Kineski kupus je vrsta repa i ne zaostaje za relativnim sadržajem nutrijenata. 100 grama proizvoda sadrži: proteine - 1,5-3,2g, masti - 0,18 g, ugljene hidrate 1-8-2g, dijetalna vlakna - 1,25 g, pepeo - 0,82 g, mono- i disaharide 1 , 0 g., Vitamin C - 65-95 mg., B1 - 0,10 mg, B2 - 0,08 mg., B6 - 0,16 mg., PP - 0,5 mg., A - 0,2 mg.
Ovaj članak razmatra recepte prvih jela koja se mogu kuhati koristeći kineski kupus. Takođe možete naći pravila o tome kako pravilno iseći ovo povrće, kao i kako se služe kuvana jela sa kineskim kupusom.
Mogu li dodati kinesko povrće u prve kurseve?
Ovaj predstavnik porodice Kupus se sve više nalazi u recepturama iz cijelog svijeta. Štaviše, koristi se ne samo u svježem obliku. U svojim omiljenim jelima, bijeli kupus sve više zamjenjuje kineski. Toplinska obrada ne lišava proizvod vitamina i minerala.
Recepti sa fotografijama
Kako kuhati laganu juhu?
Da li kuvaju juhu od kupusa?
Sastojci:
- 600g kineskog kupusa;
- 300 g kuhanog pilećeg mesa;
- 4-5 krumpira srednje veličine;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 2 tbsp. biljno ulje;
- koristite začine koji čine supu posebnom za vas.
Kuhanje:
- Na kocki krompiri, prženi luk i šargarepa kuvajte u 2 litre vode.
- Seckani listovi pirinčanog kupusa i pileće meso u porcijama spustiti u posudu 5-7 minuta dok se ne skuva.
- Seckani listovi pirinčanog kupusa i pileće meso u porcijama spustiti u posudu 5-7 minuta dok se ne skuva.
Kalorija - 37 kcal.
Juha od kupusa
Sastojci:
- 500 g mesa na kosti;
- 700 g Pekinškog kupusa;
- 5 velikih gomolja krompira;
- 2 šolje soka od paradajza ili 0,5 kg. svježi paradajz srednje veličine;
- 1pc mrkva;
- češnjak 2-3 karanfilića.
Postupak kuvanja:
- Dodajte mrkvu malo u ulje u tavi.
- Dodajte sok od paradajza ili oguljeni paradajz. Prokuhajte sve minute 5. Potom iseckani beli luk, crni biber, lovorov list. Zatvorite poklopac i isključite peć.
- Meso bez kostiju, isečeno na porcije. Sa krompirom i paradajzom u bujonu.
- Stavite Pekinški kupus u posudu 3-4 minuta dok juha ne bude spremna.
Kalorije - 57 kcal.
Kako kuhati juhu i koristiti s ovim kineskim povrćem?
Mogu li staviti Peking kupus u boršč? Boršč je istovremeno i složeno i jednostavno jelo. Svaka domaćica ima svoj tajni sastojak u ovoj juhi.
Sastojci:
- 350g pileći file;
- 1 sorte repe tamne;
- 1 mrkva slađa;
- 1 sočan luk;
- 6 srednjih krumpira;
- 2 paradajza ili 1 tbsp. paradajz paste;
- 700 g kineskog kupusa;
- biljno ulje 2 žlice;
- beli luk - 2 karanfilića.
Postupak kuvanja:
- Ulijte maslac na crvenu tavu i pržite mrkvu, luk, repu. Dodajte paradajz bez kože ili paradajz paste.
- Umutite pileći file, narežite na porcije i narežite krompir u tavi. Salt
- Kada masa zakuha, dodajte češnjak, začine iz vašeg omiljenog bilja, crni biber.
- U posudu sa kipućim krompirom dodajte povrće sa okusom od pan-a i isjeckan kupus.
Kalorije - 38 kcal.
Nudimo da pogledate video o tome kako kuhati boršč sa dodatkom kineskog kupusa:
Crveni boršč
Mogu li staviti kinesko povrće u crveni boršč?
Bošnjak iz pekinškog kupusa nije samo zadovoljavajuće, već i zdravo jelo.
Crvena mirisna bogata juha može se kuhati na strmom bujonu od dvije vrste mesa, a možete napraviti i vitku, kao u ovom receptu. Oba su ukusna i mirisna.
