Karfiol je zdrav i niskokalorični proizvod. Sadrži mnogo vitamina, elemenata u tragovima i vlakana, neophodnih za pravilno funkcionisanje organizma.
Jela bazirana na ovom povrću su ukusna i niskokalorična. Oni se s pravom mogu smatrati dijetetskim, ako se pridržavate nekih preporuka za kuvanje.
Kako pripremiti dijetalni karfiol u pećnici? O tome će biti reči u članku. Takođe možete pogledati korisni video na ovu temu.
Koja jela su pogodna za ishranu?
Za pravilnu pripremu dijetnog kupusa, morate razumjeti što je dijetetsko jelo. Obroci se smatraju dijetnim, ako ne sadrže više od 150 kalorija na 100 grama. Metoda kuhanja ili kuhanja na pari ili pečenja bez velike količine masti, također se smatra dijetalnim načinom kuhanja i kuhanja pod poklopcem. Ni u kom slučaju se ne može nazvati dijetetsko jelo prženo ili masno, začinjeno začinjenim visokokaloričnim umacima.
Dijetalna jela su:
- medicinski;
- profilaktički.
Na kraju krajeva, cilj ishrane može biti ne samo gubitak težine, već i liječenje određenih bolesti ili održavanje zdravog stanja u normalnim uvjetima. Zato Svaki dijetetski meni mora odgovarati pravilnom omjeru proteina, masti i ugljikohidratakao i određena kalorija.
Važno je: Dijetetski, a ujedno je i terapijska hrana - snažan preventivni, ali ne manje jak terapeutski učinak na tijelo, s ciljem jačanja i očuvanja zdravlja. Termin "dijeta" znači u prevodu - način života, a takođe i - dijeta.
Karfiol se ne smatra ničim dijetalnim povrćem. Ima malo kalorija i lako se apsorbuje u organizmu. Sadrži mnogo vlakana i biljnih proteina. Ovaj tip kupusa kombinira se s drugim proizvodima i može biti osnova za izradu laganih juha, složenaca, variva i salata. Sastav karfiola sadrži: vitamine A i C, PP i B6, kalijum i kalcijum, natrijum i magnezijum, gvožđe i fosfor.
Jedan od recepata na bazi ovog korisnog povrća je dijetalni karfiol u pećnici. Ovaj recept je niske kalorijske, lako se priprema i ima idealan omjer kalorija, kombinaciju proteina, masti i ugljikohidrata. Jela će biti korisna onima koji žele da izgube težinu ili održe težinu u savršenom stanju. Pogodan je za osobe sa oboljenjima jetre, žučne kese, crijeva ili sa zatvorom. Karfiol, u srcu ovog jela, je koristan za snižavanje holesterola i jačanje krvnih sudova.
Ali ovo povrće može biti opasno za određenu kategoriju ljudi. Jela od karfiola ne smiju jesti ljudi s visokom kiselošću želuca, bolesti bubrega, koji su podvrgnuti operaciji u peritoneumu ili grudnom košu, s manifestacijama gihta! Purini sadržani u karfiolu dovode do povećanja koncentracije mokraćne kiseline, što je neprihvatljivo za giht. To uzrokuje povratak bolesti!
Ako nema kontraindikacija, kupus u pećnici je idealan za večeru ili zdravu užinu.. U ovom jelu 66 kalorija na 100 grama. / proteina - 7 gr., / ugljikohidrati - 5 gr / mast 1,4 gr.
Zatim ćemo predstaviti recepte pomoću kojih možete skuhati pečeni nežni i ukusni kupus, prikazati fotografije gotovih jela.
Osnovni recept s uputama korak po korak
Sastojci:
- 500g. cauliflower.
- Siromašni sir oko 100 gr.
- Kiselo vrhnje 15% masti ili prirodni jogurt - 2 kašike.
- 1 kokošje jaje.
- Prstohvat soli, zelenila po ukusu i malo belog luka za ukusna jela.
Kako kuvati:
- Prvo morate isprati karfiol i rastaviti u cvatove. Nakon kuhanja u slanoj vodi oko 3-5 minuta. Bolje je staviti povrće u kipuću vodu i kuhati pod poklopcem na laganoj vatri, tako da se manje vitamina izgubi za vrijeme kuhanja. Ako stavite povrće u hladnu vodu i sačekajte ključanje - većina pogodnosti će ostati u vodi.
- Nakon toga, kuvano cvastuće se stavljaju u posudu za pečenje. Možete lagano zasipati maslinovim uljem. Ali samo posipajte dno, a ne darežite. U suprotnom, sadržaj kalorija u posudi će se značajno povećati.
- U odvojenoj posudi treba pripremiti sos u kojem će se peći kupus. Da bi se to uradilo, jaje se pomeša sa pavlakom ili prirodnim jogurtom, nakon čega se dodaju so, začini i sitno seckana zelje. Sve je dobro izmiješano sve dok se hrana ne rasporedi ravnomjerno u umaku.
- Sipajte pripremljenu cvjetaču ovim umakom.
- Na kraju, natopite sir na srednji rende i posipajte posudu.
- Posudica se stavlja u prethodno zagrejanu rernu i peče oko 15-20 minuta na 180 stepeni. (Fokusirajte se na pećnicu, ponekad se vrijeme kuhanja može razlikovati prema gore ili prema dolje zbog karakteristika kućanskih aparata).
- Nakon određenog vremenskog perioda, izvucite posudu iz pećnice, pustite da se ohladi i možete započeti obrok. U hladnom obliku, ukus se ne gubi.
