Špinat i kikiriki smatraju se jednim od najvažnijih vitamina među biljnim kulturama. To su neophodni proizvodi na stolovima ljudi koji poste i vegetarijanaca.
Vanjski su vrlo slične, sezona zrenja je ista, mogu se zamijeniti u nekim jelima. Međutim, razlika između ovih sorti zeljastih biljaka još uvijek postoji.
U članku ćete detaljno opisati kako se razlikuju dva predstavnika vitamina korisnih povrća.
Zašto su ove biljke zbunjene?
Zbunjenost se javlja u ranim fazama zrenja lista: Vidjevši prve listove u vrtu, vrtlari u početku ne vide nikakvu razliku u onome što je proklijalo - kiseli ili špinat. Ali, nakon pažljivijeg razmatranja, karakteristike karakteristične za bilo kukavica ili špinat počinju da se pokazuju.
Kako razlikovati?
Uprkos konfuziji u izboru ovih biljaka, pitanje “Ovo je jedno i isto, da ili ne?” Može se odgovoriti sa sigurnošću: naravno da ne, jer i oni imaju upečatljive razlike:
- lišće kiselog šiljastog, svetlo zeleno;
- lišće špinata zaobljeno, tamno zeleno;
- ukusna svojstva: kiseli okus kiselo, špinat - kiselo-gorko.
Međutim nakon svega postoje sličnosti između ovih korisnih biljaka:
- mogu se jesti sirovo;
- ove biljke su pogodne za kuhanje, konzerviranje i sušenje;
- i što je najvažnije, oni su niskokalorični, što je veoma važno za ljude koji su skloni pretjeranoj težini.
Fotografija
Na slici ispod možemo vidjeti kako obje biljke bolje razumiju što je to i kako se razlikuju.
Ovo je kiseli:
Ovo je spanać:
Upotreba i hemijski sastav
Nedavno su nutricionisti i biolozi sproveli studije o prednostima obe biljke. Nalazi ukazuju na to i kikiriki i spanać su izuzetno korisni za ljudsko telo. Sadrže sve potrebne elemente u tragovima, aminokiseline, vitamine koji podržavaju vitalnost.
Šta je korisno u ovim proizvodima? Pogledajmo njihov hemijski sastav.
Sorrel sadrži u svom sastavu (na 100g proizvoda):
- istoimena kiselina - kiseli (0,3%), kao i pirogalni i askorbinski;
- eterična ulja, njihovo glavno svojstvo je antiseptik (zaustavlja širenje opasnih mikroba);
- Vitamini (51 mg);
- proteini (1,5 g);
- ugljeni hidrati (2,9 g);
- minerali, kao i elementi kao što su karoten i biotin (2,5 mg).
U ukupnom sastavu, ova kompozicija pomaže tijelu da se oslobodi toksina, šljake, ublažava bolove u gastritisu, probleme sa leđima i žučnim mjehurićima, kao i reumatoidne egzacerbacije i alergijske reakcije. Kokos može pomoći kod poteškoća u menopauzi, neplodnosti i čak krvarenju uterusa.
Sastav spanaća (po 100g proizvoda):
- gvožđe (2.71 mg);
- kalcij (99 mg);
- proteini (2.86 g);
- masti (0,39 g);
- ugljikohidrati (3,63 g);
- jod (20,8 mcg);
- Zeleno lisnato povrće je puno vitamina i aminokiselina.
Listovi ove biljke su izuzetno bogati proteinima, za koje je špinat dobio zanimljivo drugo ime - "povrće meso". Visoko Sadržaj kalijuma u listovima špinata može poboljšati rad srca.
Upotreba ove biljke pomaže živčanom sistemu, aktivira moždanu aktivnost. Postoji hipoteza da jedenje listova špinata može pomoći kod raka.
Važno je! Ali vredi razmotriti jednu od osobina špinata - lagani laksativni efekat.
Sličnosti i razlike
Nakon detaljnog ispitivanja hemijskog sastava ovih proizvoda, lako je zaključiti da postoje mnoge prednosti u oba bilja. Oba povrća pozitivno utiču na sisteme kao što su:
- kardiovaskularni;
- digestive;
- endokrini.
Razlika je samo u postotku dominantnih elemenata u tragovima: kiseline, vitamini, minerali preovladavaju u kiselu, proteini, aminokiseline, jod - u špinatu.
Neophodno je slušati svoje tijelo i birati povrće, fokusirajući se na njegove korisne osobine i sastav. Vredi napomenuti da je tržišna vrijednost špinata mnogo veća od tržišne vrijednosti kikirikija, koja se čak može i besplatno iskrcati, odlazeći na livadu izvan grada.
Po ukusu, kisela trava je mnogo ugodnija od gorke. Nakon što je jednom probao špinat, mnogi ljudi više ne žele da ga jedu zbog odvratnog ukusa.
Šteta i kontraindikacije
Bilo koji proizvod ima brojne kontraindikacije za upotrebu.
Za kiseljak je:
- Gout
- Bolesti bubrega, želuca, bešike.
- Čir na želucu.
Nemojte često kuhati jela od listova kokosa, ponovljena apsorpcija proizvoda može poremetiti metabolizam u tijelu.
Špinat se ne smije konzumirati u prisustvu bolesti genitourinarnog sistema i, kao što je kiseljak, u gihtu.
Osim toga, ovaj proizvod je zasićen nitratima, što zahtijeva posebno pažljivo kuhanje prilikom kuhanja.
Listovi ove biljke ne osiguravaju dugo skladištenje.jer svaki dan povećavaju sadržaj soli, što je opasno za telo.
Važno je! Kukuruz sadrži više korisnih mikroelemenata, za razliku od spanaća, ali više kiselina, što ga čini opasnim za bolesti gastrointestinalnog trakta.
Može li se jedno povrće zamijeniti drugim?
Špinat je proizvod sa svežim okusom, pa se ponekad, u pripremi prvih jela ili salata, u potpunosti zamenjuje kiselinom ili se dodaje malo da se doda začinjena kiselost.
Da li je dozvoljeno kombinovati?
Često se špinat i kiseljak mogu videti zajedno u raznim salatama, a prednosti takvog kulinarskog proizvoda su veoma velike - sadržaj korisnih elemenata u tragovima, vlakna i aminokiseline prirodno se povećava. Ali vredi razmotriti karakteristike oba bilja, Ako nema kontraindikacija, jedite na zdravlje.
Što odabrati: špinat ili kiseljak, odlučite se. Oslonite se na svoj ukus, kao i na rezultat koji želite da dobijete, koristeći ove korisne listove.