Proizvodi:
- 700 g Pekinski kupus;
- 1 mrkva, bolja od slatkih sorti;
- 2 zasićene bordeaux repe;
- 900 g krompira;
- 2 luk 4-5 komada;
- slatke paprike;
- 3 velika paradajza ili 2 žlice. paradajz paste;
- 1 tbsp. šećer
Postupak kuvanja:
- Kuhajte ili pecite repu unapred.
- Biljno ulje i mrkva i luk. Dodajte paradajznu pastu, kašiku šećera, aromatično bilje, bugarsku papriku, lovorov list i crni biber. Ostavite da languje 1-2 minuta.
- Stavite krompir u kipuću vodu. Kuvajte 5 minuta.
- Prženo povrće prenesite na krompir.
- Pekinški kupus isečen na kvadrate 1,5-2 cm i repa, isečena na kockice, stavite u tavu.
- Češnjak sitno iseckati, dodati vreli boršč i ukloniti posudu sa vrućine.
Kalorije - 32 kcal.
Chicken Soup
Na loncu od 4 litre će vam trebati:
- 800 g Pekinškog kupusa;
- 1 luk;
- 1 velika mrkva;
- 800 g krompira;
- 700 grama piletine bez kostiju;
- 1 češnjak češnjaka.
Kako kuvati:
- Kuhajte pileće meso, narežite na komade na porcije.
- U tavi u biljnom ulju pržite mrkvu i luk.
- Krompiri sipajte vodu i kuvajte 5 minuta.
- Stavite pečenje u posudu, dodajte kupus i začine.
- Juha je spremna. Pileće meso stavite u svaki tanjir, prelijte bujnom povrćem, pospite ljekovitim biljem. Možete dodati pavlaku.
Kalorije - 28 kcal.
Sa rezancima
Proizvodi:
- Kineski kupus - 400g;
- šargarepa - 2 komada paradajza - 1 kom;
- trupla piletine - ½ trupla;
- veliki krompir - 3 kom;
- rezanci - 60 g;
- luk - 1 kom.
Kako kuvati:
- Kuhanu bujon kuvajte od 3 litre vode i ½ pilećeg trupla, dodajući 1 mrkvu i papar.
- Zgnječite drugu mrkvu, luk, paradajz, pržite na velikoj vatri.
- Obrok bujona. Ekstrakt kostiju, iseckati meso. Kuhajte meso, vermikeli i krompir 2 minuta u bujonu.
- Dodajte pečenu, kuhajte.
Kalorije - 44 kcal.
Krem juha
Proizvodi:
- krema - 180g;
- Pekinski kupus -0,45 kg;
- celer (korijen) - 45 g;
- krumpir -0,45 kg.
Kako kuvati:
- Usitnite korijen celera.
- Krompir, narežite na kockice 1,5 * 1,5 cm, stavite u tavu, dodajte vodu, sol. Kuvaj dok ne bude spreman.
- Pekinški kupus se prereže, a lovorovim listom i biberom pošaljite na krompir. Kuhajte 3-5 minuta.
- Pomoću imerzionog miksera, samljeti sadržaj posude.
- Prelijte kremom u pire od povrća, prokuhajte.
Kalorije - 25 kcal.
S celer
Proizvodi:
- Govedina na grudima - 500 g
- Pekinški kupus -0,45 kg.
- Šargarepa -1 kom.
- Krompir -0,45 kg.
- Celer - 200 g (stabljika).
- Bugarski biber - 200g.
- Luk - 1 kom.
- Ljuta paprika - 1 kom.
Postupak kuvanja:
- Pripremite bujon iz grudi sa nagovještajom začina, dodajući cijelu posudu ljute paprike.
- Luk sitno iseckati, posuti u posudi u biljnom ulju.
- Stavite mrkvu i slatke paprike, celer u toplu tavu, pržite 2 minute. Dodajte 0,5 šalice juhe, pirjajte dok ne budete spremni.
- Bez kostiju, izrezati na porcije. Stavite meso i krompir u tavi. Kuhajte 5-7 minuta.
- Pekinške kupusaste slamke, zajedno sa pirinčanim povrćem, stavljaju se u tavi. Neka proključa.
Kalorije - 87 kcal.
Potato Multicooker
Proizvodi:
- Gotovi bujon od pilećeg mesa ili povrća -1,5 l.
- Krompir - 500-600 g.
- Listovi kupusa -200 g.
- Luk -1 kom Šargarepa - 1 kom.
