Dinja je ukusno i zdravo voće koje sadrži mnogo korisnih supstanci u pulpi. Sastav lubenica uključuje: pektini; korisni šećeri; vjeverice; organske kiseline; mineralne soli.
Da li znate? Osim toga, dinja sadrži mnogo kalijuma, magnezijuma, željeza i silicija.
Dokazano je da dinja ima rejuvenirajući učinak na tijelo. Mnogi su sretni da kuvaju džem od dinje, med, kandirano voće pa čak i kompot.
Smrznuta dinja
Dinja ima posebnu, toplu i svježu aromu, tako slatku i ne cloying, koja može samo mirisati sunčane ljetne dane. Dinja - nije najbolja bobica za zamrzavanje. Ali ako ste ludo zaljubljeni u ovu delikatnost, onda male poteškoće ne bi trebalo da vas ometaju.
Važno je! Za pripremu dinje za zimu potrebno je koristiti samo zrele i slatke plodove. Inače će zamrznuta dinja biti gorka.
Za ove svrhe najprikladnije su sljedeće vrste: „Kolkhoznitsa“, „Krimka“, „Persian“ i „Cantalupa“.
Za zamrzavanje dinje, prvo je treba dobro oprati pod toplom vodom, oguliti i oguliti i izrezati na male kvadrate. Ako stavite primljene male kvadrate u paket i pošaljete ga u zamrzivač, onda će se sva vaša dinja zamrznuti kao čvrsti komad. U budućnosti, to će doneti mnogo neugodnosti kada je potrebno odvojiti potrebnu količinu dinja. Najbolje je zamrznuti svaki komad zasebno. Da biste to učinili, trebat će vam odijevanje, film za hranu i sama dinja. Pokrijte ga filmom, stavite jedan sloj dinja i pošaljite da se smrzne. Kada su svi komadi zamrznuti, slobodno ih sipajte u jedan paket ili posebnu posudu i pošaljite u skladište. To je to, dinja je spremna za zimu.
Važno je! Nakon odmrzavanja, dinja će izgubiti svoj nekadašnji oblik, pa je bolje koristiti je u pripremi pića ili sladoleda..
Jedan od načina da se smrznuta dinja pohrani je da se napuni sirupom. Hladni šećerni sirup se sipa u posudu sa dinjom i šalje u zamrzivač. Dinja u šećernom sirupu vam omogućava da sačuvate konzistenciju i oblik nakon odmrzavanja, iako se njen ukus blago mijenja.
Melon med
Iznenađujuće, ali možete napraviti divnu dinju med Da biste to uradili, operite lubenicu, uklonite seme i kožu. Nakon toga, pulpa treba iscijediti sok, procijediti i kuhati bobice na laganoj vatri. Ako je njeno meso suviše gusto i teško vam je iscijediti sok, onda morate tu kuhati jednu sat vremena. Potom iscijedite sok, procijedite i prokuhajte dok ne završite. Gotovi med od dinje sličan je teksturi debelom kiselom kremu svijetlo smeđe boje sa zlatnom nijansom. Ovaj med sadrži više od 60% šećera.
Da li znate? Ako dodajete mleko gotovom medu sa dinje i nastavite da kuvate, dobićete slatkoću koja liči na iris.
Dinja sa šećerom
Još jedna jednostavna receptura za kuhanje zime koja zadržava sve svoje korisne osobine i okus, - dinja sa šećerom. Za kuvanje, potrebno je da ogulite lubenicu i očistite jezgru. Kora mora biti sjeckana ili tučena miješalicom. Potom se dinja reže na kriške, pomiješa sa miješanom kore i šećerom. Rasporedite smjesu u staklenke, pokrijte ih pergamentom ili gazom i stavite na hladno mjesto. Takva poslastica se može koristiti u bilo koje vrijeme, samo uklonite kandirano koru i uživajte u okusu ljeta.
Melon kompot
Kompoti od dinje su jednostavni za pripremu, bogati su vitaminima, dobro utažuju žeđ i daju ugodne uspomene na ljetne dane. Postoje mnogi recepti za takav kompot, koji se pripremaju od dinje i dodatkom kiselog voća. Ali, razmotrićemo recept za klasični kompot od jedne dinje.
Zrela dinja s elastičnom pulpom idealna je za piće. Ako nemate takvu dinju - nije bitno, kompot će i dalje biti ukusan i koristan.
