Postoji mnogo recepata za jela od cvjetače. Može se pripremati i samostalno iu kombinaciji s drugim proizvodima.
Poseban ukus jela može dati dodatak sosu, kao što je bešamel. Karfiol sa sosom od sira zadovoljit će i najizbirljivije.
Priprema jela nije jako duga, a ukus je nevjerovatan. Jelo nije samo ukusno, već i zdravo.
Korist i šteta
Karfiol nije za ništa popularan - ima ogroman broj korisnih svojstava. Visok sadržaj vitamina i minerala, kao i nizak kalorijski sadržaj čine ga nezamjenjivim u hrani za bebe i hranu.
Karfiol sadrži samo 25 kalorija na 100 g proizvoda. Međutim, u kombinaciji sa bešamelovim sosom, ova brojka se povećava na 130 kalorija na 100 g, tako da takvu posudu treba tretirati sa posebnom pažnjom na one koji su na dijeti. Dodavanje sira ili drugih namirnica takođe će povećati sadržaj kalorija u jelu.
Recept
Kupus i sos se moraju pripremiti odvojeno unaprijed. Bechamelu će biti potrebno više vremena, tako da možete početi s njim.
Sastojci
Za sos:
- Maslac - 50 g.
- Mlijeko - 500 ml.
- Brašno - 50 g
- Muškatni orah
- So po ukusu.
Za jelo:
- Karfiol - 1 glava.
- Sir - 80 g
Pripremna faza
Bechamel - klasik evropske kuhinje, jedan od osnovnih sosova. Ovaj klasični recept se može koristiti u pripremi drugih jela.
Pažnja! Najbolje je uzeti sos od lonca ili lonac s debelim zidovima. Masu promiješati drvenom lopaticom.
- Rastopite maslac u loncu na laganoj vatri.
- Izvadite tavi iz peći i postupno sipajte prosijano brašno u maslac. Da se ne formiraju grudvice potrebno je stalno miješati.
- Nakon što se sve brašno promiješa, posudu ponovno stavimo na šporet i dovedemo u ugodnu žućkastu nijansu.
- Izvadite tiganj iz peći i sipajte mlijeko u masu. Dobro promiješati.
- Ponovo stavite pirinač na šporet i dovedite na laganu vatru do ključanja. Masa se mora stalno miješati tako da bude homogena.
- Kada se sos prokuha, dodajte so i muškatni oraščić.
- Poklopac poklopcem. Ostavite na laganoj vatri 10 minuta. Povremeno promiješajte.
Cvetovi kupusa se preporučuju čuvati u slanoj vodi prije kuhanja.. To će pomoći da se oslobodimo insekata.
- Ogulite kupus i rastavite ga u cvjetove.
- Prelijte ih hladnom vodom i stavite na peć.
- Zagrejati i kuhati ne duže od 10 minuta.
- Izvadite posudu iz peći. Ispustite vodu.
Cvjetovi se također mogu staviti u već prokuhanu vodu.. Zatim ih treba kuhati ne duže od 4 minute, inače će se omekšati.
Pečenje
Nakon što se svi sastojci pripreme, možete početi kuhati. Pećnica se mora prethodno zagrijati na 180 ° 0C. Bolje je uzeti oblik za pečenje sa visokim stranama tako da se umak i sir ne šire u pećnici.
- Nauljite posudu za pečenje maslacem i stavite kupus.
- Sipajte sos spreman za kupus.
- Pecite u rerni 10 minuta.
- Izvadite kupus, na vrhu pospite naribanim sirom i vratite ga u pećnicu na 5 minuta kako bi bila smeđa.
Video recept za pečeni karfiol sa bešamel sosom:
Opcije za posluživanje jela
Najbolje je poslužiti karfiol dok je još vruće u posudi za pečenje.. Tako će zadržati svoj ukus. Može se poslužiti ne samo kao prilog, već i kao samostalno jelo. Takav poznati proizvod, kao što je karfiol, može postati izvrsno jelo, ako ga ispečete u peći sa bešamel sosom. Pripremljen je vrlo jednostavno, a rezultat je odličan.