- Celer (stabljika) -1 kom.
- Beli luk - 2 karanfilića.
Kako kuvati:
- Začiniti mrkvu, korijen celera i luk u maslinovom ulju.
- Kockice i krompir narežite na kockice i skuhajte ih u 2 litre vode u režimu juhe.
- Pomoću dip miješalice, pretvorite masu u glatku kašu.
- Pečeni kupus seckajte, iseckajte beli luk, dodajte pireu, kuvajte dok ne skuhate u režimu "juha".
Lean
Proizvodi:
- Krompir - 3 kom.
- Luk, šargarepa, celer (koren), paprika - 1 kom.
- Pekinski kupus - 400g.
Kako kuvati:
- Začinite mrkvu, luk, celer i biber u biljnom ulju.
- Krumpir skuhajte u kriškama supe do pola kuvanih u 2 litre vode.
- Stavite povrće i listove kupusa u tavu.
- U juhu poslužite krutone i zeleno povrće.
Kalorije - 26 kcal.
Sa svinjetinom
Proizvodi:
- Svinjetina (može biti na kosti) - 500g.
- Pekinski kupus - 400g.
- Paradajz, paprika, luk, šargarepa, beli luk (karanfilić) - 1 kom.
- Krompir - 3 kom.
Kako kuvati:
- Pripremite mesnu juhu, uklonite kosti, ako jesu, odrežite meso na porcije.
- Začinite mrkvu, luk, paradajz i papriku u ulju.
- Izrežite krompir i ispecite ih u bujonu.
- Dodajte listove kupusa u trake 3 minute prije spremnosti.
Kalorije - 86 kcal.
Zdrava sa zelenim graškom
Lista sastojaka:
- Pileći batak -250g.
- Dimljeni svinjski trbuh - 300g.
- Krompir - 5 komada.
- Kineski kupus - 200g.
- Zeleni grašak - 150 g.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 2-3 karanfilića.
- Maslinovo ulje.
Kako kuvati:
- Prokuvajte bistru pileću juhu.
- Bresket, narežite na male kockice, stavite na tiganj, pospite maslinovim uljem, porumeni na visokoj temperaturi.
- Narežite luk i beli luk, pošaljite pečenu na grudi. Ne zatvarajte poklopac.
- Kockice krompira znoje se u tiganju sa mirisnom grudom.
- Aromatično pečenje u bujonu. Kuhajte 3-5 minuta.
- Pekinški kupus sitno iseckajte i dodajte juhu u zeleni grašak. Pustite da proključa 7-10 minuta. Ukloni iz toplote.
Kalorije - 106 kcal.
Sa pečurkama (u loncu) t
Proizvodi:
- Svježi ili smrznuti šampinjoni (ili šumske gljive) - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Ječam - 0,5 čaše.
- Bay leaf.
- Biljno ulje.
- Salt
- Pepper
Kuhanje:
- Ječam kuhati u načinu "žitarica".
- Pospite luk i mrkvu biljnog ulja. Možete ga isecati kako hoćete - slamke, kockice, naribane.
- Dodajte pečurke pečenju, zapecite ispod poklopca 5-7 minuta.
- Dodajte u pečeni roštilj, lovorov list, zalijte vodom, posolite i kuhajte u "supi" dok ne budete spremni.
Kalorije - 36 kcal.
Post
Potrebni proizvodi:
- Šargarepa - 1 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 1 karanfilić.
- Maslac - 50 g
- Kineski kupus - 200 g
Kuhanje:
- U zdjeli s više mrlja, lagano pržite na kockastom luku u male kockice, mrkvu na trake i rajčicu bez kože. Dodajte seckani beli luk.
- Stavite kockice u posudu, dodajte vodu i kuvajte dok ne bude gotova.
- Smrvite kineski kupus i dodajte juhu. Salt
Vrijeme kuhanja - 24 minute.
Kalorije - 26 kcal.
Kako služiti?
Možete dodati poseban ukus juhi s kineskim kupusom ako, prilikom posluživanja, juhu ukrasite zelenilom. Dodatak supi može biti tost od češnjaka..
Zaključak
Pekinški kupus se smatra vrijednim proizvodom, jer doprinosi ukupnom poboljšanju organizma: jača imunološki sistem, čisti krvne sudove, smanjuje kolesterol, normalizira endokrini i nervni sistem. Neophodan za bolesti hepatitisa, akme, Alchajmerove bolesti.
