane staklenke.
6. Najprije stavite začine na dno posuda, na vrhu kupus s češnjakom. Pokušajte da nabijete povrće što je bliže moguće.
7. Marinada: Ulijte u posudu, stavite vatru i prokuhajte, dodajte šećer i so. Kuhati 2 minuta i sipati ocat.
8. Gotova marinada sipajte u tegle sa radnim predmetom.
9. Pokrijte i sterilizirajte. Pola litre tegle postavite 15 minuta, litar 30 minuta.
10. Nakon sterilizacije, zamotajte posude sa poklopcima. Možete ga jesti za jedan dan, idealno je držati najmanje 4 dana.

Spicy Purple Snack

Sastojci:

• Crveni kupus - 1 kg.
• Beets - 200 - 300 g (2 komada).
• Mrkva - 200 - 300 g (2 komada).
• Beli luk - 4 karanfilića.
• Peper slatki grašak - 3 graška.
• Peper crni grašak - 3 graška.
• Crvena ljuta paprika - 1 žličica.
• Neodirana sol - 2 kašike.
• Sirće od 9% - 100 ml.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Šećer - 1 čaša.
• Vruća voda na sobnoj temperaturi - 1 litra.

Metoda kuvanja:

1. Prerežite kupus na trake široke oko 3 cm, stavite u duboku posudu.
2. Narežite mrkvu i ribanu repu za korenje na korejskom. Dodajte povrće u kupus sve miješati.
3. Raširite na sterilisane posude. Stavite papriku i sjeckani beli luk na vrh svakog od njih.
4. Sol i šećer rastopiti u vodi, sipati u ulje i ocat.
5. Dodajte smjesu do ključanja, dobro miješajući. Pustite da se marinada malo ohladi, a zatim ulijte u povrće.
6. Poklopci poklopaca. Možete ga jesti za jedan dan, idealno čekati najmanje 4 dana.

Hrskavi kupus

Sastojci:

• Crveni kupus - 5 kg.
• Šećer - 100 g
• Neodirana sol - 100 g

Metoda kuvanja:

1. Od gornjeg lišća ogulite kupus.
2. Slomite slamu u veliko, duboko jelo. Dodajte so i šećer i dobro promešajte, stišćući. Ostavite 30 minuta.
3. Zatim stavite kupus u steriliziranu posudu, čvrsto ga nabijte, ne dopirući do vrha vrata 2 centimetra.
4. Pokrijte posudu gazom, stavite je u duboku posudu i ostavite na toplom suvom mestu na dan.
5. Nakon jednog dana, napravite nekoliko malih rupa u kupusu kako biste izvukli plin. I ostavite još 3 dana.
6. Nakon 3 dana kupus je spreman, sipajte u posudu sok koji se nakuplja u posudi. Stavite poklopac na posudu i stavite ga u frižider ili na drugo hladno mesto. Kupus je spreman.

Ljubičasta sa repom

Sastojci:

• Crveni kupus - 2 kg.
• Šargarepa - 200 g
• Cvekla - 150 g
• Češnjak - 1 glava češnjaka.
• Voda - 1 litar.
• Šećer - 1/2 šalice.
• Neodirana sol - 2 kašike.
• Crni biber - 1/2 kašičice.
• Stoni ocat 9% - 1 šalica (250 ml.).
• Biljno ulje - 1/2 šalice (125 ml.).

Metod pripreme:

1. Odrezak od kupusa, stavite u duboku posudu.
2. Narežite mrkvu i repu, dodajte kupusu.
3. Fino iseckati beli luk i dodati u istu posudu. Izmiješajte sve.
4. Sipajte vodu u posudu, dodajte šećer, so i biber. Prokuhajte i dodajte ulje i ocat.
5. Sipajte kupus vrelim krastavcem.
6. Pritisnite tanjur i ostavite na sobnoj temperaturi 10-12 sati.
7. Nakon kupusa raširite u tegle i stavite u skladište u frižider.

Classic recipe

Sastojci:

• crveni kupus - 1 glava;
• jodirana fina so;
• 100 grama ulja;
• Sirće od 9% - 200 ml.
• šećer - 1 kašika.

Metoda kuvanja:

1. Operite i sterilizirajte staklenke i poklopce.
2. Nasjeckajte kupus u male slamke i stavite u veliku zdjelu.
3. Dodajte so, malo kukuruza ili suncokretovog ulja, dobro promešajte, stegnite kupus dok se ne pojavi sok. Ostavite 2-3 sata.
4. Dok ste u posudi, pomešajte šećer, sirće i jednu kašiku soli. Promiješati dok se potpuno ne otopi čvrsta tvar.
5. Stavite kupus i začine u tegle u slojevima, napunite sve kiseli krastavcem, pokrijte poklopcima. Držite radni komad na hladnom mjestu. Možete probati za 3-4 dana.

Kako brzo popraviti?

• Pet minuta. U gotovi kupus, dodajte, ribani na finom višem korenu svježeg đumbira, 2-3 žlice po posudi. Brz, originalan i jednostavan obrok je spreman.
• Posna salata.
  1. Veliki kuvani krompiri se kuvaju, umiješa se sa limenkom konzerviranog boba i 150 g slanog kupusa.
  2. Izrežite 50 g ukiseljenih krastavaca i luka, dodajte ostatak sastojaka.
  3. Dodajte ulje, so, biber, sve promešajte i poslužite.
• Pljeskavice iz gotovog tijesta sa kupusom. Zagrejte tiganj s biljnim uljem, stavite 400 g slanog kupusa i pecite 15 minuta, povremeno miješajući. Dodajte 2 kašike paradajz paste i pržite još 5 minuta. Punjenje je spremno, oblikujte pljeskavice i pržite u oba smjera.

Board: Gotova jela mogu biti poslužena u porcijama, ukrašena zelenilom i malom količinom svežeg povrća.

Zaključak

Crveni kupus je odlična zamena za uobičajeno, ne samo da je slađi, već i zdraviji.. Kada ga jednom posolite, nećete samo uštedeti vreme na pripremi grickalica u budućnosti, već ćete imati priliku da skuhate i mnoga druga jela.

Pogledajte video: Kent Hovind Seminar 4 Laži u udžbenicima (Maj 2024).