Dakle, uzmite pola kilograma sveže dinje, dve čaše vode i pola šolje šećera. Ogulite lubenicu iz kore i sjeme, izrežite na komade, pospite šećerom i ostavite u frižideru 3 sata. Donesite vodu do ključanja i prenesite lubenicu u nju, koja je do tada već pokrenula sok. Kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Nakon toga pustite kompot da se ohladi i prosujte u sterilne limenke, zapečatite. Stavite limenke sa kompotom od dinje na tamno hladno mesto. Kada želite da osjetite miris ljeta, otvorite jednu od staklenki i uživajte u nježnom okusu kompota od dinje.
Kako marinirati lubenicu
Marinirana dinja se smatra delikatesom i gurmanskim obrokom. Nekada je marinirana dinja služila kao prilog jelima od mesa.
Da biste marinirali lubenicu, trebate sljedeće sastojke:
- 0,5 kg dinje;
- 250 g vode;
- 150 g 9% sirćeta;
- 10 g soli;
- pola kašičice cimeta;
- 1 žlica meda;
- nekoliko karanfilića.
Za početak pripremite marinadu. Mix vode, cimeta, meda, soli i klinčića, donijeti smjesu na čir, dodati octa, kuhati još nekoliko minuta, ukloniti iz topline. Dok se marinada hladi, oprati i očistiti lubenicu od sjemenki, iseći na kockice i čvrsto staviti u sterilne posude. Punite dinju hladnom marinadom, pokrijte posude metalnim poklopcima i pasterizirajte 20 minuta. Nakon toga zavrnite poklopce, okrenite posude naopako i umotajte ih. Nakon dana možete ukloniti banke u ostavi ili podrumu.
Melon Jam Recepti
Džem od dinje nije samo nevjerojatno ukusna poslastica, već je i vrlo zdrava. Prednosti marmelade od dinja je bogat hemijski sastav koji se nalazi u pulpi bobičastog voća. Pošto se u procesu kuhanja smanjuju korisna svojstva dinja, potrebno je kuhati uz minimalnu toplotnu obradu i ne odlagati ovaj proces dugo vremena.
Nudimo klasik Recept za džem od dinje. Na izlazu dobijate desert sa delikatnom aromom i profinjenim ukusom. Za pripremu je potrebno:
- 1 kg dinje;
- 1.5 čaše vode;
- 1 kg šećera;
- 1 limun ili 3 g limunske kiseline;
- 5 g vanilina.
Prvo, odrežite oguljenu dinje i oguljenu dinje na komade. Očistite ih 5 minuta. Nakon toga, stavite lubenicu u cjedilo da odlepite višak tečnosti. Dok dinja napušta tečnost, pripremite sirup od šećera, limunovog soka i vanile. Napunite dinje sa dobijenim sirupom i ostavite da se unosi najmanje 6 sati. Nakon toga, kuvajte smjesu na laganoj vatri 15 minuta. Pustite da se džem ohladi, stavite u limenke, dobro zatvorite i stavite na hladno mesto.
Sledeći recept je džem od dinja sa limunom. Ovaj džem se može nazvati pravim kulinarskim remek-djelom. Za pripremu je potrebno:
- 1 kg dinje;
- 0,7 kg šećera;
- 2 srednje limuna.
Još jedno zanimljivo Recept za džem od dinje s dodatkom banana. Ukus je prilično originalan, ali je potrebno nekoliko dana za pripremu. Trebat će vam:
- 1,5 kg pulpe dinje;
- 1 kg banana;
- 4 limuna;
- 1,5 kg šećera;
- vodku ili alkohol.
Odrežite dinju na komade i dodajte šećer. Ostavite da se presuje preko noći. Zatim dodajte sok od jednog limuna i kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. Preostale limone odrežite na tanke kriške zajedno sa ljušturama. Ogulite banane i isecite ih. 
Da biste napravili ukusni džem od dinje i banana, dodajte ih limunom u već kuvanu poslasticu i kuvajte na laganoj vatri dok se svi plodovi ne zgnječe i masa počne da se zgušnjava. Sipajte vrući džem preko staklenki, umočite papirne krugove u alkohol i ležite na vrhu, zavijte poklopce.
Neopisiv ukus džem od dinja i bundeve. I njegove prednosti su očigledne, jer i dinje i bundeve sadrže mnogo korisnih supstanci.
Za kuhanje trebat će vam:
- 1 kg pulpe i pulpe dinje;
- 1,5 kg šećera;
- 300 g vode
- jedan limun.