Ako recept za kuvanje dijetetskog karfiola u pećnici izgleda dosadno, možete ga diverzificirati dodavanjem različitih proizvoda. To će dati dodatne note ukusa, učinit će jelo hranjivijim ili vizualno privlačnim zbog dodavanja svijetlih proizvoda.
Preporučujemo da pogledate video snimak o pripremi dijete s cvjetačicom:
Opcije za jelo
Uz dodatak tikvica
Karfiol se može peći u rerni, na isti način sa dodatkom tikvica. Tikvice korisne, nisko kalorične, u kombinaciji sa razymy proizvodima zbog svog neutralnog ukusa. Smatra se dijetalnim povrćem, tako da neće pokvariti jelo.
Receptu nije potrebno napraviti velike promjene, potrebno je samo uzeti polovinu navedene količine kupusa i iste tikvice. Operite tikvice, ogulite i zasejite i narežite na kockice. Kuhati pre-tikvice nije potrebno, oni će ispeći u umaku i dobiti mekanu, meku teksturu. Pomešajte tikvice sa pupoljcima kupusa i prelijte sosom od kuvanog recepta. Ostatak ostaje nepromijenjen.
Sa soja sosom
U ovoj verziji recepta, potrebno je zamijeniti sol soja sosom. Ovaj sastojak je slan, a ako se jelo posoljuje, jelo više neće biti dijetetsko. So zadržava tekućinu u tijelu. Recept ostaje isti, osim zamene soli soja sosom. Pružiće ukus za jelo i malo orijentalnih nota.
Sa koprom
Zeleni ljubitelji će voljeti dodavanje kopra u jelo. Bolje je uzeti svježe bilje, isprati pod hladnom vodom, pa će kopar biti još mirisniji. Mekane grane za otkidanje debelih i tvrdih stabljika i sitno seckanje.
Možete mešati cvetove kupusa sa koprom, ali je zgodnije da ga dodate sosu i dobro promiješate, a zatim ulijte karfiol.
Obrano kefir
Za one koji ne vole kiselo vrhnje ili nemaju na zalihi prirodni jogurt, opciju sa jogurtom s niskim sadržajem masti će učiniti. U ovom slučaju, jednostavno promijenite količinu kiselog vrhnja za dvostruki dio jogurta. Pošto je kefir bez masnoća, sadržaj kalorija u posudi će se smanjiti, ali će se pojaviti blagi kiselkasti okus. U procesu pečenja, kefirnog skuta pod dejstvom visoke temperature, višak tečnosti će ispariti. Nemojte se plašiti da se kupus kuva.
Sa lukom
Ljubitelji pikantnog ukusa će odgovarati receptu za pečeni karfiol sa lukom. Luk treba oko 150 grama. Osobitost je da prije pečenja, luk treba pripupiti u tavi, kako bi dao mekoću.
Ali ne smijemo zaboraviti da je jelo dijetalna, tako da se posuda može posuti samo uljem, a luk će pokrenuti svoj vlastiti sok, u kojem ga treba pokriti ispod poklopca. Umiješajte luk, pomiješajte s karfiolom, prelijte umakom, pospite sirom i pecite u pećnici pod istim uvjetima.
Sa piletinom
Ako želite kuhati srdačnu, ali istovremeno i dijetetsko jelo - onda možete dodati piletinu karfiolu. Bolje je ako je kuvana pileća prsa unapred. Hranljiva je i nisko-kalorična. Savršeno zasititi i neće dodati dodatnih kilograma. U isto vrijeme, meso pilećih prsa je koristan izvor proteina.
- Za kuvanje će vam trebati sastojci iz osnovnog recepta i 200 grama kuvanih pilećih prsa.
- Grudi se mogu rastaviti u vlakna, ali je pogodnije rezati nož na male komadiće.
- Na dno obrasca stavite cvjetove kupusa sa prvim slojem, na vrh stavite kriške kuvanog mesa i prelijte umakom, posipajte sir na vrhu.
- Pecite u peći.
Povećat će se i kalorijska jela, također prehrambena vrijednost. Možete se ograničiti na manji dio, ali u isto vrijeme dobiti zasićenje koje će trajati duže, zbog veće količine proteina.
Saznajte više o pečenju karfiola sa piletinom.
Kao što vidite kuhanje karfiola u pećnici može se mijenjati i koristiti nekoliko vrsta proizvoda. Konačni rezultat će zavisiti od ukusa domaćina ili članova porodice.
Preporučujemo da pogledate video o kuhanju karfiola sa piletinom:
Kako služiti?
Savjet: Pečeni karfiol može poslužiti kao prilog ribi ili mesu ili kao glavno jelo, posebno ako se peče sa piletinom. U ovom slučaju, bolje je dodati sjeckano svježe povrće, paradajz ili krastavce.
Karfiol u našoj zemlji nije toliko popularan kao bijeli kupus. Ovo korisno povrće samo u posljednjoj deceniji dobilo je poziv i počelo se pojavljivati na stolovima. U međuvremenu, korištenje karfiola je teško precijeniti.
Vitamin C je višestruko veći od bjelančevina, bolje se probavlja, lakše se probavlja. Uključujući redovno u ishranu karfiola, možete ojačati imuni sistem, smanjiti holesterol, ojačati srce, bubrege, želudac.
Ovaj kupus je pogodan za uvođenje komplementarne hrane maloj djeci. Zbog niskog sadržaja kalorija, karfiol će smanjiti težinu i zadržati oblik. Kuhanje je korisnije u obliku pečenja, kuhanja na pari ili vrenja.
Zaključak
Dijetalna verzija pečenog karfiola u peći - osnovni recept, koje se mogu nadopuniti i raznovrsiti, koristiti vašem telu i poboljšati zdravlje. Kuhajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!
